Հազարավոր շիլա շաքարախտով. Գլիկեմիկ ինդեքս և բաղադրատոմսեր

2-րդ տիպի շաքարախտի համար սնուցումը հիմնական թերապիան է, որը կանխում է հիվանդության անցումը ինսուլինից կախված տիպի: Բոլոր ապրանքներն ընտրվում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով (GI) - սա դիետիկ թերապիայի հիմքն է: Բացի այդ, սննդակարգի կանոնները չպետք է անտեսվեն:

Հատուկ խնամք պետք է ցուցաբերել հացահատիկային ապրանքներ ընտրելիս, որոնց մեծ մասը արգելված է դիաբետիկների համար: Հացահատիկը պետք է ներկա լինի հիվանդի ամենօրյա սննդակարգում ՝ որպես մսի ուտեստի կողային ուտեստ կամ որպես լիարժեք առանձին կերակուր:

Բազմաթիվ հիվանդներ հետաքրքրվում են. Հնարավո՞ր է ուտել հացահատիկային շիլա 2-րդ տիպի շաքարախտով: Միանշանակ պատասխանը այո է, քանի որ այն, բացի նորմալ GI- ից, հագեցնում է մարմինը արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպես նաև ունի լիպոտրոպային հատկություններ:

Ստորև մենք կքննարկենք GI հասկացությունը, հացահատիկային արժեքները, կաթի և ջրի մեջ կորեկ շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև դիաբետիկ սննդի վերաբերյալ ընդհանուր առաջարկությունները:

Հացահատիկային գլիկեմիկ ինդեքս

GI հասկացությունը ենթադրում է արյան մեջ ստացված գլյուկոզայի ազդեցության թվային արժեքը որոշակի արտադրանքի սպառումից: Որքան ցածր է ցուցանիշը, այնքան քիչ հաց միավորներ են սննդի մեջ: Ապրանքներից ոմանք անգամ GI չունեն, օրինակ ՝ խոզի միս: Բայց սա չի նշանակում, որ շաքարախտը կարելի է ուտել ցանկացած քանակությամբ: Ընդհակառակը, նման սնունդը վնասակար է առողջության համար:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ ճարպային մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ խոլեստերին և կալորիաներ: Այս ամենը բացասական ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա, ինչպես նաև նպաստում է ճարպակալմանը:

Դիաբետիկ դիետան կարելի է պատրաստել ինքնուրույն ՝ առանց էնդոկրինոլոգի օգնության: Հիմնական կանոնը `ցածր GI- ով ցածր սննդամթերք ընտրելն է, և միայն երբեմն միջին սննդակարգով սննդակարգը ընդլայնելը:

GI- ն ունի երեք կատեգորիա.

• մինչեւ 50 PIECES - ցածր;
• 50 - 70 PIECES - միջին;
• 70 միավորից և բարձրից `բարձր:

Բարձր GI- ով բարձր սննդամթերքը խստիվ արգելված է ցանկացած տեսակի շաքարախտի համար, քանի որ դա հրահրում է արյան շաքարի բարձրացում և մեծացնում է հիպերգլիկեմիայի ռիսկը:

Հացահատիկային թույլատրելի ցուցակը որոշ չափով սահմանափակ է շաքարախտով: Օրինակ ՝ շաքարային դիաբետով ցորենի շիլան ընդունելի է շաբաթական մեկ կամ երկու անգամ հիվանդի սննդակարգում, քանի որ այն միջին արժեքի սահմաններում ունի GI:

Հազարավոր շիլայի գլիկեմիկ ինդեքսը 50 հատ է, բայց թարմ կորեկը, որը խորհուրդ է տրվում շաքարախտի այլընտրանքային բուժման համար, 71 հատ է:

Ձեր ամենօրյա սննդակարգում դուք կարող եք ուտել շաքարախտի այսպիսի շիլա.

1. հնդկացորեն;
2. մարգարիտ գարի;
3. շագանակագույն (շագանակագույն) բրինձ;
4. գարու գազար;
5. վարսակի ալյուր:

Սպիտակ բրինձն արգելված է, քանի որ դրա GI- ն 80 միավոր է: Այլընտրանքն է շագանակագույն բրինձը, որն իր համով չի զիջում և ունի 50 միավորի ցուցիչ, եփելու համար տևում է 40-ից 45 րոպե:

Հազարավոր շիլայի առավելությունները

Վաղուց հավատացել են, որ 2-րդ տիպի շաքարախտով կորեկի շիլան կարող է իջեցնել արյան շաքարը, իսկ երկարատև օգտագործմամբ այն կարող է ամբողջությամբ վերացնել հիվանդությունը: Բուժման հանրաճանաչ մեթոդը հետևյալն է. Անհրաժեշտ է առավոտյան ուտել մեկ ճաշի գդալ կորեկ մանրացված մի կորեկ փոշու վիճակի վրա ՝ դատարկ ստամոքսի վրա և մուրճով բաժակի մեջ: Բուժման ընթացքը առնվազն մեկ ամիս է:

2-րդ և 1-ին տիպի շաքարախտով կորեկի շիլան հաճախ պետք է ներկա լինի հիվանդի սննդակարգում: Այն պարունակում է բարդ ածխաջրեր, որոնք մաքրում են տոքսինների մարմինը: Այն պարունակում է նաև ամինաթթուներ, որոնք ծառայում են որպես շինանյութ մկանների և մաշկի բջիջների համար:

Հազարամյակը անփոխարինելի է ճարպակալմամբ տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն ունի լիպոտրոպային ազդեցություն, այսինքն ՝ այն հեռացնում է ճարպը մարմնից և կանխում է նորի ձևավորումը:

Բացի այդ, կորեկի շիլան հարուստ է այդպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով.

• Վիտամին D
• վիտամիններ B1, B2, B5, B6;
• վիտամին PP;
• Վիտամին E
• ռետինոլ (վիտամին A);
• կարոտին;
• ֆտոր;
• երկաթ
• սիլիկոն;
• ֆոսֆոր

Բացի շաքարային դիաբետով հիվանդներից, կորեկը խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող անձանց համար ՝ դրանում կալիումի ավելացման պատճառով:

Ռետինոլի շնորհիվ կորեկի շիլան ունի հակաօքսիդիչ հատկություն `այն մաքրում է տոքսինների, հակաբիոտիկների մարմինը և կապում է ծանր մետաղական իոնների հետ:

Օգտակար բաղադրատոմսեր

Հազարավոր շիլա կարելի է պատրաստել ինչպես ջրի, այնպես էլ կաթի մեջ, թույլատրվում է նաև ավելացնել փոքր քանակությամբ դդում: Դուք պետք է զգույշ լինեք այս բանջարեղենի հետ, քանի որ դրա GI- ն 75 ՆԱԽԱԳԻԾ է: Արգելվում է կարագ ավելացնել եփած շիլաին բարձր ցուցանիշի պատճառով:

Որպեսզի շիլաը համեղ դարձնի, ավելի լավ է ընտրել դեղին կորեկ և չվանել այն մեծ քանակությամբ: Այս ամենը բացատրվում է միանգամայն պարզ. Ճաշ պատրաստելու ընթացքում հացահատիկի երկարատև պահպանումով այն ձեռք կբերի բնորոշ դառը համ: Բայց դա չի ազդում դրա օգտակար հատկությունների վրա:

Շիլան միշտ պատրաստվում է համամասնությամբ `մեկից երկու հեղուկ: Եթե ​​որոշեք շիլաներ պատրաստել կաթով, ապա ավելի լավ է հավասար քանակությամբ խմել մեկ բաժակ կորեկ կաթ և ջուր: Հատկանշական է, որ եթե դուք օգտագործում եք կաթնամթերք, շիլայի հետ միասին, արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման ռիսկը մեծանում է:

Առաջին բաղադրատոմսը ցորենի շիլա է դդումով, կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

1. կորեկ - 200 գրամ;
2. ջուր - 200 մլ;
3. կաթ - 200 մլ;
4. դդում - 100 գրամ;
5. քաղցրացուցիչ - համտեսել:

Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ կորեկը, կարող եք հացահատիկային ջուրը լցնել ջրով և հասցնել եռալ, ապա այն քամոցով գցել և լվանալ հոսող ջրի տակ: Մաքրված կորեկը լցվում է ջրով և կաթով, ավելացվում է քաղցրացուցիչ, օրինակ, ստեվիա:

Շիլան բերեք եռացրած, ապա հանեք գորգը և եփեք տասը րոպե: Դդումը կլպեք և խորանարդի մեջ կտրեք երեք սանտիմետր, ավելացրեք կորեկի շիլա և եփեք ևս 10 րոպե, փակված կափարիչով: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել խառնուրդը այնպես, որ այն չի այրվում տապակի պատերին:

Նույն բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք պատրաստել ցորենի շիլա, որը խորհուրդ է տրվում շաքարախտի համար շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ:

Երկրորդ բաղադրատոմսը ներառում է ջեռոցում մրգերի կորեկ շիլայի պատրաստում: Օգտագործված բոլոր ապրանքներն ունեն գլիկեմիկ ինդեքս մինչև 50 միավոր:

Բաղադրությունը

• մեկ խնձոր;
• մեկ տանձ;
• բյուրեղ կես կիտրոն;
• 250 գրամ կորեկ;
• 300 մլ սոյայի կաթ (յուղ կարող է օգտագործվել);
• աղ դանակի հուշում;
• 2 թեյի գդալ ֆրուկտոզա:

Լվանալ կորեկը հոսող ջրի տակ, լցնել կաթը, աղը և ավելացնել ֆրուկտոզան: Բերեք եռալ, ապա անջատեք: Խնձորը և տանձը կլպեք և կտրեք մանր խորանարդի մեջ, կիտրոնի զամբյուղի հետ միասին ավելացրեք շիլա, մանրակրկիտ խառնեք:

Շիլան տեղադրեք ջերմակայուն ապակե տարայի մեջ, ծածկեք փայլաթիթեղով և տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C քառասուն րոպե:

Մրգերով նման կորեկ շիլա կարող է օգտագործվել նախաճաշի համար ՝ որպես լիարժեք կերակուր:

Սննդառության առաջարկություններ

Շաքարախտի համար նախատեսված բոլոր սնունդը պետք է ընտրվի `հիմնվելով GI- ի, հացի միավորների և կալորիաների արժեքների վրա: Որքան ցածր են այդ ցուցանիշները, այնքան ավելի օգտակար սնունդ է հիվանդի համար: Դուք կարող եք նաև մենյուն պատրաստել ինքներդ ՝ ելնելով վերը նշված արժեքներից:

Առօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի բանջարեղեն, մրգեր և կենդանական արտադրանք:

Մենք չպետք է մոռանանք հեղուկի ընդունման արագության մասին, նվազագույն երկու լիտր ծավալը: Թեյը, սուրճը, տոմատի հյութը (մինչև 200 մլ) և decoctions- ը թույլատրվում են:

Դուք չեք կարող ավելացնել կարագը սննդի մեջ `դրա բարձր GI- ի պատճառով և արտադրանքները պատրաստելիս օգտագործել նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղ: Ավելի լավ է տապակել կերակուրը տեֆլոնով պատված տապակի մեջ կամ ջրի մեջ եփ գալ:

Երկրորդ տեսակի շաքարախտի համար սննդի ընտրության հարցում այս կանոններին համապատասխանելը հիվանդին երաշխավորում է շաքարի նորմալ մակարդակ: Այն նաև պաշտպանում է հիվանդությունից ինսուլինից կախված տիպի անցմանը:

Բացի լավ կազմված մենյուից, կան դիաբետի համար սննդային սկզբունքներ, որոնք թույլ չեն տա արյան գլյուկոզի թռիչք: Հիմնական սկզբունքները.

1. կոտորակային սնուցում;
2. 5-ից 6 կերակուր;
3. ընթրիք առնվազն 2 ժամ առաջ քնելուց առաջ;
4. առավոտյան պտուղները սպառվում են;
5. ամենօրյա սննդակարգը ներառում է բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկային ապրանքներ և կենդանական արտադրանքներ:

Այս հոդվածում տեսանյութը պատմում է շաքարային դիաբետի օգտակարության մասին: