Շոկոֆիր (մարշալու)

Շատ սիրված քաղցրավենիքի համար ցածր ածխաթթվային տարբերակները արդեն գոյություն ունեն, և, բարեբախտաբար, նորերը հորինված են: Մեր նոր քաղցր բաղադրատոմսը ցածր ածխավոր շոկոֆիր է: Այս նրբությունը շատ քաղցր է, շոկոլադ, համեղ փափուկ կրեմով:

Որպես իմպրովիզացիա, մենք նաև շոկոֆիր պատրաստեցինք վարդագույն կրեմով, դա շատ պարզ է

Եվ մենք ձեզ հաճելի ժամանակ ենք մաղթում: Հարգանքներով ՝ Էնդի և Դիանա:

Առաջին տպավորության համար, մենք կրկին պատրաստել ենք ձեզ համար տեսահոլովակի բաղադրատոմս: Այլ տեսանյութեր դիտելու համար այցելեք մեր YouTube ալիք և բաժանորդագրվեք: Մենք շատ ուրախ կլինենք ձեզ տեսնել:

Բաղադրիչները

Վաֆլի համար

• 30 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 30 գ վարսակի թեփ;
• 30 գ erythritol;
• 2 թեյի գդալ կեղևի սերմերի կեղև;
• 30 գ բլենդավորված նուշ;
• 10 գ փափուկ կարագ;
• 100 մլ ջուր:

Կրեմի համար

• 3 ձու;
• 30 մլ ջուր;
• 60 գ քսիլիտոլ (միրգ շաքար);
• 3 հատ ժելատին;
• 3 ճաշի գդալ ջուր:

Փայլի համար

• 150 գ շոկոլադ առանց ավելացված շաքարի:

Այս ցածր ածխածնի բաղադրատոմսի համար բաղադրիչների քանակը գնահատվում է մոտ 10 շոկո փաթիլներ:

Բաղադրությունը պատրաստելու և պատրաստելու համար տևում է մոտ 30 րոպե: Խոհարարության և հալման համար `ևս 20 րոպե:

Սննդային արժեք

Սննդառական արժեքները մոտավոր են և նշվում են ցածր ածխաջրերի 100 գրամի դիմաց:

Տեսանյութի բաղադրատոմսը

Խոհարարության եղանակը

Վաֆլի բաղադրիչները

1.

Վաֆլի վերցրեցի ցածր ածխածնային Հանուտա բաղադրատոմսով: Այս բաղադրատոմսի միակ տարբերությունն այն է, որ ես վանիլից մի մարմին եմ դուրս շպրտել և օգտագործել ավելի քիչ բաղադրիչներ, քանի որ շոկո խոհարարների համար ձեզ հարկավոր չէ շատ վաֆլի:

Վերը նշված բաղադրիչների քանակից դուրս կգան մոտ 3-4 վաֆլի:

2.

Յուրաքանչյուր վաֆայից, կախված կաղապարի չափից, կարող եք կտրել 5-ից 7 վաֆլի: Դա անելու համար վերցրեք մի փոքր բաժակ, օրինակ, մի պատառաքաղ և կտրուկ դանակ: Եթե ​​ունեք ճիշտ չափի բլիթների դանակ, ապա կարող եք օգտագործել այն:

Կտրեք փոքր վաֆլիները բաժակով և սուր դանակով

Վաֆլի շոկոլադների համար

Ինչ վերաբերում է գրություններին, միշտ կա մեկը, ով ցանկանում է ծամել 😉

3.

Դրեք ժելատին բավականաչափ սառը ջրի մեջ, թողեք այտուցվել:

4.

Կրեմի համար դեղնուցները առանձնացրեք սպիտակուցներից, երեք սպիտակուցները հարած փրփուրով քսեք, բայց ոչ խիտ: Yolks- ը անհրաժեշտ չէ այս բաղադրատոմսի համար, դուք կարող եք դրանք օգտագործել մեկ այլ բաղադրատոմսի համար, կամ պարզապես ինչ-որ բան պատրաստելիս դրանք խառնել այլ ձվերի հետ:

Մատաղիկները փաթաթեք փրփուրի մեջ

5.

30 տ.մ. ջուր լցնել տապակի մեջ, ավելացնել քսիլիտոլը և բերել եռալ: Կրեմի համար ես օգտագործել եմ xylitol, քանի որ այն ավելի մեղմ հետևողականություն է տալիս դրա հետ, քան erythritol- ով: Ես նաև գտա, որ erythritol- ը չափազանց սառչելիս բյուրեղանում է, և այս բյուրեղային կառուցվածքը կարելի է զգալ շոկոֆերայում:

Եռալուց անմիջապես հետո, դանդաղորեն լցնել xylitol- ը սպիտակուցների մեջ: Ծեծեք սպիտակուցը մոտ 1 րոպե, մինչև զանգվածը քիչ թե շատ սառչի:

Խառնել տաք հեղուկ քսիլիտոլի մեջ

6.

Փափկեցրած ժելատինը դրեց փոքրիկ կաթսայի մեջ, տաքացրեք երեք ճաշի գդալ ջրով, մինչև որ հալվի: Այնուհետև դանդաղորեն խառնեք այն հարած սպիտակուցի մեջ:

Որպես իմպրովիզացիա, դուք կարող եք կարմիր ժելատին վերցնել սպիտակ փոխարեն, այնուհետև լցոնումը կլինի վարդագույն 🙂

Վարդագույն ժելատինը սերուցքին տալիս է վարդագույն գույն

7.

Ձգելուց հետո քսուքը պետք է անմիջապես օգտագործվի `ավելի հեշտ կլինի քամել այն:

Կտրեք հրուշակեղենի պայուսակի ծայրը, որպեսզի անցքի չափը լինի վաֆլիի չափի 2/3-ը: Լրացրեք տոպրակը կրեմով և քամեք կրեմը պատրաստված վաֆլիի վրա:

Extrude զանգված

Միայն շոկոլադն է պակասում

Նախքան marshmallows- ը շոկոլադով ծածկելը, դրանք դրեք սառնարանում:

8.

Դանդաղորեն հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Տեղադրել marshmallows- ը հարթ վանդակապատի կամ նման մի բանի վրա և իրար վրա շոկոլադ լցնել:

Շոկոլադե marshmallows

Հուշում. Եթե ներքևի տակ թխում եք թխում թուղթը, ապա կարող եք ավելի ուշ հավաքել շոկոլադի կարծրացված կաթիլներ, կրկին հալեցնել այն և օգտագործել այն:

Շոկոլադե սառցե պաստառներ-

Մի փոքր սկուտեղ գցեք թխում թղթով և դրա վրա շոկոլադները տեղադրեք նախքան շոկոլադը կարծրացնելուց առաջ: Եթե ​​դուք թողնում եք, որ դրանք սառչեն գրիլի վրա, ապա դրանք մնում են դրան, և դուք չեք կարող դրանք հեռացնել առանց վնասելու դրանք:

9.

Չոկոֆիրը պահեք սառնարանում, որպեսզի դրանք թարմ պահեն: Հիշեք, որ տնական շոկոֆիրը չի պահվում այնքան ժամանակ, որքան գնել է, քանի որ այն չի պարունակում շաքար:

Նրանք երկար ժամանակ մեզ հետ չէին ստում և անհետացան հաջորդ օրը

Bon appetit