Ենթաստամոքսային գեղձը մարսողական համակարգի կարևոր օրգան է, որն իրականացնում է էկզոկրին (օգնում է մարսողությունը) և էնդոկրին (համակարգում է արյան շաքարը) գործառույթները: Երբ նրա գործառույթների ձախողումներ են լինում, ապա մարդը ստիպված է սահմանափակվել որոշակի սննդամթերքների և ուտեստների օգտագործման մեջ:
Որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության հետ կապված խնդիրները չեն առաջացնում քրոնիկ սրացում և սուր պանկրեատիտի առաջացում, անհրաժեշտ է հետևել հատուկ սննդակարգին, որը կոչվում է աղյուսակ 5P: Այսպիսով, ի՞նչն է թույլատրվում գաստրոէնտերոլոգներին օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի համար, և որ սնունդն է առավել խստորեն արգելվում:
Ինչ բանջարեղեն կարելի է խմել պանկրեատիտով:
Կաղամբ
Թույլատրվում է ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձով տառապող մարդկանց ուտել սպիտակ, ծաղկակաղամբ, Պեկին և այլ կաղամբ:
Պեկին, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի: Մասնագետները նշում են, որ այս տեսակի կաղամբը հնարավոր է, բայց միայն խաշած կամ շոգեխաշած ձևով: Պեկինային կաղամբը երբեմն թույլատրվում է հում ուտել: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ սրվելուց հետո այս բանջարեղենը պետք է ծայրաստիճան զգուշությամբ ներառվի սննդակարգի մեջ:
Սպիտակ կաղամբ: Այս բանջարեղենն ունի բավականին կոշտ մանրաթել, որն անցանկալի է հում ուտել: Սպիտակ կաղամբը պետք է ջերմամշակվի, որից հետո այն կարելի է ուտել, բայց գերադասելի է ոչ ամեն օր:
Ծովային կեղեվ: Շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս պարբերաբար ուտել ծովախոտ, ինչպես այն պարունակում է ռեկորդային քանակությամբ սննդանյութեր: Օրինակ, նիկելը և կոբալտը, որոնք նպաստում են ենթաստամոքսային գեղձի բնականոն գործունեությանը, կարող են լրացնել ցանկը: Հետաքրքիր է, որ պանկրեատիտի դեպքում ծովախոտը խորհուրդ է տրվում ուտել միայն ճապոնացիների կողմից, քանի որ նրանց սննդային օրգանները տարբերվում են եվրոպացիների մարսողական համակարգերից:
Հետևաբար, նույնիսկ ճապոնական դեղատներում, դեղորայքի վերաբերյալ ցուցումներում, արտադրողները գրում են, որ այդ միջոցը չի կարող օգնել Եվրոպայի ժողովրդին սուր կամ քրոնիկ հիվանդությամբ: Փաստն այն է, որ ջրիմուռը ավելի շատ նման է սնկային կազմին, և այն մշակելու համար ենթաստամոքսային գեղձը պետք է զարգացնի բազմաթիվ ֆերմենտներ, և դա կարող է միայն նպաստել բորբոքմանը:
Ահա թե ինչու այս ապրանքը, ինչպես նաև սնկերը, խորհուրդ չի տրվում 12 տարեկանից ցածր երեխաների, ինչպես նաև ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով տառապող մարդկանց համար: Ի դեպ, եգիպտացորենը բացառվում է պանկրեատիտի մեջ, հատկապես սուր:
Իհարկե, չպետք է մոռանալ, որ ավելի լավ է հրաժարվել պանկրեատիտից բանջարեղենի պատրաստման այնպիսի մեթոդից, ինչպիսին է տապակել: Նաև տեղին չի լինի օգտագործել սուսամբարը, որը նյարդայնացնում է գեղձի լորձաթաղանթը:
Լոլիկ
Ինչ վերաբերում է լոլիկին, բժիշկների և սննդաբանների կարծիքը բաժանվեց ինչպես սուր, այնպես էլ քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ: Ոմանք համոզված են, որ լոլիկը օգտակար է նույնիսկ քրոնիկ պանկրեատիտի համար, բայց ոչ սուր, քանի որ դրանք պարունակում են մանրաթել, որն անհրաժեշտ է ստամոքսի և աղիների համար: Այն նաև հեռացնում է արյան մեջ խոլեստերինը, որն անհրաժեշտ է ենթաստամոքսային գեղձի համար ՝ քրոնիկ հիվանդության դեպքում: Մյուսները կարծում են, որ լոլիկը պետք է հրաժարվի քրոնիկ հիվանդության դեպքում:
Ավելին, հիվանդության սուր սրման ժամանակահատվածում կամ նույնիսկ դրա մեղմ սրման ժամանակ տոքսիններով պարունակվող անպտուղ տոմատի պտուղները հաստատ չեն արժի ուտել: Ի վերջո, անզուսպ լոլիկները ծանրաբեռնում են մարսողական համակարգը ՝ ստիպելով այն աշխատել ուժեղացված ռեժիմով:
Շրխկացված և թխած լոլիկ: Դուք կարող եք ուտել, չասել, որ դա օգտակար է, բայց ամեն ինչի մեջ դուք պետք է հավատարիմ մնաք այդ միջոցին, Սա նույնն է մարմարադան, որը նորմալ քանակությամբ չի վնասում: Ապրանքների չափազանց մեծ սպառումը կարող է բացասաբար ազդել ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա:
Լոլիկի հյութ խմելու կամ չխմելու համար: Հասած մրգերից պատրաստված թարմ լոլիկի հյութը (չխառնվել արդյունաբերական հյութերի հետ) շատ արժեքավոր արտադրանք է, և խորհուրդ է տրվում, որ բոլոր առողջ մարդիկ խմեն այն: Այն ակտիվացնում է ենթաստամոքսային գեղձը, եթե խառնվում է թարմ գազարով, ավելացնելով մի քիչ կրեմ կամ ձիթապտղի յուղ:
Այնուամենայնիվ, տոմատի հյութը խոլերետիկ է, այսինքն: այն ունի խոլերետիկ ազդեցություն: Եթե հիվանդության սրացման ժամանակ դուք լոլիկի հյութ եք խմում, ապա կարող է զարգանալ երկրորդային ռեակտիվ պանկրեատիտ, ինչպես նաև խոլելիտիասով, ուստի այն խմելը խորհուրդ չի տրվում, մենք կրկին շեշտում ենք սրացումով:
Ավելցուկային լեղը նետվելու է ենթաստամոքսային գեղձի ծորան, որտեղ տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների ակտիվացում: Ֆերմենտները չեն մարսելու սնունդը, բայց երկաթն ինքնին է, ինչը, ի վերջո, կհանգեցնի սուր պանկրեատիտի առաջացման խնդրի: Արդյունքում, ամեն ինչ կարող է ավարտվել բորբոքման, հնարավոր է հաշմանդամության և նույնիսկ մահվան վիրահատությամբ:
Վերոնշյալից հնարավոր է խմել տոմատի հյութ միայն պանկրեատիտի ռեմիզացիայի ընթացքում, բայց ոչ մի դեպքում էլ սրացում (ցավերի բացակայության դեպքում, էլաստազա, դիաստազա, ամիլազի ավելացում, ուլտրաձայնային պրոցեսի ընթացքում):
Վարունգ
Շատերը գիտեն, որ վարունգի ամբողջ կազմի 90% -ը ջուր է, բայց միևնույն ժամանակ այն պարունակում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր: Պանկրեատիտով տառապող մարդիկ կարող են ուտել այս բանջարեղենը, բայց ոչ սրվելով: Ավելին, այս հիվանդության բուժման համար բժիշկները նույնիսկ խորհուրդ են տալիս վարունգի սննդակարգին հետևել:
Յոթ օրվա ընթացքում մարդը ուտում է մոտ յոթ կիլոգրամ վարունգ: Արդյունքում, ենթաստամոքսային գեղձը բեռնաթափվում է, ինչը կանխում է բորբոքային պրոցեսների առաջացումը, սկզբունքորեն, այնպես որ հնարավոր է կանխել սրացում: Բայց սա չի նշանակում, որ դուք պետք է գնաք ծայրահեղություն և ամբողջ օրվա ընթացքում վարունգ ծամեք, օրինակ, մարմարադայի նման:
Իրոք, այս բանջարեղենի չափազանց մեծ քանակությամբ սպառումով դրանց օգուտը դառնում է նվազագույն, և հատկապես եթե դրանք պարունակում են թունաքիմիկատներ և նիտրատներ, իսկ վարունգով թթու խմելը առանձնապես խորհուրդ չի տրվում:
Ինչ մրգեր եւ հատապտուղներ կարելի է խմել պանկրեատիտով:
Sourանկացած թթու մրգեր և մասնավորապես կոպիտ մանրաթել պարունակող նյութեր խորհուրդ չեն տրվում պանկրեատիտ ունեցող մարդկանց համար: Պտուղ ուտելը հնարավոր է միայն հիվանդության թողության պահից տասը օր հետո: Հիվանդության քրոնիկ ձևերում մրգեր ուտելը նույնպես հաճախ ցանկալի չէ: Թույլատրված մրգերից միայն մեկը կարող է ուտել օրական:
Հատապտուղներ և մրգեր, որոնք կարելի է ուտել քրոնիկ պանկրեատիտով.
- ձմերուկ;
- Ելակ
- ավոկադո
- կանաչ խնձոր (քաղցր);
- արքայախնձոր
- բանան
- պապայա:
Մրգեր և հատապտուղներ, որոնք հակացուցված են ենթաստամոքսային գեղձի մեջ.
- Մանգո
- տանձ
- բալի սալոր;
- ցիտրուսային մրգեր;
- սալոր
- թթու խնձոր;
- դեղձ:
Remission- ի ընթացքում բժիշկներին թույլատրվում է ուշադիր փորձարկել տարբեր տեսակի մրգերի օգտագործման, ինչպես նաև ուշադիր խմել հյութեր: Բայց դրանք պետք է ջերմային բուժվեն (կրկնակի կաթսա, վառարան):
Ինչպե՞ս և երբ մրգեր ուտել պանկրեատիտի համար:
Կան որոշակի կանոններ, որոնք պետք է հետևել ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ ուտելուց առաջ.
- բոլոր մրգերը, նախքան ուտելը, պետք է եփվեն;
- օրական միայն մեկ պտուղ թույլատրվում է.
- եթե անցանկալի հատապտուղ կամ մրգեր են սպառվել, ձեր բժշկի կողմից սահմանված դեղամիջոցը պետք է ընդունվի:
Ալկոհոլը և պանկրեատիտը
Ենթաստամոքսային գեղձը «չի դիմանում» ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքներին: Ի վերջո, դա ավելին է, քան ստամոքս-աղիքային տրակտի բոլոր օրգանները, որոնք ենթակա են ալկոհոլի թունավոր ազդեցությանը: Գեղձը չունի հատուկ ֆերմենտ, որն օգնում է կոտրել ալկոհոլը, ինչպես, օրինակ, լյարդում: Բացի այդ, սուր պանկրեատիտի սրացման մոտ 40% -ը հայտնվում է տոներից հետո, որտեղ ալկոհոլային խմիչքները խմում են ճարպային խորտիկի համար, և բորբոքումներով այս ամենը «վերադառնում է»:
Հիվանդության քրոնիկ ձևով ալկոհոլի սպառումը կարող է հանգեցնել սուր պանկրեատիտի հարձակումների, ինչը հանգեցնում է խցուկների անատոմիական և ֆունկցիոնալ ոչնչացմանը, և լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի դիֆուզիոն ցրված փոփոխություններ կարելի է ակնկալել: Ինչպես ավելի վաղ նշվեց, այս օրգանը չի վերականգնվում, հետևաբար ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքների յուրաքանչյուր ընդունում հրահրում է ֆիբրոզի ֆոկուսների ձևավորում, այսինքն. հանգեցնում է քայքայման:
Հիմնական ապրանքների ցուցակը. Ինչ ձևով, երբ և ինչպես օգտագործել պանկրեատիտի համար
- Միսը: Ապրանքը պետք է լինի ոչ յուղոտ: Դա կարող է լինել խաշած հորթի, հավի, հնդկահավի միս կամ նապաստակի միս: Թույլատրվում է օգտագործել ցանկացած ձևով եփած մսային կերակրատեսակները, բացի տապակելուց, սա այլևս օգտակար չէ:
- Շաքարավազ Քչերը կարող են անել առանց քաղցրավենիքի, իսկ մարմարադը կարող է վերագրվել դրանց: Բայց, ցավոք, պանկրեատիտի դեպքում շաքարը գրգռիչ է: Հետևաբար, սննդաբաններին երբեմն խորհուրդ է տրվում քաղցր ատամի ժելե պատրաստել: Եվ ավելի լավ է հրաժարվել պահեստային բարիքներից, քանի որ բացի շաքարից, դրանք պարունակում են նաև քիմիական բաղադրիչներ: Ենթաստամոքսային գեղձի համար դրանք շատ վնասակար են: Բայց երբեմն կարող ես թույլ տալ, ոչ թե սուր դրսևորմամբ, խնջույք տոնածառի վրա կամ մարմարադ գնել: Հետաքրքիր է, որ մարմարալը ամենևին էլ վտանգավոր չէ, բնականոն քանակությամբ, իհարկե:
- Հաց Առաջարկվում է օգտագործել սպիտակ, մի փոքր չորացրած հաց: Միևնույն ժամանակ, շագանակագույն հացը չի կարելի ուտել պանկրեատիտով հիվանդների կողմից:
- Թխուկներ Դուք կարող եք ուտել միայն թխվածքաբլիթ, համեղ և անթերի բլիթներ:
Կաթնամթերք.
Կաթ. Խորհուրդ չի տրվում պանկրեատիտով թարմ կաթ խմել, քանի որ դրա պառակտման համար անհրաժեշտ են ֆերմենտներ, որոնցից շատ քիչ են այս հիվանդությունը: Ի դեպ, պատանեկությունից հետո որևէ մեկին կաթ խմելը խորհուրդ չի տրվում: Քանի դեռ երբեմն և առանց այն համատեղելու այլ արտադրանքների հետ: Պանկրեատիտով հիվանդների դեպքում ամբողջ կաթը խմելը կարող է հարստություն և լուծ առաջացնել:
Թթու կաթնամթերք: Իդեալական է ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված բորբոքում ունեցող մարդկանց համար:
Կաթնաշոռ Բժիշկներն ու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դրա օգտագործումը: Բայց կարևոր է, որ դրա ճարպի պարունակությունը չի գերազանցում 9% -ը: Խորհուրդ է տրվում ոչ թե կաթնաշոռ ուտել մաքուր ձևով, այլ դրանից պատրաստել համեղ casseroles, dumplings և այլն, և դրանով կարող եք դրական պատասխանել, թե արդյոք մածունը կարող է օգտագործվել պանկրեատիտի համար:
Թթվասեր: Այս ապրանքը ճարպոտ է, ուստի պանկրեատիտի դեպքում խորհուրդ չի տրվում այն ուտել:
Պանիր Պանրի ճարպային տեսակները պետք է բացառվեն դիետայից: Նախապատվությունը պետք է տրվի այնպիսի սորտերի, ինչպիսիք են `Russian, Gouda, mozzarella և Adyghe:
Ձուկ: Նախապայման `ձկները չպետք է լինեն յուղոտ: Արժե նաև բացառել տապակումը և նախապատվությունը տալ թխած և խաշած ձկան ուտեստներին: Pike, cod, pike perch, polock - ձկների տեսակները, որոնք թույլատրվում են ուտել պանկրեատիտով:
Ձվերը: Շաբաթը առավելագույնը 2 փափուկ խաշած ձու կարելի է խմել: Ենթաստամոքսային գեղձը դժվար է մարսել ձվի դեղնուցը, ուստի ավելի լավ է ուտել միայն սպիտակուցը:
Ըմպելիքներ: Թեյերից, պետք է նախընտրելի լինի թույլ կանաչը: Բուժական խոտաբույսերի, կոմպոտի, դոնդողի, հանքային ջրի decoctions- ը նույնպես չի վնասի պանկրեատիտով հիվանդին, և դրանցից ոմանք նույնիսկ կթեթևացնեն նրա վիճակը:
Ինչ վերաբերում է այն հաճախակի հարցին, թե արդյոք հնարավոր է խնձոր և տանձ ուտել պանկրեատիտով, ապա գրեթե ցանկացած բժիշկ անմիջապես կպատասխանի: Ամենակարևորը `խնձորն ու տանձը կարող են ուտել թողության մեջ: Բացի այդ, խնձորները պետք է լինեն բացառապես քաղցր սորտեր, ինչպես տանձը, և նույնիսկ ավելի լավ, եթե սննդակարգը լինի բամբակյա, ապա պտուղը նույնքան էկզոտիկ է, որքան համեղ:
Կարևոր է, որ պանկրեատիտով խնձորները լինեն սահմանափակ քանակությամբ, քանի որ խնձորները մանրաթել և պեկտին են, ուստի ավելի լավ է, եթե խնձորները կեղևավորվեն, հասունանան և սպառվեն արդեն լիարժեք ստամոքսի վրա, որի դեպքում խնձորներն օգտակար են:
