Ինչպե՞ս հրաժարվել շաքարից ընդմիշտ: Անշուշտ, այս հարցը կյանքի առնվազն մեկ անգամ տրվել է մի մարդու կողմից, ով անհանգստացած է իր առողջությամբ կամ ցանկանում է նիհարել: Գաղտնիք չէ, որ չափազանց մեծ քանակությամբ շաքարը վնասակար է առողջության համար, և դրա սպառումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ բազմաթիվ օրգանների և համակարգերի բնականոն գործունեության վրա:
Ոչ միայն երեխաներն ու կանայք, այլև շատ տղամարդիկ չեն պատկերացնում մի օր առանց տարբեր քաղցրավենիքի օգտագործման: Քաղցրավենիքները, շոկոլադե սալիկները կամ այլ խմորեղենները, կարծես, մեր առօրյա կյանքը դարձնում են ավելի պայծառ և քաղցր: Այնուամենայնիվ, շատերը չեն ցանկանում խոստովանել, որ աշխարհում ամենաքաղցր քաղցրությունը `շաքարավազը սովորական կախվածություն է: Օրինակ ՝ ալկոհոլը և ծխախոտը:
Ինչու՞ շաքարը համարվում է մարդու մարմնի համար վնասակար և որո՞նք են ողջամիտ քանակությամբ այն կարելի է խմել:
Կարգավորող շաքարը կարիք ունի մարդու մարմնի համար
Զտված շաքարը ժամանակակից արդյունաբերության արդյունք է և բացարձակապես անբնական նյութ է: Շատ արտադրական ձեռնարկություններ, որոնք արտադրում են տարբեր հրուշակեղեններ, փորձում են խուսափել այս վախկոտ բառը `այն փոխարինելով հետևյալ հոմանիշներով` մելամ, սաքսոզա, ֆրուկտոզա, xylitol, ջրածնի օսլա, գալակտոզա, մալթոզա, դxtrose և այլն: Անկախ անունից, բաղադրիչից վնասը չի փոխվում:
Զտված շաքարի բնական անալոգները նյութեր են, որոնք մարդու մարմն են մտնում մրգերի և բուսական ծագման այլ մթերքների հետ միասին, ինչպիսիք են ֆրուկտոզան: Այն բուսական շաքար է, որը քաղցր մահ չի պատճառում, բայց միևնույն ժամանակ, դրա օգտագործմանը նույնպես պետք է ճիշտ մոտենալ:
Այսօր, բժշկական տեսանկյունից, առողջ մարդու համար շաքարի առավելագույն օրական նորմա է.
- Տղամարդկանց համար երեսունյոթ և կես գրամ շաքար (մոտ ինը թեյի գդալ): Էներգիայի արժեքն այս դեպքում մոտավորապես 150 կալորիա է:
- Կանանց համար քսանհինգ գրամ զտված շաքար (մոտ վեց թեյի գդալ): Այս քանակի արտադրանքի էներգիայի արժեքը 100 կիլոկալոր է:
- Մանկության ընթացքում խորհուրդ է տրվում շաքարի ընդունումը սահմանափակել երեք թեյի գդալով:
Բնակչության յոթանասուն տոկոսից ավելին օրեկան մի քանի անգամ գերազանցում է թույլատրելի նորմերը: Մարդը, ով ուտում է մեծ քանակությամբ քաղցր սնունդ, ռիսկ է ունենում կորցնել առողջությունն ու երիտասարդությունը շատ ավելի վաղ, քան ծերությունը:
Շաքարային կախվածություն
Շաքարի մշտական սպառումը շատ արագ հանգեցնում է այս ապրանքի իրական կախվածության առաջացմանը:
Փաստն այն է, որ մարդու մարմնում շաքարավազը կլանելուց հետո երկու հիմնական նյութ է սկսում արտադրվել `դոպամին և սերոտոնին: Նրանք հաճախ կոչվում են հաճույքի հորմոն:
Քաղցրավենիք սպառելուց հետո մարդը բարձր և լավ տրամադրություն է ապրում: Վերոնշյալ նյութերը գործողության ավարտից հետո մարմինը պահանջում է դրանց համալրումը: Այդ իսկ պատճառով մարդիկ կրկին զգում են նման վատ շաքար ուտելու հորդորը:
Նման արտադրանքի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ աղեստամոքսային տրակտի մեջ ներծծված շաքարը հրահրում է լրացուցիչ ինսուլինի արտադրություն: Սա, իր հերթին, հանգեցնում է նրան, որ արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը արագորեն բարձրանում է, իսկ հետո կտրուկ ընկնում:
Այս գործընթացի արդյունքում մարդը, ով քաղցրավենիք է ուտում, շատ արագ հագեցած է, բայց կարճ ժամանակահատվածից հետո նա կրկին զգում է սովի զգացում:
Հիմնական նշանները, որոնք ցույց են տալիս քաղցրավենիքի սպառումից կախվածության առկայությունը, հետևյալն են.
- նորմալության զգացումը վերանում է, ինչը մարդուն ստիպում է կրկին ու կրկին քաղցրավենիք ուտել:
- եթե դուք սահմանափակում եք սպառված քաղցր մթերքների քանակը, գրգռում և նյարդայնություն է առաջանում, տրամադրությունը կտրուկ վատանում է:
- ավելորդ քաշը հայտնվում է, հատկապես գոտկատեղի և ազդրի շրջանում:
- կարող են առաջանալ մարսողական խնդիրներ և բորբոքում:
Եթե շաքարի սպառումը կտրուկ սահմանափակված է, մարդիկ ի վիճակի են զգալ կոտորելու համախտանիշ, ինչպես թմրամիջոցների հիվանդությունների առկայության դեպքում: Հատկապես ցայտուն է ախտանիշաբանությունը, որը տեղի է ունենում շաքարային սնունդից հրաժարվելուց հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում: Երբեմն նման ախտանիշները կարող են ուղեկցվել մի ամբողջ ամիս: Որպես կանոն, չորացման ախտանիշներն իրենց դրսևորում են հետևյալ կերպ.
- Գլխացավեր և գլխապտույտ:
- Բարձրացրեց գրգռվածությունը և զայրույթի անհիմն զգացողությունը:
- Անհանգիստ անհանգստություն:
- Ապատիայի կամ ընկճվածության վիճակ:
- Ախորժակի կորուստ կամ դրա բարձրացում:
- Մշտական հոգնածության կամ հոգնածության զգացում:
- Քնի խնդիրների առաջացում, անքնություն:
- Painավը մկանների մեջ:
Նման քաղցր հիվանդությունը ավելի տարածված է հանկարծակի տրամադրության փոփոխություններով ազդակիր մարդկանց մոտ: Այսպիսով, մարդը սկսում է ավելի շատ «խցկել» իր վատ տրամադրությունը `ավելի շատ ընտելանալ քաղցրավենիքին:
Մարմնի համար շաքարի վնասը դրսևորվում է ոչ միայն հոգեբանական առումով, այլև հաճախ հանգեցնում է անձեռնմխելիության թուլացման:
Obարպակալումը ՝ որպես շաքարի չարաշահման հետևանք
Հայեցակարգի միջև կա օրինակ `շաքար և ճարպակալում: Փաստն այն է, որ երբ մարդը ուտում է զգալի քանակությամբ քաղցրավենիք, խանգարումներ են առաջանում ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսային ֆերմենտների գործունեության, սննդի նորմալ խզման հետ: Արդյունքում, վատթարանում են այնպիսի կենսական օրգանների աշխատանքը, ինչպիսիք են լյարդը, ստամոքսը և ենթաստամոքսային գեղձը:
Երբ մեծ քանակությամբ շաքար է մտնում մարմն, լյարդի բջիջները սկսում են շատ ավելի արագ բաժանել, ինչը հրահրում է օրգանական հյուսվածքների փոխարինումը ճարպով: Ավելին, անձի ցածր ֆիզիկական գործունեությունը հանգեցնում է լավ և վատ խոլեստերինի հարաբերակցության խախտմանը:
Շաքարը նույնպես վնասակար է, քանի որ դրա մեծ քանակությամբ սպառումը արագացնում է մարսողական համակարգի միջոցով բոլոր սննդի ընդունումը: Սննդամթերքները անհրաժեշտության դեպքում ավելի արագ են մտնում աղիքներ ՝ հրահրելով լուծի զարգացումը և խանգարելով սննդանյութերի կլանումը:
Քաղցր մթերքների և ըմպելիքների ամենօրյա օգտագործումը հանգեցնում է նրան, որ մարմինը ունի էներգիայի ավելցուկ, որը մարդը ժամանակ չունի օգտագործելու: Արդյունքում, բոլոր կուտակված կիլոկալորիաները անցնում են գոտկատեղի վրա գոտկատեղի և ազդրի վրա:
Պետք է նշել, որ եթե մարդը շաքարավազ է ուտում ճարպային սննդի հետ միասին (ինչը, որպես կանոն, հայտնաբերվում է հրուշակեղենի մեծ մասի, տորթերի և խմորեղենի մեծ մասում), ապա մարմինը նույնիսկ ավելի մեծ վնաս է հասցնում: Այսպիսով, բոլոր ճարպերը, որոնք քաղցրավենիքի հետ միասին մտնում են մարմն, մտնում են մարդու ենթամաշկային ճարպային շերտ կամ ընկնում են նրա ներքին օրգաններին ՝ չվերածվելով էներգիայի:
Շաքարի բացասական ազդեցությունը մարդու ուղեղի վրա
Որքա՞ն վնասակար է շաքարը մարդու ուղեղի բնականոն գործունեության համար:
Քաղցրավենիքից հոգեբանական կախվածությունը, ինչպես նաև օրգանիզմում շաքարի քանակի մեծ քանակությունը բացասաբար են անդրադառնում նյարդային համակարգի և ուղեղի վրա: Տարբեր նյութափոխանակության խանգարումներ են առաջանում, նկատվում է մարմնում հորմոնալ անհավասարակշռությունը:
Մշտապես քաղցրավենիք օգտագործելով կամ կտրուկ հրաժարվելով դրանցից ՝ մարմինը նկատում է կտրուկ ցատկում այնպիսի հորմոններում, ինչպիսիք են սերոտոնինը, դոպամինը, ինսուլինը և adrenaline:
Սա, իր հերթին, բացասաբար է անդրադառնում ընդհանուր նյարդային համակարգի վիճակի և առողջության վիճակի վրա:
Ըստ բժշկական ուսումնասիրությունների ՝ մեծ քանակությամբ շաքարի մշտական սպառումը կարող է հանգեցնել հետևյալ հետևանքների.
- կա ուշադրության կենտրոնացման աստիճանական անկում, կա կենտրոնանալու անկարողության խնդիր:
- Կորցվում է տեղեկատվություն նորմալ պահելու և նոր տվյալներ սովորելու ունակությունը:
- հիշողությունը վատանում է:
- քնի հետ կապված խնդիրներ կան:
- մարդիկ գնալով տանջվում են գլխացավերից:
- մարմինը գտնվում է մշտական հոգնածության վիճակում:
- բարձրանում է նյարդայնության և դյուրագրգռության մակարդակը:
- դեպրեսիան կարող է զարգանալ:
Ահա թե ինչու, «շաքար», «առողջություն» հասկացությունները գործնականում անհամատեղելի են, հատկապես, եթե կանոնավոր կերպով չարաշահում եք քաղցրավենիք:
Ինչ այլ առողջական խնդիրներ կարող են առաջանալ:
Ժամանակակից աշխարհում մարդկության հիմնական խնդիրներից մեկը շաքարախտի նման հիվանդության զարգացման աճն է:
Պաթոլոգիայի դրսեւորման շատ պատճառներ կան, եւ շաքարի ավելցուկ սպառումը դրանցից մեկն է: Եթե մարդը չի ուտում իր նախընտրած քաղցր հաջորդ մասը, ապա մարմնում սկսում է արտադրվել հորմոն ադրենալին, ինչը խանգարում է ինսուլինին նորմալացնել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը: Բացի այդ, եթե անընդհատ մարմինը ուժեղացնում եք քաղցր մթերքներով, ենթաստամոքսային գեղձը ստիպված է աշխատել ուժեղացված ռեժիմով ՝ անընդհատ արտադրելով զգալի քանակությամբ ինսուլին:
Այս գործընթացի արդյունքում նկատվում է մեկուսիչ ապարատի ֆունկցիայի աստիճանական վատթարացում և հանգեցնում է ինսուլինի արտադրության հետագա նվազմանը: Շաքարային դիաբետը վտանգավոր է դրա հետևանքների և հսկայական քանակությամբ բարդությունների համար:
Դրա զարգացման արդյունքում մարմնի գրեթե բոլոր նյութափոխանակության գործընթացները խաթարվում են, խնդիրներ են առաջանում մաշկի, երիկամների և լյարդի, ինչպես նաև սրտանոթային համակարգի օրգանների հետ: Բացի այդ, շաքարախտը չի կարող լիովին բուժվել: Արյան գլյուկոզի բարձրացումը խանգարում է նորմալ հավասարակշռությանը լավ և վատ խոլեստերինի միջև և կարող է հանգեցնել հիպերտոնիայի: Հաճախ անեմիան զարգանում է շաքարային դիաբետով:
Մարմնի մեջ շաքարի մշտական ընդունումը հանգեցնում է այն փաստի, որ առկա է տարբեր վիտամինների (հատկապես B խմբում) և հետքի տարրերի արագ արտազատում, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր ներքին գործընթացների բնականոն գործունեության համար:
Քաղցրավենիքի զգալի սպառման բացասական հետևանքների թվում կարելի է ներառել նաև իշեմիկ հիվանդության զարգացում, հիպերտոնիկ հիվանդություն, սրտամկանի դիստրոֆիա, օստեոպորոզի և ռախիտի ռիսկի բարձրացում, ատամնաբուժական խնդիրների դրսևորում կարիեսի և պարոդոնտալ հիվանդության տեսքով:
Ինչպե՞ս նվազեցնել քաղցրավենիքի սպառումը:
Բոլորը պետք է հասկանան, որ անհնար է ամբողջությամբ բացառել շաքարի սպառումը, քանի որ այն շատ քանակությամբ սննդի մեջ այն կարող է փոքր քանակությամբ լինել: Ամենավատ ազդեցությունը քաղցրավենիքի ավելցուկ սպառումն է: Շաքարի համար այդպիսի անդիմադրելի փափագով է, որ դուք պետք է պայքարեք ձեր սեփական առողջությունը պահպանելու համար:
Բժշկական փորձագետները խորհուրդ են տալիս զերծ մնալ զտված շաքարից և այն փոխարինել բուսական, ոչ սինթետիկ ծագման ավելի առողջ ապրանքներով: Կան մի քանի կանոններ, որոնց առաջարկվում է պահպանել.
- Սովորական շաքարը կարող է փոխարինվել բնական մեղրով կամ չորացրած մրգերով, եթե կա ուժեղ փափագ `քաղցր ինչ-որ բան ուտելու համար: Հիմնական բանը `հիշել նման ապրանքների սպառման չափավորության մասին:
- Արգելվում է քաղցր ըմպելիքները, թեյը և սուրճը շաքարով: Բացի այդ, շաքարավազը թույլ չի տալիս իսկապես զգալ նման ըմպելիքների համը: Բարձր շաքարով ճաշացանկը թույլ է տալիս օգտագործել թարմ քամած հյութ առանց շաքարի:
- Առօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի սպիտակուցային սննդի պահանջվող քանակությունը: Սպիտակուցները օգնում են նորմալացնել արյան գլյուկոզի մակարդակը և ինչ-որ չափով «հուսահատվել» ինքներդ ձեզ քաղցր բանի նկատմամբ վերաբերմունքի ցանկությունից: Բանջարեղենը կդառնա անփոխարինելի օգնական շաքարային կախվածության դեմ պայքարում: Բուսական ճարպերը (ձիթապտղի կամ կտավատի յուղ, ավոկադո) բարենպաստ ազդեցություն են ունենում արյան շաքարի և ինսուլինի մակարդակի չեզոքացման վրա:
- Մշտապես սթրեսային իրավիճակների առկայության դեպքում դուք կարող եք վերցնել B և մագնեզիումի խմբի վիտամիններ, և ոչ թե «ջարդել» հրուշակեղենի խնդիրը:
Բացի այդ, կարևոր է նաև մշտապես պահպանել ճիշտ սննդակարգը `անհրաժեշտ քանակությամբ ածխաջրեր (բարդ), սպիտակուցներ և ճարպեր: Մարմինը ավելի լավ կլանում է սնունդը, եթե օրվա ընթացքում չորսից հինգ անգամ փոքր մասերում ուտեք:
Ավելի լավ է աստիճանաբար ներկայացնել բոլոր փոփոխությունները և քաղցրավենիքից հրաժարվելը, որպեսզի ֆիզիկական կամ հոգեբանական անհանգստություն չլինի:
Ինչպես ձերբազատվել շաքարային կախվածությունից, այս հոդվածում տեսանյութին կասի փորձագետը:
