Մեր ընթերցողների բաղադրատոմսերը: Հավի ֆետայի և սպանախի հետ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մեր ընթերցող Տատյանա Մարոչկինայի բաղադրատոմսը ՝ մասնակցելով «Տաք ուտեստ երկրորդը» մրցույթին:

Բաղադրությունը (4 սպասք)

• 30 գ ֆետա պանիր
• 1 թեյի գդալ չոր ռեհան
• Մի քանի չորացրած լոլիկ (ըստ ցանկության)
• 2 tbsp. ճաշի գդալ յուղի կրեմ պանիր
• 2 մաշկ և անօգուտ հավի կրծքեր, կիսով չափ
• Պտղի սև պղպեղ
• Աղը համտեսել
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
• 50 մլ հավի ֆոնդ
• 300 գ լվացված և թակած սպանախ
• 2 tbsp մանրացված ընկույզ
• 1 tbsp. գդալ կիտրոնի հյութ

Ինչպես պատրաստել

1. Փոքր ամանի մեջ միացրեք ֆետա պանիրը, ռեհանը, չորացրած լոլիկը և սերուցքի պանիրը և մի կողմ դրեք: Օգտագործելով սուր դանակ, պատրաստեք կտրվածք ՝ հավի կրծքի խիտ մասի երկայնքով, որպեսզի գրպան կազմեք: Լրացրեք այս գրպանները պանրի խառնուրդով: Անհրաժեշտության դեպքում ամրացրեք գրպանները փայտե ատամներով: Շաղ տալ հավը պղպեղով և աղով:
2. Նավթը լցնել ոչ փայտով խորը տապակի մեջ և տապակել հավի կրծքերը երկու կողմերից միջին ջերմության վրա մոտ 12 րոպե, մինչև դրանք այլևս վարդագույն լինեն: Հեռացրեք հավը տապակի միջից, մի կողմ դնել մի ամանի մեջ և ծածկել այնպես, որ այն չի սառչում:
3. Նրբորեն լցնել հավի պաշարները տապակի մեջ: Բերեք եռալով, ավելացնել նուրբ թակած սպանախի կեսը: Ծածկեք և եփեք մոտ 3 րոպե, մինչև սպանախը փափուկ լինի: Հեռացրեք սպանախը տապակի միջից, դրա մեջ թողնելով հեղուկը: Կրկնել մնացած սպանախով և վերադարձնել ամբողջ սպանախը տապակի մեջ: Ավելացնել ընկույզ և կիտրոնի հյութ: Ներդրեք հավի կրծքերը գագաթին եւ եփեք մի քանի րոպե
4. Մատուցելիս սպանախը բաժանել 4 ափսեի, վերևում դնել հավի կրծքերը: