Սիսեռ ապուրներն ու շիլաները համեղ են և սրտանց: Եփածը կարտոֆիլի պյուրեով խաշած վիճակում կարծես օսլա է, ուստի շատ դիաբետիկներ մտածում են այն մասին, թե արդյոք ոլոռը կարելի է ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով: Պատասխանը միանշանակ է `հնարավոր է, և նույնիսկ անհրաժեշտ:
Ոլոռի օգտակար հատկությունները
Մարդիկ, ովքեր վարում են առողջ ապրելակերպ և հետաքրքրված են պատշաճ սննդով, գիտեն ոլոռի օգտակարության մասին և դրանք ընդգրկում են իրենց սննդակարգում: Ի վերջո, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց և ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:
Դրա շնորհիվ դրանից կերակրատեսակները մշտապես ազատում են քաղցը և ծածկում մարմնի սպիտակուցի անհրաժեշտության զգալի մասը: Եթե հավատարիմ եք պատշաճ սնուցման մնացած սկզբունքներին, ապա ոլոռի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նպաստել շաքարախտի, սրտանոթային և քաղցկեղի հիվանդությունների լավ կանխարգելմանը:
Այս լոբու բերքի կենսաքիմիական բաղադրության ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ամբողջ ոլոռի շատ B վիտամիններ, A, C, E վիտամիններ, ինչպես նաև օգտակար հանածոների համեմատաբար հազվագյուտ K և N. պարունակող նյութեր, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ֆոսֆոր և մագնեզիում, և հետքի բազմաթիվ տարրերի շարքում: զգալի մասը բաժին է ընկնում մանգանին:
Արգինին
Արգինինը հիմնական ամինաթթու է: Այն ակտիվորեն արտադրվում է մարդու մարմնի կողմից պարարտ տարիքում, և երեխաների, դեռահասների և տարեցների, ինչպես նաև անառողջ մարդկանց մոտ այն կարող է թերի լինել:
Ոլոռը սննդամթերքներից մեկն է, որը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ արգինին: Բազարից ավելին, այս ամինաթթունը հանդիպում է միայն սոճու ընկույզների և դդմի սերմերի մեջ:
Արգինինը ունի բուժիչ հատկություններ: Այն հանդիսանում է բազմաթիվ դեղամիջոցների `իմունոմոդուլյատորներ, հեպատոպրոտեկտորներ (լյարդի բջիջների վերականգնման համար գործակալներ), սրտամկանի, հակածխախոտային դեղամիջոցներ և շատ ուրիշներ:
Այն լայնորեն օգտագործվում է սպորտային հավելումների մեջ `մկանների աճը արագացնելու համար: Արգինինի գործառույթներից մարմնում `աճի հորմոնի արտադրությունը խթանելն է, որը պատասխանատու է մկանային հյուսվածքի աճի համար: Աճման հորմոնի սեկրեցների բարձրացումը երիտասարդացնում է մարմինը և նպաստում է ճարպային պաշարների արագացված այրմանը:
Որ ոլոռն ավելի առողջ է:
Եթե համեմատենք կանաչ ոլոռը և կեղևավորված ոլոռի սերմերը, որոնք հակված են խաշած և օգտագործվել սիսեռ ապուրների և կարտոֆիլի պյուրեով, ապա ոլոռի մեջ կան ավելի օգտակար նյութեր: Ի վերջո, վիտամինների և հանքանյութերի մի զգալի մասը պարունակվում է սիսեռի կեղևում, որը հանվում է կլեպի ժամանակ: Բայց օգտակար նյութերի մաքրված սերմերում շատ բան է մնում:
Առավել օգտակար կանաչ ոլոռը - մահճակալներից խորտակված կաթի հասունության պայմաններում. Հետեւաբար, սեզոնում դուք պետք է այն հնարավորինս ուտեք ՝ համալրելով մարմնի պաշարները իրեն անհրաժեշտ նյութերով:
Սառեցված ոլոռը նույնպես լավ պահպանում է իրենց արժեքավոր հատկությունները, պահածոյացված ոլոռը մի փոքր ավելի վատ է, բայց դրա օգտակարությունը կասկածից վեր է:
Կլպված ոլոռը, բացի իրենց անկասկած օգտակարությունից, նույնպես լավ են իրենց բարձր համով և տարվա կտրվածքով:
Ամփոփելով վերը նշվածը ՝ կարող ենք եզրակացնել, որ ոլոռի յուրահատուկ բնական կազմը.
Օգնում է ուժեղացնել սրտանոթային համակարգը;- Նվազեցնում է արյան խոլեստերինը;
- Ամրապնդում է իմունային համակարգը;
- Խթանում է մկանների աճը և մարմնի հյուսվածքների երիտասարդացումը;
- Պարունակում է սպիտակուցի, վիտամինների և հանքանյութերի օրգանիզմի ամենօրյա անհրաժեշտության զգալի մասը:
- Դանդաղեցնում է գլյուկոզի կլանումը արյան մեջ այլ արտադրանքներից.
- Արյան գլյուկոզի բարձրացում չի առաջացնում:
Օգնում է ուժեղացնել սրտանոթային համակարգը;Այս անվիճելի փաստերը համոզիչորեն խոսում են ձեր սննդակարգում ոլոռ ներառելու օգտին:
Շաքարախտի մեջ ոլոռի օգուտները
Շաքարախտով հիվանդի մարմնում խնդիրներ են առաջանում սննդից շաքարավազի վերամշակման հետ: Դրանք հայտնվում են կամ հորմոնի ինսուլինի բացակայության պատճառով, որը նախատեսված է շաքարի օգտագործման համար և պետք է արտադրվի ենթաստամոքսային գեղձի առանձին բջիջների կողմից (տիպ 1 շաքարախտ), կամ այն պատճառով, որ հյուսվածքները անտեսում են ինսուլինը և չեն մտնում դրա հետ նյութափոխանակության գործընթացների մեջ (տիպ 2 շաքար շաքարախտ):
Մետաբոլիկ պրոցեսների շղթայում ինտեգրվելու անկարողության պատճառով գլյուկոզան պտտվում է անոթային մահճակալի միջով, ինչը մեծ վնաս է հասցնում մարմնին:
Անոթները նախ տառապում են արյան շաքարի ավելցուկից, այնուհետև սկսվում են պաթոլոգիական պրոցեսները երիկամներում, աչքերում, ստորին ծայրամասերում, հոդերում: Բացասական փոփոխությունները կարող են հանգեցնել այնպիսի բարդությունների, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը, որն անխուսափելիորեն հանգեցնում է սրտի կաթվածների և հարվածների, ոտքերի անդամահատման, տեսողության կորստի, երիկամների անբավարարության:
Ուղեղի ազդանշանների պատճառով, որոնք ենթադրում են ենթաստամոքսային գեղձի բջիջները անընդհատ արտադրել ինսուլին, ինչը գործնականում անօգուտ է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, դրանք կարող են վատթվել, և այս հորմոնի արտադրությունը կդադարի: Եվ սա տիպի 1 շաքարախտ է, որը պահանջում է ինսուլինի ցերեկային ներարկումներ:
Պաթոլոգիայի զարգացումը դադարեցնելու համար շաքարային դիաբետով հիվանդը պետք է անընդհատ հետևի դիետային, որը բացառում է բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդամթերքները: Ոլոռը, որոնք այս ցուցանիշի համար ցածր արժեք ունեն, դառնում են փոխարինող շատ հացահատիկային ապրանքներ, ալյուրի արտադրանքներ, որոնց ցուցանիշը անթույլատրելիորեն բարձր է:
Իր արժեքավոր բուժական հատկությունների շնորհիվ, 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետը ոլոռը ոչ միայն փոխարինում է արգելված կերակուրները, այլև դա մեծ օգուտ է տալիս հիվանդի մարմնին: Ի վերջո, դրա բուժական ազդեցությունը ուղղված է հենց այն տարածքներին, որոնք առավելագույնը տառապում են այս հիվանդությունից:
Այս լոբի մշակույթում առկա օգտակար նյութերը ամրացնում են արյան անոթները ՝ ի տարբերություն գլյուկոզի, որը նրանց ոչնչացնում է, թուլացնում է անձեռնմխելիությունը և նպաստում շաքարախտով տառապող հյուսվածքների վերականգնմանը:
Եթե 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդը ուտում է ոլոռ, սոխ, կաղամբ և թույլատրելի այլ սնունդ, որն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, վարում է ակտիվ կենսակերպ, թափում է ավելորդ քաշը, նրա առողջական վիճակը բարելավվում է այնքանով, որ 2-րդ տիպի շաքարախտը կարող է հետ կանգնել:
Հետևաբար անհրաժեշտ է խստորեն հետևել էնդոկրինոլոգի բոլոր առաջարկություններին և փոխել անառողջ ապրելակերպը, ինչը, ամենից հաճախ, մարդկանց տանում է 2-րդ տիպի շաքարախտ:
Բաղադրատոմսեր
Չորացրած կանաչ ոլոռի պատիճներից 2 ճաշի գդալ մանրացված տերևները լցվում են մաքուր սառը ջրով 1 լիտր ծավալով և 3 ժամ եփվում ցածր եռացրածի մեջ: Արդյունքում արգանակը 1 օրվա համար դոզան է: Անհրաժեշտ է այն վերցնել ՝ կանոնավոր ընդմիջումներով այն բաժանելով 3-4 դոզայի: Շարունակեք բուժումը 30 օր:
Չորացրած կանաչ ոլոռը, որը լցվում է ալյուրի մեջ, պահպանում է այս լոբու բերքի բոլոր բուժիչ հատկությունները: Շաքարային դիաբետով օգտակար է այն թողնել դատարկ ստամոքսի վրա կես թեյի գդալ օրական երեք անգամ:
Սառեցված կանաչ ոլոռից և սոխից, որը նույնպես շատ օգտակար է շաքարախտի համար, կարող եք պատրաստել համեղ սոուս, որի հետ նույնիսկ ձանձրալի շիլան կթափվի խոպոպով:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 tbsp. հալեց ոլոռ;
- Նյութի մանր թակած սոխի մի փոքր թերի բաժակ;
- 25 գ կարագ;
- 0.5 tbsp. կրեմ
- 1,5 tbsp. ջուր;
- 1 tbsp ալյուր;
- Աղ, շաքարախտով թույլատրված համեմունքներ:
Եռացնել ջուրը, լցնել թակած սոխը դրա մեջ, աղ: Կրկին եռացնելուց հետո ավելացնել հալած կանաչ ոլոռը, խառնել և եփել 5 րոպե:
Ալյուրը տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել յուղ և համեմունքներ ՝ անընդհատ խառնելով: Այնուհետև ավելացնել սերուցքը և ջուրը, որում բանջարեղենը եփվել է, մոտավորապես ѕ բաժակ: Եռացրեք սոուսը մինչև այն խտանա, այնուհետև լցնել խաշած բանջարեղենը, կրկին եռացնել և հեռացնել ջերմությունից:
