Ապխտած սաղմոնը ոչ միայն նրբություն է, այլև շատ առողջ ապրանք: Omega-3 ճարպաթթուները լավ են խոլեստերինի նյութափոխանակության համար և պատասխանատու են առողջ արյան անոթների համար:
Սպիտակուցը մեծացնում է ճարպի այրումը և մատուցում է ամինաթթուների տիրոզին, որը տրոհվում է դեպի Նորեֆինեֆրին և դոպամին («երջանկության հորմոն»): Այն իդեալական սնունդ է առողջ, ցածր ածխաջրածնային դիետայի համար և սկսել ճարպ այրել:
Բաղադրիչները
- մի քանի ձիթապտղի յուղ;
- 1 փոքր սոխ;
- 2 հատ
- 150 գրամ ապխտած սաղմոն;
- 80 գրամ սերուցքի պանիր;
- 6 ձու;
- 8 սպիտակուց
- աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար;
- 3 ճաշի գդալ կաթ;
- 1 ճաշի գդալ սերուցք 12%:
Բաղադրությունը նախատեսված է 6 սպասքի համար: Խոհարարության ժամանակը տևում է 40 րոպե:
Խոհարարություն
1.
Heեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի (կոնվեկցիոն ռեժիմով): Լցնել տապակի մեջ մի քիչ ձիթապտղի յուղ և դնել միջին ջերմության վրա:
2.
Վերցրեք սուր դանակ և տախտակ: Կլպտեք սոխը և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Կրկնեք ճյուղերով և տապակել 2 տիպի սոխը 2-3 րոպե տապակի մեջ մի քիչ ձիթայուղով, մինչև պարզ լինի:
3.
Մինչ սոխը և կտորը տապակվում ենք, մենք սաղմոն ենք պատրաստելու: Կտրեք ձեր ապխտած սաղմոնը կտորների մեջ մոտ 0,5 սմ, իսկ այնուհետև սաղմոնը ավելացրեք սոխի տապակի մեջ: Հիմա սեզոնով աղ և պղպեղով աղացրեք և տապակել ևս մեկ րոպե: Զգուշորեն վարեք աղը, քանի որ սաղմոնը բավականին աղ է: Անձամբ ես երբեք չեմ աղի տապակը:
4.
Երբ րոպեն ավարտվեց, տապակը հանեք շոգից և թող սառչի: Առանձին ամանի մեջ միացրեք կաթը, կարագը, ձուն և ձվի սպիտակուցը ՝ հարմարանքներով: Երբ ամեն ինչ խառնվում է, ավելացնել սերուցքի պանիր:
5.
Այժմ ձեզ հարկավոր կլինի վեց ձև ՝ կեքս կամ թխելու համար: Քսեք ձևերը ձիթայուղով և դրանց մեջ դրեք ապխտած սաղմոն: Եթե դուք օգտագործում եք կեքս բորբոս, ապա ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոն: Դուք նրանց կարիք չունեք դրանք քսելու համար:
6.
Լցնել ձվի խառնուրդը ձկների մեջ: Թխել ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճանի կոնվեկցիոն ռեժիմով:
Պատրաստի կերակուր
7.
Հեռացրեք ափսեը ջեռոցից, շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել: Bon appetit!
