Խնձորները մեր լայնություններում ամենատարածված պտուղներն են: Նրանք աճում են բարեխառն կլիմայում և առանձնանում են գերազանց համով:
Հյութալի և քաղցր մրգերը դառնում են մարդու առողջության համար կարևոր նյութերի հիանալի աղբյուր.
- հետքի տարրեր;
- մակրոելներ;
- վիտամիններ:
Չնայած խնձորների ակնհայտ օգուտներին, դրանք կարող են ցույց չտալ բոլոր մարդկանց: Սա հեշտությամբ կարելի է բացատրել այն փաստով, որ կան որոշ հիվանդություններ, որոնք չեն ներառում հյութալի քաղցր մրգերի սպառումը: Դրանք ներառում են ցանկացած տիպի շաքարախտ: Եթե խնձորները ներառված են այս հիվանդության սննդակարգում, դա կարող է առաջացնել արյան շաքարի մակարդակի հանկարծակի փոփոխություններ:
Առաջին և երկրորդ տիպի շաքարախտի համար խնձոր օգտագործելու առանձնահատկությունները
Appleանկացած խնձոր 85 տոկոս ջուր է: Մնացած 15 տոկոսը հետևյալն է.
- սպիտակուց (արտադրանքի մեջ մոտ 2%);
- ածխաջրեր (մոտ 11%);
- օրգանական թթուներ (9%):
Այս բաղադրիչների շնորհիվ, շաքարախտով խնձորները բնութագրվում են համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ: Եթե նայում ենք թվերին, ապա սա մոտավորապես 47-50 կալորիա է խնձորի յուրաքանչյուր հարյուր գրամի համար:
Ընդհանուր սխալ պատկերացում կա, որ նշված կալորիականությունը պտղի օգտակարության աստիճանն է: Բժիշկները միանշանակ ասում են, որ բավարար ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը չի նշանակում խնձորի մեջ գլյուկոզի և ֆրուկտոզայի նվազագույն պարունակություն:
Հենց այս նյութերն են նպաստում այն փաստին, որ մարմինը ձևավորելու և ակտիվորեն կուտակում է ճարպային բջիջները ենթամաշկային ճարպում:
Հաշվի առնելով այս հանգամանքը, երբ դիաբետիկը սպառում է առաջին և երկրորդ տիպի խնձորները, նշվում է արյան շաքարի բարձրացումը վտանգավոր մակարդակների վրա:
Մյուս կողմից, պտուղներն ունեն շատ օգտակար և կենսական կոպիտ մանրաթել (պեկտին): Հենց նա է դառնում աղիքները մաքրելու կատարյալ միջոց: Դիետայում խնձորների համակարգված ընդգրկմամբ նշվելու է դիաբետիկ օրգանիզմից պաթոգեն և թունավոր նյութերի վերացման գործընթացը:
Պեկտինը օգնում է արագ հագեցնել մարմինը, ինչը հնարավորություն է տալիս արագորեն հաղթահարել քաղցը:
Առաջին կամ երկրորդ տիպի շաքարախտով դուք դեռ չպետք է բավարարեք քաղցը խնձորով: Հակառակ դեպքում հիվանդությունը միայն առաջ կընթանա:
Խնձորների առավելությունները
Եթե բժիշկը թույլ է տալիս, երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել պտուղներին, բայց դրանք պետք է լինեն դեղին կամ կարմիր: Որոշ դեպքերում խնձորներն ու շաքարախտը կարող են համատեղելի լինել:s, բայց ենթակա է դրանց ճիշտ ներդրմանը դիետայի մեջ:
Պտուղը հիանալի միջոց կլինի հաղթահարելու հոգնածությունը, արյան անբավարար շրջանառությունը, մարսողական խանգարումները, վաղաժամ ծերացումը և նույնիսկ վատ տրամադրությունը:
Խնձորները կարելի է ուտել ՝ անձեռնմխելիությունը պահպանելու և մարմնի պաշտպանությունը մոբիլիզացնելու համար:
Այս սեզոնային մրգերի օգտակար հատկությունների մի ամբողջ ցուցակ կա: Հատկանշական է, որ ցանկացած տիպի դիաբետիկի առողջության համար կարևոր է, որ նյութերը պարունակվում են ինչպես յուղի, այնպես էլ մրգերի կեղևի մեջ: Սրանք են.
- երկաթ
- յոդ;
- Նատրիում
- մագնեզիում
- վիտամիններ;
- ֆտոր;
- ցինկ;
- ֆոսֆոր;
- կալցիում
- կալիում:
Քանի խնձոր կարող եմ շահավետ ուտել:
Բժիշկներն ու սննդաբանները մշակել են հատուկ ենթալորական դիետիկ սնունդ, որը կարող է օգտագործվել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձանց համար: Ըստ այս դիետայի, դիաբետիկ սննդի համար թույլատրվում և արգելվում է:
Նախատեսված է նաև խնձորի օգտագործումը: Դիետան նախատեսում է այդ մրգերի պարտադիր ընդգրկումը սննդի մեջ `հիվանդի մարմնի համար վիտամինների և հանքանյութերի առանձնահատուկ կարևորության պատճառով: Առանց այդ նյութերի, մարդու մարմնի համարժեք գործունեությունը գրեթե անհնար է:
Ավելին, դա ճիշտ է այն պատճառով, որ ցանկացած տիպի շաքարախտով հիվանդը չի կարող լիովին ուտել ածխաջրեր, սպիտակուցներ և նաև ճարպային սնունդ: Հակառակ դեպքում, կարող է սկսվել ոչ միայն շաքարախտի, այլև դրա միաժամանակյա հիվանդությունների սրումը:
Այս անուշաբույր մրգը, ինչպես արդեն նշվեց, օգնում է մարմնին մնալ հիանալի վիճակում և պահպանել հիվանդի բարեկեցությունը: Այդ պատճառով խնձորները պետք է առկա լինեն շաքարային դիաբետով հիվանդի դիետայի հետ միասին այլ բուսական արտադրանքներով, բայց խիստ սահմանափակ քանակությամբ:
Ըստ հատուկ դիետայի, այն մրգերը, որոնք պարունակում են գլյուկոզա, կարելի է ուտել այն պայմանով, որ «քառորդ և կես սկզբունքը» հաշվի է առնվում: Դիաբետիկի համար վնասակար այս նյութի խնձորներում կա 4,5 գրամ:
Երկրորդ տիպի շաքարախտով թույլատրվում է ուտել ոչ միջին, քան միջին պտուղի կեսից ավելին: Երբեմն կարող եք փորձել խնձորները փոխարինել այլ քաղցր և թթու մրգերով, օրինակ ՝ կեռասով կամ կարմիր հաղարջով: Ամեն դեպքում, անհրաժեշտ է իմանալ, թե դիաբետիկների համար որոնք ապրանքներն են համապատասխան:
Բացի այդ, հարկ է իմանալ, որ ավելի լավ է խնձորի միայն քառորդը ուտել այն հիվանդների համար, ովքեր ունեն 1 տիպի շաքարախտ:
Կա մի կարևոր կանոն, որը սահմանում է, որ որքան փոքր է դիաբետիկ քաշը, այնքան փոքր է նրա կողմից կերած խնձորը կամ այլ մրգերը:
Կարծիք կա, որ որոշակի սորտի փոքր պտուղ ընտրելը կարող է հույս դնել դրա մեջ գլյուկոզի նվազեցված քանակի վրա: Բժիշկները կտրականապես համաձայն չեն դրա հետ, քանի որ խնձորի մեջ վիտամինների, հանքանյութերի և գլյուկոզայի առկայությունը նույնն է լինելու ՝ անկախ դրա տեսակից և չափից:
Բայց ինչ է ասում չորացրած խնձորների մասին:
Էնդոկրինոլոգները լիարժեք վստահությամբ հայտարարում են, որ շաքարային դիաբետով խնձոր կարելի է ուտել նման պայմաններում.
- լյարդ;
- մեզի;
- Թարմ
- չորացրած:
Խոհարարության մյուս մեթոդները հակացուցված են, հատկապես շոգեխաշած մրգերը, ջեմը, ջեմը:
Այն թխած խնձոր է, որն առավել օգտակար կլինի: Minimalերմաստիճանի նվազագույն բուժման պայմաններում նման արտադրանքը կկարողանա լիովին պահպանել իր օգտակար հատկությունները:
Նման նախապատրաստման ընթացքում պտուղը չի կորցնի վիտամիններ, հետքի տարրեր և մակրո նյութեր, բայց կազատվեն ավելորդ խոնավությունից և շաքարից: Նման կորուստները լիովին չեն հակասում ենթալալորային սննդի սկզբունքներին:
Typeանկացած տիպի շաքարախտով թխած խնձորը հիանալի այլընտրանք կլինի չափազանց ճարպային և քաղցր հրուշակեղենի համար:
Ինչ վերաբերում է խնձորներին չորացրած մրգերի տեսքով, դրանք կարելի է ուտել, բայց շատ ուշադիր: Այս փաստը հեշտությամբ կարելի է բացատրել այն փաստով, որ չորացման ընթացքում խնձորներից ջուրը ակտիվորեն գոլորշիանում է ՝ միաժամանակ ավելացնելով շաքարերի համակենտրոնացումը: Չոր խնձորներում դրանք կլինեն 10-ից 12 տոկոս:
Ձմռանը չոր մրգեր օգտագործելիս և հավաքելիս չափազանց կարևոր է հիշել դրա ավելացած քաղցրությունը: Ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար դուք կարող եք օգտագործել չոր խնձոր `թույլ շոգեխաշած մրգեր պատրաստելու համար, բայց միայն առանց շաքարի ավելացման:
