Ֆրուկտոզան քաղցր նյութ է, որը առկա է բոլոր սննդամթերքների 90% -ում: Շատերը դրանք փոխարինում են շաքարով, քանի որ ֆրուկտոզան 2 անգամ ավելի քաղցր է, քան այն: Այն ամբողջությամբ բաղկացած է ածխաջրերից, որոնք բնութագրվում են աղիների դանդաղ կլանումով և արագ քայքայմամբ:
Կալորիականության առումով ֆրուկտոզան և շաքարը մոտավորապես հավասար են: Դոզավորված սպառմամբ այն կարող է նվազեցնել գլյուկոզի մակարդակը, ինչպես նաև արագացնել նյութափոխանակությունը:
Ֆրուկտոզայի և սովորական շաքարի տարբերությունը
Նախկինում այն էր, որ ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի հիմնական տարբերությունը թափանցելիությունն է: Բնական քաղցրացուցիչը ի վիճակի է ներթափանցել բջիջներ ՝ առանց ինսուլինի մասնակցության: Այնուամենայնիվ, դա պահանջում է հատուկ կրիչ սպիտակուցներ, և առանց ենթաստամոքսային գեղձի հորմոնի դրանք չեն գործի:
Ուսումնասիրությունները հաստատել են, որ մարդու բջիջները հատուկ ֆերմենտների բացակայության պատճառով չեն կարող պատշաճ կերպով կլանել ֆրուկտոզան: Դրա պատճառով այս նյութը ներթափանցում է լյարդի հյուսվածքը, որտեղ այն վերածվում է սովորական գլյուկոզի:
Նաև գործընթացի ընթացքում տրիգլիցերիդները մտնում են արյան մեջ, որոնք պահվում են արյան անոթների պատերին և լուրջ խանգարումներ են առաջացնում աթերոսկլերոզի և իշեմիայի տեսքով: Ֆրուկտոզան կարող է նաև վերածվել ճարպի ՝ պատճառելով մարմնի ավելորդ քաշի տեսքը:
Ֆրուկտոզայի վնասը
Նախկինում այն էր, որ ֆրուկտոզան չափազանց օգտակար քաղցրացուցիչ էր: Այնուամենայնիվ, այժմ որոշ գիտնականներ դեմ են. Այս նյութը կարող է լուրջ վնաս հասցնել մարմնին:
Փորձագետները կարծում են, որ
- Ֆրուկտոզան բացասաբար է անդրադառնում լյարդի հյուսվածքի վրա և խանգարում է նյութափոխանակությանը;
- Մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզայի ուտելը կարող է հանգեցնել լյարդի ճարպային հիվանդության;
- Ֆրուկտոզայի երկարատև օգտագործումը մարմնում կախվածություն է առաջացնում, որի պատճառով այն կարող է նաև հանգեցնել հիպերգլիկեմիայի;
- Ֆրուկտոզան կարող է առաջացնել բարձր խոլեստերին և խանգարում է ինսուլինի արտադրությանը:
Առանձնահատկություններ
Նախքան ֆրուկտոզային ամբողջությամբ անցնելը, դուք պետք է հիշեք այս քաղցրացնողի հատկությունները.
- Ֆրուկտոզայի ձուլման համար ինսուլինը անհրաժեշտ չէ.
- Որպեսզի մարմինը գործի, մարմնին անհրաժեշտ է որոշակի քանակությամբ ֆրուկտոզա;
- Օքսիդացման գործընթացում ֆրուկտոզան արտադրում է ադենոզին տրիֆոսֆատ, որը մեծ քանակությամբ վնասակար է լյարդի համար.
- Սերմնահեղուկի անբավարար էներգիայով, ֆրուկտոզան կարող է օգտագործվել;
- Ֆրուկտոզայի ցածր ընդունմամբ տղամարդը կարող է զարգացնել անպտղություն:
Նյութափոխանակության գործընթացում լյարդում ֆրուկտոզան վերածվում է սովորական գլիկոգենի: Այս նյութը մարմնի էներգիայի պահեստ է:
Օգտագործման պայմանները
Որպեսզի շաքարախտով տառապող մարդու մարմինը նորմալ գործի, դրա սննդակարգում ածխաջրերի տոկոսը պետք է հասնի 40-60%:
Ֆրուկտոզան այդ էներգետիկ նյութերի իրական պահեստ է, որի պատճառով այն դրականորեն է ազդում դիաբետի առողջության վրա: Այն հագեցնում է մարմինը, այն լցնում է աշխատանքի համար անհրաժեշտ նյութերով:
Եթե որոշեք վերջապես անցնել ֆրուկտոզային, շատ կարևոր է գոնե սկզբնական փուլում հաշվել հացի միավորները: Սա անհրաժեշտ է ինսուլինային թերապիան շտկելու համար: Լավագույնն է ձեր բժշկի հետ նախօրոք խորհրդակցել ձեր ծրագրերի մասին:
Ֆրուկտոզան չի վնասում ձեր մարմնին, հաշվի առեք հետևյալ կանոնները.
- Ֆրուկտոզայի որոշակի քանակություն հայտնաբերվում է գրեթե յուրաքանչյուր արտադրանքի մեջ: Այս նյութի մեծ մասը հայտնաբերված է մրգերի և բանջարեղենի մեջ, և այն առկա է նաև մեղվի մեղրով: Այդ պատճառով փորձեք սահմանափակել այս սննդակարգերը ձեր սննդակարգում:
- Ֆրուկտոզան, որը տրոհվում է ածխաջրերի մեջ, էներգիայի խոշոր մատակարար է: Նրա շնորհիվ է, որ մարմնում տեղի են ունենում բոլոր նյութափոխանակության գործընթացները:
- Ֆրուկտոզա սպառելիս պետք է հաշվի առնել, որ այն պետք է լրացնի ամենօրյա էներգիայի պահանջարկի մոտ կեսը:
Հնարավոր է ֆրուկտոզա շաքարային դիաբետով:
Դիաբետով ֆրուկտոզան օգուտ կբերի միայն այն դեպքում, եթե այն օգտագործեք խիստ սահմանափակ քանակությամբ: Այս նյութի առավելությունը կարելի է անվանել այն փաստը, որ իր վերամշակման համար մարմինը չի ծախսում ինսուլին, այն կարող է թողնել այն ավելի կարևոր գործընթացների համար:
Բժիշկները չեն առաջարկում ֆրուկտոզա ընդունել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Փաստն այն է, որ նման հիվանդության դեպքում մարմինը կորցնում է զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ: Դրա պատճառով արյանում ֆրուկտոզայի քանակը մեծանում է, գլյուկոզի թունավորության վտանգ կա:
Ֆրուկտոզայի 1-ին տիպի շաքարախտի ավելորդ սպառումը կարող է հանգեցնել հիպերգլիկեմիայի զարգացմանը: Այս նյութը վերամշակվում է լյարդի կողմից, որից հետո այն դառնում է սովորական ֆրուկտոզա:
. Առավելությունն այն է, որ ֆրուկտոզան ավելի քաղցր է, քան գլյուկոզան, հետևաբար, ձեր կարիքը բավարարելու համար մարդուն այս քաղցրացնողից պակաս պետք է: Եթե այն շատ եք օգտագործում, արյան գլյուկոզի կոնցենտրացիան դեռ կավելանա:
Ֆրուկտոզային անցումը կարող է հանգեցնել նյութափոխանակության խանգարումների: Այս նյութը ձուլելիս ինսուլինը անհրաժեշտ չէ, ինչը կարող է հանգեցնել ածխաջրերի գործընթացի խաթարմանը:
Եթե դուք օգտագործում եք ֆրուկտոզա, դեռ պետք է հետևեք հատուկ սննդակարգին: Դա կօգնի կանխել ցանկացած բարդությունների և լուրջ հետևանքների զարգացումը:
Մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս նախօրոք խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, ով ձեզ կասի, արդյոք ֆրուկտոզան կարող է օգտագործվել շաքարախտի համար, թե ոչ:
Ֆրուկտոզայի անհանդուրժողականություն
Չնայած գլյուկոզան ֆրուկտոզայով փոխարինելու բոլոր դրական կողմերին, որոշ մարդկանց մոտ այս նյութը կարող է լուրջ անհանդուրժողականություն առաջացնել: Այն կարող է ախտորոշվել երեխայի և մեծահասակների մոտ: Նաև ֆրուկտոզայի անհանդուրժողականությունը կարելի է ձեռք բերել, եթե անձը այն հաճախ սպառել է:
Դուք կարող եք ճանաչել ֆրուկտոզայի անհանդուրժողականության նշանները հետևյալ դրսևորումներով, որոնք առաջացել են նյութի օգտագործումից անմիջապես հետո.
- Սրտխառնոց և փսխում;
- Լուծ, փխրունություն;
- Որովայնի կտրուկ ցավերը;
- Արյան գլյուկոզի կտրուկ անկում;
- Լյարդի և երիկամների անբավարարությունների զարգացում;
- Արյան մեջ ֆրուկտոզայի բարձրացված մակարդակը;
- Արյան մեջ միզաթթվի մակարդակի բարձրացում;
- Այտուց, գլխացավ;
- Թարթված գիտակցությունը:
Հիշեք, որ մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա նույնպես առկա է բնական մեղրի մեջ: Անձի բացասական ազդեցությունը նվազագույնի հասցնելու համար նախատեսված է ֆերմենտային գլյուկոզի իզոմերազ: Այն օգնում է բաժանել մնացած ֆրուկտոզան գլյուկոզի մեջ: Սա օգնում է նվազագույնի հասցնել հնարավոր հիպոգլիկեմիան:
