Շատ մասնագետներ պնդում են, որ բարձր խոլեստերինով բողկը կարող է օգտակար ապրանք լինել զանգվածային բուժիչ հատկություններով: Այս թերագնահատված արմատային մշակաբույսերը հագեցված են սննդանյութերով: Դրանք կարող են նույնիսկ օգնել կանխել որոշ բարդ ախտորոշումներ:
Փաստորեն, արմատային բերքը այնքան լավ ուսումնասիրված չէ, որքան մենք կցանկանայինք: Ուսումնասիրությունների մեծ մասը արվել է կենդանիների, այլ ոչ թե մարդկանց վրա: Չնայած դրան, բողկը դարեր շարունակ օգտագործվել է որպես ժողովրդական միջոց:
Դրանք օգտագործվում են Այուրվեդայում և չինական ավանդական բժշկության մեջ `բազմաթիվ պայմանների բուժման համար, ինչպիսիք են.
- Տենդ:
- Oreավ կոկորդ:
- Այս օրգանի լեղու ծորանի խախտումները և բորբոքումները:
Թակած բողկի 1/2 բաժակ սպասարկումը պարունակում է մոտ 12 կալորիա և գրեթե ոչ մի ճարպ: Հետևաբար հրաշալի է նրանց համար, ովքեր փորձում են պահպանել խիստ սննդակարգ:
Բողկը վիտամին C- ի լավ աղբյուր է: Միայն 1/2 բաժակը պարունակում է այս վիտամինի առաջարկվող ամենօրյա քանակի մոտ 14 տոկոսը:
Եվ, ինչպես գիտեք, վիտամին C- ն շատ լավ հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ: Այն նաև օգնում է կանխել ծերացման, անառողջ ապրելակերպի և շրջակա միջավայրի տոքսինների հետևանքով առաջացած բջիջների վնասը:
Վիտամին C- ը նույնպես առանցքային դեր է խաղում կոլագենի արտադրության մեջ, որն օժանդակում է առողջ մաշկին և արյան անոթներին:
Բացի այդ, կօգնի խոլեստերինի բողկ: Դա նվազեցնում է մարմնում այս նյութի քանակը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.
- կալիում
- ֆոլաթթու;
- riboflavin;
- նիասին;
- վիտամին B-6;
- վիտամին K;
- կալցիում
- մագնեզիում
- ցինկ;
- ֆոսֆոր;
- պղինձ
Բողկ պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ մանգան և նատրիում:
Բողկի հակաքաղցկեղային հատկությունները
Չոր խաշած բանջարեղենի ուտելը, ինչպիսին է բողկը, կօգնի կանխել քաղցկեղը: Ըստ գիտական ապացույցների, խաչաձև բանջարեղենը պարունակում է միացություններ, որոնք ջրի հետ զուգակցվում են isothiocyanates- ի մեջ: Isothiocyanates- ը օգնում է մաքրել քաղցկեղ առաջացնող նյութերի մարմինը և կանխել ուռուցքների զարգացումը:
2010 թ.-ին անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բողկ արմատից քաղվածքը պարունակում է մի քանի տեսակի իզոթիոցյանատներ, որոնք առաջացրել են բջջային մահվան որոշ քաղցկեղի բջջային գծերի:
1/2 բաժակ բողկ տալիս է մարդու մարմինը 1 գրամ մանրաթել: Ամեն օր մի քանի ծառայություն ուտելը կօգնի ձեզ հասնել ձեր ամենօրյա մանրաթելային նպատակին: Մանրաթելն օգնում է կանխել փորկապությունը `աթոռակները թեթև և կանոնավոր դարձնելով: Անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ մանրաթել, որպեսզի օգնի թափոնները անցնել աղիքներով: Պարբերաբար օգտագործելով բողկ, կարող եք հասնել ցանկալի արդյունքի: Օպտիկամանրաթելը կարող է նաև օգնել արյան շաքարը վերահսկելուն և կապված է քաշի կորստի և խոլեստերինի իջեցման հետ:
Հատկապես կարող է օգտակար լինել բողկի տերևները: Խոլեստերինի բարձր դիետա ունեցող առնետների վրա կատարված 2008-ի ուսումնասիրությունը ենթադրում է, որ բողկի տերևները լավ մանրաթել են մարսողությունը բարելավելու համար: Դա կարող է մասամբ պայմանավորված լինել լեղու արտադրության աճով:
Առանձին ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ բողկով հյութը կօգնի կանխել ստամոքսի խոցերը ՝ պաշտպանելով հյուսվածքները և ամրացնելով լորձաթաղանթի պատնեշը: Լորձաթաղանթը օգնում է պաշտպանել ստամոքսը և աղիքները ոչ բարեկամական միկրոօրգանիզմներից և վնասում է տոքսիններից, որոնք կարող են առաջացնել խոց և բորբոքում:
Ելնելով վերոգրյալից ՝ պարզ է դառնում, թե արդյոք հնարավոր է բողոք ուտել բարձր խոլեստերինով: Այս հարցի պատասխանը միշտ դրական կլինի:
Ապրանքը օգնում է նվազեցնել բարձր խոլեստերինը և վերականգնել մարմինը որպես ամբողջություն:
Արմատային մշակաբույսերի հակաբորբոքային հատկություններ
Բացի նրանից, որ բողկն արդյունավետորեն նվազեցնում է բարձր խոլեստերինը, այն նաև ունի սնկային հատկություններ:
Արմատային մշակաբույսերը բնական հակաբորբոքային միջոց են: Դրանք պարունակում են հակագազային սպիտակուց RsAFP2: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ RsAFP2- ը բջիջների մահվան պատճառ է հանդիսանումCandidaalbicans- ը , սովորական բորբոս, որը սովորաբար հանդիպում է մարդկանց մոտ: ԵրբCandidaalbicans- ը աճելով ՝ դա կարող է առաջացնել հեշտոցային խմորիչ վարակների, բերանի խմորիչի վարակների (փորոտիք) և ինվազիվ քենդիդիոզ:
Մկների ավելի վաղ ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ RsAFP2- ը ոչ միայն արդյունավետ չէCandidaalbicans, այլ այլ տեսակներCandida ավելի քիչ չափով: RsAFP2- ը արդյունավետ չէ շտամների դեմCandidaglabrata .
Զեարալենոնը (զեն) թունավոր բորբոս է, որը ներխուժում է շատ եգիպտացորենի բերք և կենդանիներ: Դա կապված է կենդանիների և մարդկանց վերարտադրողական խնդիրների հետ, չնայած մարդկանց համար ռիսկը համարվում է փոքր: Համաձայն 2008 թ. Ուսումնասիրության, բողկով քաղվածքը բարելավեց հակաօքսիդիչ մակարդակը մկների մեջ և կարող է համարվել անվտանգ ձև ՝ իջեցված կամ աղտոտված սնունդ սպառելու անցանկալի հետևանքները նվազեցնելու կամ կանխելու համար:
Բողկ ընտանիքը արմատային բերք էԲրասիկա . Բողկի մերձավոր հարազատներն են.
- բրոկկոլի
- մանանեխ կանաչի;
- խալ;
- ծաղկակաղամբ;
- կաղամբ;
- շաղգամ
Բողկով լամպերը գալիս են բազմաթիվ ձևերով և գույներով: Ռուսաստանում բողկի ամենատարածված տեսակը վառ կարմիր է և փոքր պոչով գնդիկ է հիշեցնում: Այլ սորտերը սպիտակ, մանուշակագույն կամ սև են: Դրանք կարող են լինել ավելի մեծ և երկարավուն:
Արմատային բանջարեղենի մեծ մասը դառը համ ունի, չնայած ոմանք կարող են քաղցր լինել: Ավելի թեթև տեսակները, ինչպիսիք են սպիտակ, ձմեռային daikon բողկները, ավելի մեղմ բույր ունեն:
Բողկները չափազանց կտրուկ են դառնում, եթե երկար ժամանակ գետնին մնաք, կամ անմիջապես ուտեք: Փոքր մրգերն ավելի լավ համ և հյուսվածք ունեն:
Բողկ օգտագործման եղանակներ
Ինքներդ ձեզ մի սահմանափակեք դիաբետիկների համար աղցանների մեջ բողկների սպառումը:
Առողջ բողկի համը լավ խառնվում է այլ մթերքների հետ: Հետևաբար հարմար է շատ բաղադրատոմսերի համար:
Ահա ձեր դիետան բողկ ավելացնելու մի քանի եղանակներ.
Սենդվիչներին ավելացնել բողկի բարակ կտորներ:
Նրբորեն մանրացրեք արմատային բերքը, արդյունքում ստացված խառնուրդին ավելացրեք 1/2 բաժակ հունական մածուն, մեկ մանրացված սխտորի մեխակ և մի քանի կաթիլ խնձորի քացախ կամ կարմիր գինի: Այս խառնուրդը պետք է հարել բլենդերի մեջ:
Ավելացնել սիրված շերտի մի քանի քերած բողկ:
Ավելացնել աղցանի մի քանի կտոր թունա կամ հավի միս և լավ խառնել:
Արմատի կտորները կարող եք ավելացնել սենդվիչ կամ սենդվիչ:
Բողկ պատրաստելիս կանաչ մասեր չեք շպրտում: Պտուղն ինքնին շատ անուշահոտ է աղցանների մեջ կամ տապակելուց հետո: Այն նաև լավ է ընթանում ձիթայուղի և սխտորի ավելացումով: Կարող եք նաև խառնել այն այլ տեսակի խոտաբույսերի, ինչպիսիք են մանանեխը, շաղգամը, կաղամբը և սպանախը:
Բայց միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ ավելորդ քանակությունը կարող է խանգարել վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրությանը: Առնետներում կատարված ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ բողկի քրոնիկ սպառումը մեծացնում է վահանաձև գեղձի վատթարացման ռիսկը և իջեցրել այս օրգանի հորմոնների մակարդակը: Սա ընդօրինակեց վահանաձև գեղձի հիպոակտիվ վիճակը նույնիսկ յոդի լրացումից հետո: Քանի որ բողկը կարող է մեծացնել լեղու արտադրությունը, դուք չպետք է ուտեք այն առանց բժշկի թույլտվության, եթե կան լեղապարկեր կամ աղիքային պանկրեատիտ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքը ունի խոլերետիկ հատկություն:
Ինչ օգտակար բողկ կարելի է գտնել այս հոդվածում տեսանյութը դիտելով:
