Անկացած մեկը, թերևս, կհամաձայնվի, որ բանջարեղենը ամենատարածված և հանրաճանաչ արտադրանքն է: Պարզապես անհնար է պատկերացնել կերակուրը առանց մենյուի բանջարեղենի ամենօրյա ներառման, քանի որ յուրաքանչյուր սորտը համեղ և առողջ է իր ձևով, նույնիսկ սոխ: Բանջարեղենը կարողանում է բազմազան դարձնել մարդու սննդակարգը, դրանք միշտ պետք է ուտել և տալ շատ օգտակար նյութեր.
- ածխաջրեր;
- վիտամիններ;
- ճարպեր
- հետքի տարրեր;
- բուսական սպիտակուց:
Կան բազմաթիվ բանջարեղենի տեսակներ, և յուրաքանչյուր տեսակ իսկապես եզակի է: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ ոչ բոլոր մարդիկ են կարողանում օգտագործել դրանք որպես սնունդ, քանի որ ոչ պատշաճ օգտագործման դեպքում բանջարեղենը դառնում է թշնամի, հատկապես նրանց համար, ովքեր տառապում են ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումից, ուստի կարևոր է իմանալ, թե որ բանջարեղենը կարելի է ուտել ենթաստամոքսային գեղձով և որոնք են ավելի լավը ոչ: օգտագործել:
Բացի այդ, այս պարզ պատճառով, անհրաժեշտ է ընտրել հնարավորինս խնամքով և գիտակցաբար, առանց մոռանալու ճիշտ պատրաստման տեխնոլոգիայի մասին: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պաշտպանվեք ինքներդ ձեզ և կանխեք պանկրեատիտի ընթացքի սրման հավանականությունը:
Ինչպե՞ս ընտրել:
Առաջին հերթին, բանջարեղենը պետք է տեսողականորեն ուսումնասիրվի: Ընտրությունը պետք է կատարվի հասած և փափուկ, բայց ոչ մի դեպքում չի գերագնահատվում ՝ առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնելով դրանց մակերևույթի վրա փտած ու բորբոս բացակայությանը, օրինակ, եթե դա սոխ է: Ինչպիսին էլ լինի բանջարեղենը, դրանք չպետք է ցրտահարվեն սառնամանիքներից հետո, այսինքն ՝ չսառեցվեն: Եթե հայտնաբերվել են պտուղների փոքր ճաքեր կամ վնասվածքներ, ապա դա չի դառնա անորակ ապրանքների նշան:
Պանկրեատիտի յուրաքանչյուր հիվանդ պետք է իմանա, որ բանջարեղենը, որը չափազանց սուր է, համեմված կամ մանրաթելերի բավականաչափ բարձր մակարդակով, կտրականապես հակացուցված է: Ավելի լավ է ընտրել օսլայի սորտեր:
Բանջարեղենի գերակշռող քանակությունը պահանջում է ջերմային բուժում նախքան ուտելը, չնայած շատերը, ինչպես սոխը, կարելի է հում ուտել: Սկսելու համար, կեղեւացրեք դրանք, անհրաժեշտության դեպքում ազատվեք սերմերից:
Բանջարեղենի վրա հիմնված արգանակներ պատրաստելու և դրանց ավելցուկ սպառման դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի գործունեությունը կտրուկ կավելանա և կսկսվի ավելցուկային ֆերմենտների արտադրության խթանումը: Դա պայմանավորված է մրգերի բավականին բարձր և նույնիսկ չափազանց մեծ ակտիվությամբ, ինչ որ բանջարեղեն էլ օգտագործվի:
Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար բանջարեղենի ցուցակ
Կան մի շարք այդ բանջարեղենները, որոնք բացասաբար են անդրադառնում ցանկացած փուլի պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների առողջական վիճակի վրա, և դրանց ուտելը մեծ քանակությամբ խորհուրդ չի տրվում: Դրանք ներառում են.
- բողկ, daikon, բողկ
- թթվասեր, սպանախ, աղցան,
- սոխ, բլիթ, սխտոր,
- ծովաբողկ;
- զանգի պղպեղ;
- շաղգամ;
- խավիար:
Բացի այդ, բժիշկները խորհուրդ են տալիս սահմանափակել որոշակի բանջարեղենի սպառումը, բայց առանց դրանց ամբողջովին մերժելու. Երիտասարդ հատիկներ (ոլոռ, լոբի, եգիպտացորեն);
- Nightshade (լոլիկ, սմբուկ);
- ծնեբեկ
- սպիտակ կաղամբ;
- նեխուր, սամիթ, մաղադանոս;
- վարունգ:
Միանշանակ կարելի է օգտագործել սննդի մեջ.
- դդում;
- գազար;
- ցուկկինի;
- կարտոֆիլ
- ճակնդեղ;
- ծաղկակաղամբ:
Ինչ բանջարեղեն կարող եմ թույլ տալ սուր պանկրեատիտով ուտել:
Հիվանդության սուր ընթացքի դեպքում ՝ մոտ 3 կամ 4 օրից, հիվանդը կարող է փորձել իր մենյունում ներառել կարտոֆիլ կամ գազար: Այս բանջարեղենի հիման վրա պատրաստում են կարտոֆիլի պյուրե, բայց բացառվում է շաքարի, աղի, կարագի և կաթի ավելացումը:
7 օր անց, օրինակ, սուր բիլլային պանկրեատիտը ինչ-որ չափով հանդարտվում է, և արդեն թույլատրվում է ավելացնել այս բանջարեղենը հացահատիկային և սոխը, բայց մի մոռացեք ուտեստը մանրացնել պարտականության մասին ՝ չհաշված փոքր կտորները:
Բուժման դրական միտում ունենալով `կարելի է թույլ տալ ընդլայնել թույլատրելի արտադրանքի շրջանակը: Միանգամայն նորմալ է, որ մարմինը ընկալեն ճակնդեղի, դդմի, ցուկկինի և կաղամբի ծաղկաբույլերը:
Հիվանդության սրացումից մեկ ամիս անց դուք կարող եք անցնել կիսաքաղցրացված համասեռ պյուրե կարտոֆիլի օգտագործման և դրան ավելացնել 5 գրամ բնական կարագ:
Քրոնիկ սնուցում
Սրացումից սրացումից թուլացումից հետո անցումից հետո հնարավոր է որակապես դիվերսիֆիկացնել պանկրեատիտով հիվանդի սնունդը: Այնուամենայնիվ, սա չի վերաբերում բանջարեղենի քանակին, այլ դրանց մշակման մեթոդներին: Չափազանց կարևոր է, որ չփորձեք փորձեր կատարել և ուտել միայն ենթաստամոքսային գեղձի համար «անվտանգ» կերակուրներ, որոնք են, հոդվածում այս մասին:
Նրանց հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն պյուրե կարտոֆիլ, այլև թեթև ապուր: Բացի այդ, վերականգնման ընթացքում թույլատրվում է բանջարեղեն ուտել շոգեխաշած, թխած վիճակում կամ շոգեխաշած: Նման ճաշատեսակները կրեմով, բանջարեղենով կամ կարագով լցնելը արդարացված կլիներ:
Համառորեն հեռացման գործընթացը կարող է ներառել բանջարեղենի այլ տեսակների մսային մանրակրկիտ մուտքագրում `լոլիկ, կանաչ ոլոռ և երիտասարդ լոբի: Դա պետք է արվի մոտավորապես 1 թեյի գդալ, և նոր բանջարեղենը նույնպես պետք է լինի կարտոֆիլի պյուրեով: Եթե մարմինը նորույթը տեղափոխեց նորմալ, ապա կերած սննդի քանակը կարող է աստիճանաբար ավելացնել, բայց չարժի նախանձախնդիր լինել: Բավական կլինի շաբաթական սպառել 80 գրամ նման բանջարեղեն:
Տրամադրվելով գերազանց առողջություն, թույլատրվում է որոշ հում բանջարեղենի օգտագործումը: Սա կարող է լինել քերած գազար, մի քանի կտոր վարունգ և մի քանի ճյուղ սամիթ մաղադանոսով: Դուք ստիպված կլինեք ընտրել և հստակ իմանալ, թե ինչ կարող եք ուտել ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությամբ, բայց միևնույն ժամանակ ձեզ շատ լավ կզգաք:
Գիշերային շիշը, օրինակ, լոլիկը և սմբուկը չպետք է լինեն 7 օրվա ընթացքում 1 անգամ ավելին հիվանդի սեղանից: Բացի այդ, անհրաժեշտ է պատրաստել դրանք (եռացնել կամ եփ գալ) առանց մաշկի: Հաջորդը, բանջարեղենը մանրակրկիտ մանրացնում է մաղով, փոքր սերմերը հեռացնելու համար:
Սպիտակ կաղամբը ներառված է ապուրների կամ պյուրե կարտոֆիլի մեջ շաբաթական առավելագույնը 1 անգամ:
Եթե հետևում եք այս առաջարկություններին, ապա միանգամայն հնարավոր է ոչ միայն սկսել լիարժեք ուտել, այլև որակապես բարելավել հիվանդ և թուլացած ենթաստամոքսային գեղձերը:
