Կարո՞ղ է yam տիպի 2 տիպի շաքարախտով: Ժամանակակից իրողություններում խնդիրը առանձնահատուկ արդիականություն է ստացել «քաղցր» հիվանդության բարձր տարածվածության պատճառով: Ի վերջո, ինչպես գիտեք, դիաբետիկները պետք է օգտագործեն միայն թույլատրելի մթերքներ ՝ ցածր կամ միջին GI- ով:
Քաղցր կարտոֆիլը կամ, այսպես կոչված, քաղցր կարտոֆիլը աճում են արևադարձային կլիմայով մարզերում, Հարավային Ամերիկան համարվում է հայրենիքը: Արտաքին տեսքով այն նման է սովորական կարտոֆիլին, այն համտեսում է քաղցր դդմի կամ բանանի նման:
Ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը 55 միավոր է, 100 գրամը պարունակում է մոտ 62 կալորիա, պարունակում է սպիտակուցային նյութեր, ճարպեր, ածխաջրեր, հագեցած և պոլիհագեցած ճարպաթթուներ, B1, B2 վիտամիններ, ասկորբինաթթու, հանքանյութեր և այլ բաղադրիչներ:
Հաշվի առեք 2-րդ տիպի շաքարախտի սննդային հատկությունները, ինչպես նաև պարզեք քաղցր կարտոֆիլի օգտագործման կանոնները: Պարզեք, թե ինչպես է պաթոլոգիան վերաբերվում քաղցր կարտոֆիլին:
Դիաբետիկ դիետա
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետը բնութագրվում է գլյուկոզայի թուլացումով, ինչը հանգեցնում է նրա կուտակմանը արյան մեջ: Մարմնի ժամանակ քրոնիկ բարձր արժեքները հղի են բազմաթիվ բարդություններով, ուստի դրանք մշտական մոնիտորինգ են պահանջում:
Պաթոլոգիայի մեջ թերապիայի հիմքը առողջապահական սնունդն է, որն իր մեջ ներառում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող արտադրանքներ, ինչպես նաև ֆիզիկական ակտիվություն, որոնք նպաստում են գլյուկոզի կլանման բարձրացմանը, նորմալացնում արյան շրջանառությունը:
Երբ թերապիայի ոչ դեղորայքային մեթոդները չեն ապահովում ցանկալի թերապևտիկ ազդեցություն, բժիշկը, բացի այդ, դեղեր է առաջարկում ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալությունը բարելավելու համար:
Որպեսզի հիվանդները կարողանան հաշվարկել շաքարի պարունակությունը որոշակի արտադրանքի մեջ, ստեղծվել է այնպիսի գաղափար, ինչպիսին է գլիկեմիկ ինդեքսը: 100% հավասար ցուցանիշը, կարծես, շաքարն է իր մաքուր տեսքով: Հարմարության համար բոլոր արժեքները պարունակվում են աղյուսակում:
Երբ հիվանդը սպառում է փոքր քանակությամբ ֆրուկտոզա պարունակող սնունդ, ապա գլյուկոզան գործնականում չի բարձրանում կամ թեթևակի բարձրանում: Հագեցած շաքարի բարձր կոնցենտրացիայով արտադրանքը մեծացնում է գլիկեմիան, ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:
Եթե շաքարախտը ավելաքաշ է, ապա ամենօրյա ընտրացանկը հաշվարկելիս հաշվի է առնվում սպառված սննդամթերքի կալորիականությունը ՝ հաշվի առնելով մարդու ֆիզիկական գործունեությունը:
Սննդառության կանոնների անտեսումը հանգեցնում է հիպերգլիկեմիկ վիճակի, բարեկեցության վատթարացման և հիմքում ընկած հիվանդության առաջընթացի:
Քաղցր կարտոֆիլ և շաքարախտ
Շաքարախտով քաղցր կարտոֆիլը կարելի է ուտել ՝ չնայած համեմատաբար բարձր գլիկեմիկ ինդեքսի 55 միավորի: Պետք է նշել, որ քաղցր կարտոֆիլի կալորիականությունը բավականին ցածր է:
«Արտաքին կարտոֆիլը» պարունակում է փոքր քանակությամբ ածխաջրեր, համապատասխանաբար, գործնականում չի ազդում մարդու մարմնում գլյուկոզի կոնցենտրացիայի վրա: Բաղադրությունը պարունակում է դիետիկ մանրաթել, որը դանդաղեցնում է մարսողության գործընթացը, որն օգնում է կարգավորել շաքարը:
Միանշանակ, թույլատրվում է ընդգրկել ընտրացանկում, բայց ամեն ինչում դուք պետք է իմանաք այդ միջոցը: Եթե դուք ամեն օր ուտում եք ուտում և ուտում, ապա ավելի հավանական է, որ սա կհանգեցնի գլիկեմիայի թռիչքների և առողջության այլ խնդիրների:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս քաղցր կարտոֆիլ ուտել ամսական մինչև 5 անգամ փոքր բաժիններով, իսկ առավոտյան ավելի լավ է:
Քաղցր կարտոֆիլի օգտագործումն իրականացվում է տարբեր ձևերով.
- Նրանք պտուղները լվանալուց և կլպելուց հետո հում են ուտում:
- Պյուրե կարտոֆիլ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, եռացրեք մինչև քնքուշ, չորացրեք հեղուկը, խառնեք կարտոֆիլը:
- Թխել ջեռոցում առանց յուղի և ճարպի:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս քաղցր կարտոֆիլը եփած կամ թխած ձևով ուտել, առաջարկվող դեղաչափը միանգամից ոչ ավելի, քան 200-250 գրամ: Արմատային բանջարեղենը պետք է հրաժարվի, եթե ստամոքսի խոցերի, գաստրիտի, պանկրեատիտի պատմություն է:
Չափազանց չարաշահումը խախտում է լյարդի ֆունկցիոնալությունը, հանգեցնում է օրգանիզմում վիտամին A- ի ավելցուկի և կարող է առաջացնել երիկամների պաթոլոգիա:
Օգտակար հատկություններ
2-րդ տիպի շաքարախտը բնութագրվում է բազմաթիվ քրոնիկ բարդություններով, որոնք զարգանում են հիվանդության ընթացքում: Բժշկական վիճակագրությունը նշում է, որ տղամարդկանց դիաբետիկները հաճախ խնդիրներ են ունենում էեկտիլ ունակության հետ, որոնք առաջացել են բարձր շաքարով:
Քաղցր կարտոֆիլի օգտագործումը դրականորեն ազդում է վերարտադրողական համակարգի և սեռական ցանկության վրա, հորմոնալ ֆոնը նորմալացվում է:
Բաղադրությունը պարունակում է բուսական բնույթի շատ մանրաթել, որը կանխում է փորկապության առաջացումը, նորմալացնում է մարսողական և աղեստամոքսային տրակտը, ամրացնում է իմունային համակարգը, պաշտպանում է մարմինը հաճախակի շնչառական պաթոլոգիաներից:
Հաճախ շաքարախտը և հիպերտոնիան «գնում են» միասին: Կարտոֆիլը օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը և կայունացնել դրանք անհրաժեշտ մակարդակում: Այն օգնում է բարելավել արյան անոթների և երակների վիճակը, նորմալացնում խոլեստերինի կոնցենտրացիան:
Բաղադրությունում բարդ ածխաջրերի առկայությունը դանդաղեցնում է սնունդը մարսելու գործընթացը, որի արդյունքում հիպերգլիկեմիկ վիճակի կտրուկ զարգացման դեպքում դիաբետիկների համար վտանգ չկա: Պայմանով, որ նրանք հավատարիմ մնան դեղաչափերի կանոններին:
Բուժիչ հատկությունները հետևյալն են.
- Մարսողական համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի ֆունկցիոնալության բարելավում:
- Արթրիտի կանխարգելում:
- Արյան ճնշման նորմալացում:
- Ուղեղի գործունեության բարելավումը և տեսողական ընկալումը:
- Նևրոզի կանխարգելում, անքնություն:
- Հավասարակշռում է քրոնիկական հոգնածությունը:
Ծխող հիվանդները կրկնակի օգուտ են ստանում քաղցր կարտոֆիլից, քանի որ դրանք պարունակում են շատ վիտամին A և C - դա այդ նյութերի անբավարարությունն է, որը նկատվում է ծխողների մոտ:
Քաղցր կարտոֆիլը պարունակում է կարոտենոիդներ `նյութեր, որոնք երկրորդ տիպի շաքարախտի ֆոնի վրա բարձրացնում են հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ:
Կարտոֆիլի քաղցր հիվանդության բուժում
Միանշանակորեն, դիաբետիկի ընտրացանկում պետք է ներառվեն բացառապես լիազորված արտադրանքներ, որոնք չեն առաջացնում գլիկեմիայի թռիչքներ: Այնուամենայնիվ, լավագույն տարբերակը սնունդն է, որն օգնում է իջեցնել գլյուկոզան:
Ավստրիայի համալսարանի բժիշկները որոշել են գտնել բնական արտադրանքներ, որոնք իսկապես արդյունավետորեն իջեցնում են գլյուկոզան, և իրենց ուշադրությունը սևեռել են պալարային բույսի վրա:
Բրազիլական Ամազոնիայում արտադրանքը հում է սպառում անեմիայի, զարկերակային գերճնշման և 2-րդ տիպի շաքարախտի բուժման համար: Ներկայումս արմատային քաղվածքը վաճառվում է Japanապոնիայում ՝ որպես «քաղցր» հիվանդություն բուժելու համար սննդային հավելանյութ:
Ավստրիայում տեղակայված բժշկական դպրոցի հետազոտողները ենթադրում են, որ արմատային բերքը իսկապես իջեցնում է գլյուկոզի կոնցենտրացիան, ուստի վերահսկումն ավելի հեշտ կլինի: Գործնականում մեր տեսությունը հաստատելու համար հետազոտություն է իրականացվել կամավորների մասնակցությամբ:
Փորձին մասնակցել է 61 հիվանդ: Նրանցից ոմանք ամեն օր ստանում էին 4 գրամ պալարային բույսերի քաղվածք, իսկ մյուսները ստացել են պլացեբո: Ուսումնասիրությունն իրականացվել է երեք ամիս:
Այս ընթացքում արյան շաքարը չափվում էր ամեն օր դատարկ ստամոքսի վրա, ինչպես նաև ուտելուց հետո:
Փորձը ցույց է տվել, որ քաղվածքները վերցրած հիվանդները ցույց են տվել զգալի բարելավում, շաքարը նվազել է: Նրանք, ովքեր պլացեբո են վերցրել, չեն զգացել այդ էֆեկտը: Միևնույն ժամանակ, նշվեց, որ կարտոֆիլը զգալիորեն ազդել է խոլեստերինի մակարդակի վրա, ինչի արդյունքում այն նվազել է:
Ավելի վաղ կատարված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց նման արդյունքներ: Մասնակցում էին 16 տղամարդ, այն տևեց վեց շաբաթ:
Երկու փորձի հիման վրա կարելի է եզրակացնել, որ քաղցր կարտոֆիլը արդյունավետ արտադրանք է գլյուկոզի մակարդակի իջեցման համար:
Շաքարի իջեցման այլ մթերքներ
Դիաբետիկի դիետան անպայման պետք է ներառի քաղցր կարտոֆիլ, քանի որ այն ոչ միայն համեղ արտադրանք է, այլև մի տեսակ «դեղամիջոց», որն ուժեղացնում է հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ, համապատասխանաբար, հիվանդության կայուն փոխհատուցումը կա:
Կան նաև այլ ապրանքներ, որոնք թիրախային մակարդակում աջակցում են գլյուկոզային: Առաջատարը ծովամթերքն է `կաղամարները, ծովախեցգետինները, մկները և այլն: Նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը ընդամենը հինգ միավոր է, նրանք գործնականում չեն պարունակում ածխաջրեր, մինչդեռ մարմինը սպիտակուց են ապահովում:
Բոլոր կանաչ բանջարեղեններն ու բանջարեղեններն ունեն ցածր GI, սակավ ֆրուկտոզա, ցածր GI, բայց շատ են բուսական մանրաթելերում և դանդաղ ածխաջրերում, ուստի հարկավոր է այն ավելացնել ամենօրյա ճաշացանկում:
Քաղցր պղպեղը, բողկները, լոլիկը, ճակնդեղը և սմբուկն արագ օգնում են արյան շաքարի իջեցմանը: Ոչ պակաս արդյունավետ են թարմորեն քամած ճակնդեղը և գազար հյութը:
Պալարային բույսը կշահի դիաբետիկ, բայց սահմանափակ քանակությամբ: Թույլատրվում է հում ուտել, և պատրաստման գործընթացում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել բուսական յուղեր:
Այս հոդվածում տեսանյութի փորձագետների հետ միասին Ելենա Մալիշևան կխոսի քաղցր կարտոֆիլի օգտակարության և վնասակարությունների մասին:
