Դիետայի սննդի սեղաններ. Բուժական բուժական սեղաններ բժշկական հիվանդությունների համար

Դա սննդակարգ է, բուժման սեղաններ. Սա բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման հիմնական և ամենակարևոր միջոցն է: Եթե ​​մենք համարում ենք մեղմ շաքարախտ և ճարպակալում, ապա դրանցից ազատվելու միակ միջոցը կլինի դիետան:

Բարձրորակ բժշկական սննդի համար կարևոր կլինի.

• սննդի ճիշտ ընտրություն;
• խոհարարության հատուկ տեխնոլոգիա;
• սպառված ուտեստների ջերմաստիճանը;
• սննդի ընդունման հաճախականությունը.
• օգտագործման ժամանակը:

Aանկացած հիվանդության ընթացքի սրումը կարող է առաջանալ ռեժիմի բոլոր տեսակի խախտումներից և սննդի որակից: Եթե ​​հիվանդը չի պահպանում համապատասխան սննդակարգ, ապա դա կհանգեցնի հետևյալ հետևանքների.

1. արյան գլյուկոզի ավելացում;
2. քրոնիկ պանկրեատիտի սրացում;
3. արյան ճնշման բարձրացում;
4. մարսողական օրգանների ճարպաթթվի սրում.
5. ավելաքաշ:

Գրեթե բոլոր բուժման և սանիտարական հաստատություններում սովորական է օգտագործել դիետաների (համարների) համարակալման հատուկ համակարգ: Դիետաները բաժանվում են թվերով.

• դիետա թիվ 1, թիվ 1 ա, թիվ 1 բ (օգտագործվում է ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերի համար);
• թիվ 2 դիետա (նշված է քրոնիկ գաստրիտի, սուր, enteritis, colitis, քրոնիկ enterocolitis) համար;
• դիետա թիվ 3 (կանոնավոր փորկապություն);
• դիետա, 4, 4 4a, b 4b, 4 4c (աղիքային հիվանդություններ փորլուծությամբ);
• դիետա 5 5, 5 5 ա (լյարդի և աղիքային տրակտի հիվանդություններ);
• դիետա թիվ 6 (դիետան գեղարվեստի համար, ինչպես նաև ուրոլիտիասը ուրիկաթթվի աղից քարերի տեսքով);
• դիետա թիվ 7, 7 7 ա, 77 բ (սուր և քրոնիկ նեֆրիտ, պիելոնեֆրիտ, գլոմերուլոնեֆրիտ);
• դիետիկ թիվ 8 (ճարպակալում);
• դիետա թիվ 9 (շաքարային դիաբետ);
• դիետա թիվ 10 (արյան անբավարար շրջանառության հետ կապված սրտանոթային համակարգի խնդիրները);
• դիետա թիվ 11 (տուբերկուլյոզի ժամանակ);
• թիվ 12 դիետա (օգտագործվում է նյարդային համակարգի ֆունկցիոնալ հիվանդությունների համար);
• սննդակարգ թիվ 13 (սուր վարակիչ հիվանդությունների դեպքում);
• սննդակարգ թիվ 14 (երիկամների քարի հիվանդություն քարերի արտանետմամբ, որոնք բաղկացած են օքկալատներից);
• սննդակարգ թիվ 15 (բոլոր տեսակի հիվանդությունները, որոնք հատուկ սննդակարգ չեն պահանջում):

Աղյուսակ թիվ 1

Այս սեղանի դիետայի բաղադրությունը ներառում է քերած ապուրներ (կաթ, բանջարեղեն, հացահատիկային): Այս ճաշատեսակների համար դուք չեք կարող օգտագործել կաղամբ, ձուկ և մսի արգանակ:

Առաջարկվող խաշած պյուրե բանջարեղենը, քերած հացահատիկը կարագով կամ կաթով:

Դուք կարող եք ներառել միս և ձուկ ՝ ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ, սա, ինչպես մյուս դիետիկ բուժման սեղանները, նման դիետան ողջունում է: Դա կարող է լինել գոլորշու կոդ, թուխ, ճարպ, հավի կամ խաշած մսով կոտլետներ:

Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել յուղեր.

• յուղալի;
• ձիթապտղի;
• արեւածաղիկ:

Կաթնամթերքը կարող է ներառվել հետևյալ ձևով. Յուղազերծ կաթ, սերուցք, թթվասեր կաթնաշոռ, թթվասեր, քերած կաթնաշոռ:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս փափուկ խաշած ձվեր, հալած սպիտակ հաց, չմշակված կոտրիչ: Նշված է նաև օգտագործման համար `հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն, մրգահյութեր, մասուրի թուրմ, թեյ, կակաո, ինչպես նաև կոմպոտներ և ժելե:

Հենց հիվանդի վիճակը կայունանում է, դուք կարող եք անցնել խաշած սնունդ `առանց նախնական մաքրման անհրաժեշտության:

Թիվ 1 սննդակարգով աղի քանակը սահմանափակ է (օրական մինչև 8 գ):

Սնունդը առնվազն 6 անգամ վերցվում է ՝ այն լավ ծամելով:

Կարևոր է: Պետք է խուսափել չափազանց տաք և սառը սնունդներից:

Աղյուսակ N 1 ա

Այս դիետան ներառում է.

• կաթ (ոչ ավելի, քան 5 բաժակ);
• լորձաթաղանթ կարագով կարագով (կաթ, սեմոլինա, ցորեն);
• փափուկ խաշած ձվեր (օրական 2-3 անգամ);
• գոլորշի սուֆլեն նիհար միսից և ձկներից;
• չմշակված կարագ և ձիթապտղի յուղ;
• հատապտուղ, մրգերի ժելե;
• գազար, մրգահյութ;
• բրնձի արգանակ;
• թույլ սև թեյ մի փոքր կաթով:

Հիշեք աղի սահմանափակումը (մինչև 5-8 գ), ինչպես նաև ազատ հեղուկը (ոչ ավելի, քան 1,5 լ): Դիետայից բացի, պետք է ընդունվեն A, C և B. վիտամիններ:

Մահճակալի հանգստի պայմաններում հեղուկ, կիսա հեղուկ տաք հացահատիկային կերակուրները կերվում են յուրաքանչյուր 2-3 ժամվա ընթացքում:

Եթե ​​կա կաթի թույլ հանդուրժողականություն, ապա այն կարող է սպառվել փոքր մասերում:

Աղյուսակ N 1 բ

Այս աղյուսակի համար վերը նշված բոլոր ուտեստները կարող են կիրառվել: Բացի այդ, թույլատրվում է գոլորշու կոտլետների, ձկներից թմբուկի, պյուրե կաթի հացահատիկների, չոր կոտրիչների ներառումը:

Դուք կարող եք ուտել հացահատիկային ապրանքներ `բրինձ, գարու, մարգարիտ գարի: Լրացրեք շիլաները պյուրեով բանջարեղենով:

Աղը սպառում է ոչ ավելի, քան 8 գ ծավալով, ներառված են A, B, C վիտամիններ:

Սնունդը վերցվում է օրական 6 անգամ: Նրա վիճակը խյուս է կամ կիսով չափ հեղուկ:

Աղյուսակ N 2

Այս դիետայի սեղանը ներառում է.

1. հացահատիկային և բանջարեղենային ապուրներ (սնկով, ձկան կամ մսով արգանակի վրա);
2. նիհար միս (խաշած հավ, շոգեխաշած կամ տապակած կոլոլակ, ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ);
3. խաշած նիհար ձուկ, փխրուն ծովատառեխ, սև խավիար;
4. կաթնամթերք (կարագ, սերուցք, մածուն, կեֆիր, կաթնաշոռ, աղացած պանիր)
5. փափուկ խաշած ձվեր, տապակած ձվածեղ;
6. շիլա `սեմոլին, հնդկաձավար, բրինձ (խաշած կամ քերած);
7. ալյուրի ճաշատեսակներ (բացառությամբ կարագի թխման). հալած հաց, կոտրիչ;
8. բանջարեղեն, խաշած կամ հում մրգեր;
9. հյութեր բանջարեղենից և մրգերից (նույնիսկ թթու);
10. սուրճ, թեյ, կակաո կաթի մեջ ջրի մեջ նոսրացված;
11. marmalade, շաքար:

Աղը կարող է սպառվել մինչև 15 գ, ներառված են վիտամիններ C, B1, B2, PP:

Հիվանդները օրվա ընթացքում 5 անգամ ուտում են այս դիետայի սեղանի հետ:

Աղյուսակ թիվ 3

Այս աղյուսակի համար թույլատրված արտադրանքի ցանկը ներառում է մանրաթելերով հարուստ ապրանքներ (հում կամ խաշած բանջարեղեն, մրգեր ՝ բավականին մեծ քանակությամբ): Դա կարող է լինել սալորաչիր, թուզ, խնձորի կոմպոտ, պյուրե գազար, եփած չոր մրգեր, ճակնդեղ:

Սեղանի դիետաների մեջ կարևոր է ներառել մածուն, կաթ, սերուցք, ամենօրյա կեֆիր, մեղր, ինչպես նաև յուղեր (բանջարեղեն և սերուցք):

Հնդկաձավարը և մարգարիտ գարին նշված են սննդի համար: Մի մոռացեք ձկների, մսի, շաքարի մասին:

Դիետայի թիվ 3 աղյուսակը նախատեսում է առատ խմելու և նույնիսկ հանքային ջուր գազով:

Արժե հիշել, որ փորկապությամբ բացառվում են լորձաթաղանթները, դոնդողը, կակաոն և ուժեղ սև թեյը: Եթե ​​անբավարարությունը կապված է աղիքի բարձր շարժիչային գրգռվածության հետ, կարևոր է ամբողջությամբ բացառել բույսերի մանրաթելերը:

Աղյուսակ 4

Դիետայի սեղանը ներառում է.

• ուժեղ թեյ, կակաո, ջրի վրա պատրաստված բնական սուրճ;
• չորացրած սպիտակ կոտրիչները;
• քերած թարմ կաթնաշոռ, ճարպազերծված եռօրյա կեֆիր;
• 1 փափուկ խաշած ձու;
• ջրի մեջ եփած լորձաթաղանթ (բրինձ, սեմալա);
• խաշած միս, ձուկ (դրանք կարող են լինել գոլորշու կոտլետներ, որոնցում հացը փոխարինվում է բրնձով);
• սև հաղարջի, հապալասի չոր հատապտուղների decoction;
• ժելե կամ հապալաս ժելե:

Աղիքների հիվանդությունների համար սնուցումը նախատեսում է սեղանի աղի սահմանափակ քանակություն, ինչպես նաև PP, C, B1, B2 վիտամինների ընդգրկում: Հիվանդը պետք է ուտի օրական 5-6 անգամ սնունդ:

Դիետիկ աղյուսակ N 4 ա

Եթե ​​հիվանդը տառապում է կոլիտից ֆերմենտացման գործընթացով, ապա այս դեպքում այն ​​պետք է ուտել այնպես, ինչպես կա, ինչպես նկարագրված է թիվ 4 սննդակարգում, բայց ածխաջրածին սննդի միանշանակ սահմանափակումով: Դուք կարող եք օրական ուտել ոչ ավելի, քան 100 գ հաց և հացահատիկային ապրանքներ: Շաքարավազը կարելի է ուտել առավելագույնը 20 գ-ով:

Կարևոր է բարձրացնել սպիտակուցների սնունդը: Դա կարելի է անել մսի և պյուրեով պատրաստված պանրի հաշվին:

Աղյուսակ N 4b

Քրոնիկ մարող կոլիտի դեպքում պետք է ընդունվեն հետևյալ սննդակարգերը.

1. երեկվա սպիտակ հացը;
2. նիհար բլիթներ (կոտրիչ);
3. չորացրած թխվածքաբլիթ;
4. ապուրներ հացահատիկի, մսի կամ ձկան արգանակի վրա (կարող եք ավելացնել կոլոլակ);
5. քերած հացահատիկները ջրի վրա `կաթի ավելացումով 1: 3 հարաբերությամբ (բացառությամբ կորեկ հացահատիկային)
6. խաշած կամ գոլորշու բանջարեղեն;
7. կաթնամթերք (ոչ թթվային թթվասեր, մածուն, թարմ պանիր, կարագ);
8. մրգեր `ժելե, կոմպոտ կամ պարզապես պյուրե տեսքով;
9. թեյ, սուրճ կաթով;
10. քաղցր հատապտուղներ:

Աղը կարող է լինել մինչև 10 գ: Անհրաժեշտ է ներառել ասկորբինաթթու, ինչպես նաև B վիտամիններ:

Այս սննդակարգի սնունդը օրական 4-ից 6 անգամ: Սնունդը պետք է տաք լինի:

Աղյուսակ N 4c

Այս աղյուսակը կարող է առաջարկվել `ապահովելու աղիքների ֆունկցիոնալ անբավարարությամբ բարձրորակ և սննդարար սնունդ: Դա հնարավոր կդարձնի ստեղծել այլ մարսողական օրգանների աշխատանքը նման դիետան օգտագործելիս:

Դիետիկ պահերը բացարձակ հավասարակշռված են: Այն նախատեսում է սպիտակուցների մի փոքր ավելցուկ և աղի սպառում: Բացի այդ, թիվ 4 աղյուսակը բացառում է սնունդը, որը կարող է դառնալ աղիների քիմիական կամ մեխանիկական գրգռիչ:

Խոհարարական ուտեստները, որոնք ուժեղացնում են փտած և ֆերմենտացման գործընթացները, ինչպես նաև դրանք, որոնք զգալիորեն ավելանում են. Բացառվում են սննդակարգից

• գաղտնի աշխատանք;
• լեղու բաժանումը;
• շարժիչի գործառույթը:

Սնունդը պետք է գոլորշիացվի, ջեռոցում թխվի, կամ այն ​​կարելի է խաշել:

Օրական 5 անգամ կերեք: Սնունդը չի կարելի մանրացնել:

Քիմիական կազմի առումով այն պետք է այսպիսին լինի.

• սպիտակուց - 100-120 գ (նրանց 60 տոկոսը կենդանիներ);
• լիպիդներ `100 գ (15-20 տոկոս բուսական);
• ածխաջրեր - 400-420 գ:

Աղերը կարող են լինել ոչ ավելի, քան 10 գ:

Ազատ հեղուկ առավելագույնը 1,5 լիտր:

Կալորիականության պարունակությունը չպետք է լինի ավելի քան 2900-3000 կկալ:

Աղյուսակ թիվ 5

Նման մանկական սխեման նախատեսում է.

1. բուսական ապուրներ (կաթնամթերք, մրգեր, շիլա);
2. խաշած միս (ցածր յուղայնությամբ թռչուն);
3. խաշած նիհար ձուկ;
4. կաթնամթերք (կաթ, acidophilus կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ առավելագույն ծավալի 200 գ մեկ օրում);
5. հացահատիկային և ալյուրի խոհարարական ուտեստներ (բացառությամբ կեքս);
6. քաղցր մրգեր և հատապտուղներ հում, խաշած կամ թխած ձևով;
7. կանաչի և հում բանջարեղեն, խաշած;
8. մեղվի մեղր, ջեմ, շաքար (օրական ոչ ավելի, քան 70 գ);
9. բանջարեղեն, մրգահյութեր, թույլ թեյ, հնարավոր է կաթով:

Կարևոր է: Etsակնդեղն ու գազարն այս սեղանի համար իդեալական բանջարեղեն են:

Դիետայի ընթացքում անհրաժեշտ է սահմանափակել ճարպերը, օրինակ ՝ կարագը մինչև 10 գ, և բուսական յուղը ՝ մինչև 30: Խոհանոցային աղը սպառում է ոչ ավելի, քան 10 գ, ներառյալ վիտամիններ A, C, B, PP, K, ինչպես նաև ֆոլաթթու:

Մանրացված սննդի կերակուրները պետք է լինեն 5:

Պարտադիր է բացառել.

• ալկոհոլային խմիչքներ;
• օֆիսային (լյարդ, ուղեղ);
• ճարպ;
• սնկով;
• ճարպային ձուկ, միս;
• ապխտած միս;
• համեմունքներ, քացախ;
• պահածոյացված սնունդ;
• պաղպաղակ;
• հատիկներ (ոլոռ, լոբի);
• կծու ուտեստներ;
• սոդա;
• Կակաո
• քսուքներ, շոկոլադ

Աղյուսակ N 5 ա

Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում սնունդը պետք է ներառի սպիտակուցի ավելացված քանակություն: Սա պետք է լինի մինչև 150 գ սպիտակուցային սննդի ծավալ, որից 85 տոկոսը կենդանական ծագում ունեն: Անհրաժեշտ է նաև ուտել լիպոտրոպային գործոններով հարուստ սնունդ ՝ ածխաջրերի բավարար սահմանափակումով:

Բացարձակապես բոլոր ուտեստները պետք է եփվեն գոլորշու եղանակով, իսկ այնուհետև պյուրեով մինչև պյուրե պատրաստվեն ՝ ենթարկվելով այս սննդակարգին:

Աղյուսակ 6

Նշված դիետան նախատեսում է կաթ և կաթնամթերք օգտագործել: Այն կարող է լինել նաև սպիտակ և սև հաց, շաքար, բնական մեղր, կաթ և մրգեր ապուրներ, քաղցր մրգեր, հյութեր, մուրաբաներ, մրգահյութեր, գազար, վարունգ, ինչպես նաև հատապտուղներ:

Բժիշկներին թույլատրվում է համեմել ուտեստները կիտրոնով, բեյ տերևով և քացախով:

Թույլատրվում է ուտել միս, բարակ ձուկ և ձու: Աղը սպառվում է ոչ ավելի, քան 8 գ, և հեղուկը խմեք 2-ից 3 լիտր ծավալով: Դուք նաև պետք է ներառեք վիտամիններ C և B1:

Հետևյալ սնունդը խստիվ արգելվում է.

• օֆիսային (լյարդ, երիկամ, ուղեղ);
• տապակած և ապխտած արտադրանք;
• ձկների որոշ տեսակներ (ծովատառեխ, սպաթներ, խարիսխներ, ցնցուղներ), ինչպես նաև ականջ;
• հատիկներ;
• սնկով;
• թթվասեր, սպանախ;
• սուրճ, կակաո, ալկոհոլ;
• շոկոլադ

Աղյուսակ թիվ 7

Երիկամների անբավարարության ախտանիշ չունեցող քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում դուք կարող եք ուտել բուսական ապուրներ, ձկան, թռչնաբուծության և մսի ցածր յուղայնությամբ սորտեր, ինչպես նաև օրական 1 ձու:

Առանց չարաշահման թույլատրվում է ներառել.

• կաթնամթերք (կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ);
• ալյուրի արտադրանք (սպիտակ և մոխրագույն, չլուսացրած թեփի հաց);
• կենդանիների ճարպային ճարպեր;
• հում բանջարեղեն և խոտաբույսեր (նեխուր, սպանախ և բողկ թույլ չեն տալիս);
• հատապտուղներ և մրգեր (չորացրած ծիրան, ծիրան, սեխ, ձմերուկ);
• շաքար, մեղր, ջեմ:

Ուշադրություն դարձրեք: Կրեմը և թթվասերը պետք է խստորեն սահմանափակվեն:

Որպես համեմունքներ, կարող եք օգտագործել չորացրած սամիթ, դարչին, կարտոֆիլ սերմեր, կիտրոնաթթու:

Ամբողջ սնունդը եփում է առանց աղի, իսկ համը տալու համար կարող եք ավելացնել պատրաստի կերակուր, բայց միայն թեթևակի (ոչ ավելի, քան 3-5 գ աղ մեկ օրում):

A, C, K, B1, B12 վիտամինների պարտադիր ներառումը:

Խմեք հեղուկը ոչ ավելի, քան 1 լիտր ծավալով: Meաշը պետք է ընդունվի օրական 6 անգամ:

Բացառեք `ըմպելիք` ածխաթթու գազով, բուսասաններով, թթուներով, ապխտած միսով, պահածոյացված ապրանքներով, ինչպես նաև արգանակներով (ձուկ, սունկ, միս):

Աղյուսակ N 7 ա

Երիկամային սուր հիվանդությունների դեպքում սնունդը հիմնականում բաղկացած է խաշած քերած բանջարեղենից և մրգերից: Դուք պետք է ընտրեք այն, որոնք շատ հարուստ են կալիումով, օրինակ ՝ չամիչ, ծիրան, չորացրած ծիրան: Canաշատեսակները կարող եք ուտել հացահատիկային և ալյուրի հիման վրա, բայց չափավոր: Թույլատրվում է թեյ խմել կաթի հավելումով, ուտել սպիտակ հաց առանց աղ, կարագ և շաքար:

Կարևոր է ներառել վիտամիններ A, B, C. Սնունդը պետք է լինի ֆրակցիոն, ինչպես նաև սննդակարգում ներառեք հեղուկը առավելագույն ծավալով ՝ 800 մլ:

Աղը պետք է ամբողջությամբ բացառվի:

Եթե ​​ուրեմիան չափազանց ցայտուն է, ապա անհրաժեշտ է նվազեցնել սպիտակուցի օրական ընդունումը նվազագույն քանակի 25 գ-ին, առաջին հերթին մենք խոսում ենք բուսական սպիտակուցի մասին, օրինակ, հատիկավոր հատիկները (լոբի, ոլոռ): Սա կարևոր է այն պատճառով, որ բույսերի սպիտակուցները զգալիորեն զիջում են կենդանիներին իրենց կենսաբանական արժեքով:

Բացի այդ, բժիշկը կարող է սահմանել մեծ քանակությամբ գլյուկոզայի սպառում (օրական մինչև 150 գ):

Աղյուսակ N 7b

Երբ երիկամներում սուր բորբոքումն ընկնում է, ուշադրություն է դարձվում այս աղյուսակին, որը կարելի է անվանել մի տեսակ անցում թիվ 7 ա-ից `դիետա թիվ 7:

Դուք կարող եք թույլ տալ.

• սպիտակ հաց առանց ավելացված աղ;
• ձկների և մսի նիհար սորտեր (խաշած տեսքով);
• աղ (յուրաքանչյուր ձեռքի համար մինչև 2 գ);
• հեղուկ մինչեւ 1 լիտր:

Աղյուսակ թիվ 8

Գիրության դեպքում սնունդը պետք է լինի հետևյալ քիմիական բաղադրությամբ.

• սպիտակուց - 90-110 գ;
• ճարպեր - 80 գ;
• ածխաջրեր - 150 գ:

Էներգետիկ արժեքը մոտ 1700-1800 կկալ:

Ինչպես տեսնում եք, թիվ 8 սննդակարգը նախատեսում է ճաշացանկի էներգիայի արժեքի նվազում `ածխաջրերի, մասնավորապես, դրանք հեշտությամբ մարսելու պատճառով:

Բացի այդ, նրանք սահմանափակում են հեղուկի, աղի և այն խոհարարական ուտեստների քանակը, որոնք կարող են առաջացնել ախորժակի մեծացում:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել.

• հաց (տարեկանի, սպիտակ, թեփ), բայց ոչ ավելի, քան 150 գ մեկ օրում;
• ապուրներ բանջարեղենի և հացահատիկի վրա (բորշ, կաղամբի ապուր, ճակնդեղի ապուր, okroshka);
• ապուրներ նոսրացված մսի կամ ձկան արգանակի վրա (շաբաթական 2-3 անգամ), ոչ ավելի, քան 300 գ;
• ձկան, մսի և թռչնաբուծությունների նիհար սորտեր (խաշած, թխած կամ շոգեխաշած ուտեստներ);
• ծովամթերք (մսամթերքներ, ծովախեցգետիններ) մինչև 200 գ մեկ օրում;
• կաթնամթերք (պանիր, կաթնաշոռ, նվազագույն ճարպ պարունակությամբ);
• բանջարեղեն և մրգեր (ցանկացած, բայց հում):

Դիետայի թիվ 8 աղյուսակը չի նախատեսում.

1. նախուտեստներ և սուսներ (մայոնեզ առաջինը);
2. խոհարարական և կենդանական ճարպեր;
3. թխում, ինչպես նաև բարձրագույն և առաջին կարգի ցորենի ալյուրից արտադրանք.
4. ապուրներ մակարոնեղենի, հացահատիկային, լոբի, կարտոֆիլով;
5. ապխտած միս, երշիկեղեն, պահածոյացված ձուկ;
6. ճարպային կաթնամթերք (պանիր, կաթնաշոռ, սերուցք);
7. շիլա (սեմոլինա, բրինձ);
8. քաղցրավենիք (մեղր, ջեմ, հյութեր, հրուշակեղեն, շաքար):

Աղյուսակ թիվ 9

Չափավոր կամ մեղմ ծանրության շաքարախտի դեպքում դիետան պետք է ներառի հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի, ինչպես նաև կենդանիների ճարպերի կրճատում: Շաքարն ու քաղցրավենիքն ամբողջությամբ բացառված են: Դուք կարող եք քաղցրեղենը քաղցրացնել քսիլիտոլով կամ սորբիտոլով:

Dishesաշատեսակների ամենօրյա քիմիական կազմը պետք է լինի հետևյալը.

• սպիտակուց - 90-100 գ;
• ճարպեր - 75-80 գ (30 գ բուսական);
• ածխաջրեր 300-ից 350 գ (պոլիսախարիդներ):

Առաջարկվող էներգիայի արժեքը 2300-2500 կալորից ավելին չէ:

Շաքարային դիաբետով դուք կարող եք թույլ տալ.

1. հաց (սև, ցորեն, թեփ), ինչպես նաև ալյուրի արտադրանք `առանց մաֆինի;
2. բանջարեղեն (կարող է լինել ցանկացած);
3. նիհար միս և ձուկ;
4. ոչ ճարպային կաթնամթերք;
5. հացահատիկային ապրանքներ (հնդկաձավար, կորեկ, գարու, վարսակի ալյուր);
6. հատիկներ;
7. թարմ մրգեր և հատապտուղներ (քաղցր և թթու):

Այս աղյուսակը բացառում է.

• թխում;
• հարուստ արգանակներ;
• աղած ձուկ;
• երշիկեղեն;
• մակարոնեղեն, բրինձ, սոլոլինա;
• ճարպային միս և ձուկ;
• թթու, մարինադներ, սուսներ;
• խոհարարություն և մսային ճարպեր;
• քաղցր մրգեր և աղանդեր (խաղող, պահածոներ, հյութեր, քաղցրավենիք, զովացուցիչ ըմպելիքներ):

Աղյուսակ թիվ 10

Այս աղյուսակը պարունակում է կալորիականության աննշան նվազում `լիպիդների և ածխաջրերի պատճառով: Աղի օգտագործումը հակացուցված է, ինչպես նաև այն մթերքները, որոնք առաջացնում են ախորժակը և հուզում նյարդային համակարգը:

Առօրյա սննդակարգի քիմիական կազմը.

• սպիտակուց - 90 գ (կենդանական ծագման 55-60 տոկոս);
• ճարպեր - 70 գ (25-30 տոկոս բանջարեղեն);
• ածխաջրեր `350-ից 400 գ:

Էներգետիկ արժեքը 2500-2600 կկալ տիրույթում:

Երեկ թույլատրվում է սպիտակ հացը, ինչպես նաև ոչ հարուստ բլիթները և թխվածքաբլիթները: Դուք կարող եք ուտել նիհար սորտերի միս, թռչնաբուծություն, ձուկ, ինչպես նաև բուսական ապուրներ:

Հիանալի ընդունելի է ուտեստները ուտել ՝ հիմնվելով տարբեր հացահատիկային, խաշած մակարոնեղենի, կաթի և կաթնաշոռի վրա: Աշատեսակները ներառում են խաշած և թխած բանջարեղեն, հասած փափուկ մրգեր, մեղր և ջեմ:

Պետք է ամբողջությամբ բացառվի.

• թարմ խմորեղեն և հաց;
• ապուրներ, ոլոռով, լոբով եւ սնկով;
• զովացուցիչ արգանակ ձկների և մսի վրա;
• արդյունաբերական արտադրության արտազատման և երշիկեղենի.
• թթու, թթու բանջարեղեն;
• կոպիտ մանրաթելային սնունդ;
• հատիկներ;
• կակաո, շոկոլադ;
• բնական սուրճ, ուժեղ թեյ;

11 աղյուսակ

Թոքերի, ոսկորների, ավիշ հանգույցների և նաև հոդերի տուբերկուլյոզի սեղան պետք է ունենա բարձր էներգետիկ արժեք: Սպիտակուցը պետք է գերակշռի, և բացի այդ կարևոր է նաև վիտամիններ և հանքանյութեր վերցնել:

Քիմիական բաղադրություն.

• սպիտակուցը `110-ից 130 գ (դրանց 60 տոկոսը կենդանիներ);
• ճարպեր - 100-120 գ;
• ածխաջրեր `400-450 գ:

Կալորիաներ `3000-ից 3400 միավոր:

Կարևոր է: Տուբերկուլյոզով դուք կարող եք ուտել գրեթե բոլոր սնունդ: Բացառությունները կարող են լինել միայն մսամթերքի և պատրաստման յուղի չափազանց ճարպային տեսակները:

12 աղյուսակ

Սննդի այս սխեման առաջարկում է բավականին բազմազան ապրանքներ և ուտեստներ: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է բացառել չափազանց սուր համեմունքներ, զով հարուստ արգանակներ, ապխտած միս, տապակած, ինչպես նաև թթու ուտեստներ:

Ավելի լավ է հրաժարվել նյարդային համակարգը հուզող սննդից `ալկոհոլ, ուժեղ սև թեյ և սուրճ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս սահմանափակել աղը և մսամթերքը:

Դուք կարող եք ուտել լյարդ, լեզու, կաթնամթերք, ոլոռ, լոբի:

13 աղյուսակ

Սուր վարակիչ հիվանդությունների դեպքում դուք պետք է ուտեք այնպես, որ սննդի էներգետիկ արժեքը բարձր լինի, և ածխաջրերի և ճարպերի քանակը կրճատվի: Բացի այդ, շատ կարևոր է չմոռանալ վիտամինային բարդույթներ ընդունելու մասին:

Առօրյա սննդակարգի քիմիական կազմը.

• սպիտակուց - 75-80 գ (60-70 տոկոս կենդանիներ);
• ճարպեր 60-ից 70 գ;
• ածխաջրեր - 300-350 գ:

Էներգիայի արժեքը 2200-ից 2300 կալորիա:

Թույլատրվում է օգտագործել նման ապրանքներ.

1. երեկ չորացրած հաց;
2. ձկան և մսով արգանակներ ՝ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ.
3. ապուրներ բանջարեղենի decoction;
4. լորձաթաղանթ;
5. նիհար միս և ձուկ;
6. հասած սեզոնային հատապտուղներ և մրգեր;
7. մասուրի արգանակ, կոմպոտներ, դոնդող;
8. քաղցրավենիք (շաքար, մեղր, ջեմ, պահածոներ, marmalade);
9. բանջարեղեն (կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, լոլիկ);
10. կաթնաթթվային արտադրանք;
11. քերած շիլա (սեմոլինա, հնդկացորեն, բրինձ):

Աղյուսակ 13-ը կտրականապես արգելում է թարմ կեքսի, ինչպես նաև ցանկացած տեսակի հաց օգտագործումը:

Յուղոտ արգանակների վրա ապուրներն ու բորշները ծայրաստիճան անցանկալի են `չափազանց ճարպային միս, ապխտած միս, պահածոյացված ապրանքներ, ինչպես նաև երշիկեղեն:

Չի կարելի ուտել ամբողջական կաթ, պանիրներ և բարձր յուղայնությամբ թթվասեր: Խորհուրդ չի տրվում գարին, գարին, կորեկը և մակարոնեղենը:

Ավելի լավ է հրաժարվել քաղցրավենիքից տորթերի, կակաոյի, շոկոլադի տեսքով: Որոշ բանջարեղեն նույնպես օգուտ չի ունենա.

• սպիտակ կաղամբ;
• վարունգ
• հատիկներ;
• սոխ;
• սխտոր
• բողկ

Բացի այդ, մանրաթել օգտագործելը չի ​​տրամադրվում:

Աղյուսակ թիվ 14

Ուրոլիտիասը պետք է առաջանա ֆիզիոլոգիականորեն լիարժեք սննդակարգի ֆոնի վրա, որում սահմանափակված են կալցիումներով հարուստ մթերքները:

Օրական արժեքը կներառի 90 գ սպիտակուց, 100 գ ճարպ, ինչպես նաև 400 գ ածխաջրեր: Նման սննդի արժեքը պետք է լինի 2800 կալորիայի սահմաններում:

Սննդաբանները դրանց հիման վրա առաջարկում են հետևյալ ապրանքներն ու խոհարարական ուտեստները:

• ալյուրի արտադրանք և հաց;
• միս, ձուկ և հացահատիկային արգանակ;
• ձուկ և միս;
• շիլաներ, և բացարձակապես ցանկացած;
• սնկով;
• քաղցրավենիք (մեղր, շաքար և հրուշակեղեն);
• խնձորի եւ հատապտուղների թթվային տեսակներ;
• դդում, կանաչ ոլոռ:

Ավելի լավ է սահմանափակել ապուրները `հիմնվելով կաթի և մրգերի, ապխտած միսերի և աղած ձկների վրա: Առաջարկվում է հրաժարվել յուղ, կարտոֆիլ և ցանկացած բանջարեղեն և հյութ պատրաստելուց, բացառությամբ վերը նշվածներից: Դիետիկ ապուրների հիմնական բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել մեր կայքում:

Աղյուսակ 15

Ուցադրվում է հավատարիմ մնալ տարբեր հիվանդությունների, որոնք հատուկ բուժական դիետաներ չեն պահանջում: Նման սնունդը լի է ֆիզիոլոգիական տեսանկյունից և նախատեսում է առավելագույն բացառումը կծու ուտեստների և նրանց համար, որոնք դժվար է մարսվել: Նման դիետայի էներգետիկ արժեքը 2800-ից 2900 կալորիա է:

Դիետիկ թիվ 15-ը նախատեսում է.

• սպիտակուց - 90-95 գ;
• ճարպեր - 100-105 գ;
• ածխաջրեր - 400 գ:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել գրեթե բոլոր ուտեստներն ու արտադրանքները, բայց փորձեք խուսափել չափազանց յուղոտ թռչնաբուծությունից, միսից, ձկներից, հրակայուն ճարպերից, պղպեղից և մանանեխից, ինչպես նաև սոուսներից, որոնք հիմնված են վերջիններիս վրա: