Չնայած արգելքին, թույլատրվում է 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար խմորեղեններ, որոնց բաղադրատոմսերը կօգնեն պատրաստել համեղ բլիթներ, գլանափաթեթներ, մաֆիններ, մաֆիններ և այլ բարիքներ:
Typeանկացած տիպի շաքարախտը բնութագրվում է գլյուկոզի աճով, ուստի դիետիկ թերապիայի հիմքը ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սննդի օգտագործումն է, ինչպես նաև ճարպային և տապակած մթերքների բացառումը դիետայից: Ինչ կարելի է պատրաստել 2-րդ տիպի շաքարախտի թեստից, մենք կխոսենք հետագա:
Խոհարարական խորհուրդներ
Հատուկ սնունդը, 2-րդ տիպի շաքարախտով ֆիզիկական ակտիվության հետ մեկտեղ, կարող է նորմալ պահել շաքարի արժեքը:
Շաքարային դիաբետին բնորոշ բարդություններից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում պարբերաբար հետազոտվել և հետևել էնդոկրինոլոգի բոլոր առաջարկություններին:
Ալյուրի արտադրանքները ոչ միայն համեղ էին, այլև օգտակար, պետք է հետևել մի քանի առաջարկությունների.
- Հրաժարվեք ցորենի ալյուրից: Այն փոխարինելու համար օգտագործեք տարեկանի կամ հնդկացորենի ալյուր, որն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:
- Դիաբետի համար թխելը պատրաստվում է փոքր քանակությամբ, որպեսզի չառաջանա միանգամից ամեն ինչ ուտելու գայթակղություն:
- Խմոր պատրաստելու համար մի օգտագործեք հավի ձու: Երբ անհնար է հրաժարվել ձվերից, արժե նվազեցնել դրանց քանակը նվազագույնի: Եփած ձվերը օգտագործվում են որպես գագաթներ:
- Խմորի մեջ անհրաժեշտ է շաքարավազը փոխարինել ֆրուկտոզայով, սորբիտոլով, թխկի օշարակով, ստեվիայով:
- Խստորեն վերահսկեք ուտեստի կալորիականությունը և սպառված արագ ածխաջրերի քանակը:
- Կարագը լավագույնս փոխարինվում է ցածր յուղայնությամբ մարգարինով կամ բուսական յուղով:
- Թխելու համար ընտրեք ոչ յուղոտ լցոն: Դրանք կարող են լինել շաքարախտ, մրգեր, հատապտուղներ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, միս կամ բանջարեղեն:
Այս կանոններին հետևելով ՝ դուք կարող եք պատրաստել շաքարազերծված համեղ խմորեղեններ դիաբետիկների համար: Հիմնական բանը այն է, որ դուք պետք չէ անհանգստանալ գլիկեմիայի մակարդակից. Դա կմնա նորմալ:
Հնդկացորենի բաղադրատոմսեր
Հնդկացորենի ալյուրը վիտամին A- ի աղբյուր է, B խումբ, C, PP, ցինկ, պղինձ, մանգան և մանրաթել:
Եթե հնդկացորենի ալյուրից թխած ապրանքներ եք օգտագործում, կարող եք բարելավել ուղեղի գործունեությունը, արյան շրջանառությունը, ապահովել կենտրոնական նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությունը, կանխել սակավարյունությունը, ռևմատիզմը, աթերոսկլերոզը և արթրիտը:
Հնդկացորենի բլիթները շաքարախտի համար իրական բուժում են: Սա համեղ և պարզ բաղադրատոմս է ճաշ պատրաստելու համար: Պետք է գնել.
- ամսաթվերը `5-6 հատ;
- հնդկացորենի ալյուր - 200 գ;
- ոչ ճարպային կաթ - 2 բաժակ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ.;
- կակաոյի փոշի - 4 tsp;
- սոդա - ½ թեյի գդալ:
Սոդա, կակաո և հնդկացորենի ալյուրը մանրակրկիտ խառնվում են, մինչև ստացվի համասեռ զանգված: Ամսաթվի պտուղները աղացած են խառնիչով, աստիճանաբար լցնում կաթը, այնուհետև ավելացնում արևածաղկի ձեթ: Թաց գնդիկները ձևավորում են գնդիկների խմոր: Տապակած տապակը ծածկված է մագաղաթյա թղթով, իսկ ջեռոցը ջեռուցվում է մինչև 190 ° C: 15 րոպե անց դիաբետիկ թխուկը պատրաստ կլինի: Սա հիանալի տարբերակ է շաքարավազից քաղցրավենիքով ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ փոքրիկների համար:
Դիետան buns նախաճաշի համար: Նման թխելը հարմար է ցանկացած տիպի շաքարախտի համար: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- հնդկացորենի ալյուր - 250 գ;
- շաքարի փոխարինիչ (ֆրուկտոզա, ստեվիա) - 2 թեյ;
- յուղազերծված կեֆիր - ½ լիտր;
- աղ համտեսել:
Կեֆիրի կես մասը մանրակրկիտ ջեռուցվում է: Հնդկացորենի ալյուրը լցվում է տարայի մեջ, դրա մեջ մի փոքր փոս է պատրաստվում, և ավելացվում են խմորիչ, աղ և տաքացրած կեֆիր: Աշատեսակները ծածկված են սրբիչով կամ կափարիչով և թողնում 20-25 րոպե:
Այնուհետև խմորին ավելացրեք կեֆիրի երկրորդ մասը: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և թողնում մոտավորապես 60 րոպե եփելու համար: Արդյունքում ստացված զանգվածը պետք է լինի բավարար 8-10 հատ: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչև 220 ° C, արտադրանքը յուղվում է ջրով և թողնում թխել 30 րոպե: Կեֆիրի թխումը պատրաստ է:
Թխած տարեկանի ալյուրի բաղադրատոմսեր
2-րդ տիպի դիաբետիկների համար թխելը հատկապես օգտակար և անհրաժեշտ է, քանի որ այն պարունակում է A, B և E վիտամիններ, հանքանյութեր (մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում):
Բացի այդ, թխելը պարունակում է արժեքավոր ամինաթթուներ (նիասին, լիզին):
Ստորև բերված են դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, որոնք չեն պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ և շատ ժամանակ:
Տորթ խնձորով և տանձով: Theաշատեսակը հիանալի ձևավորում կլինի տոնական սեղանին: Պետք է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները.
- ընկույզ - 200 գ;
- կաթ - 5 tbsp. գդալներ;
- կանաչ խնձոր - ½ կգ;
- տանձ - ½ կգ;
- բուսական յուղ - 5-6 tbsp. լ.;
- տարեկանի ալյուր - 150 գ;
- խմորի մեջ շաքարի փոխարինողը - 1-2 թեյ;
- ձու - 3 կտոր;
- սերուցք - 5 tbsp. լ.;
- դարչին, աղ - համտեսել:
Շաքարավազից թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ծեծեք ալյուրը, ձվերը և քաղցրացուցիչը: Աղը, կաթը և կրեմը դանդաղորեն խառնվում են զանգվածին: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մինչև հարթ:
Թխում թերթիկը յուղված է կամ ծածկված մագաղաթյա թղթով: Խմորի կեսը լցվում է դրա մեջ, այնուհետև կտոր կտոր, խնձոր է դրվում և լցվում երկրորդ կեսին: Նրանք թխվածքաբլիթ են դնում առանց շաքարի 40 րոպե տաքացրած 200 ° C ջերմաստիճանի ջեռոցում:
Հատապտուղներով նրբաբլիթները համեղ բուժում են դիաբետի համար: Քաղցր դիետիկ բլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել.
- տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 1 կտոր;
- բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.;
- սոդա - ½ tsp;
- չոր կաթնաշոռ - 100 գ;
- ֆրուկտոզա, աղ `համտեսել:
Ալյուրը և ճզմված սոդան խառնվում են մեկ կոնտեյներով, իսկ երկրորդում `ձու և կաթնաշոռ: Ավելի լավ է նրբաբլիթներ ուտել լցնելով, որի համար նրանք օգտագործում են կարմիր կամ սև հաղարջ: Այս հատապտուղները պարունակում են 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար անհրաժեշտ սննդանյութեր: Վերջում լցնել բուսական յուղ, որպեսզի չփչացնեք ուտեստը: Բերի լցնում կարելի է ավելացնել նրբաբլիթներ պատրաստելուց առաջ կամ հետո:
Cupcakes դիաբետիկների համար: Aաշատեսակը թխելու համար հարկավոր է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները.
- տարեկանի խմոր - 2 tbsp. լ.;
- մարգարին - 50 գ;
- ձու - 1 կտոր;
- շաքարի փոխարինիչ - 2 թեյ;
- չամիչ, կիտրոնի կեղև - համտեսել:
Օգտագործելով խառնիչ, ծեծեք ցածր յուղայնությամբ մարգարին և ձուն: Քաղցրացուցիչը, զանգվածին ավելացվում է երկու ճաշի գդալ ալյուր, շոգեխաշած չամիչ և կիտրոնի բամբակ: Բոլորը խառնվում են մինչև հարթ: Ալյուրի մի մասը խառնվում է արդյունքում ստացված խառնուրդի մեջ և վերացնում են միանվագները, մանրակրկիտ խառնվում են:
Արդյունքում ստացված խմորը լցվում է ձուլվածքների մեջ: Theեռոցը ջեռուցվում է 200 ° C- ով, ափսեը թողնում է թխել 30 րոպե: Երբ cupcakes- ը պատրաստ լինի, դրանք կարելի է յուղել մեղրով կամ զարդարել մրգերով և հատապտուղներով:
Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ավելի լավ է թեյը թխել առանց շաքարի:
Դիետայի թխման այլ բաղադրատոմսեր
2-րդ տիպի դիաբետիկների համար կա մեծ քանակությամբ խմորի բաղադրատոմսեր, ինչը չի հանգեցնում գլյուկոզի մակարդակի տատանումների:
Այս թխումը խորհուրդ է տրվում օգտագործել դիաբետիկների կողմից շարունակաբար:
Տարատեսակ խմորի օգտագործումը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը բարձր շաքարով:
Տնական գազար պուդինգ: Նման բնօրինակ ուտեստ պատրաստելու համար նման ապրանքները օգտակար են.
- խոշոր գազար - 3 կտոր;
- թթվասեր - 2 tbsp. լ.;
- սորբիտոլ - 1 թեյ;
- ձու - 1 կտոր;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.;
- կաթ - 3 tbsp. լ.;
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 50 գ;
- քերած կոճապղպեղ - պտղունց;
- չաման, կորիան, չաման - 1 թեյ:
Կլպված գազարները պետք է քերել: Waterուրը լցվում է դրա մեջ և մնում է որոշ ժամանակ ներծծվել: Մանրացված գազարը սեղմվում է շղարշով `ավելցուկային հեղուկից: Այնուհետև մոտ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա ավելացնել կաթը, կարագը և շոգեխաշել:
Ձվի դեղնուցը քսում են կաթնաշոռով, իսկ քաղցրացուցիչը սպիտակուցով: Այնուհետև ամեն ինչ խառնվում է և ավելացվում գազարով: Ձևերը նախ յուղվում և համեմվում են համեմունքներով: Նրանք տարածեցին խառնուրդը: Preheated ջեռոցում 200 ° C դրեց ձուլվածքները և թխեք 30 րոպե: Քանի որ ուտեստը պատրաստ է, թույլատրվում է այն լցնել մածունով, մեղրով կամ թխկու օշարակով:
Խնձորի գլանափաթեթները սեղանի համեղ և առողջ ձևավորում են: Առանց շաքարի քաղցր ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.
- տարեկանի ալյուր - 400 գ;
- խնձոր - 5 կտոր;
- սալոր - 5 հատ;
- ֆրուկտոզա - 1 tbsp. լ.;
- մարգարին - ½ փաթեթ;
- թակած սոդա - ½ tsp;
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- դարչին, աղ - պտղունց:
Խմորը չորացրեք որպես ստանդարտ և որոշ ժամանակ դրեք սառնարանում: Լցնումն իրականացնելու համար խնձորները, սալորները մանրացված են, ավելացնելով քաղցրացուցիչ և դարչին դարչին: Խտացրեք մանրակրկիտ խմորը, տարածեք լցոնումը և 45 րոպե տաքացրած ջեռոցում դրեք: Դուք նաև կարող եք բուժել ձեզ մսով տերևներից, օրինակ ՝ հավի կրծքից, սալորաչիրից և թակած ընկույզներից:
Դիետան շաքարախտի բուժման ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է: Բայց եթե իսկապես քաղցրավենիք եք ուզում, կապ չունի: Դիետիկ թխելը փոխարինում է թխելը, ինչը վնասակար է 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար: Բաղադրիչների մեծ ընտրություն կա, քան կարող է փոխարինել շաքարավազը ՝ ստեվիա, ֆրուկտոզա, սորբիտոլ և այլն, ավելի բարձր դասարանի ալյուրի փոխարեն օգտագործվում են ավելի ցածր դասարաններ, ավելի օգտակար ՝ «քաղցր հիվանդություն» ունեցող հիվանդների համար, քանի որ դրանք չեն հանգեցնում հիպերգլիկեմիայի զարգացմանը: Համացանցում կարող եք գտնել պարզ և արագ բաղադրատոմսեր տարեկանի կամ հնդկացորենի ալյուրի համար:
Դիաբետիկների համար օգտակար բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
