Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար `ինչ ուտել

2-րդ տիպի շաքարախտը էնդոկրին ապարատի պաթոլոգիա է, որում առկա է բջիջների և մարմնի հյուսվածքների նկատմամբ զգայունության նվազում ինսուլինի նկատմամբ (ենթաստամոքսային գեղձի Լանգերհանս-Սոբոլևի կղզիների հորմոն) `իր բավարար սինթեզով: Արդյունքը արյան բարձր շաքար է և բոլոր տեսակի նյութափոխանակության խախտում:

Հիվանդության դրսևորումը արդյունավետորեն զսպելու համար հարկավոր է հետևել դիետիկ թերապիայի կանոններին (բժշկական սնուցում): Հիմնական նպատակն է `պահել գլյուկոզի մակարդակը ոչ ավելի, քան 5.6 մմոլ / Լ և գլիկոզիլացված հեմոգլոբինը` 6-6,5% սահմաններում, մարմնի քաշը իջեցնելը, նվազեցնել բեռը ինսուլին պարունակող ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների վրա: Ինչ կարող եմ ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով և օրինակով ընտրացանկը քննարկվում է ստորև:

Էլեկտրաէներգիայի հատկություններ

Որպես կանոն, հիվանդներին խորհուրդ է տրվում պահպանել թիվ 9 աղյուսակը, այնուամենայնիվ, բուժող մասնագետը կարող է իրականացնել սննդակարգի անհատական ​​ճշգրտում ՝ հիմնված էնդոկրին պաթոլոգիայի փոխհատուցման վիճակի, հիվանդի մարմնի քաշի, մարմնի բնութագրերի և բարդությունների վրա:

Սննդառության հիմնական սկզբունքները հետևյալն են.

• «շինարարական» նյութի հարաբերակցությունը `բ / վ / յ - 60:25:15;
• կալորիականության ամենօրյա հաշվարկը հաշվարկվում է ներկա բժշկի կամ սննդաբանի կողմից.
• շաքարը բացառվում է դիետայից, կարող եք օգտագործել քաղցրացուցիչներ (սորբիտոլ, ֆրուկտոզա, քսիլիտոլ, ստեվիա քաղվածք, թխկու օշարակ);
• պետք է ներմուծվեն բավարար քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, քանի որ դրանք զանգվածաբար արտազատվում են պոլիուրիայի պատճառով.
• Սպառված կենդանական ճարպերի ցուցանիշները կիսով չափ են.
• նվազեցնել հեղուկի ընդունումը 1,5 լ, աղը ՝ 6 գ;
• հաճախակի կոտորակային սնուցում (հիմնական կերակուրների միջև խորտիկների առկայությունը):

Թույլատրված արտադրանք

Հարցին, թե ինչ կարող եք ուտել դիետայի համար 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, սննդաբանը կպատասխանի, որ շեշտը դրվում է բանջարեղենի, մրգերի, կաթնամթերքի և մսամթերքի վրա: Անհրաժեշտ չէ ածխաջրերը ամբողջությամբ բացառել դիետայից, քանի որ դրանք կատարում են մի շարք կարևոր գործառույթներ (շինարարություն, էներգիա, ռեզերվ, կարգավորող): Պարզապես անհրաժեշտ է սահմանափակել մարսվող մոնոզարխարիդները և նախապատվությունը տալ պոլիսաքարիդներին (նյութեր, որոնք կազմի մեջ մեծ քանակությամբ մանրաթել ունեն և դանդաղ բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզան):

Հացաբուլկեղեն և ալյուրի արտադրանք

Թույլատրված ապրանքներն այն արտադրանքներն են, որոնց արտադրության մեջ առաջին և առաջին կարգի ցորենի ալյուրը «չի ներգրավվել»: Դրա կալորիականությունը 334 կկալ է, իսկ GI- ն (գլիկեմիկ ինդեքս) ՝ 95, ինչը ինքնաբերաբար թարգմանում է ուտեստը շաքարախտի համար արգելված սննդամթերքի բաժնում:

Ամբողջ հաց - դիետիկ թերապիայի հիմքը շաքարախտի համար

Հաց պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել.

• տարեկանի ալյուր;
• թեփ;
• երկրորդ կարգի ցորենի ալյուր;
• հնդկացորենի ալյուր (վերը նշվածներից որևէ մեկի հետ միասին):

Չլսված կոտրիչները, հացաթխիկները, թխվածքաբլիթները և անօթևան խմորիչները համարվում են թույլատրելի արտադրանք: Սննդային խմորի խումբը ներառում է այն արտադրանքները, որոնց արտադրության մեջ չեն օգտագործում ձու, մարգարին, ճարպային հավելումներ:

Ամենապարզ խմորը, որից դուք կարող եք պատրաստել դիաբետիկների համար կարկանդակներ, մաֆիններ, գլանափաթեթներ, պատրաստված է հետևյալ կերպ: Անհրաժեշտ է 30 գ խմորիչ խմորել տաք ջրի մեջ: Համադրեք 1 կգ տարեկանի ալյուրի հետ, 1,5 tbsp. ջուր, մի պտղունց աղ և 2 tbsp. բուսական ճարպ: Խմորից հետո «տեղավորվում» է տաք տեղում, այն կարող է օգտագործվել թխելու համար:

Բանջարեղեն

Շաքարային դիաբետի 2-րդ տիպի այս տեսակները համարվում են առավել «վազող», քանի որ դրանք ունեն ցածր կալորիականություն և ցածր GI (բացառությամբ ոմանց): Բոլոր կանաչ բանջարեղենները (ցուկկինի, ցուկկինի, կաղամբ, աղցան, վարունգ) կարող են օգտագործվել եփած, շոգեխաշած, առաջին դասընթացների և կողային ուտեստների պատրաստման համար:

Բանջարեղեն - ներկայացուցիչներ `նվազագույն GI- ով

Դդումը, լոլիկը, սոխը, պղպեղը նույնպես ցանկալի սնունդ են: Դրանք պարունակում են զգալի քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, որոնք կապում են ազատ ռադիկալները, վիտամինները, պեկտինները, ֆլավոնոիդները: Օրինակ, լոլիկը պարունակում է զգալի քանակությամբ լիկոպեն, որն ունի հակատանկային ազդեցություն: Սոխը կարողանում է ուժեղացնել մարմնի պաշտպանությունը, դրականորեն ազդել սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա ՝ օրգանիզմից հեռացնելով ավելցուկային խոլեստերինը:

Կաղամբը կարելի է խմել ոչ միայն շոգեխաշած, այլև թթու տեսքով: Դրա հիմնական առավելությունն արյան գլյուկոզի նվազումն է:

Այնուամենայնիվ, կան բանջարեղեն, որոնց օգտագործումը պետք է սահմանափակ լինի (հարկ չկա հրաժարվել).

• գազար;
• կարտոֆիլ
• ճակնդեղ

Մրգեր և հատապտուղներ

Սրանք օգտակար ապրանքներ են, բայց խորհուրդ չի տրվում սպառվել կիլոգրամներով: Ապահով են համարվում.

• Բալ
• քաղցր բալ;
• գրեյպֆրուտ
• կիտրոն
• խնձորի և տանձի չմշակված սորտեր;
• նռան;
• ծովային շերեփ;
• փշահաղարջ;
• Մանգո
• արքայախնձոր

Հատապտուղներ և մրգեր - սնունդ, որը դրականորեն ազդում է դիաբետի մարմնի վրա

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս միանգամից ուտել ոչ ավելի, քան 200 գ: Մրգերի և հատապտուղների բաղադրությունը ներառում է զգալի քանակությամբ թթուներ, պեկտիններ, մանրաթելեր, ասկորբինաթթուներ, որոնք անփոխարինելի են մարմնի համար: Այս բոլոր նյութերը օգտակար են դիաբետիկների համար, քանի որ նրանք ի վիճակի են պաշտպանել հիմքում ընկած հիվանդության քրոնիկական բարդությունների զարգացումը և դանդաղեցնել դրանց առաջընթացը:

Բացի այդ, հատապտուղներն ու մրգերը նորմալացնում են աղիքային տրակտը, վերականգնում և ամրապնդում են պաշտպանությունը, բարձրացնում են տրամադրությունը, ունեն հակաբորբոքային և հակաօքսիդիչ հատկություններ:

Միս և ձուկ

Նախապատվությունը տրվում է ցածր յուղայնությամբ սորտերին, ինչպես միս, այնպես էլ ձուկ: Դիետայում մսի քանակը ենթակա է խիստ դեղաչափի (ոչ ավելի, քան 150 գ մեկ օրում): Դա կանխելու է բարդությունների անցանկալի զարգացումը, որոնք կարող են առաջանալ էնդոկրին պաթոլոգիայի ֆոնի վրա:

Եթե ​​մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչ կարող եք ուտել երշիկեղեններից, ապա այստեղ նախընտրելի է դիետան և խաշած սորտերը: Ապխտած արտադրանքն այս դեպքում խորհուրդ չի տրվում: Offal թույլատրվում է, բայց սահմանափակ քանակությամբ:

Ձկներից դուք կարող եք ուտել.

• Pollock;
• իշխանի;
• սաղմոն;
• զանդեր;
• պերճ;
• խաչի կարպ:

Միս և ձուկ `օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուրներ

Կարևոր է: Ձկները պետք է թխվեն, եփվեն, շոգեխաշած լինեն: Աղած և տապակած ձևով ավելի լավ է սահմանափակել կամ ամբողջությամբ վերացնել:

Ձու և կաթնամթերք

Տիպ 1 շաքարախտով դիետա

Ձվերը համարվում են վիտամինների (A, E, C, D) և չհագեցած ճարպաթթուների պահեստ: 2-րդ տիպի շաքարախտով օրվա ընթացքում թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 2 հատ, խորհուրդ է տրվում ուտել միայն սպիտակուցներ: Պնդուկի ձվերը, չնայած փոքր չափսերով, իրենց օգտակար հատկություններով գերազանցում են հավի արտադրանքին: Նրանք չունեն խոլեստերին, ինչը հատկապես լավ է հիվանդ մարդկանց համար և կարող է օգտագործվել հում:

Կաթը թույլատրելի արտադրանք է, որը պարունակում է զգալի քանակությամբ մագնեզիում, ֆոսֆատներ, ֆոսֆոր, կալցիում, կալիում և այլ մակրո- և միկրոէլեմենտներ: Օրական առաջարկվում է մինչև 400 մլ միջին յուղայնությամբ կաթ: Թարմ կաթը խորհուրդ չի տրվում սննդակարգում 2-րդ տիպի շաքարախտի օգտագործման համար, քանի որ դա կարող է արյան շաքարի ցնցում առաջացնել:

Կեֆիրը, մածունը և կաթնաշոռը պետք է օգտագործվեն ռացիոնալ ՝ վերահսկելով ածխաջրերի ցուցանիշները: Նախապատվությունը տրվում է ցածր յուղայնությամբ սորտերին:

Հացահատիկային ապրանքներ

Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս, թե որ հացահատիկային ապրանքները համարվում են անվտանգ ոչ ինսուլին կախված դիաբետիկների և դրանց հատկությունների համար:

Կարևոր է: Սպիտակ բրինձը պետք է սահմանափակված լինի սննդակարգում, իսկ սոլոլինան ընդհանրապես պետք է հրաժարվի `GI- ի բարձր ցուցանիշների պատճառով:

Ըմպելիքներ

Ինչ վերաբերում է հյութերին, ապա պետք է գերադասելի լինեն տնային խմիչքները: Խանութի հյութերը բաղադրության մեջ ունեն մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ և շաքար: Shownուցադրվում է հետևյալ ապրանքատեսակներից թարմ քամած ըմպելիքների օգտագործումը.

• Հապալաս
• Լոլիկ
• կիտրոն
• կարտոֆիլ
• նռան:

Հանքային ջրերի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է մարսողական համակարգի նորմալացմանը: 2-րդ տիպի շաքարախտով դուք կարող եք ջուր խմել առանց գազի: Դա կարող է լինել ճաշասենյակ, բուժիչ-բժշկական կամ բժշկական-հանքային:

Հանքային դեռ ջուր - ըմպելիք, որը դրականորեն ազդում է աղիքային համակարգի վրա

Թեյը, կաթը սուրճով, բուսական թեյերը ընդունելի ըմպելիք են, եթե շաքարավազը նրանց կազմի մեջ չէ: Ինչ վերաբերում է ալկոհոլին, ապա դրա օգտագործումն անընդունելի է, քանի որ ինսուլինի անկախ ձևով արյան գլյուկոզի մեջ ցատկելն անկանխատեսելի է, իսկ ալկոհոլային ըմպելիքները կարող են հանգեցնել հետաձգված հիպոգլիկեմիայի զարգացմանը և արագացնել հիմքում ընկած հիվանդության բարդությունների առաջացումը:

Menuաշացանկ օրվա համար

Նախաճաշ. Կաթնաշոռ `չմշակված խնձորով, թեյով` կաթով:

Խորտիկ `թխած խնձոր կամ նարնջագույն:

Lաշ ՝ բորշի վրա բանջարեղենի արգանակ, ձկան ձուկ, խնձորի և կաղամբի աղցան, հաց, արգանակ ՝ վարդի հիպերից:

Խորտիկ. Գազար աղցան սալորաչիրով:

Dinաշ. Հնդկաձավար սնկով, մի կտոր հաց, մի բաժակ հապալաս հյութ:

Խորտկարան `մի բաժակ կեֆիր:

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետը սարսափելի հիվանդություն է, այնուամենայնիվ, մասնագետների առաջարկություններին համապատասխանությունը և դիետիկ թերապիան համապատասխանելը կարող են բարձր մակարդակի վրա պահել հիվանդի կյանքի որակը: Որ արտադրանքը սննդակարգում ներառելու համար յուրաքանչյուր հիվանդի անհատական ​​ընտրություն է: Հաճախող բժիշկն ու սննդաբանը կօգնեն ընտրացանկը կարգավորել, ընտրել այն ուտեստները, որոնք կարող են մարմնին ապահովել անհրաժեշտ օրգանական նյութեր, վիտամիններ, հետքի տարրեր: