Բարձր շաքարով ուտելը պետք է լինի հավասարակշռված և վերահսկի սպառված ածխաջրերի քանակը: Հորմոնալ ինսուլինը որպես ներարկում ընդունող հիվանդների համար պետք է հաշվի առնել, թե հացն ինչ քանակությամբ սնունդ է պարունակում և դրա հիման վրա հաշվարկել կարճ ինսուլինի չափաբաժինը:
Երեք տեսակի ցանկացած շաքարախտի (ինսուլինից կախված, ոչ ինսուլինից կախված, gestational) առկայության դեպքում մարդը անմիջապես մտածում է, թե ինչ կարելի է ուտել արյան շաքարի բարձրացմամբ և ինչը չի կարող: Այս խնդրի լուծման հարցում կօգնեն արտադրանքի աղյուսակ, որտեղ նշվում են իրենց գլիկեմիկ ինդեքսը (GI): Այս արժեքը ցույց է տալիս, թե ինչպես է արագորեն գլյուկոզան մտնում արյան մեջ որոշակի արտադրանք ուտելուց կամ խմելուց հետո:
Այս հոդվածում նկարագրվում է, թե ինչ կարող եք և չկարողանաք ուտել բարձր շաքարով, էնդոկրինոլոգի բաղադրատոմսերից, ինչպես պատրաստել սնունդ, ինչպես սննդակարգերը պետք է սահմանափակ լինեն: Նաև տրվել են առաջարկություններ `« քաղցր »հիվանդությունը հատուցելու համար` սպորտային և ավանդական բժշկություն:
Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս
Հիվանդները կարող են ուտել սնունդ, որի ցուցանիշը հասնում է մինչև 49 միավորի ներառյալ նշանի: --Աշացանկում պետք է սահմանափակված լինեն սննդի, ըմպելիքները 50 - 69 միավորով, թույլատրվում է 150 գրամ շաբաթական երկու կամ երեք անգամ: Հիվանդությունն ինքնին պետք է վերականգնման փուլում լինի: Եթե արտադրանքի ինդեքսը գերազանցում է կամ հավասար է 70 միավորի, ապա դրանք պետք է ընդմիշտ բացառվեն դիետայից, պայմանավորված է նրանով, որ մարդու արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան կարող է բարձրանալ անընդունելի մակարդակի:
Կան մի շարք առանձնահատկություններ, որոնք GI- ն ավելացնում են աղյուսակում նշվածներից: Այսպիսով, եթե մրգերն ու հատապտուղները համասեռանան, ապա դրանց քանակը կավելանա մի քանի միավորներով: Գազի, նեխուրի, ճակնդեղի ջերմամշակման ընթացքում դրանց ցուցանիշը 85 միավոր է, բայց թարմ տեսքով բանջարեղենի ցուցանիշը չի գերազանցում 35 միավորը:
Դիաբետիկները չպետք է խմեն մրգերի և հատապտուղ հյութեր, պայմանավորված է նրանով, որ վերամշակման ընթացքում նրանք լիովին կորցնում են իրենց մանրաթելը, ինչը պատասխանատու է գլյուկոզի միասնական բաշխման և կլանման համար: Միայն 100 միլիլիտր թարմ քամած հյութը կարող է վտանգավոր ցուցանիշ ցուցադրել, երբ արյան շաքարը դառնում է 15 մմոլ / Լ:
Properlyիշտ ուտելը ոչ միայն GI սկզբունքի հիման վրա կերակուր ընտրելն է, այլև ուշադրություն դարձնելով նման ցուցանիշների վրա.
- կալորիական պարունակություն;
- ինսուլինի ինդեքս;
- վիտամինային և հանքային նյութերի քանակը:
Ինսուլինի ինդեքսը (II) ցույց է տալիս, թե ինչքանով ինտենսիվորեն է ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում հորմոն ինսուլինը ՝ որոշակի սննդամթերք սպառելուց հետո: Որքան բարձր է դա, այնքան ավելի օգտակար է ուտելիքը:
Այսպիսով, կաթնամթերքը և թթու-կաթնամթերքն ունեն առավելագույն AI, ուստի հարկավոր է դրանք ամեն օր ներառել մենյուի մեջ:
Արգելված սնունդ
Արյան բարձր շաքարով խստիվ արգելվում է խմել ալկոհոլային խմիչքներ, չնայած դրանց մեծ մասը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի: Վտանգը բոլորովին այլ է: Երբ ալկոհոլը մտնում է արյան մեջ, այն ընկալվում է որպես թույն, և բոլոր ջանքերը նվիրված են դրա հեռացմանը: Այս պահին արգելվում է գլյուկոզայի ազատումը, որը մարմն է մտնում ցանկացած արտադրանքի սպառման ընթացքում:
Պարզվում է, որ երբ ալկոհոլը դեռ կլանված է, ստացվում է գլյուկոզայի կտրուկ արտազատում, որը, երկրորդ տիպի շաքարախտով, տանում է հիպերգլիկեմիայի: Հետևաբար, զարմանալու ոչինչ չկա, եթե պարզվի, որ արյան շաքարի ցուցանիշը 7 կամ նույնիսկ 8 մմոլ / լ է:
Անհնար է մեկ նախադասությամբ գրել այն, ինչ չպետք է ուտել շաքարախտի և նախաքաղցկեղային հիվանդության առկայության դեպքում, քանի որ «վտանգավոր» սննդամթերքի ցանկը գտնվում է բուսական և կենդանական ծագման ապրանքների ցանկացած կատեգորիայի մեջ:
Բարձր արյան շաքարով վնասակար բուսական ծագման ապրանքների ցուցակը.
- սպիտակ բրինձ, եգիպտացորենի շիլա, կորեկ, սոլոլինա;
- խաշած գազար, նեխուր, ճակնդեղ;
- եգիպտացորեն, կարտոֆիլ;
- ձմերուկ, սեխ, նարնջի, բանան, արքայախնձոր, կիվի;
- շաքարավազ
- պրեմիում ցորենի ալյուր:
Շատ կարևոր է խանութներում պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր ձեռք բերել, հատկապես այս միտումը նկատվում է տղամարդկանց մոտ, քանի որ պահածոյացված ապրանքներին ավելացվում է սպիտակ շաքարավազը և դիաբետիկ համար վնասակար համային այլ նյութեր:
Հյութերը, նեկտարները, ժելեը օսլայի վրա նույնպես խստիվ արգելվում են սպառման համար, քաղցր գազավորված ըմպելիքներ, բացի GI- ից ավելի քան 70 միավոր, դրանք բարձր կալորիականությամբ են, ինչը հրահրում է ճարպային ավանդների ձևավորումը, - և դա արյան բարձր շաքարի արմատական պատճառն է:
Արյան բարձր շաքարը բացառում է մարդու սննդակարգից արդյունաբերական արտադրության ցանկացած քաղցրավենիք (մարշմալով, հալվա, իրիս, սորբեթ) և ալյուրի արտադրանք: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են պատրաստվել տանը ՝ առանց սպիտակ շաքարի օգտագործման: Ստացվում է բավականին համեղ և ամենակարևորը բնական բարիքները:
Արգելված կենդանիների արտադրանք.
- մարգարին, կարագ, թթվասեր, սերուցք, խտացրած կաթ, թան և այան;
- խոզի միս
- բադիկ;
- գառ;
- յուղոտ ձուկ `սկումբրիա, սաղմոն, թունա, արծաթափայլ, սպաթ, ծովատառեխ;
- ձկան ծովամթերք - խավիար, կաթ:
Կենդանական ծագման սննդի այս կատեգորիան ցածր ինդեքսի պատճառով ի վիճակի չէ բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան, այնուամենայնիվ, այն արգելվել է վատ խոլեստերինի բարձր պարունակության պատճառով, ինչը հանգեցնում է անոթային արգելափակումների և խոլեստերինի թիթեղների ձևավորմանը:
Խստիվ արգելվում է շաքար և հետևյալ սննդամթերք ուտել.
- սոուսներ, մայոնեզ;
- երշիկ, երշիկեղեն;
- ապխտած միս;
- չոր մրգեր - չամիչ, թուզ, չոր բանան:
Բավական չէ իմանալ, թե ինչ կարող եք ուտել բարձր շաքարով, դուք նաև պետք է կարողանաք ճիշտ պատրաստել դիաբետիկ ուտեստներ:
Խոհարարության կանոններ
Թիվ 9 սննդակարգի թույլատրելի արտադրանքներից մեկը, որը նախատեսված է դիաբետիկների և նախաքաղցկեղային հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար, կարող եք պատրաստել մի շարք ուտեստներ, որոնք անպտուղ չեն իրենց համով և լիովին առողջ մարդու ուտեստներից:
Բուսական ճաշատեսակները, որից պատրաստում են աղցաններ, թասներ, կողային ուտեստներ, պետք է գերակշռեն դիաբետիկ սեղանին: Բանջարեղենի ամենօրյա նորմը կարող է լինել մինչև 500 գրամ: Աղցանները համեմված են բուսական յուղով, ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, չմշակված մածունով կամ ճարպով ազատ յուղալի կաթնաշոռով:
Արյան շաքարի բարձրացումը խոստանում է բազմաթիվ բարդություններ, որոնցից մեկը մարմնում խոլեստերինի կուտակումն է և արյան անոթների հետագա արգելափակումը: Այս բարդությունից խուսափելու համար հիվանդը պետք է իմանա ՝ հնարավո՞ր է տապակած սնունդ ուտել, քանի որ այն օգնում է խոլեստերին խառնել մթերքներում: Այո, բայց սահմանափակ քանակությամբ: Ավելի լավ է տապակել տեֆլոնով պատված տապակի մեջ, որպեսզի յուղ չօգտագործվի:
Որո՞նք են պատրաստման որոշ անվտանգ եղանակներ:
- եփել;
- զույգի համար;
- շոգեխաշել;
- թխել ջեռոցում;
- գրիլի վրա;
- միկրոալիքային վառարանում;
- դանդաղ կաթսայում:
Սննդի ուտեստների օգտագործումը, որոնք պատրաստված են վերը նշված մեթոդներից մեկով, երաշխավորում են, որ հիվանդը նրանից ստանում է միայն դրական հատկություններ մարմնի համար:
Թույլատրված արտադրանք
Ոչ ինսուլինից կախված շաքարային դիաբետով և նախածննդյան շաքարախտով հիվանդության դեպքում կաթնամթերքը, որն ունի բարձր ինսուլինի արձագանք, կօգնի նվազեցնել արյան շաքարը: Մի օր թույլատրվում է ուտել մինչև 150 գրամ կաթնաշոռ, ֆերմենտացված կաթնամթերքի (կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, մածուն) ամենօրյա նորմը կազմում է մինչև 250 միլիլիտր:
Անուշահոտ մածուն պատրաստելը ավելի լավ է ինքնուրույն, միայն ճարպային կաթն է հարմար: Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նախուտեստ, որը վաճառվում է դեղատներում կամ սուպերմարկետներում, ինչպես նաև մածուն պատրաստող կամ թերմոս:
Եթե մարդը պարբերաբար շաքարավազ է բարձրացրել, խորհուրդ է տրվում պատրաստել չորացրած լոբի տերևների քերուկ կամ պատրաստել դրանք ուտեստներից առաջ աղցանների մեջ: Լոբի ծալքերը պարբերաբար վերցնելով, մեկ շաբաթ անց դուք կտեսնեք դրական բուժական ազդեցություն `արյան մեջ գլյուկոզի նորմալ մակարդակը:
Բանջարեղենը թույլ չի տա մարմնում շաքարավազը մեծացնել մանրաթելերի մեծ քանակի պատճառով: Հետևյալը թույլատրվում է.
- սմբուկ, ցուկկինի, դդմիկ;
- ձիթապտուղ; ձիթապտուղ;
- կաղամբի բոլոր տեսակները `ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, բրյուսելյան ծիլեր, kohlrabi, սպիտակ, կարմիր, պեկին;
- Լոլիկ
- վարունգ
- պրաս, կարմիր, սոխ, սխտոր;
- չիլի պղպեղ, բուլղարերեն, դառը;
- legumes - ոլոռ, լոբի, ոսպ, սիսեռ;
- ավոկադո
- Երուսաղեմի արտիճուկ:
Եթե արյան շաքարը ավելի բարձր է, քան պահանջվում է նորմայից, ապա սննդակարգում պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել բանջարեղենին: Դրանք հարմար են ցանկացած կերակուրի համար `նախաճաշ, լանչ, խորտիկ կամ ընթրիք: Թույլատրվող օրական ընդունումը կազմում է մինչև 500 գրամ:
Դիաբետիկները հաճախ հարց են տալիս. Հնարավո՞ր է ուտել բանջարեղեն, որը չի մտնում «ապահովի» ցուցակում: Որոշակի պատասխան չի կարող լինել, ամեն ինչ կախված է հիվանդության ընթացքից: Այնուամենայնիվ, միջին և բարձր GI ունեցող սննդակարգերը թույլատրվում են դիետայում ոչ ավելի, քան շաբաթական երեք անգամ ՝ մինչև 150 գրամ:
Առավոտյան կերակուրի համար հացահատիկային կուլտուրաները շատ հարմար են, քանի որ դրանք պարունակում են դժվարությամբ քայքայված ածխաջրեր, որոնք երկար ժամանակ հագեցնում են մարմինը էներգիայով:
Նման հացահատիկային բարձր GI- ում.
- եգիպտացորենի grits;
- semolina;
- սպիտակ բրինձ;
- կորեկ
Նա ունի վերը նշված շիլաները մեծացնում է արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան:
Նաև առավոտյան կերակուրի համար մրգեր, հատապտուղներ, ինչպիսիք են.
- խնձոր, տանձ;
- սալոր
- ծիրան, դեղձ, նեկտարին;
- հապալաս, հապալաս, թթի, նուռ;
- բոլոր ցիտրուսային մրգերի տեսակները `մանդարիններ, կիտրոններ, կրաքարի, գրեյպֆրուտ, պոմելո, նարնջագույն;
- ելակ, ելակ;
- փշահաղարջ;
- ազնվամորի;
- վազք;
- գիհ.
Օրվա ընթացքում մրգերի և հատապտուղների նորմը կկազմի մինչև 250 գրամ:
Ինչպես նորմալացնել գլյուկոզի մակարդակը առանց հաբեր
Հնարավոր է որևէ այլ եղանակ, քան հավասարակշռված դիետան, արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիայի նվազեցումը: Իհարկե, սպորտը կարող է բարելավել շաքարային դիաբետի և կանխատեսվածության փոխհատուցումը:
Այսպիսով, շաքարային դիաբետում վարժությունները պետք է պարբերաբար տեղի ունենան, մեկ դասի տևողությունը 45-60 րոպե է: Սպորտը և շաքարախտը ոչ միայն համատեղելի են, այլև օգտակար: Ֆիզիկական ուժի գործադրման ժամանակ մարմինը ծախսում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա, որը շաքարախտի մեջ գերազանցում է:
Սպորտը «քաղցր» հիվանդության երկրորդ ամենակարևոր ոչ դեղորայքային թերապիան է: Նաև սպորտը համարվում է շաքարախտի գերազանց կանխարգելում:
Կան ժամանակներ, երբ դիետիկ թերապիան և կանոնավոր ֆիզիկական գործունեությունը չեն տալիս ցանկալի արդյունքը, բայց մարդը դեռ չի ցանկանում վերցնել շաքարի իջեցնող դեղեր: Այս դեպքում կարող եք դիմել ավանդական բժշկությանը:
Հետևյալ բնական բաղադրիչները իրենց ապացուցել են արյան մեջ գլյուկոզի համակենտրոնացման նվազեցման և մարմնի տարբեր գործառույթների աշխատանքը խթանելու մեջ.
- հապալասի տերևներ;
- խոտ այծ;
- լոբի տերեւներ;
- եգիպտացորենի խարաններ;
- վարսակ (վաճառվում է դեղատանը);
- վազք;
- ծաղրանկար
Եթե դիմում եք ավանդական բժշկությանը, ապա անպայման պետք է նախազգուշացնեք ձեր էնդոկրինոլոգին այս որոշման մասին, որպեսզի նա կարողանա համարժեք գնահատել հիվանդության կլինիկական պատկերը: Ժողովրդական միջոցներով բուժումը չի տալիս ակնթարթային դրական արդյունքներ, քանի որ բնական բաղադրիչները պետք է բավականաչափ կուտակվեն մարմնում:
Լոբի փաթիլները ժողովրդական միջոց են արյան գլյուկոզի իջեցման համար: Ստորև ներկայացված ժողովրդական միջոցը շատ դրական ակնարկներ ունի հիվանդներից: Մեկօրյա ծառայությունը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
- լցնել տասը գրամ խառնուրդը 100 միլիլ եռացող ջրով;
- արգանակը կրակի վրա դնել և եփ գալ 15 րոպե;
- Ֆիլտրելուց և թողնել, որ ինքնուրույն սառչի
- վերցնել, անկախ սննդի ընդունումից, երեք ճաշի գդալ, օրական երեք անգամ;
- ամեն օր պատրաստեք թարմ արգանակ:
Եթե ժողովրդական դեղամիջոցների պատրաստման համար ժամանակ չկա, ապա ցանկացած դեղատուն կարող եք գնել եգիպտացորենի ստիգմայի քաղվածք: Վերցրեք հրահանգների համաձայն:
Դիտարկելով շաքարախտի համար դիետիկ թերապիայի սկզբունքները և ուշադրություն դարձնելով ֆիզիկական գործունեությանը ՝ մարդը կարող է հեշտությամբ նվազագույնի հասցնել հիվանդությունը և կանխել հնարավոր բարդությունների ռիսկը:
Այս հոդվածում տեսանյութը պատմում է արյան բարձր շաքար ունեցող մարդկանց համար արգելված սննդի մասին:
