Եթե մարդը ժամանակին հանդիպել է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային գործընթացին, ապա նա գիտի, որ թարմ բանջարեղենը և մրգերը լավագույն տարբերակն չեն նրա սննդակարգի համար: Պանկրեատիտով հիվանդներից ոմանք թույլատրելի են, բայց խիստ սահմանափակ քանակությամբ:
Հնարավո՞ր է արդյոք պանկրեատիտով թարմ վարունգ և լոլիկ ուտել: Հիվանդներին թույլատրվում է ուտել դրանք, համոզվեք, որ աղալ վիճակի համար քերեք: Ինչ վերաբերում է պահածոյացված և թթու բանջարեղենին, ապա դրանք պետք է ընդմիշտ մոռացության մատնվեն: Վարունգը և լոլիկը թերապևտիկ սննդակարգի մի մասն են, բայց եթե ոչ պատշաճ կերպով մշակվում և սպառվում են, հիվանդը վտանգում է հիվանդության լուրջ բարդությունների վտանգը:
Որո՞նք են լոլիկը
Այն կարծիքը, որ պանկրեատիտով արգելվում է լոլիկ ուտել, սխալ է: Սահմանափակումները գոյություն ունեն միայն հիվանդության սուր ընթացքի դեպքում, բայց համառորեն հեռացման ժամանակահատվածում բանջարեղենը նույնիսկ անհրաժեշտ է հիվանդի մենյուում:
Լոլիկի ցանկացած սորտերի թույլատրվում է ընտրել `կարմիր, սև, դեղին, վարդագույն: Նրանց տարբերությունները ոչ միայն գույնի են, այլև ըստ ճաշակի, լոլիկը կարող է լինել քաղցր կամ մի փոքր թթու:
Լոլիկի օգտակար հատկությունները չեն կարող գերագնահատվել, դրանք ունեն շատ մանրաթել, որը հեշտությամբ մարսվում է մարսողական համակարգի միջոցով, ինչը լավ հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ ազդեցություն է:
Բանջարեղենի մեջ սերոտոնինի առկայությունը թույլ է տալիս խթանել ախորժակը, բարելավել հիվանդի տրամադրությունը: Լոլիկում կա տաուրին, առանց որի անհնար է.
- արյան նոսրացում;
- թրոմբոզի կանխարգելում;
- սրտի հիվանդությունների կանխարգելում:
Պանկրեատիտով և գաստրիտով լոլիկը նպաստում է ենթաստամոքսային գեղձի բարելավմանը ՝ ազատվելով ցածր խտության խոլեստերինից: Մարսողական համակարգը խթանելու համար օգտակար է օգտագործել տոմատի հյութը, ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում խառնել դդմի կամ գազար հյութի հետ, սա միայն մեծացնում է օգուտը:
Հասած լոլիկը պարունակում է B, C, K վիտամիններ, սպիտակուցներ, մանրաթելեր, նիկոտինային և ֆոլաթթուներ, օսլա, պեկտիններ և հանքանյութեր: Չնայած արտադրանքի այս կազմին, չի վնասում չափելն իմանալուն: Քրոնիկ պանկրեատիտով հիվանդին թույլատրվում է խմել ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ տոմատի հյութ մեկ օրում: Մի մոռացեք ուշադրություն դարձնել, թե ինչպես է վերջին անգամ մարմինը արձագանքել դրան:
Լոլիկը կարող է.
- շոգեխաշել;
- թխել;
- ավելացնել այլ խոհարարական ուտեստներ;
- շոգեխաշել նրանցից:
Թույլատրվում է նաև ուտել աղցան համեմված մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:
Եթե կա երիկամների հիվանդության պատմություն, եթե լեղապարկի բորբոքումն առկա է, կա խոլեցիստիտ կամ ալերգիկ ռեակցիաներ, անհրաժեշտ է ուշադիր ուտել լոլիկ: Բանջարեղենն օգնում է երիկամների քարերը տարհանելուն, նրանք կարող են շարժվել և կանգ առնել անկանխատեսելի վայրերում:
Բժիշկներն ու սննդաբանները վիճում են պանկրեատիտ ունեցող հիվանդի համար լոլիկի օգուտների մասին, բայց հաճախ համաձայնում են, որ կարևոր է լսել ձեր մարմինը:
Երբ նա ուզում է մի քանի լոլիկ ուտել, հարկավոր է այն թույլ տալ, բայց ողջամիտ քանակությամբ:
Վարունգների առավելությունների մասին
Հնարավոր է վարունգ պանկրեատիտով վարակել: Վարունգի գրեթե 95% -ը բաղկացած է հետքի տարրերից հագեցած խոնավությամբ: Ընդհանրապես ընդունվում է, որ այս բանջարեղենը դիետիկ է, այն հաճախ առկա է պանկրեատիտով հիվանդների սննդակարգում, եթե այն աղած կամ թթու վարունգ չէ:
Պանկրեատիտով թարմ վարունգները օգնում են բարելավել ախորժակը, ֆերմենտների առկայությունը օգնում է ճարպերն ու սպիտակուցները ավելի հեշտությամբ ներծծվել, և ակտիվանում է մարսողական տրակտը: Վարունգների օգտագործմամբ, լեղու արտանետումը նորմալանում է, մարմինը հագեցած է հանքանյութերով և վիտամիններով, չեզոքացվում են թունավոր նյութեր և թթվային միացություններ:
Բանջարեղենը լավ անցնում է մսով, կարելի է ավելացնել աղցաններ: Օգտակար հատկությունները չեն սահմանափակվում մեղմ, լուծարային և խոլերետիկ ազդեցությամբ: Տեղեկություններ կան, որ վարունգը օգնում է մարմնում նյութափոխանակության գործընթացներ հաստատել, նպաստում է շաքարախտի բուժմանը:
Սննդաբանների կարծիքը ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով հիվանդի սննդակարգում վարունգների օգուտների վերաբերյալ բաժանվեց.
- ոմանք խստորեն խորհուրդ են տալիս նրանց.
- մյուսները խորհուրդ են տալիս ձեռնպահ մնալ մինչև լիարժեք վերականգնման պահը.
- դեռ ուրիշներ վստահ են, որ ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր ուտել:
Վերջերս մշակվել է վարունգի եզակի դիետա, բայց այն հարմար չէ յուրաքանչյուր հիվանդի համար: Սովորաբար մի օր սպառում են մի կիլոգրամ վարունգ, խմեք 2-3 լիտր ջուր: Դիետայի չափավոր օգտագործմամբ ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը նորմալանում է, և կանխվում է բորբոքային պրոցեսի աճը:
Չարժե չարաշահել վարունգի դիետան պանկրեատիտով, վնասակար նյութերի հետ մեկտեղ վարունգները նույնպես լվանալու են օգտակար բաղադրիչները: Եթե հնարավոր չէ ուտել սեփական կայքում աճեցված վարունգ, ապա դրանք գնում են շուկայում, այնուհետև մի քանի ժամ ներծծվում են մի փոքր աղած ջրի մեջ:
Այս մեթոդը կօգնի ազատվել թունաքիմիկատներից և նիտրատներից, որոնք օգտագործվել են բանջարեղեն աճեցնելու համար:
Պանկրեատիտի համար աղած բանջարեղեն
Մեր մարդիկ սովորություն ունեն ցուրտ սեզոնում աղած բանջարեղեն ուտել, առավել հաճախ լոլիկ և վարունգ ուտել: Պետք է տեղյակ լինեք, որ պանկրեատիտով հիվանդները ցուցադրվում են վերանայելու իրենց սննդակարգը, որոշիչ «ոչ» ասեք թթու և աղած բանջարեղենին: Ավելին, բացարձակապես ոչ մի տարբերություն չկա, հիվանդությունն ընթանում է սուր փուլում կամ տարեգրության մեջ:
Աղած բանջարեղենի օգտագործման արգելքը, չնայած թարմ վարունգների և լոլիկի ակնհայտ առավելություններին, կապված է բաղադրատոմսի հետ: Մարինադի պատրաստման ընթացքում օգտագործվում են ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ օգտագործելու համար անցանկալի բաղադրիչներ: Ավելին, թթու չի կարելի ուտել ցանկացած տեսակի շաքարախտով:
Վնասակար բաղադրիչները ներառում են ՝ քացախ, կիտրոնաթթու, աղ, սխտոր, ծովաբողկ, բեյ տերև, սև և համեմունք:
Պետք է իմանաք, որ նույնիսկ բացարձակապես առողջ մարդիկ թթու և աղած բանջարեղենը օգուտ չեն բերում, նրանք ոչնչացնում են արժեքավոր նյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր:
Պատրաստուկներն ամենալավն օգտագործվում են բացառիկ դեպքերում, քան դրանք ամեն օր ուտելը: Մարինացվածը սեղանի վրա պետք է լինի հազվագյուտ հյուր:
Տոմատի հյութ, մակարոնեղեն
Եթե, մի կողմից, տոմատի հյութը հանքանյութերի և վիտամինների աղբյուր է, ապա մյուս կողմից ՝ ըմպելիքը կարող է ավելի մեծ բացասական ազդեցություն ունենալ ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
Տոմատի հյութը պարունակում է բազմաթիվ օրգանական թթուներ, որոնք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը, խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսային սեկրեցումը: Խմիչքն ունի շատ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր, որոնցից ամենալավը խուսափում է, հատկապես ռեակտիվ պանկրեատիտի դեպքում:
Տոմատի հյութի օգտագործման հետ մեկ այլ խնդիր է աղիքներում ֆերմենտացման գործընթացի զարգացումը, այն ուղեկցվում է որովայնի խոռոչի և փխրունության ցավով: Հյութը լոլիկի կարմիր սորտերից խիստ ալերգեն արտադրանք է, բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձը չափազանց զգայուն է ալերգենների բացասական հետևանքների համար:
Համենայն դեպս, դուք կարող եք խմել հյութ, բայց միայն կանոններին համապատասխան: Այսպիսով,
- սուր փուլում և քրոնիկի սրացման ժամանակ խստորեն արգելվում է հյութը.
- թողության ընթացքում խմիչքը սպառում է նոսրացված տեսքով:
Հիվանդության սառեցումից հետո լավ հանդուրժողությամբ, սննդաբաններին թույլատրվում է մի քիչ հյութ խմել իր մաքուր տեսքով ՝ առանց աղ և համեմունք ավելացնել: Դա վնասակար է խանութի հյութները սպառելու համար, դրանք կարող են պատրաստվել սառեցված կամ խտացված հյութերից `վերականգնելով:
Տեխնոլոգիայի միջոցով հաստ զանգվածին ավելացվում է ջուրը, շաքարը և տարբեր կոնսերվանտներ: Խմիչքը ենթաստամոքսային գեղձի համար օգուտ չի բերի, դրանում շատ քիչ օգտակար նյութեր կան: Իդեալում, տոմատի հյութ:
- տանը եփած;
- խմել անմիջապես պտտվելուց հետո;
- ջրով նոսրացված:
Խմիչքի համար դուք պետք է ընտրեք հասուն բանջարեղեն, դրանք չպետք է ունենան բորբոսից, փտածից կամ այլ վնասներից: -Ածրորակ և անմշակ լոլիկի օգտագործումը կհանգեցնի բորբոքային գործընթացի սրացման: Ամեն օր խմիչքի մոտավոր թույլատրելի ծավալը 200 գրամ է:
Սահմանափակումները վերաբերում են արդյունաբերական արտադրության տոմատի մածուկին, բացի լոլիկից, կան կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, համեմունքներ, փոփոխված օսլա: Նման կազմը բացասաբար կանդրադառնա ընդհանուր առողջության, և ոչ միայն ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
Այդ պատճառով ինքնուրույն պատրաստված տոմատի մածուկը հարմար է պարբերաբար օգտագործման համար: Դա անելու համար վերցրեք մի քանի կիլոգրամ լոլիկ, կտրատել, հյութը քամել դրանցից, հեռացնելով մաշկն ու հատիկները: Այնուհետև 5 ժամ զանգվածը գոլորշիանում է ցածր ջերմության վրա, մինչև ավելորդ հեղուկը չվերանա: Պատրաստված մածուկը կարող է պահվել սառնարանում կամ գլորվել ստերիլ բանկաների մեջ:
Պանկրեատիտի համար դիետիկ թերապիայի կանոնները նկարագրված են այս հոդվածում:
