Էնդոկրին հիվանդություն, ինչպիսին է 2-րդ տիպի շաքարախտը, ամեն տարի ազդում է մարդկանց աճող քանակի վրա: Դրա առաջացման հիմնական պատճառներն են թերսնուցումը, նստակյաց ապրելակերպը և ավելաքաշ լինելը: Հիմնական բուժումը համապատասխանությունն է դիետիկ թերապիայի հետ, որն ուղղված է արյան մեջ գլյուկոզի համակենտրոնացման նվազեցմանը:
Մի՛ կարծեք, որ դիաբետիկները ստիպված են միապաղաղ ուտել: Ընդունելի արտադրանքի ցանկը բավականին մեծ է, և դրանց ջերմային բուժման համար կան նաև շատ թույլատրելի մեթոդներ:
Էնդոկրինոլոգները մշակում են հատուկ սննդային համակարգ, որը հիմնված է արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) վրա: Սա ցուցանիշ է, որը թվային արժեքով արտացոլում է որոշակի արտադրանքի կամ ըմպելիքի ազդեցությունը արյան շաքարի բարձրացման վրա: Բայց նաև պատահում է, որ բժիշկները միշտ չէ, որ պատմում են հիվանդներին բոլոր օգտակար ապրանքների մասին, քանի որ դրանցից շատերը կան:
Ստորև կխոսենք այն մասին, թե արդյոք հնարավոր է խմել տոմատի հյութը շաքարային դիաբետով ինսուլինի անկախ տիպի, տրված են նրա GI և կալորիականության արժեքները, նկարագրված են տոմատի ըմպելիքի առավելություններն ու վնասակարությունները, ինչպես նաև առաջարկվում է ամենօրյա ընդունում:
Տոմատի հյութի առավելությունները
Typeանկացած տիպի (առաջին, երկրորդ կամ գեղագիտական) դիաբետիկների համար արգելվում է շատ հյութեր, նույնիսկ թարմ քամած: Մրգահյութերի վրա լիակատար արգելք է դրվում, քանի որ բոլորն ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Նման ըմպելիքի միայն 100 միլիլիտրը առաջացնում է գլյուկոզի մակարդակի թռիչք 4 - 5 մմոլ / Լ:
Այնուամենայնիվ, 2-րդ տիպի շաքարախտի համար բանջարեղենը, հատկապես տոմատի հյութերը ոչ միայն թույլատրվում են, այլև առաջարկվում են բժիշկների կողմից: Քանի որ նման ըմպելիքները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ինչը արժեքավոր է «քաղցր» հիվանդությամբ հիվանդների համար, քանի որ նրանց մարմինը ի վիճակի չէ ամբողջությամբ կլանել ստացված սննդանյութերը:
Այսպիսով, շաքարախտը և տոմատի հյութը լիովին համատեղելի հասկացություններ են: Այս ըմպելիքում `նվազագույն քանակությամբ սաքսոզա, որը չի հանգեցնում արյան մեջ գլյուկոզի ավելացման: Ապրանքի մեջ պարունակվող տարրերը օգնում են նվազեցնել հիվանդության ընթացքը:
Տոմատի հյութը պարունակում է այնպիսի արժեքավոր նյութեր.
- Վիտամին A
- B վիտամիններ;
- Վիտամին E
- վիտամին PP;
- վիտամին H (բիոտին);
- կարոտենոիդներ.
- ֆոլիկ, ասկորբինաթթվի նոպաներ;
- կալիում
- մագնեզիում
- երկաթի աղեր:
Կարոտինոիդների ռեկորդային պարունակության պատճառով լոլիկի ըմպելիքն ունի հզոր հակաօքսիդիչ հատկություն ՝ օրգանիզմից հեռացնելով ռադիկալներն ու վնասակար նյութերը: Նաև հյութի մեջ կա մի այնպիսի տարր, ինչպիսին է երկաթը, ինչը նվազեցնում է սակավարյունության կամ անեմիայի ռիսկը և մեծացնում է հեմոգլոբինը:
Կարելի է առանձնացնել նաև տոմատի հյութի հետևյալ դրական հատկությունները.
- պեկտինների պատճառով խմիչքն ազատում է մարմինը վատ խոլեստերինից, դրանով իսկ կանխելով խոլեստերինի թիթեղների ձևավորումը և արյան անոթների արգելափակումը;
- արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, ինչը թույլ է տալիս արագորեն ներծծել արյան մեջ ստացված գլյուկոզան;
- հակաօքսիդիչ հատկությունները ոչ միայն հեռացնում են վնասակար նյութերը մարմնից, այլև դանդաղեցնում են ծերացումը.
- B վիտամիններն ամրացնում են նյարդային համակարգը, որը «տառապում է» շաքարախտով;
- ֆոլիկ և ասկորբինաթթուները մեծացնում են մարմնի դիմադրությունը վարակների և տարբեր էթիոլոգիայի բակտերիաների նկատմամբ.
- ֆերմենտների շնորհիվ բարելավվում է մարսողական պրոցեսներն ու ստամոքս-աղիքային համակարգը;
- Վիտամին A- ն ազդում է տեսողական համակարգի վրա, որի արդյունքում բարելավվում է տեսողական սրությունը:
Բոլոր վերը նշված օգուտները շաքարախտի համար լոլիկի հյութը դարձնում են ձեր ամենօրյա սննդակարգի արժեքավոր լրացում:
Լոլիկի խմիչքի և ամենօրյա ընդունման գլիկեմիկ ինդեքս
Սննդի մեջ սպառված առողջ և, ամենակարևորը անվտանգ, դիաբետիկ սննդի և ըմպելիքների համար գլիկեմիկ ինդեքսը չպետք է գերազանցի ներառյալ 50 միավորը: Այս արժեքը ի վիճակի չէ բացասաբար ազդել մարմնում գլյուկոզի համակենտրոնացման բարձրացման վրա:
Ի լրումն GI- ի, չպետք է մոռանալ, որ հիվանդությունից ինսուլինի անկախ «քաղցր» հիվանդությունը պետք է հաշվի առնի նաև կալորիականության պարունակությունը: Ի վերջո, կան մի շարք ըմպելիքներ, որոնք չեն պարունակում ածխաջրեր, բայց հարուստ են կալորիաներով, ինչը կարող է ազդել ճարպային հյուսվածքի ձևավորման վրա: Եվ սա ծայրաստիճան անցանկալի է:
Շատ հյութեր ունեն բարձր ինդեքսային արժեք: Դա տեղի է ունենում այն պատճառով, որ մրգերի կամ բանջարեղենի վերամշակման ընթացքում այն «կորցնում է» մանրաթելը, որն էլ իր հերթին կատարում է գլյուկոզայի միասնական մատակարարման գործառույթը:
Տոմատի հյութը ունի հետևյալ իմաստները.
- գլիկեմիկ ինդեքսը ընդամենը 15 միավոր է.
- Խմիչքի 100 միլիլիտրի կալորիաները կլինեն ոչ ավելի, քան 17 կկալ:
2-րդ տիպի շաքարախտով լոլիկի հյութը կարող է խմել ամեն օր ՝ մինչև 250 միլիլիտր: Հիմնական բանը այն է, որ սկսեք աստիճանաբար այն ներդնել սննդակարգում: Առաջին օրը նրանք սպառում են ընդամենը 50 միլիլիտր, իսկ եթե խմիչք խմելուց հետո շաքարավազը չի ավելանում, ապա ամեն օր կրկնապատկվում է ծավալը ՝ բերելով փոխարժեքը 250 միլիլիտր: Ամենից լավը, հիվանդ մարդը առավոտյան հյութ է խմում:
Հարցի պատասխանը. 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հնարավո՞ր է լոլիկ խմիչք խմել, միանշանակ դրական կլինի: Հիմնական բանը: Մի գերազանցեք էնդոկրինոլոգի թույլատրված նորմը:
Լոլիկի հյութի բաղադրատոմսեր
1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով տոմատի հյութը թույլատրված է ոչ միայն խմել իր մաքուր ձևով: Բայց նաև ավելացնել ճաշատեսակները `բանջարեղեն, միս, ձուկ կամ առաջին հերթին: Սա լավ այլընտրանք է տոմատի մածուկին, քանի որ խանութի մակարոնեղենը հաճախ պարունակում է շաքար և դիաբետիկ վնասակար այլ նյութեր:
Լավագույնն է օգտագործել հյութը ձեր սեփական պատրաստման պղպեղով: Դա լիովին բնական է և 100% օգուտ կբերի մարմնին:
Լոլիկի հյութը սովորական բաղադրիչ է բուսական շոգեխաշելիս: Նման ճաշատեսակը ցանկալի է ներառել ամենօրյա դիաբետիկ սննդակարգում: Ավելի լավ է պատրաստել շոգեխաշել սեզոնային բանջարեղեններից, որոնք ունեն ցածր GI, քանի որ դրանք չեն մեծացնում գլյուկոզի կոնցենտրացիան մարմնում:
Լոլիկի հյութով շոգեխաշելու համար կարող են օգտագործվել հետևյալ բանջարեղենը.
- սմբուկ;
- դդմիկ;
- սոխ;
- ցանկացած տեսակի կաղամբ `բրոկկոլի, բրյուսելյան ծիլեր, ծաղկակաղամբ, սպիտակ և կարմիր կաղամբ;
- սխտոր
- legumes - լոբի, ոլոռ, ոսպ;
- ցանկացած տեսակի սնկով - շամպինյոններ, ոստրեներ սնկով, ծովախեցգետին, կարագ;
- ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ;
- ցուկկինի:
Գազարները, ճակնդեղները և կարտոֆիլը պետք է հեռացվեն: Indexերմամշակումից հետո դրանց ցուցանիշը բարձր է ՝ ներառյալ մինչև 85 միավոր: Թարմ գազարն ու ճակնդեղը դիետիկ սեղանի ողջունելի հյուրերն են:
Հնարավոր է պատրաստել բանջարեղենային ճաշատեսակներ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ՝ հիմնվելով անձնական ճաշակի վրա, այսինքն ՝ ինքնուրույն ընտրել և միավորել բանջարեղենը: Պետք է միայն հաշվի առնել բանջարեղեններից յուրաքանչյուրի անհատական պատրաստման ժամանակը: Անհրաժեշտ է նաև ընտրել ճիշտ ջերմային բուժում, որը խորհուրդ է տրվում բարձր շաքարով հիվանդների համար:
Հետևյալ սննդի վերամշակումն ընդունելի է.
- ջրի վրա braising, բուսական յուղի նվազագույն օգտագործմամբ, նախընտրելիորեն ձիթապտղի յուղ;
- ջեռոցում թխելը;
- եռացող;
- գոլորշու պատրաստում;
- միկրոալիքային վառարանում կամ multicooker- ում:
Շոգեխաշել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- տոմատի հյութ պղպեղով - 250 միլիլիտր;
- սպիտակ կաղամբ - 300 գրամ;
- խաշած լոբի - մեկ բաժակ;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- կես սոխ;
- մաղադանոս և սամիթ - մեկ փունջ;
- աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:
Նյութի մանր կտրատեք կաղամբը, կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի կամ բուսական յուղով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր: Շոգեխաշել կափարիչի տակ 10 րոպե:
Եփած լոբի լցնելուց հետո, մանր կտրատած սխտորը, լցնել հյութի, աղի և պղպեղի մեջ: Խառնել մանրակրկիտ և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև եփածը, մոտավորապես 7-10 րոպե:
Ինքնուրույն պատրաստված ցածր յուղայնությամբ աղացած միսից պատրաստված 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար հավի կոտլետները լավ են հարմարվում շոգեխաշել:
Այս հոդվածում տեսանյութը պատմում է լոլիկի հյութի օգտակարության մասին:
