Նրբաբլիթներ դիաբետիկների համար `համեղ և առողջ բաղադրատոմսեր և լցոնումներ

Ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիան կոչվում է շաքարային դիաբետ, որն ուղեկցվում է Langerhans-Sobolev- ի կղզիների կողմից հորմոնի ինսուլինի արտադրության խախտմամբ: Այս հիվանդությունից տառապող մարդիկ կարիք ունեն մշտապես վերահսկելու իրենց սննդակարգը: Կան մի շարք ապրանքներ, որոնք դուք պետք է հնարավորինս հեռացնեք կամ սահմանափակեք դրանց քանակը:

Յուրաքանչյուր ոք ցանկանում է իրեն համեղ վերաբերվել ինչ-որ համեղ բանի հետ, մանավանդ, եթե նախատեսվում է տոն կամ արձակուրդ: Դուք պետք է գտնեք փոխզիջում և օգտագործեք բաղադրատոմսեր, որոնք վնաս չեն պատճառի դիաբետիկին: Մարդկանց մեծ մասի սիրելի նրբությունը նրբաբլիթներն են: Ալյուրի և քաղցրավենիքի վախի պատճառով հիվանդները փորձում են հրաժարվել խոհարարական արտադրանքից: Բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, որ դուք կարող եք գտնել դիաբետիկների համար համեղ բլիթների բաղադրատոմսեր:

Ինչ կարող է օգտագործվել ճաշատեսակների համար

Խոհարարության դասական միջոցը չի օգտագործվում պատրաստի ուտեստի բարձր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով: Օրինակ, նրբաբլիթի ստանդարտ բաղադրատոմսով օգտագործված ձվերը ունեն 48-ի ինդեքս, կարագ ՝ 51 գրամ արտադրանքի համար: Եվ բացի այդ, օգտագործվում է զգալի քանակությամբ կաթ և շաքար:

Հավաքելով դիաբետիկների համար նրբաբլիթների բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերը, մենք կարող ենք եզրակացնել, թե որ թույլատրված կերակուրները պետք է իջեցնեն խոհարարական արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը և դրանով իսկ թույլ տան հիվանդներին վայելել մի կերակուր: Խմորը պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

• հնդկացորենի ալյուր;
• վարսակի ալյուր;
• շաքարի փոխարինող;
• տարեկանի ալյուր;
• կաթնաշոռ;
• ոսպը
• բրնձի ալյուր:

Հնդկացորենի ալյուր - նրբաբլիթների համար համեղ և անվտանգ հիմք

Թույլատրված գագաթները

Նրբաբլիթները կարելի է ուտել ինչպես սովորական ձևով, այնպես էլ բոլոր տեսակի լցոններով: Սիրուհիները նախընտրում են օգտագործել տարբեր տեսակի միս, սունկ, կաթնաշոռ, մրգեր և պահածոներ, շոգեխաշած կաղամբ: Այս ցանկում կան բացարձակապես անվտանգ լցոնումներ շաքարախտով հիվանդների համար:

Կաթնաշոռ

Lowածր յուղայնությամբ բազմազանությունը հիանալի բուժում է: Եվ եթե այն ուշադիր փաթաթեք մի նրբաբլիթով, կստանաք բուժում, որը կարող է պատրաստվել ինչպես առօրյա օգտագործման, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա: Կաթնաշոռն ավելի հաճելի դարձնելու համար, շաքարավազի փոխարեն կարող եք ավելացնել բնական քաղցրացուցիչներ կամ քաղցրացուցիչ: Հետաքրքիր տարբերակ կլինի փոքր քանակությամբ ֆրուկտոզա կամ ստեվիա փոշու պտղունց:

Բանջարեղեն

Ո՞վ չի հիշում կաղամբով կարկանդակի համը, որը մանկությանս կողմից պատրաստել էր տատս: Դիաբետիկ բլիթներ շոգեխաշած կաղամբով `համեղ փոխարինող: Ավելի լավ է բանջարեղենը շոգեխաշել առանց յուղ ավելացնել, և վերջում բարելավել համը փոքր քանակությամբ թակած գազարով և սոխով:

Մրգերի և հատապտուղների լցնում

Ինչու չօգտագործել խնձորով չմշակված բազմազանություն, որպեսզի նրբաբլիթներին լրացուցիչ խմիչք և բույր տա: Grated, դուք կարող եք ավելացնել քաղցրացուցիչ կամ պտղունց ֆրուկտոզա պտուղին: Խնձորները փաթաթված են նրբաբլիթների մեջ ինչպես հում, այնպես էլ շոգեխաշած: Կարող եք նաև օգտագործել.

• ծիրան
• նարինջ
• կիվի
• կեռաս
• դեղձ
• թուրինջ

Ընկույզ

Մանրացված արտադրանքը կարելի է համատեղել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով, մրգերով կամ հատապտուղներով:

Թույլատրվում է օգտագործել հետևյալ տեսակի ընկույզների մի փոքր քանակություն.

• գետնանուշ - օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը, ներգրավված է նյութափոխանակության պրոցեսների նորմալացման մեջ (թակոցում արտադրանքի ոչ ավելի, քան 60 գ);
• նուշ - թույլատրվում է 1-ին տիպի շաքարախտով, նույնիսկ նրանք, ովքեր ունեն նեֆրոպաթիայի ախտանիշներ;
• սոճու ընկույզ - բարենպաստ ազդեցություն ունի ենթաստամոքսային գեղձի գործունեության վրա, բայց թույլատրվում է օգտագործել միայն իր հում ձևով (օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 25 գ);
• պնդուկ - բարելավում է սրտանոթային համակարգի, երիկամների և ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը:
• ընկույզ - թույլատրվում է փոքր քանակությամբ հում կամ տապակած ձևով.
• Բրազիլիա ընկույզ - հագեցած մագնեզիումով, ինչը նպաստում է մարմնի կողմից գլյուկոզայի կլանմանը (ոչ ավելի, քան 50 գ մեկ օրում):

Ընկույզ - մարմնի բնականոն առողջության պահպանման և շաքարային դիաբետով հիվանդի առողջության բարելավման ունակություն

Մսի լցնում

Ոչ բոլորն են սիրում նրբաբլիթներ քաղցր արտադրանքի տեսքով: Որոշ մարդիկ նախընտրում են ուտեստի աղի համը: Դրա համար կարող եք օգտագործել հավի կամ տավարի միս: Հավը ի վիճակի է նվազեցնել արյան մեջ վնասակար խոլեստերինի քանակը, ինչը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր տառապում են ինչպես 1-ին, այնպես էլ տիպի 2 հիվանդություններով:

Տավարի օգտագործումը նույնպես խրախուսվում է, քանի որ այն ի վիճակի է վերահսկել մարմնում գլյուկոզի քանակը: Meatանկացած միս պետք է ընտրվի առանց ճարպի և երակների, նախապես շոգեխաշել, եռացնել կամ շոգեխաշել նվազագույն քանակությամբ համեմունքներով:

Ուրիշ ինչի՞ հետ կարելի է մատուցել խոհարարական արտադրանք:

Խոհարարությունը ճակատամարտի կեսն է: Այն պետք է մատուցվի այնպես, որ այն համեղ, ախորժելի և անվտանգ լինի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:

Maple օշարակ

Այս ապրանքը օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ: Դրա օգնությամբ խմորին ոչ մի քաղցր բան չես կարող ավելացնել: Խոհարարության ընթացքում կեռիկի յուրաքանչյուր մի քանի նրբաբլիթ կարելի է ջրով օշարակով խմել: Դա թույլ կտա ապրանքը ներծծել և ձեռք բերել հաճելի համ և բույր:

Maple օշարակ - անուշաբույր շաքարի փոխարինող

Յոգուրտ

Այս ապրանքի ցածր յուղայնությամբ բազմազանությունը կատարելապես լրացնում է տարբեր տեսակի ալյուրներից պատրաստված նրբաբլիթների համը: Ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ մածուն, որը չունի հավելանյութեր: Բայց ճարպային տնական թթվասերից դուք պետք է հրաժարվեք: Այն կարելի է փոխարինել նման ցածր կալորիականությամբ խանութի արտադրանքով: Մատուցելուց առաջ դուք պետք է լցնեք մի քանի ճաշի գդալ սառեցված թթվասեր կամ մածուն գագաթին, կամ պարզապես դրեք նրբաբլիթների կողքին արտադրանքով բեռնարկղ:

Մեղր

Աշատեսակի վերևում ավելացված փոքր քանակությամբ մեղրը չի վնասում հիվանդին: Ավելի լավ է օգտագործել արտադրանքի հավաքած արտադրանքը `ակացիա ծաղկման շրջանում: Այնուհետև այն հարստանալու է քրոմով, որն այդքան անհրաժեշտ է դիաբետիկների, հատկապես նրանց համար, ովքեր ունեն 2-րդ տիպի հիվանդություն:

Ձուկ և կարմիր խավիար

Ով չի սիրում ծովամթերքները: Հիվանդների համար անհնար է խավիարով նրբաբլիթներով գդալներով ուտել, բայց մի քանի ձվով կերակրատեսակ զարդարել, ինչու ոչ: Չնայած այդպիսի արտադրանքները հեռու են սննդակարգից:

Դիաբետիկ բաղադրատոմսեր

Օգտագործված բոլոր բաղադրատոմսերը անվտանգ են և մատչելի: Խոհարարության գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում, և ճաշատեսակները հարմար են նույնիսկ մեծ տոնական տոնի համար:

Հնդկացորենի նրբաբլիթներ

Theաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• հնդկացորենի հատիկներ - 1 բաժակ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• սոդա - ¼ tsp;
• քացախ սոդա քամելու համար;
• բուսական յուղ - 2 tbsp.

Grits- ը պետք է աղացած լինի սուրճի սրճաղացով կամ ջրաղացով սրճաղացով, մինչեւ ալյուրը եւ մաղեն: Ավելացնել ջուր, խոնավացված սոդա և բուսական յուղ: Խառնուրդը 20 րոպե տաք տեղում դնել:

Տապակը պետք է լավ տաքացվի: Տապակի մեջ ճարպ ավելացնելը անհրաժեշտ չէ, թեստում արդեն կա բավարար քանակությամբ յուղ: Ամեն ինչ պատրաստ է բլիթներ պատրաստելու համար: Honաշատեսակի համար կատարյալ են մեղրը, մրգերի լցոնումը, ընկույզը, հատապտուղները:

Վարսակի ալյուր գլուխգործոց

Բլիթների բաղադրատոմսը, որը հիմնված է վարսակի ալյուրի վրա, թույլ կտա ձեզ պատրաստել փարթամ, փափուկ և աներևակայելի բերանի ջրով ուտեստ: Պատրաստեք բաղադրիչները.

• վարսակի ալյուր - 120 գ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• Հավի ձու
• մի պտղունց աղ;
• քաղցրացուցիչ կամ ֆրուկտոզա 1 tsp- ի առումով շաքարավազ
• խմորի փոշու խմոր - ½ tsp

Վարսակի ալյուրի բլիթները թեթև և արագ ուտեստ են, և զարդարելուց հետո այն նույնպես շատ համեղ է

Մի ամանի մեջ ծեծեք ձուն աղով և շաքարով: Դանդաղորեն նախապես մաղած վարսակի ալյուրը ՝ անընդհատ խառնելով խմորը, որպեսզի մնացորդներ չլինեն: Ավելացնել խմորի փոշի և նորից լավ խառնել:

Ստացված կաթի մեջ թափեք դանդաղ հոսքով, մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ խառնիչով, մինչև կազմվի համասեռ զանգված: Քանի որ թեստում նավթ չկա, լցնել 1-2 ճաշի գդալ լավ ջեռուցված տապակի մեջ: բուսական ճարպ և ​​կարելի է թխել:

Նախքան խմորը փնջով վերցնելը, ամեն անգամ, երբ անհրաժեշտ է խառնել այն, բաքի տակից ավելի ծանր մասնիկներ վերացնելով, որոնք ընկել են նստվածքի մեջ: Թխել երկու կողմից: Ծառայել այնպես, ինչպես դասական ուտեստը, օգտագործելով լցնելը կամ անուշաբույր ջրելը:

Տարեկայի ծրարները հատապտուղներով և ստեվիայով

Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• Հավի ձու
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 80-100 գ;
• սոդա - ½ tsp;
• մի պտղունց աղ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp;
• տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ;
• Stevia քաղվածք - 2 մլ (½ tsp):

Ալյուրը և աղը խառնեք մեկ ամանի մեջ: Առանձին-առանձին, դուք պետք է ծեծեք ձուն, ստեվիա քաղվածքն ու կաթնաշոռը: Հաջորդը, միացրեք երկու զանգվածը և ավելացրեք մանրացված սոդա: Վերջապես, խմորին ավելացնել բուսական յուղ: Դուք կարող եք սկսել թխել: Անհրաժեշտ չէ տապակի մեջ ճարպ ավելացնել, դա բավարար է փորձարկման մեջ:

Տարեկանի նրբաբլիթները լավ են հատապտուղի և մրգերի լցնումով, կարելի է համատեղել ընկույզով: Վերևը թթվասերով կամ մածունով: Եթե ​​տանտիրուհին ցանկանում է ցույց տալ իր խոհարարական տաղանդը, կարող եք նրբաբլիթներից ծրարներ պատրաստել: Յուրաքանչյուրի մեջ դնել հատապտուղներ (սագի, ազնվամորի, հաղարջ, հապալաս):

Ոսպ Քրիստմաս

Theաշատեսակի համար դուք պետք է պատրաստեք.

• ոսպ - 1 բաժակ;
• քրքում - ½ tsp;
• ջուր - 3 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ձու;
• մի պտղունց աղ:

Պատրաստեք ալյուրը ոսպից, այն մանրացնելով ջրաղացով կամ սուրճի սրճաղացով: Ավելացնել քրքում և խառնելուց հետո լցնել ջրի մեջ: Խմորի հետագա մանիպուլյացիաները պետք է իրականացվեն ոչ շուտ, քան կես ժամ անց, երբ կռուպը վերցնում է անհրաժեշտ խոնավությունը և մեծանում է չափսերով: Հաջորդը, ներմուծեք կաթը և նախապես ծեծված ձուն աղով: Խմորը պատրաստ է թխել:

Ոսպը բլիթներ մսով լցնելով - այն ոչ միայն օգտակար է, այլև անվտանգ

Նրբաբլիթը պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ այն փոքր-ինչ սառչի, այնուհետև մսի կամ ձկան լցոնումը արտադրանքի կենտրոնում դրվում է ըստ ցանկության և ծալվում է գլանափաթեթների կամ ծրարների տեսքով: Վերևից ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ մածունով ՝ առանց հոտավետության:

Հնդկական բրնձի ալյուրի բլիթներ

Խոհարարական արտադրանքը կլինի ժանյակ, փխրուն և շատ բարակ: Կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենով:

Հիմնական բաղադրիչները.

• ջուր - 1 բաժակ;
• բրնձի ալյուր - ½ բաժակ;
• չաման - 1 tsp;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց asafoetida;
• թակած մաղադանոս - 3 tbsp;
• կոճապղպեղ - 2 ճաշի գդալ

Տարայի մեջ խառնել ալյուրը, աղը, աղացած չաման և asafoetida: Այնուհետև նրանք լցնում են ջրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, այնպես, որ փնջեր չլինեն: Grated կոճապղպեղը ավելացվում է: 2 ճաշի գդալ թափվում է ջեռուցվող տապակի մեջ: բուսական ճարպ և ​​թխել բլիթներ:

Դիաբետիկների մեծ մասը, կարդալով բաղադրատոմսը, կհետաքրքրի `հնարավո՞ր է ուտել օգտագործված բոլոր համեմունքները: Դրանք ոչ միայն հնարավոր են, այլև անհրաժեշտ է օգտագործել սննդակարգում, քանի որ նրանցից յուրաքանչյուրը ունի հետևյալ հնարավորությունները.

• չաման (զիրա) - նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և ակտիվացնում է նյութափոխանակության գործընթացները.
• asafoetida - արագացնում է սննդի մարսողությունը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում էնդոկրին համակարգի վրա;
• կոճապղպեղ - իջեցնում է արյան շաքարը, հեռացնում է ավելցուկային խոլեստերինը, ունի հակամանրէային ազդեցություն, ամրացնում է իմունային համակարգը:

Համեմունքներ - հիվանդությունների դեմ պայքարում մեղմ օգնողներ

Փոքր հնարքներ

Կան առաջարկություններ, որոնց համապատասխանությունը թույլ կտա ձեզ վայելել ձեր նախընտրած ուտեստը, բայց չի վնասում մարմնին.

• Դիտարկեք ծառայելու չափը: Կարիք չկա ցատկել համեղ բլիթների հսկայական կույտի վրա: Պետք է ուտել 2-3 հատ: Ավելի լավ է մի քանի ժամվա ընթացքում նորից վերադառնալ դրանց:
• Պետք է հաշվարկել ափսեի կալորիականությունը նույնիսկ ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
• Մի օգտագործեք շաքարավազը խմորի կամ գցելու համար: Ֆրուկտոզայի կամ ստեվիայի տեսքով հիանալի փոխարինողներ կան:
• Ավելի լավ է թխել խոհարարական արտադրանքները տեֆլոնով պատված տապակի մեջ: Դա կնվազեցնի օգտագործված ճարպի քանակը:

Խոհարարական նախասիրությունները բոլորի անձնական գործն են: Անհրաժեշտ է իմաստուն լինել ճաշատեսակների պատրաստման և ներկայացման առումով: Սա ոչ միայն հաճույք կստանա ձեր սիրած արտադրանքից, այլև կպահպանի մարմնում գլյուկոզի անհրաժեշտ մակարդակը, ինչը կարևոր է շաքարախտով հիվանդների համար: