Չնայած լոբի ապացուցված սննդային արժեքին (բավականաչափ բարձր կալորիականությամբ պարունակությամբ, այն պարունակում է նվազագույն ճարպեր և արագ ածխաջրեր, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր), այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի դիետիկ և բուժական սննդի մեջ:
Ուտել, թե ոչ ուտել:
Սպիտակուցի պարունակությամբ լոբի գերազանցում է բոլոր տեսակի միսն ու ձկները, մինչդեռ այն համեմատական սննդային արժեք ունի: Լոբի սպիտակուցի ձուլման գործակիցը ավելի բարձր է, քան նույն ցուցանիշը նիհար խոզի և բուսական սպիտակուց պարունակող բոլոր ապրանքների (բացառությամբ սոյայի):
Պատշաճ պատրաստված լոբի առաջացնում է լիարժեքության արագ զգացողություն, բայց այն շատ ավելի դանդաղ է մարսվում և ունի կողմնակի ունեցվածք `գազի ավելցուկային ձևավորում և, որպես արդյունք, կարող է առաջացնել փխրունություն:
Լոբի շաքարախտի համար
Սննդառության մասնագետներն ու բժիշկները եզրակացրել են, որ լոբի մեջ սննդարար նյութերը խթանում են ինսուլինի արտադրությունը ՝ ակտիվացնելով ենթաստամոքսային գեղձի գաղտնի գործառույթը շաքարախտի նախնական փուլերում: Այնուամենայնիվ, լոբի ներմուծումը դիաբետիկների դիետա կարող է համարվել միայն որպես լրացուցիչ գործիք, որն ուժեղացնում է բուժման ազդեցությունը:
Արգինինի առկայությունը լոբու սպիտակուցի կազմի մեջ `այս արժեքավոր սննդամթերքը դիաբետիկների սննդակարգում ներառելու վերաբերյալ առաջարկությունների հիմնական պատճառն է: Արգինինը, մասնակցելով մարմնում ազոտի ձուլման գործընթացին, նպաստում է արյան շաքարի բնական կարգավորմանը ՝ որոշ չափով կրկնօրինակելով ինսուլինի գործառույթը:
Հաճախ, շաքարախտը ուղեկցվում է սրտանոթային համակարգի խանգարումներով: Այս դեպքում լոբու մեջ պարունակվող նյութերը կանխում են առկա խնդիրների սրումը: Կալիումի աղերը օգնում են թեթևացնել այտուցը և հեռացնել ավելորդ հեղուկը սրտի կամ երիկամների անբավարարությունից, ինչպես նաև ուրոլիտիասից:
Բույսերի մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով լոբի կարելի է առաջարկել ոչ բորբոքային էթոլոգիայի փորկապության և տուբերկուլյոզի պասիվ ձևի համար:
Անվտանգության նախազգուշական միջոցներ
Դիաբետիկների համար ուտեստներից լոբի պատրաստելու հիմնական առանձնահատկությունը երկարատեւ ջերմային բուժման անհրաժեշտությունն է: Լոբի եռացնելը նպաստում է սննդանյութերի ավելի ամբողջական ազատմանը և կանաչ կամ չոր լոբի պարունակվող տոքսինների տարրալուծմանը: 6 հեկտար ապրանքային նշանի բոլոր պահածոյացված բանջարեղենները (բնական սպիտակ և կարմիր, սպիտակ լոլիկի սոուս) անցնում են խորը ջերմային բուժում և ապահով են դիաբետիկ և դիետիկ սննդի համար:
Լոբի ընտրելը որպես բուսական սպիտակուցի աղբյուր, հեշտությամբ մարսվող վիտամիններ և մարմնի համար անհրաժեշտ հետքի տարրեր, դուք կարող եք ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել դիետան, այլև զգալի աջակցություն ցուցաբերել այն մարմնին, որը պայքարում է շաքարախտի հետ:
Որպես սննդաբան, ես իմ հիվանդներին առաջարկում եմ պահածոյացված լոբի «6 ակր»:
Հեղինակ սննդաբան Մարիաննա Տրիֆոնովան
