Դիետայի առանձնահատկությունը ոչ ինսուլինից կախված շաքարային դիաբետից այն է, որ հիվանդը պետք է նիհարի կամ գոնե չստանա քաշ: Սննդառությունը պետք է լինի հավասարակշռված և ցածր կալորիականությամբ: Սահմանափակումները և արգելումները սահմանվում են ճարպային սննդի վրա: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար սննդակարգում կարագը ընդունելի է: Որքա՞ն կարելի է խմել առանց վնասելու հիվանդ մարմնին:
Կարագի առավելությունները կամ վնասները
Կովի կաթի վրա հիմնված ճարպային արտադրանքը բազմազան դիետայի կարևոր բաղադրիչն է: Նորմը բոլոր ճարպերի ընդհանուր ընդունումն է ՝ օրական 110 գ քանակությամբ: Մեծ մասը (70%) կենդանական ծագման օրգանական նյութեր են: Օրական նորմայի մնացած մասը `25 գ, ընկնում է բուսական յուղերի վրա: Fatանկացած ճարպի 1 գ էներգիայի արժեքը 9 կկալ է:
Ոչ փոխարինող դիաբետիկների հիմնական խնդիրը ճարպակալման դեմ պայքարն է: Ipարպային հյուսվածքի համար անհրաժեշտ է հիպոգլիկեմիկ գործակալների բարձր չափաբաժիններ: Գոյություն ունի արատավոր շրջապատ. Ինսուլինի չափից ավելի սեկրեցումը հանգեցնում է ճարպային հյուսվածքի էլ ավելի մեծ ձևավորմանը: Եվ հիվանդը գնալով մեծացնում է դոզան ավելացնելու կարիքը ՝ աստիճանաբար դառնալով ամբողջովին կախվածություն հորմոնների ընդունումից: Այս դեպքում դիետան և վարժությունն ավելի արդյունավետ են: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք արագ նվազեցնել ճարպի քանակը:
Անոթային աթերոսկլերոզի համար ավելի լավ է կարագը փոխարինել մարգարինով կամ ընտրել բազմատեսակ ցածր ճարպ պարունակությամբ
2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար թերապիայի հիմնական մասը թերապևտիկ դիետան է: Առաջարկությունները, որոնք երկար ժամանակ ամբողջությամբ բացառում են ճարպային սնունդը, քիչ օգտակար են: Դիետիկ թերապիայի բարդությունը ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար հաճախ ընկնում է overeating- ում: Եզրակացությունն այն է, թե որքան պետք է ուտեն:
Բնականաբար, կան ապրանքներ, որոնցից չարաշահումն ավելի հեշտ է և արագ վերականգնում: Բայց մարմինը չի անտեսելու կալորիաները պտղի ավելցուկից: Եթե ամբողջությամբ ճարպոտ սնունդները բացառվում են դիաբետի սննդակարգից, ապա լրիվության զգացումը ավելի դանդաղ կգա: Հիվանդը այս պահին կարող է ուտել շատ սնունդ:
Կարագի թխումը ներառում է կարագ
Հիշելով արյան մեջ շրջանառվող արյան անոթների համար խոլեստերինի սպառնալիքի մասին, չպետք է խառնեք կարագով տիպ 2 շաքարախտով: Կենդանիների ճարպի փոխարեն բուսական յուղերը պետք է ներառվեն իրենց սննդակարգում, ոչ ավելի, քան 40 գ: Քսուք արտադրանքի ամենօրյա նորմը համարվում է 10-15 գ: Ընդհանուր խոլեստերինի լավ արժեքները կազմում են 3,3-5,2 մմոլ / լ, ընդունելի կամ սահմանային արժեքները ոչ ավելին են, քան 6.4 մմոլ / Լ:
Կենդանիների արտադրանքի մեջ, կարագը և լյարդը խոլեստերինի տասներորդ տեղում են (0.2 գ) `100 գ-ի առումով: Սա ձվի դեղնուցից հետո (1,5 գ), ճարպային պանիրներով (մինչև 1 գ) և սննդի այլ սննդարար բաղադրիչներից հետո: . Դիաբետիկի համար օրական նորմալ խոլեստերինը չպետք է գերազանցի 0.4 գ:
Նավթի կատեգորիայի վերծանումը և դրա տարբերությունները տարածումից
Հում և ամբողջական կաթից պատրաստված կարագը ավելի օգտակար է, քան պաստերացված, ջերմամշակված, յուղազերծված կաթը:
Կրեմի արտադրանքի հետեւյալ տեսակները առանձնանում են ըստ ճաշակի.
Թխուկներ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար- քաղցր սերուցք;
- թթվասեր;
- չմշակված և աղի;
- յուղ լցոնիչներով;
- Վոլոգդա;
- սիրողական:
Անբարեխիղճ արտադրողները երբեմն փորձում են բանջարեղեն տարածել որակյալ արտադրանքի համար:
Ըստ մասնագետների խորհուրդների ՝ սպառողները պետք է իմանան լավագույն նավթի 5 նշանները.
- կտրվածքի վրա այն պետք է լինի փայլուն և չոր;
- ցրտում `ծանր;
- միատեսակ գույն և հետևողականություն;
- կաթի հոտը առկա է:
Կարգավորվում է կարագի բազմազանություն: Գաղտնալսումը տրված է որպես դրա մեջ ճարպի տոկոս:
- Ավանդական - ոչ պակաս, քան 82,5%;
- Սիրողական - 80%;
- Գյուղացիական `72,5%;
- Սենդվիչ - 61,5%;
- Թեյ - 50%:
Յուղի վերջին տեսակների մեջ ավելացվում են սննդի կայունացուցիչներ, կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ և էմուլգատորներ: Դիաբետիկը հարց ունի. Ինչպե՞ս օգտվել օգտակար ընտրությունից:
Dietարպային արտադրանքի պատշաճ օգտագործումը դիետիկ թերապիայի մեջ
Շաքարային դիաբետով կարագը ընդգրկված է կլինիկական սննդի «Հաստատված արտադրանք» բաժնում:
Օգտագործված կարագը ինչպես ազատ ձևով, այնպես էլ պատրաստելու համար
Լյարդի և կարագի ուտեստի բաղադրատոմսը կազմում է 1,1 XE կամ 1368 Կկալ:
Այն պետք է լվացվի, մաքրվի տավարի կամ հավի լյարդի լեղու խողովակներից և ֆիլմերից: Կտրեք այն խոշոր կտորների մեջ և եռացրեք մինչև քնքուշ: Խոհարարության գործընթացում արգանակին ավելացնել գազար, կեղևավորված սոխ, համեմունք, ոլոռ և բեյ տերևներ: Լյարդը պետք է սառչի ուղղակիորեն այն արգանակի մեջ, որում այն եփվել էր, հակառակ դեպքում այն կմթանա և չորանա:
Ծեծել (նախընտրելի է խառնիչով) նախապես փափկացված կարագը: Մսաղացով անցեք խաշած ձու, լյարդ, սոխ և գազար: Յուղը ավելացրեք լյարդի և բուսական զանգվածի վրա: Համեմունքներից մինչև ուտեստը, աղացած մշկընկույզը լավ է պիտանի: Մածուկը սառնարանում պահեք առնվազն երկու ժամ:
- Լյարդ - 500 գ, 490 Կկալ;
- սոխ - 80 գ, 34 Կկալ;
- գազար - 70 գ, 23 Կկալ;
- ձու (1 հատ) - 43 գ, 68 Կկալ;
- կարագ - 100 գ, 748 կկալ:
Հացաթխման միավորները (XE) յուրաքանչյուր սպասարկման համար չեն հաշվարկվում: Կալորիաները հաշվարկվում են հետևյալ կերպ. Ընդհանուր գումարը բաժանվում է սպասումների քանակով: Կարելի է ավելին անել, եթե մածուկը մատուցվում է որպես ինքնուրույն նախաճաշ ՝ սենդվիչի տեսքով, ավելի քիչ ՝ խորտիկի համար: Հատուկ տեխնոլոգիայի կիրառմամբ պատրաստված մածուկը քնքուշ է և, ամենակարևորը, ավելի քիչ կալորիաներ ունի, քան ավանդական:
Լյարդը պարունակում է ոչ միայն ճարպի նման նյութ, ստերոլների խմբից: Այն հարուստ է վիտամին A- ով (ռետինոլ), տավարի մսի մեջ 10-15 գ է: Այս գումարը ծածկում է ամենօրյա պահանջարկը: Ռետինոլը մարմնում պահեստային պահեստներ ստեղծելու ունակություն ունի: Շաբաթը մեկ անգամ լյարդից 100 գ կերակուրը լրացնում է իր դեֆիցիտը: Բացի այդ, լյարդը ունի բազմաթիվ B վիտամիններ, երկաթ, հեմատոպաթետիկ հետքի տարրեր, ֆոսֆոր, ցինկ, քրոմ և բարձրակարգ սպիտակուցներ:
Սենդվիչներ լցնելու համար ավելի ձեռնտու է օգտագործել լյարդի մածուկը, քան միայն կարագը
Հնդկացորենի հումքի բաղադրատոմսը `1 ծառայում է 1.1 XE կամ 157 Կկալ:
Հնդկաձավարը եփում է հետևյալ կերպ ՝ հացահատիկը մանրակրկիտ լվանում և լցվում է աղած եռացրած ջրի մեջ 1 բաժակ ծավալով: Ելնելով այս համամասնությունից ՝ շիլան փխրուն է: Բաց թողեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը մսաղացով (քերել): Սառեցված շիլան խառնել կաթնամթերքի և ձվի հետ: Տապակի մեջ ավելացնել հալած յուղը: Վերևից `կաթնաշոռով և հնդկացորենի զանգվածով, խնձորի բարակ կտրատած կտորներով զարդարելու համար: Կրուպենիկը թխել ջեռոցում 20 րոպե: Մատուցելուց առաջ լցնել թթվասերը `համտեսելու համար:
- Հնդկաձավար - 100 գ, 329 կկալ;
- կաթնաշոռ - 150 գ, 129 Կկալ;
- կարագ - 50 գ, 374 կկալ;
- խնձոր - 100 գ, 46 Կկալ;
- ձվեր (1 հատ) - 43 գ, 67 Կկալ
Կռուպը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել միսը: Դրա բույսերի սպիտակուցները լուծվում են ջրի մեջ: Դրա մեջ սննդի ձուլման համար կատալիզատորները (արագացուցիչներ) երկաթի և օրգանական թթուների աղեր են (մալիկ, օքսիթիկ, կիտրոն): Հնդկաձավարն ունի շատ մանրաթել և ավելի քիչ ածխաջրեր, քան մյուս հացահատիկային ապրանքները: Եվ կարագը «չի փչացնի» ոչ միայն տխրահռչակ շիլան:
