Խրթխրթան սաղմոն ծիրանի Pesto սոուսով

Այս ուտեստը բազմազանություն կավելացնի ձեր թեթև ամառային սեղանին: Սաղմոնը (սաղմոն) համեղ և առողջ ձուկ է, որը հայտնի է իր ճարպաթթուներով: Ավելացնել անուշաբույր ծիրանի պեստո և բերանի ջրով աղցան `ինչ ավելին կարող է լինել մարդը:

Սոուսը հեշտ է պատրաստել ձեռքի բլենդերով

Այս հաճելիորեն հոտավետ սոուսը պատրաստելու համար ամենալավ և ամենադյուրինն է վերցնել ընկղմվող խառնիչ, որը նույնպես պահանջում է բարձրահասակ բանկա:

Հանգիստ ժամանակ անցկացրեք:

Բաղադրիչները

Խրթխրթան սաղմոն

• Ատլանտյան սաղմոն, 2 ֆիլե;

• Սխտոր

• Յուղ ՝ 30 գր;

• Աղացած բամբակ և քերած պարմեզան ՝ յուրաքանչյուրը 50 գ;

• Աղ և պղպեղ:

Ծիրանի պեստո

• Ծիրան ՝ 0,2 կգ;

• Սոճու ընկույզ, 30 գր;

• Պատրաստված պարմեզան, 30 գր;

• Ձիթապտղի յուղ, 25 մլ;

• Թեթև բալզամիկ քացախ, 10 գ;

• Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

Կողքի ափսե

• Մոցարելլա, 1 գնդակ;

• Լոլիկ, 2 կտոր;

• Դաշտային աղցան ՝ 0,1 կգ .;

• Սոճու ընկույզ, 30 գր:

Բաղադրիչների քանակը հիմնված է 2 servings- ի վրա: Բաղադրիչները պատրաստելու համար տևում է մոտ 20 րոպե, իսկ ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մոտ 10 րոպե:

Սննդային արժեք

0,1 կգ-ի համար մոտավոր սննդային արժեք: ուտեստներն են.

Խոհարարության քայլերը

Խրթխրթան սաղմոն

1. Setեռոցը սահմանեք 200 աստիճանի վրա (գրիլ ռեժիմ):

2. Կլպել սխտորը, կտրել բարակ խորանարդի մեջ: Միավորել սխտորը, յուղը, նուշը և պարմեզանը `մածուկ պատրաստելու համար:

3. Ֆիլեը աղացրեք աղով և պղպեղով: Ձկների երկու կտորների վրա հավասարաչափ տարածեք նուշ և պարմեզան մածուկ:

4. Տապակը ծածկեք հատուկ թխում թղթի կամ ալյումինե փայլաթիթեղի միջոցով: Ես գտա, որ թխում թուղթը չի մնում, բայց փայլաթիթեղը կարող է կպչել ապրանքի վրա կամ պոկել:

5. Ձկների կտորները կազմակերպեք թխելու թերթիկի վրա և տեղադրեք ջեռոցում մոտ 10 րոպե, մինչև ընդերքը ձևավորվի:

Ծիրանի պեստո

1. Լվացեք ծիրանները սառը ջրի մեջ: Պտուղը կիսով չափ բաժանեք, հանեք սերմերը և մանր կտրատեք մանրեցուցիչը:

2. Վերցրեք մի բարձրահասակ բանկա, տեղադրեք ծիրանի կտորներ, քերած պարմեզան, սոճին ընկույզ, ձիթայուղ և բալզամիկ քացախ:

3. Օգտագործելով ընկղմվող խառնիչ, զանգվածը բերեք 2-րդ կետից մինչև խյուսի խառնուրդը: Ծիրանի պեստոն պատրաստ է:

Զարդարի աղցան

1. Վերցրեք մի փոքրիկ տապակ ՝ չպչուն ծածկույթով, առանց յուղ օգտագործելու, տապակել ընկույզը, մինչև որ հայտնվի ոսկե կեղև: Մի տապակիր չափազանց բարձր կրակի վրա. Շագանակագույն ընկույզները շատ ժամանակ չեն պետք `չափազանց մութ լինելու համար:

2. Մեր խորհուրդը. Ոչ փայտով տապակի մեջ կերակուրը խառնելու համար օգտագործեք կամ փայտե գդալ կամ մեկ այլ փափուկ նյութից պատրաստված սարք: Մետաղական գդալները և պատառաքաղները հեշտությամբ կծկեն տապակի ծածկույթը, և այն շուտով կդառնա անօգուտ:

3. Թող մոցարելլայի գնդակը չորանա և կտրատենք պանիրը: Լոլիկները լվացեք սառը ջրի մեջ, կտրեք դրանք լայնակի կտորներով: Լվանալ դաշտի աղցանը և թող չորանա: Եթե ​​առկա է, հեռացրեք թարթված տերևները:

4. Սկզբում դաշտի աղցանը տարածեք երկու ափսեի մեջ, այնուհետև այլընտրանքով դրեք այնտեղ լոլիկի և մոցարելլայի կտորներ: Asonաշատեսակը եփեք ծիրանի պեստոով և վերևում շաղ տալ տապակած սոճին ընկույզը:

5. Պատրաստի ձկները դնել աղցանների և պեստոյի ափսեների վրա: Bon appetit!