Առողջ մարդիկ չեն հասկանում շաքարային դիաբետի դիետայի դժվարությունները: Նման մարդկանց թվում է, որ բավական է ներառել դիետիկ արտադրանքները, որոնք չեն հանգեցնում արյան շաքարի ավելացմանը և հանրաճանաչ կայքեր պատրաստելու համար բաղադրատոմսեր ընդունելու համար: Եվ ավելի ու ավելի շատ խնդիրներ չպետք է լինեն:
Բայց իրականում ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ: Դիետան հավատարիմ մնալը և միևնույն ժամանակ փորձելով բազմազանացնել ընտրացանկը և հնարավորինս օգտակար դարձնելը, բավականաչափ դժվար է 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձանց համար, չնայած կան բաղադրատոմսեր: Միշտ չէ, որ առողջ մարդը կարող է հետևել դիետային:
2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդը պետք է ամեն օր պահպանի խիստ դիետա, վերահսկի ուտել ուտելիքի քանակությունը և դրանց ազդեցությունը գլյուկոզի մակարդակի վրա: Յուրաքանչյուր կերակուրից հետո բոլոր դիտարկումները պետք է գրանցվեն: Դա անհրաժեշտ է ճիշտ ապրանքատեսակներ ընտրելու և դրանց համամասնությունները ափսեներում ճշգրտելու համար:
Դիաբետով հիվանդ ունեցող դիետան միանգամյա իրադարձություն չէ, ահա թե ինչից է կախված նրա կյանքը: Selectedիշտ ընտրված սնունդը և բաղադրատոմսերը կարող են երկարացնել հիվանդի կյանքը և նվազագույնի հասցնել թմրամիջոցների օգտագործումը, որոնց ազդեցությունը շաքարի նվազեցումն է:
Առաջին դիետիկ դիետիկ սնունդ
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետ ունեցող հիվանդների համար դիետայի պատրաստման ժամանակ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուշադրություն դարձնել ապուրներին: Շաքարախտի համար ապուրի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ:
Բանջարեղեն, ապուր սնկով կամ եփած ձկների կամ մսի արգանակի վրա - նման ապուրները զգալիորեն դիվերսիֆիկացնում են դիաբետի սննդակարգը: Եվ արձակուրդում, դուք կարող եք պատրաստել համեղ օջախ ՝ օգտագործելով թույլատրելի սնունդ:
Բացի այդ, ապուրները հավասարապես օգտակար են, ինչպես հիվանդության առաջին տիպի հիվանդների, այնպես էլ երկրորդի հետ:
Եվ նրանց համար, ովքեր գեր կամ ավելաքաշ են, հարմար են բուսական ապուրներ, որոնք մարմնին կտրամադրեն բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները և կօգնեն ձեզ նիհարել:
Կիրառելի բաղադրիչները և պատրաստման եղանակները
Ըստ էության, ապուրների մեջ ներառված ապրանքները համապատասխանաբար ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, և պատրաստի ուտեստը գործնականում չի բարձրացնում արյան շաքարը: Ապուրը պետք է լինի հիմնական ընթացքը դիաբետիկ մենյուի վրա:
Չնայած 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված ապուրների օգտակարությանը, անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն նրբությունները, որոնք կօգնեն խուսափել հիվանդության ընթացքում առաջացած բարդություններից:
- Այս ուտեստը պատրաստելիս անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ բանջարեղեն: Մի գնեք սառեցված կամ պահածոյացված բանջարեղեն: Դրանք պարունակում են նվազագույն սննդանյութեր և, անշուշտ, օրգանիզմին օգուտ չեն բերի;
- ապուրը եփում է «երկրորդ» արգանակի վրա: Առաջինը միավորվում է առանց ձախողման: Ապուրների համար օգտագործվող լավագույն միսը տավարն է.
- որպեսզի ճաշատեսակը պայծառ համ տա, կարող եք կարագով տապակել բոլոր բանջարեղենները: Սա մեծապես կբարելավի ուտեստի համը, մինչդեռ բանջարեղենը չի կորցնի իրենց օգուտները;
- 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդներին առաջարկվում է իրենց սննդակարգում ներառել բանջարեղենային ապուրներ, որոնց հիմքը ոսկրային արգանակ է:
Խորհուրդ չի տրվում հաճախ օգտագործել թթու, բորշ կամ okroshka, ինչպես նաև ապուր `լոբով: Այս ապուրները կարելի է ներառել սննդակարգում ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:
Բացի այդ, շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է մոռանան կերակուր պատրաստելիս տապակելուն:
Ապուրների համար հայտնի բաղադրատոմսեր
Սիսեռ ապուր
Սիսեռ ապուրը բավականին պարզ է պատրաստելու համար, ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և մի շարք օգտակար հատկություններ, ինչպիսիք են.
- բարելավում է մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները.
- ամրացնում է արյան անոթների պատերը;
- զգալիորեն նվազեցնում է քաղցկեղի ռիսկը.
- նվազեցնում է սրտի հիվանդության զարգացման հավանականությունը;
- էներգիայի աղբյուր են.
- երկարացնել մարմնի երիտասարդությունը:
Սիսեռ ապուրը շատ օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար: Ոլոռը, մանրաթելից ելնելով, չեն բարձրացնում շաքարի մակարդակը մարմնում, ի տարբերություն այլ մթերքների:
Ապուր պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ ոլոռ, որոնք հարուստ են սննդանյութերով: Ավելի լավ է հրաժարվել չոր բանջարեղենից: Եթե հնարավոր չէ օգտագործել թարմ ոլոռ, ապա այն կարելի է փոխարինել պաղպաղակով:
Որպես հիմք պատրաստելու համար տավարի արգանակը հարմար է: Եթե չկա բժշկի արգելք, ապա ապուրին կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, գազար և սոխ:
Բուսական ապուր
2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները կարող են գրեթե ցանկացած բանջարեղեն օգտագործել բանջարեղենային ապուրներ պատրաստելու համար: Դիետիկ բանջարեղենային ապուրների օգտակարությունն ու բաղադրատոմսերը ներկայացված են մեծ քանակությամբ: Իդեալական տարբերակ կլինի դիետայի մեջ ներառել.
- ցանկացած տեսակի կաղամբ;
- Լոլիկ
- կանաչի, հատկապես սպանախ:
Ապուր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կամ մեկ տեսակի բանջարեղեն կամ մի քանիսը: Բանջարեղենային ապուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը բավականին պարզ և մատչելի են:
- լվանալ ամբողջ բանջարեղենը հոսող ջրի տակ և մանր կտրատել;
- շոգեխաշել, նախկինում շաղ տալ ցանկացած բուսական յուղով;
- շոգեխաշած բանջարեղենը տարածվում է պատրաստված մսի կամ ձկան արգանակի մեջ.
- բոլորը ջեռուցվում են ցածր ջերմության վրա;
- բանջարեղենի մնացած մասը նույնպես կտրված է կտորների մեջ և ավելացվում է ջեռուցվող արգանակին:
Կաղամբի ապուր բաղադրատոմսեր
Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մոտ 200 գրամ սպիտակ կաղամբ;
- 150-200 գրամ ծաղկակաղամբ;
- մաղադանոս արմատ;
- 2-3 միջին գազար;
- սոխ և խորոված;
- կանաչիները համտեսել:
Այս ապուրը շատ հեշտ է պատրաստել և միևնույն ժամանակ շատ օգտակար: Բոլոր բաղադրիչները կտրված են միջին չափի կտորներով: Բոլոր թակած բանջարեղենները դրվում են ամանի մեջ և լցվում ջրով: Հաջորդը, ապուրը դնել փոքր կրակի վրա և բերել եռալ: Եփել 0,5 ժամ, որից հետո թույլատրվում է միևնույն ժամանակ թրմել:
Սնկով ապուր
2-րդ տիպ ունեցող շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար սնկով ուտեստները, օրինակ, դրանց ապուրը հիանալի հնարավորություն կլինի դիետան դիվերսիֆիկացնելու համար: Սնկով ապուր պատրաստելու համար ցանկացած սնկով հարմար է, բայց առավել համեղ է ձեռք բերվում պորկինի սնկով:
Սնկով ապուրը պատրաստված է հետևյալ կերպ.
- Լավ լվացված սնկերը լցվում են տաք ջրով և թողնում 10 րոպե: Այնուհետև սնկերը հանվում և մանր կտրատվում են: Waterուրը չի թափվում, այն օգտակար է ապուրը պատրաստելու գործընթացում:
- Մի ամանի մեջ, որտեղ ապուրը եփվելու է, տապակեք ծովախեցգետնի սնկով սոխով: Տապակել 5 րոպե: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք փոքր քանակությամբ սնկով և տապակել ևս մի քանի րոպե:
- Տապակած սնկով ավելացնել արգանակ և ջուր: Բերեք եռացրեք միջին ջերմության վրա, ապա պատրաստեք ապուրը ցածր ջերմության վրա: Ապուրը պետք է եփվի 20-25 րոպե:
- Ապուրը պատրաստ լինելուց հետո հովացրեք այն: Թեթևակի սառեցրած ուտեստը հարում է բլենդերով և լցվում մեկ այլ տարայի մեջ:
- Մատուցելուց առաջ ապուրը տաքացվում է ցածր ջերմության վրա, համեմված խոտաբույսերով, ավելացնում սպիտակ կամ տարեկանի հացով croutons և ծովախոտի սնկերի մնացորդներ:
Հավի ապուր բաղադրատոմսեր
Հավի արգանակի ապուրի բոլոր բաղադրատոմսերը մոտավորապես նույնն են: Դրանք պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք բարձր տապակ `հաստ հատակով: Ապուրի պատրաստման գործընթացը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.
- Պատրաստի ուտեստները դրվում են փոքր կրակի վրա: Դրա մեջ մի փոքր քանակությամբ կարագ է դրվում: Այն հալվելուց հետո դրան ավելացվում են մանր կտրատած սոխ և սխտոր:
- Բանջարեղենը տապակվում է, մինչև ոսկեգույն են դառնում: Հաջորդը, մեկ ճաշի գդալ ալյուրը ավելացվում է տապակած բանջարեղենի մեջ և տապակած մի քանի րոպե մինչև դարչնագույն: Այս դեպքում խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնվի:
- Ալյուրը շագանակագույն դառնալուց հետո հավի պաշարները նրբորեն լցվում են տապակի մեջ: Պետք է հիշել, որ օգտագործվում է միայն «երկրորդ» ջրի մեջ եփած արգանակ: Սա կարևոր պայման է 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար ապուրներ պատրաստելու համար:
- Արգանակը բերվում է եռալ: Դրան ավելացվում է միջին կարտոֆիլ, ցանկալի է ՝ վարդագույն:
- Կարտոֆիլը եփում են մինչև փափուկ, փոքր կրակի վրա կափարիչի տակ: Հաջորդը, նախկինում պատրաստված թակած հավի ֆիլեը ավելացվում է ապուրին:
Ապուրը պատրաստելուց հետո այն լցվում է բաժանի ափսեների մեջ, ցանկության դեպքում քերած կոշտ պանիր և կանաչի ավելացնում: Նման ապուրը կարող է դառնալ ցանկացած տիպի հիվանդությամբ դիաբետիկի դիետայի հիմքը:
Պյուրեով ապուր բաղադրատոմսեր
Theաշատեսակի բաղադրատոմսի համաձայն, նրա համար անհրաժեշտ են բանջարեղեն, կարտոֆիլ, գազար, սոխ և դդում: Բանջարեղենը պետք է մաքրվի և լվացվի ջրի հոսքով: Այնուհետև դրանք կտրում և տապակում են կարագի մեջ:
Նախ, նուրբ թակած սոխը տեղադրվում է հալած կարագով տապակի մեջ: Տապակել այն մինչև թափանցիկ դառնա: Դրանից հետո ավելացնել դդում և գազար: Տապակը ծածկված է կափարիչով, և բանջարեղենը եփվում է ցածր ջերմության վրա 10-15 րոպե:
Միևնույն ժամանակ, կաթսայի մեջ ցածր ջերմության պատճառով արգանակը բերվում է եռալ: Այն կարելի է պատրաստել հավի կամ տավարի միսից: Արգանակը եփվելուց հետո դրան ավելացվում է փոքր քանակությամբ կարտոֆիլ: Երբ կարտոֆիլը դառնում է փափուկ, տապակած բանջարեղենը դրվում է արգանակով տապակի մեջ: Բոլորը միասին եփում էին մինչև մրցույթի:
Պատրաստի ապուրը հաստ է և հարուստ: Բայց սա խյուսի ապուր չէ: Այս ուտեստը ստանալու համար անհրաժեշտ է բանջարեղենը բլենդերով մանրացնել և դրանք կրկին ավելացնել արգանակ:
Մատուցելուց առաջ խյուսի ապուրը կարելի է զարդարել կանաչիով և ավելացնել քերած պանիր: Ապուրի համար դուք կարող եք պատրաստել փոքր հացով croutons: Բավական է հացը մանր կտորներով կտրել, ջեռոցում չորացնել, ապա շաղ տալ բուսական յուղով և շաղ տալ համեմունքներով:
