Այն ոչ միայն ժողովրդական բուժողներն ու բուժողներն էին, որոնք վաղուց տեղյակ էին, թե ինչպես օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը շաքարախտի համար, ովքեր կարողացան գնահատել արևի արմատի բուժիչ հատկությունները: Իշտ է, հին ժամանակներում այս հիվանդությունը հայտնի էր որպես քաղցր մեզի հիվանդություն: Վերջերս պաշտոնական դեղաբանությունը ուշադրություն է դարձրել նաև կավե տանձի վրա: Այժմ դեղատուն կարող եք գտնել Երուսաղեմի արտիճուկի դեղատներից:
Երուսաղեմի արտիճուկը մասնավոր պարտեզում
Երուսաղեմի արտիճուկը բույս է, որը պատկանում է Asteraceae- ին: Ռուսաստանում այս գործարանը հայտնի է որպես կավե տանձ: Երուսաղեմի արտիճուկի վերգետնյա հատվածը աճում է մինչև 2 կամ ավելի մետր: Դեղին ծաղիկները նման են asters: Երբեմն այն համեմատվում է արևածաղկի հետ: Տերևները մեծ են, petiolate, վերևից մատնանշված: Կտրուկ villi- ն առկա է տերևի սայրի վերին մակերևույթում:
Երուսաղեմի արտիճուկը շատ արագ աճում է, և դրա բուծման հետ կապված խնդիրներ չեն լինի: Մեկ այլ վտանգ էլ կա: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ գործարանը չի լցնում ամբողջ տարածքը, ազատվեք արմատներից, որտեղ բույսը չպետք է լինի:
Արմատային համակարգը ձևավորում է պալարներ, որոնք ուտելի և առողջ են: Բույսի օդային մասը օգտագործվում է որպես կերային խոտ գյուղատնտեսական կենդանիների համար:
Trueիշտ է, Երուսաղեմի արտիճուկի արմատները մեկ թերություն ունեն: Արմատը ծածկված է շատ բարակ մաշկով, որը նրանց թույլ է պաշտպանում: Հետևաբար պալարները երկար ժամանակ չեն կարող պահվել: Աշնանը, դուք կարող եք փորել պալարները, որոնք արագ, ոչ ավելի, քան 2 շաբաթ, կօգտագործվեն որպես սնունդ: Արմատները սառնարանում պահեք պայուսակի մեջ: Եվ գարնանը անհրաժեշտ է փորել, հենց որ սառնամանիքները դադարեն, և այնքան ժամանակ, մինչև արմատները չեն կարող բողբոջել:
Քաղաքի բնակիչները ստիպված են խանութում կամ շուկայում գնել հողեղենային տանձ: Կարևոր է իմանալ, որ արմատային մշակաբույսերը պետք է լինեն պինդ և խիտ: Վիրավոր և փափուկ պալարները սննդի համար հարմար չեն:
Իրենց սեփական կայքերի սեփականատերերը, որոնք աճում են Երուսաղեմի արտիճուկը, այն կարող են ձեռք բերել հետագա օգտագործման համար ՝ պարզապես չորացնելով արմատները: Չորացման համար հարմար են միայն առողջ արմատները: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջրով, ապա կտրեն արմատները, կեղևավորվեն և կտրվեն բարակ շրջանակների մեջ: Արմատները կարելի է չորացնել սենյակային պայմաններում, տարածվել սկուտեղների վրա: Արմատներն ավելի արագ չորացնելու համար խորհուրդ է տրվում ամեն օր դիմել գորգերը: Սենյակում չորանալու համար 4-5 օր կպահանջվի:
Այնուհետև չորացրած արմատները կարող են հիմնվել փոշու մեջ, կամ դուք կարող եք դրանք թողնել շրջանակների մեջ և դնել դրանք չոր ապակե ամանի մեջ (օրինակ, բանկա): Երուսաղեմի արտիճուկի փոշին կարելի է ավելացնել պատրաստի ուտեստների վրա `հացահատիկային կուլտուրաներ, աղցաններ, դրանից պատրաստել խիտ խմիչքներ:
Արմատների քիմիական կազմը
Իր սննդային բաղադրության մեջ կավե տանձը կարող է փոխարինել կարտոֆիլին: Այն պարունակում է սաքսոզա, պեկտիններ, հանքանյութեր (սիլիկոն, ցինկ, կալիում և երկաթ): Երուսաղեմի արտիճուկը պարունակում է նաև բույսերի սպիտակուցներ, ամինաթթուներ և վիտամիններ:
Սիլիկոնը պատասխանատու է մարմնում ոսկորների ամրության համար, պահպանելով փոխազդեցությունը կալցիումի և ֆոսֆորի հետ, մասնակցելով էլաստինի և կոլագենի կպչման գործընթացին, սիլիկոնը ապահովում է կապի հյուսվածքի ուժը:
Եծի տանձի մեջ պարունակվող նյութերը օգնում են սելենի կլանմանը այլ արտադրանքներից, որտեղ գտնվում է այս նյութը: Սելենը ներգրավված է յոդի և վահանաձև գեղձի հետ կապված նյութափոխանակության գործընթացներում
Բայց էնդոկրինոլոգների կողմից Երուսաղեմի արտիճուկի համար գնահատված ամենակարևոր նյութը ինուլինն է, որն օգնում է արյան շաքարի իջեցմանը շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ: Երկրպագու տանձի արմատների մեջ գտնվող այս նյութը պարունակում է մինչև 20 տոկոս, այնպես որ պալարները ունեն մի փոքր քաղցր համ: Կավե տանձը խորհուրդ է տրվում 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար:
Ինսուլին
Ինուլինը բարդ պոլիսաքարիդ է: Բնության մեջ այն արտադրվում է բարդ բույսերում: Ինուլինը հայտնաբերվում է պղնձի, Երուսաղեմի արտիճուկի, dandelion, elecampane- ի արմատներում: Դրա մոլեկուլը բաղկացած է ֆրուկտոզայի մնացորդների շղթայից: Ֆերմենտների և թթուների ազդեցության տակ, ինուլինը մասամբ կամ ամբողջությամբ քայքայվում է մարդու աղեստամոքսային տրակտի մեջ D- ֆրուկտոզայի մեջ:
Ինուլինից մաքրված ֆրուկտոզան ներթափանցում է բջիջները առանց ինսուլինի և փոխարինում գլյուկոզան անաբոլիկ և կատաբոլիկ գործընթացներում:
Ֆրուկտոզայի կարճ շղթաներով մասնակիորեն ոչնչացված ինուլինի մոլեկուլը ներկառուցված է բջիջների կառուցվածքում և հեշտացնում է, չնայած փոքր, գլյուկոզայի մուտքը բջիջ: Ստամոքսում չբաժանվող ինուլինի մոլեկուլները կուտակում են և կապում սննդի հետ մատակարարվող գլյուկոզի մասին ՝ կանխելով դրա ներթափանցումը արյան մեջ: Այս ամենը օգնում է իջեցնել արյան շաքարը:
Օգտակար հատկություններ
Երուսաղեմի արտիճուկը օգտակար է ոչ միայն որպես արյան շաքարի իջեցման միջոց: Նա ունի մի շարք օգտակար հատկություններ.
- Երուսաղեմի արտիճուկի կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը տարբեր վարակների և մակաբույծների նկատմամբ.
- Երկրի տանձը նպաստում է մարսողական տրակտում նորմալ միկրոֆլորայի ձևավորմանը.
- խթանում է լեղու արտադրությունը:
- Խթանում է ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթում արյան մատակարարումը;
- Բույսի արմատները չեն կուտակում ծանր մետաղների ռադիոակտիվ տարրեր և թունավոր աղեր: Ավելին, արևի արմատում պարունակվող նյութերը ունակ են կապել և հեռացնել մարմնից այդպիսի տոքսինները: Հետևաբար, Երուսաղեմի արտիճուկը խորհուրդ է տրվում սննդամթերքին ավելացնել աղքատ էկոլոգիայով արդյունաբերական քաղաքների բնակիչներին:
- Երուսաղեմի արտիճուկը խորհուրդ է տրվում ավելացնել ցանկի աղեստամոքսային տրակտի բորբոքային հիվանդություններով հիվանդների համար:
Այս բոլոր դրական հատկությունները տիրապետում են Երուսաղեմի թարմ արտիճուկի արմատներին և դրանից պատրաստված դեղամիջոցներին:
Երուսաղեմի արտիճուկի դեղեր և սննդային հավելումներ
Երուսաղեմի արտիճուկի քիմիական կազմի և օգտակար հատկությունների մանրամասն ուսումնասիրությունից հետո դեղաբանները մշակել են մի շարք բժշկական պատրաստուկներ, որոնք պատրաստվել են Երուսաղեմի արտիճուկի արմատից: Դա է
- Topinat- ի բնական փոխարինող շաքարը հասանելի է դեղահատի տեսքով և պատրաստված է Երուսաղեմի արտիճուկի չորացրած արմատներից: Բանկը պարունակում է 80 հաբեր, իսկ 1 փաթեթը նախատեսված է ընդունելության 20 օրվա ընթացքում: Այս դեղը արդյունավետորեն իջեցնում է արյան շաքարը 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների մեջ: Այն պատրաստված է Սանկտ Պետերբուրգում:
- Դեղամիջոցը, որը կոչվում է «Ինուլին» Երուսաղեմի արտիճուկի պալարներից, մաքուր, ինուլին պարունակող փոշի է, որը սեղմված է հաբերով և առաջարկվում է դիետիկ հավելանյութի տեսքով: Երուսաղեմի արտիճուկի հաբեր օգտագործելու հրահանգները ներառում են օրական ոչ ավելի, քան 6 կտոր օգտագործումը, որպեսզի չհանգեցնի չափից մեծ դոզայի և արյան շաքարի կտրուկ նվազման:
- Topinex- ը նաև դեղամիջոց է Երուսաղեմի արտիճուկից, արտադրվում է Ղազախստանում: Արտադրողները խորհուրդ են տալիս, որ դիաբետիկները պարբերաբար վերցնեն այդ դեղահատերը: Բայց էնդոկրինոլոգիայի բաժանմունքներում ոչ միայն հիվանդները կգտնեն դեղահատերը օգտակար: Topinex- ը դրական ազդեցություն է ունենում նյութափոխանակության խանգարումների, ճարպակալման, քրոնիկական հոգնածության և VVD- ի վրա:
- Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ կարելի է ձեռք բերել նաև սննդակարգային բաժանմունքներում սուպերմարկետներում կամ մեծ դեղատներում: Ընթերցողը հավանաբար հետաքրքրված է սովորելով, թե ինչպես վերցնել Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ: Սա բարդ բան չէ: Օշարակը ավելացվում է թեյի և այլ ըմպելիքների համար `քաղցրացնելու համար: Պատրաստված օշարակ `հանված արմատից հյութից
Ամառային բնակիչները կամ այն գյուղացիները, որոնց Երուսաղեմի արտիճուկը աճում է պարտեզում, կարող են ինքնուրույն պատրաստել օշարակ պատրաստել կավե տանձերից: Կարևոր է, որ ջերմաստիճանը, որի միջոցով կատարվում է գոլորշիացումը, չի գերազանցում 50-ը մասինC. Օշարակը պետք է պահվի սառնարանում:
Երուսաղեմի արտիճուկից դեղեր և սննդային հավելումներ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնեք պահպանման ժամկետին:
Կան հակացուցումներ
Ընտրելով Երուսաղեմի արտիճուկը ՝ որպես շաքարախտի դեմ պայքարի միջոց, հիվանդները հետաքրքրված են հետևյալ հարցով. Ի՞նչ օգուտներ և վնասներ կան Երուսաղեմի արտիճուկից 2-րդ տիպի շաքարախտով: Կարո՞ղ եմ օգտագործել հողեղենային տանձ առաջին տիպի շաքարախտի համար: Այս արմատային բերքն ունի որևէ հակացուցում:
Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, հակացուցումը կարող է լինել միայն անհատական անհանդուրժողականություն արտադրանքի նկատմամբ: Եվ դա պարզվում է միայն փորձության միջոցով: Կավե տանձի պալարները չեն պարունակում ցայտուն ալերգեններ: Այսպիսով, կա Երուսաղեմի արտիճուկ, որը կարող եք գրեթե բոլորին:
Բազմաթիվ դիաբետիկ ակնարկներ Երուսաղեմի արտիճուկի մասին միայն հաստատում են արևի արմատի օգուտները:
Խոհանոցի դիմում
Պալարները կարելի է պատրաստել սովորական կարտոֆիլի պես `եփել, տապակել, թխել ջեռոցում: Իշտ է, ջերմային բուժումից հետո դրա բուժիչ հատկությունները կրճատվում են: Կարող եք արմատային բանջարեղեն ավելացնել հում ձևով մի շարք աղցաններ: Իր հումքի տեսքով արևի արմատը համտեսում է բողկից:
Մանրացված արմատը թեյի նման կարող է ներծծվել և հարբած լինել: Ի դեպ, դուք կարող եք պնդել Երուսաղեմի արտիճուկի տերևներն ու ծաղիկները: Տերևները պարունակում են մինչև պեկինի 6 տոկոս, վիտամիններ B, C և կարոտին:
Տնային տնտեսուհիներից ոմանք նախապատրաստում են Երուսաղեմի արտիճուկի սեզոնային պատրաստուկները ՝ թթու, աղ, խմորիչ:
