Ուտել, թե ոչ ուտել: Քաղցրացուցիչի առողջության և նպաստների վերաբերյալ

Շաքարավազի վտանգները հայտնի են եղել վաղուց: Այդ իսկ պատճառով ժամանակակից մարդկանց աճող թիվն անցնում է շաքարի փոխարինողներին: Սովորական շաքարի փոխարեն օգտագործելով արհեստական ​​կամ բնական քաղցրացուցիչներ, կարելի է խուսափել բազմաթիվ հիվանդություններից `ներառյալ կարիես, ճարպակալում, սրտի և անոթային հիվանդություններ և, իհարկե, շաքարախտ:

Այն մասին, թե ինչպիսի քաղցրացուցիչներ կան, արդյոք դրանք իսկապես այդքան օգտակար են առողջության համար և որքանով է դրանց արդյունավետությունը, կարդացեք ստորև:

Քաղցրացուցիչի տեսակները և դրանց քիմիական բաղադրությունը

Ժամանակակից շաքարի փոխարինիչները կարելի է բաժանել 2 խոշոր խմբերի ՝ պատրաստված լաբորատորիայում (սինթետիկ կամ արհեստական) և ստացվել բնական եղանակով (բնական): Թվարկված տարբերակները ունեն տարբեր հատկություններ, որոնք պետք է հայտնի լինեն բոլորին, ովքեր նախընտրում են առողջ սննդակարգ:

Սինթետիկ

Արհեստական ​​շաքարի փոխարինիչների հիմնական առավելությունը զրո կալորիականությունն է: Այնուամենայնիվ, սինթետիկ քաղցրացուցիչների անվերահսկելի օգտագործումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ առողջ մարդու վրա:

Դա կանխելու համար չպետք է խախտեք արտադրողի կողմից սահմանված առավելագույն օրական դոզան: Եթե ​​մեծացնում եք մատուցման ծավալը, գերազանցելով մեկ դոզան, կարող է հայտնվել քիմիական համ:

Արհեստական ​​դեղամիջոցների շարքում են.

• սեկրալոզա (Այն պատրաստված է սովորական շաքարից, գերազանցում է իր քաղցրությունը 600 անգամ և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների պատրաստման ժամանակ);
• ասպարտամ (200 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարավազը, հարմար չէ երկարատև ջերմային մշակման միջոցով պատրաստված ճաշատեսակների համար);
• ցիկլամատ (ունի զրոյական կալորիականություն, 30 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը);
• սաչարին (Շաքարից 450 անգամ ավելի քաղցր է, ունի զրոյական կալորիականություն և մի փոքր դառը համը):

Բնական

Սրանք նյութեր են, որոնց կազմը և կալորիականության պարունակությունը մոտ են սովորական շաքարի պարունակությանը: Հետեւաբար, դրանց անսահմանափակ օգտագործումը կարող է առաջացնել ավելորդ քաշի տեսք:

Ի տարբերություն սինթետիկ անալոգների, բնական քաղցրացուցիչները չունեն տհաճ քիմիական մթնոլորտ և ունեն մեղմ ազդեցություն մարմնի վրա:

Բնական շաքարի փոխարինիչները ներառում են.

• ֆրուկտոզա (հայտնաբերվել է մեղրով, բանջարեղենով և մրգերով և գերազանցում է շաքարը 1,2-1,8 անգամ քաղցրությամբ);
• սորբիտոլ (հայտնաբերվել է լեռնային մոխիրում, ծիրանում, խնձորում և չի տարածվում ածխաջրերի, այլ վեց ատոմային ալկոհոլի վրա)
• էրիթրիտ (Ջրի մեջ լուծվող ցածր կալորիականությամբ բյուրեղների տեսքով արտադրված «Սեխական շաքար»);
• ստեվիա (Այն պատրաստված է նույն բույսի տերևներից և գրեթե հակացուցումներ չունի):

Որ արտադրանքի ընտրության տարբերակը կախված կլինի առողջության վիճակից, դեղամիջոցի նպատակից, նյութի քիմիական հատկություններից և այլ ցուցանիշներից:

Պլանշետներում շաքարային գործընկերներից վնասակար կամ առողջարարն է:

Քաղցրացուցիչի օգտագործման վերաբերյալ փորձագետների կարծիքը տարբերվում է:

Մի կողմից, նման ապրանքներն ունեն ցածր կամ զրոյական կալորիականություն և նպաստում են քաշի կորստին և արյան շաքարի մակարդակի կայունացմանը:

Բայց մյուս կողմից ՝ ոչ պատշաճ ընտրված դեղը սպառնում է կողմնակի բարդություններով: Օրինակ, erythritol- ը կարող է առաջացնել կողմնակի մեղմ ազդեցություն:.

Նաև նրանք, ովքեր որոշում են ընդունվել դիետա առանց շաքարի, պետք է հետևեն արտադրողի կողմից սահմանված դեղաչափին:

Հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ ածխաջրերի նյութափոխանակության խախտում կամ ավելորդ կալորիաների կուտակում (եթե խոսենք շաքարի բնական փոխարինողի մասին է), ինչը անմիջապես կհանգեցնի լրացուցիչ ֆունտի տեսքի:

Առողջ մարդու համար շաքարավազի օգուտներն ու վնասակարությունները փոխարինում են

Եթե ​​մարդը բացարձակապես առողջ է, ապա շաքարի փոխարինիչների օգտագործումը կարող է ակնհայտ օգուտ բերել նրա բարեկեցությանը:

Քաղցրացնող միջոց օգտագործելով ՝ կարող եք ազատվել ավելորդ քաշից ՝ արտադրանքի զրոյական կալորիականության պատճառով, կայունացնել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը և մարմնին ապահովել պաշտպանություն շաքարախտից (ժառանգական նախատրամադրվածության դեպքում):

Այս դեպքում, իռացիոնալ օգտագործմամբ շաքարի փոխարինողը կարող է անուղղելի վնաս հասցնել առողջ մարդու մարմնին: Եթե ​​դուք չեք հետևում ցուցումներում սահմանված դեղաչափին, ապա հնարավոր է ավելորդ քաշի կուտակում, ինչպես նաև ածխաջրերի նյութափոխանակության խախտում:

Քաղցրավենիքները վտանգավոր են շաքարախտով հիվանդի համար:

Ամեն ինչ կախված կլինի քաղցրացուցիչի ճիշտ ընտրությունից: Typeանկացած տիպի դիաբետիկների համար իդեալական տարբերակ է ստեվիան: Սա բնական արտադրանք է `հակացուցումների նվազագույն քանակով, ինչը ոչ միայն չի առաջացնում շաքարի կտրուկ արտազատում արյան մեջ, այլև օգնում է նորմալացնել դրա մակարդակը:

Այնուամենայնիվ, stevia- ն պետք է ուշադիր օգտագործվի իր կալորիականության պարունակության պատճառով: Եթե ​​հիվանդը մտահոգված է լրացուցիչ ֆունտով պայքարի մեջ, ապա ավելի լավ է ընտրել զրոյական կալորիականությամբ արհեստական ​​անալոգներ: Դրանք կանխելու են ավելորդ քաշի տեսքը:

Այնուամենայնիվ, դրանց օգտագործմանը պետք է մոտենալ նաև ծայրահեղ զգուշությամբ: Քանի որ նման դեղամիջոցները արագորեն քայքայվում են մարմնի կողմից, նպաստելով շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացմանը, խստիվ արգելվում է գերազանցել ցուցումներում նշված դոզան:

Որքա՞ն է արդյունավետ գլյուկոզի փոխարինումը դիետայի վրա քաշի կորստի համար:

Եթե ​​դուք դիետա եք և զբաղված եք շաքարի փոխարինող ընտրելով, դա արեք սինթետիկ անալոգների օգտին: Զրոյական կալորիական պարունակությունը կդարձնի դիետան ավելի քիչ հագեցած:

Ի՞նչն է սախարինը վնասակար մարդու առողջության համար:

Այսօր սախարինը ակտիվորեն օգտագործվում է դիաբետիկների և նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Այնուամենայնիվ, նա երբեք դրական հեղինակություն չի ունեցել մասնագետների շրջանում:

Նման արտադրանքը, չնայած իր զրոյական կալորիականության պարունակությանը, չունի օրգանիզմի համար օգտակար հատկություններ: Saccharin- ը չի նպաստում կալորիաների այրմանը, բայց արագ առաջացնում է սովի զգացում:

Ավելին, 1981-ից 2000 թվականներին այս արտադրանքը համարվում էր քաղցկեղածին նյութ, որը կարող է հրահրել ուռուցքաբանության զարգացումը: Ավելի ուշ վերը նշված հայտարարությունները կամ հերքվել են կամ մեղմացվել: Գիտնականները պարզել են, որ եթե դուռը չկիրառես ավելի քան 5 մգ / 1 կգ մարմնի քաշից, ապա ապրանքը վնաս չի պատճառի:

Հնարավոր կողմնակի բարդություններ

Ըստ մասնագետների, միակ քաղցրացուցիչը, որը ի վիճակի չէ որևէ անբարենպաստ ռեակցիա առաջացնել, ստեվիան է:

Քաղցրացուցիչները կարող են առաջացնել հետևյալ զարգացումները.

• լուծ
• տարբեր ծանրության ալերգիկ ռեակցիաներ;
• ճարպակալում
• ուռուցքային հիվանդություններ;
• թթու-բազային հավասարակշռության խախտում;
• լեղի ակտիվ սեկրեցիա;
• այլ դրսևորումներ, որոնք մարդուն կարող են մեծ անհանգստություն պատճառել:

Դրանից խուսափելու համար փոխարինողը պետք է ընտրվի բժշկի խորհրդով, ինչպես նաև դիտարկեք դեղաչափը:

Ինսուլինը արտադրվում է քաղցրացուցիչների վրա:

Երբ շաքարը մտնում է, մարմինը ինսուլին է թողարկում արյան մեջ `իր մակարդակը իջեցնելու համար: Նույնը պատահում է, երբ մարդը վերցրել է շաքարի փոխարինողը:

Միայն այս դեպքում մարմինը չի ստանում ածխաջրերի պահանջվող մասը, այնպես որ չի կարող օգտագործել արտադրված ինսուլինը:

Հաջորդ անգամ նրանց կհատկացվի ավելի մեծ քանակությամբ հորմոն: Նման գործընթացները կարող են առաջացնել ավելաքաշ: Հետևաբար, չպետք է անվերահսկելի օգտագործեք շաքարի փոխարինիչները:

Կարո՞ղ եմ այն ​​օգտագործել փսորիազի և սեբորեայի համար:

Փսորիազում թեթև ածխաջրերի (շաքարի) օգտագործումը նպաստում է հյուսվածքներում հեղուկի պահպանմանը, ինչը խանգարում է վերքերի բուժմանը:

Եթե ​​շաքարավազը փոխարինվում է փսորիազի մեջ քաղցրացուցիչով, ապա կարող եք հասնել դրական էֆեկտի և մաշկին տրամադրել համապատասխան բուժիչ պայմաններ:

Սեբորեայով շաքարի փոխարինողների օգտագործումը նույնպես դրականորեն կանդրադառնա մաշկի վիճակի վրա:

Ավելորդ ածխաջրերի բացակայությունը կնպաստի մաշկի նորացմանը, ինչպես նաև բորբոքված տարածքների առողջացմանը և sebaceous խցուկների նորմալացմանը:

Բժիշկների ակնարկներ

Քաղցրացուցիչի օգտագործման վերաբերյալ փորձագետների կարծիքը տարբերվում է:

Բայցևայնպես, մասնագետների մեծամասնությունը կարծում է, որ քաղցրացուցիչների օգտագործումը բարենպաստորեն ազդում է ինչպես առողջ մարդկանց, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր ունեն հիվանդություններ: Հիմնական բանը `վերահսկել սպառման գործընթացը և չտեսնել հրահանգներում նշված սպառման նորմերը:

Առնչվող տեսանյութեր

Քաղցրացուցիչի օգուտների և վնասների մասին տեսանյութում.

Քաղցրացուցիչների օգտագործումը պանիր չէ: Կարող եք հետևել դիետային և առողջ մնալ ՝ առանց նրանց ուտելու: