Կարո՞ղ են շաքարազերծված բլիթները օգտագործել շաքարախտի համար: Ի վերջո, հիվանդությունը պահանջում է մանրակրկիտ մոտեցում `ամենօրյա ընտրացանկը կազմելու և դրա բաղադրիչների ճիշտ ընտրության հարցում:
Ահա թե ինչու, հաճախ 2-րդ տիպի շաքարախտով դուք պետք է հրաժարվեք ձեր սիրած ուտեստներից և արտադրանքներից, որոնք անհամատեղելի են դառնում բուժման սեղանի պահպանման հետ: Որպես կանոն, նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը գտնվում է բավականին բարձր մակարդակի վրա, ինչը վկայում է արյան գլյուկոզի արագ աճի ռիսկի մասին:
Ինչ բլիթներ կարող են պատրաստել, թխել կամ գնել դիաբետիկների կողմից, որպեսզի չվնասեն նրանց առողջությանը:
Սննդառության առանձնահատկությունները հիվանդության զարգացման մեջ
Պաթոլոգիական գործընթացի զարգացումը ենթադրում է հատուկ բուժական սննդակարգի համապատասխանություն:
Propիշտ սնունդը անհրաժեշտ է արյան գլյուկոզի մակարդակի նորմալացման, ինչպես նաև քաշի նորմալացման համար:
Դիաբետիկները հաճախ տառապում են որովայնի ճարպակալումից, ինչը նպաստում է հիվանդության հետագա զարգացմանը և տարբեր բարդությունների դրսևորմանը: Այդ իսկ պատճառով, յուրաքանչյուր հիվանդի համար սուր է դիետիկ թերապիայի հարցը: -Ածր կալորիականությամբ դիետան ներառում է մեծ քանակությամբ թարմ բանջարեղեն, բուսական սնունդ, սպիտակուցներ սպառում և սահմանափակել ճարպային սնունդ: Շատ հիվանդներ փորձում են հրաժարվել ածխաջրերից, քանի որ կարծիք կա, որ հենց այդպիսի նյութերից է, որ մարդը առաջին հերթին ստանում է քաշ:
Պետք է նշել, որ դրանք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար էներգիան համալրելու համար: Իսկապես, ածխաջրերը դասակարգվում են որպես այն բաղադրիչները, որոնք ի վիճակի են ուղղակիորեն բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը:
Այնուամենայնիվ, մի կտրուկ և էապես չսահմանափակեք դրանց սպառումը (կամ ամբողջովին լքեք դրանք).
- Ածխաջրերը պետք է լինեն յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում, և դիաբետիկները բացառություն չեն: Միևնույն ժամանակ, օրական սպառված կալորիաների կեսը պետք է բաղկացած լինի ածխաջրերից:
- Պետք է հիշել, որ կան ածխաջրածին արտադրանքների տարբեր խմբեր և տեսակներ:
Ածխաջրածին սննդի առաջին տիպը կոչվում է հեշտությամբ մարսվող: Նման նյութերը կազմված են փոքր մոլեկուլներից և արագ ներծծվում են մարսողական տրակտում: Հենց նրանք են նպաստում արյան գլյուկոզի էական և կտրուկ բարձրացմանը: Առաջին հերթին, այդպիսի ածխաջրերը պարունակում են շաքար և մեղր, մրգահյութեր և գարեջուր:
Ածխաջրածին սննդի հաջորդ տեսակը հայտնի է որպես դժվար է մարսվում: Նման ապրանքները ի վիճակի չեն արմատապես բարձրացնել արյան շաքարը, քանի որ օսլայի մոլեկուլները նրանց տրոհման համար մարմնից պահանջում են զգալի ծախսեր: Այդ իսկ պատճառով, նման բաղադրիչների շաքարավազի ազդեցությունը պակաս ցայտուն է: Նման սննդի արտադրանքի խումբը կարող է ներառել տարբեր հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն և հաց, կարտոֆիլ: Դժվար թե մարսվող ածխաջրերը պետք է առկա լինեն յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում, բայց չափավոր ՝ մարմնին անհրաժեշտ էներգիա ապահովելու համար:
Շատ դիաբետիկների համար դժվար է հրաժարվել տարբեր քաղցրավենիքներից և հրուշակեղենից: Այդ իսկ պատճառով սննդի ժամանակակից արդյունաբերությունն առաջարկում է դիաբետիկ բլիթների, մուրաբաների և մուրաբաների բազմազանություն: Նման սննդամթերքի բաղադրությունը ներառում է հատուկ նյութեր, քաղցրացուցիչներ, որոնք հայտնի են որպես Surel և Sacrazine (saccharin):
Դրանք տալիս են սննդի քաղցրություն, բայց չեն նպաստում գլյուկոզի մակարդակի կտրուկ բարձրացմանը:
Թույլատրվում է թխում ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտով
1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար անթույլատրելի է տարբեր հրուշակեղենի արտադրատեսակների օգտագործումը տորթերի կամ խմորեղենի տեսքով:
Միևնույն ժամանակ, շատ հիվանդների համար (հատկապես սկզբում) դժվար է անհապաղ հրաժարվել սովորական քաղցրավենիքից և այլ սիրված ուտեստներից: Եթե կա ինքներդ ձեզ ինչ-որ համեղ վերաբերմունք ունենալու սուր ցանկություն, կարող եք ուտել հատուկ շաքարային բլիթներ, բայց միայն սահմանափակ քանակությամբ: Նման ապրանքների կազմը և բաղադրատոմսերը պետք է համապատասխանեն պաթոլոգիայի բնութագրերին և հիվանդի անհատական կարիքներին:
Դիաբետիկ բլիթների գլիկեմիկ ինդեքսը պետք է լինի հնարավորինս ցածր (որքան հնարավոր է): Դա վերաբերում է ինչպես տնային, այնպես էլ խանութի տարբերակներին:
Տանը շաքարային դիաբետիկների համար շաքարով թխվածքներ պատրաստելիս պետք է հետևեք որոշակի առաջարկություններին.
- Խոհարարության իդեալական ընտրությունը պետք է լինի ալյուրի հետևյալ տեսակները ՝ վարսակ, հնդկացորեն կամ տարեկանի, արգելվում է օգտագործել պրեմիում ցորենի ալյուրը:
- խուսափեք հում հավի ձվեր օգտագործելուց
- խոհարարության մեջ մի օգտագործեք կարագ, ավելի լավ է այն փոխարինել բուսական ճարպերով և ավելի ցածր ճարպ պարունակությամբ `մարգարին կամ տարածել;
- Քաղցրության համար արգելվում է զտված շաքար ավելացնել, իսկ նախապատվությունը տալ բնական քաղցրացուցիչներին, որոնք կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում կամ սուպերմարկետների դիաբետիկ բաժանմունքներում:
Որպես կանոն, ստանդարտ խոհարարության հիմնական բաղադրիչների շարքում օգտագործվում են.
- շաքարավազ
- ալյուրꓼ
- յուղը:
Շաքարախտի համար օգտագործվող բլիթները չպետք է եփվեն շաքարով, քանի որ այս բաղադրիչը նպաստում է գլյուկոզի մակարդակի արագ աճին, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ հիվանդի բարեկեցության վրա: Անհրաժեշտ է ընտրել կամ պատրաստել այնպիսի ապրանքներ, որոնց կազմի մեջ կլինի քաղցրացուցիչ: Այսօր ամենատարածված և օգտակարներից մեկը ստեվիան (բույս) է:
Ալյուրը, որի հիման վրա պատրաստվել է թխած իրերը, պետք է ունենա ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, և, հետևաբար, նախապատվությունը տրվում է կոպիտ մանրեցման կամ վարսակի ալյուրի, տարեկանի: Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել մի քանի բաղադրիչ և համատեղել դրա տարբեր տեսակները: Հարկ է նշել, որ օսլան ներառված է նաև արգելված բաղադրիչների մեջ, ինչը պետք է նշել:
Butterարպերը կարագի տեսքով խորհուրդ է տրվում խուսափել դիաբետիկ բլիթներ ընտրելիս: Միևնույն ժամանակ, մարգարինի պարունակությունը պետք է լինի նվազագույն մակարդակի վրա: Եթե դուք պատրաստում եք տնական բլիթներ դիաբետիկների համար, ապա այդ բաղադրիչները կարող են փոխարինվել կոկոսի կամ խնձորով:
Հիանալի հավելում կլինեն կանաչ մրգերի տեսակները:
Ինչպե՞ս ընտրել խանութի արտադրանք:
2-րդ տիպի դիաբետիկների համար թխուկները չպետք է պարունակեն սովորական շաքար:
Նման քաղցր արտադրանքի փոխարեն օգտագործվում են ֆրուկտոզա, ստեվիա կամ այլ ավելի քիչ վնասակար փոխարինիչներ:
Այդ իսկ պատճառով շաքարախտի զարգացում ունեցող հիվանդների համար հրուշակեղենն ունի պատրաստման իրենց սեփական տեխնոլոգիա:
Սկզբում դիաբետիկը ստիպված կլինի ընտելանալ քաղցրավենիքի նոր համին, քանի որ նման արտադրանքի բնութագրերը տարբերվում են իրենց սովորական գործընկերներից:
Չնայած խանութների շաքարախտի բաժանմունքներում տարբեր հրուշակեղենի բավականին լայն ընտրությանը, նախ անհրաժեշտ է քննարկել ձեր բժշկի հետ դրանց օգտագործման հնարավորությունը:
Բժշկական մասնագետը կկարողանա խորհուրդ տալ, թե որ ապրանքներն են ընդունելի ուտել, և որից ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ: Բացի այդ, տարբեր հիվանդների մոտ հիվանդության ընթացքը կարող է առաջանալ տարբեր ձևերով, իսկ ոչ պատշաճ ընտրված դիետան կնպաստի շաքարախտի սուր բարդությունների զարգացմանը:
Մինչ օրս շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար ամենաապահով «պահեստային» թխուկները ՝
- Վարսակի ալյուր:
- Գալետնի թխուկներ:
- Չլսված կոտրիչները `առանց տարբեր վնասակար հավելումների:
- Թխուկներ Մարիա:
Նույնիսկ այդպիսի թույլատրելի տարբերակները (թխվածքաբլիթներ և կոտրիչ) կարելի է ուտել սահմանափակ քանակությամբ `օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան երեք կամ չորս կտոր:
Արգելվում է ուտել ճարպ (կարճ բլիթներ, վաֆլի) և հարուստ սորտեր: Բացի այդ, խանութի քաղցրավենիք գնելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել տարբեր կոնսերվանտների առկայությանը: Այս տարբերակը նույնպես հարմար չէ դիաբետի համար: Հիվանդությունը արգելք է դնում բազմաթիվ սննդամթերքների վրա, բայց դա համեղ ու քաղցրությունից հրաժարվելու պատճառ չէ:
Հիմնական բանը ճիշտ ապրանքներ ընտրելն է:
Տնական cookie բաղադրատոմսեր
Ինչ շաքարային դիաբետեր կարող եք ինքներդ ձեզ տանը պատրաստել:
Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են արագ շաքարավազով թխվածքներ, շիճուկ, ֆրուկտոզա կամ աղացած բլիթներ:
Առանց շաքարի պարզ cookie- ի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է:
Ամենատարածված բաղադրատոմսը հետևյալն է.
- Մարգարինի մեկ երրորդ փաթեթ:
- Մեկ ու կես բաժակ վարսակի կամ տարեկանի ալյուր:
- Քաղցրացուցիչի մեկ ճաշի գդալի երրորդ մասը (օրինակ, ֆրուկտոզան):
- Երկու լորով ձու:
- Մի քիչ աղ:
- Վանիլին պատրաստի խմորի ավելի ցայտուն հոտի համար:
Կտորացրեք հաստ խմոր ՝ խառնելով վերը նշված բոլոր բաղադրիչները: Այնուհետև, օգտագործելով թխում ներարկիչ, այն տեղադրեք թխում թերթիկի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա ՝ փոքր շրջանակների տեսքով: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում մոտ տասնհինգ րոպե:
Դիաբետիկների համար ամենատարածված cookie- ի բաղադրատոմսերը հետևյալն են.
- շաքարազերծված ճոխ բլիթ
- շաքարազերծված մանկական բլիթներ
- շաքարավազ անվճար մեղր բլիթներ
- լցոնված կաթնաշոռով առանց շաքարիꓼ
- փոքր քանակությամբ ընկույզ ավելացնելով (չոր մրգերը նույնպես հարմար են):
Բլիթները առանց շաքարի պատրաստելիս թույլատրվում է օգտագործել ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող բոլոր ապրանքատեսակները:
Շատերի կողմից ամենապարզ և ամենասիրվածը վարսակի ալյուրի բլիթներն են: Այն տանը եփելու համար ձեզ հարկավոր է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ.
- Կես բաժակ վարսակի ալյուր և վարսակի ալյուր:
- Կես բաժակ ջուր:
- Քաղցրացուցիչի կես գդալ:
- Վանիլին:
- Մի ճաշի գդալ մարգարին:
Պատրաստի խմորից պատրաստեք փոքր տորթեր և նշեք թխման թերթիկի վրա թխելու թերթիկի վրա: Նման բլիթները պարզվում են, որ դրանք բավականին բուրավետ են և հեշտությամբ կլանում են մարմինը:
Ինչպես պատրաստել առողջ շաքարավազի բլիթներ, նկարագրված է այս հոդվածում:
