Ծիրան - մեկ հողի հյութալի պտուղ, դեղնավուն-կարմրավուն երանգով («ծիրանի գույն»), տարբեր ձևերի `կլոր, էլիպսաձև կամ ձվաձև, մեջտեղում երկայնական ակոսով:
Մաշկը թավշանման է, սովորաբար ՝ կարմրավուն տակառով: Pulելյուլոզը նարնջագույն է, հասած, մանրաթելային, համով քաղցր: Ծիրանները պարունակում են շատ վիտամիններ, հանքանյութեր `կալիում, կալցիում, երկաթ և այլն:
Պտուղները կերվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Չորացրած փտած պտուղները կոչվում են չորացրած ծիրան, իսկ փոսերով չորացրած ծիրանները կոչվում են ծիրան: Թարմ մրգերի կալորիականությունը կազմում է 46 կկալ / 100 գ-ի համար:
Եկեք դիտարկենք ՝ հնարավո՞ր է ծիրանի պանկրեատիտով ուտել, որն է նրանց օգուտը, և հնարավո՞ր է արդյոք հյութալի պտուղը վնասել: Իմացեք, երբ դուք պետք է հրաժարվեք թարմ և չոր մրգերի օգտագործումից:
Պանկրեատիտ և ծիրան
Ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների համար ծիրանները օգտակար են, ինչպես նաև ցանկացած առողջ մարդու համար: Հատապտուղը լցվում է մեծ քանակությամբ երկաթ և կալիում, պարունակում է շատ ասկորբինաթթու:
Երկաթի առկայությունը որոշում է պտղի արժեքը այնպիսի պաթոլոգիական վիճակում, ինչպիսին է սակավարյունությունը, որը հաճախ ուղեկցվում է քրոնիկ պանկրեատիտով, քանի որ սննդարար բաղադրիչները չեն ներծծվում:
Մրգերի մեջ երկաթը արագ և հեշտությամբ ներծծվում է, ուստի հյութալի մրգերին թույլատրվում է մենյուի մեջ ներառել ենթաստամոքսային գեղձի դանդաղ բորբոքումը, գեղձի ընթացքում և տոքսիկոզով:
Ծիրանի օգտագործումը փոխհատուցում է մարդու մարմնում կալիումի պակասը, ինչը կօգնի կանխել սրտանոթային համակարգի խախտումները: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս նման հիվանդություններով մրգեր օգտագործել.
- Սրտի մակարդակի խանգարումներ:
- Հանկարծակի ցավերի նոպաներ.
- Սրտամկանի ինֆարկտ:
- Հիպերտոնիա:
Թույլատրվում է նաև պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով չորացրած ծիրան: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ այն ավելի «կենտրոնացած» միրգ է, ուստի պետք է իմանալ այդ միջոցը:
Կազմում առկա կալիումի աղերի պատճառով ծիրանն ունի diuretic ազդեցություն, ուստի այն պետք է ուտել ոչ միայն կորիզների, այլև երիկամների խանգարմամբ տառապող հիվանդների կողմից:
Մրգերում կա շատ բետա-կարոտին, մի նյութ, որը հյութալի երանգ է հաղորդում: Կարոտինը օգնում է բարելավել տեսողությունը, մաշկի վիճակը, կանխում է ուռուցքային պաթոլոգիաների առաջացումը:
Ծիրանի բուժական ազդեցությունը պանկրեատիտի ֆոնի վրա.
- Պեկտինը օգնում է հեռացնել տոքսիկ նյութեր մարմնից, որոնք ավելորդ են նկատվում ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային գործընթացում:
- Մրգերի կանոնավոր սպառումը օգնում է վերացնել ռադիոակտիվ նյութեր, նուկլեինաթթուներ:
- Ծիրանի հյութը բնութագրվում է հակաբակտերիալ և հակասեպտիկ հատկություններով, ինչը օգնում է նվազեցնել բորբոքային պրոցեսների ծանրությունը:
- Fiber- ը նորմալացնում է սննդի յուրացման գործընթացը, բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը:
Ծիրանները հարստանում են շաքարով և արագ մարսող ածխաջրերով, ինչը սահմանափակում է դրանց օգտագործումը շաքարախտի և պանկրեատիտի մեջ:
Սաստկացման ժամանակահատվածում խորհուրդ չի տրվում ուտել, դրանք ցանկի մեջ ընդգրկված են միայն համառ թողության փուլում:
Ծիրանի պատշաճ օգտագործումը
Քրոնիկ պանկրեատիտի բուժումը ենթադրում է խիստ դիետա: Դուք չեք կարող ծիրան ուտել պաթոլոգիայի սուր փուլում, այս պահին ձեզ հարկավոր է հրաժարվել ցանկացած սննդից `ենթաստամոքսային գեղձը բեռնաթափելու համար: Պաթոլոգիայի սրացումով նույնպես խորհուրդ չի տրվում սպառում:
Ծիրանի ուտելը թույլատրվում է միայն թողության ժամանակահատվածում: Նրանք կերվում են թարմ և չորացրած: Սալորաչիրները ոչ պակաս օգտակար են քրոնիկ հիվանդության դեպքում: Raանկում կարելի է ներառել չամիչի փոքր քանակություն: Թույլատրվում է չորացրած մրգեր ավելացնել տարբեր ուտեստների, տնական աղանդերի և կոմպոտ պատրաստել:
Պանկրեատիտի մեջ ծիրանից վնաս պատճառելը բացառելու համար պահպանվում են հետևյալ պայմանները.
- Դուք կարող եք ուտել միայն կայուն ռեմիսով (առնվազն 1 ամիս):
- Խորհուրդ չի տրվում խմել անզուսպ կամ փտած պտուղներ:
- Միանգամից ուտեք մինչև 3 հատ, ամեն օր 5-9 կտոր գումարը:
- Խստիվ արգելվում է դատարկ ստամոքսի վրա ուտել:
Քանի որ պտուղները պարունակում են շատ շաքար, շաքարախտի ֆոնի վրա անհրաժեշտ է սահմանափակել մրգերի սպառումը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական 4-5 կտոր ուտել, մինչդեռ վերահսկում են մարմնում գլյուկոզի կոնցենտրացիան:
Ծիրանի չափազանց մեծ սպառումը հանգեցնում է հետևյալ կողմնակի բարդություններին.
- Մարսողական համակարգի խանգարումը:
- Պանկրեատիտով երկարատև լուծ:
- Արյունահոսություն:
- Fulավոտ սենսացիաներ:
- Գազի ձեւավորման ավելացում:
- Ընդհանուր չարություն:
Եթե առաջին անգամ պտուղը ներմուծվում է սննդակարգի մեջ, ապա միանգամից անհրաժեշտ է ուտել ոչ ավելի, քան մեկ կտոր: Այնուհետև ուշադիր հետևեք մարմնի արձագանքին:
Բացասական ախտանիշների բացակայության դեպքում գումարը աստիճանաբար ավելանում է:
Չորացրած ծիրան և դեղձ ՝ գեղձի քրոնիկ բորբոքման համար
Չորացրած ծիրանը չորացրած պտուղ է, որը հայտնվում է խոնավության գոլորշիացման պատճառով ծիրան աստիճանաբար չորացնելով: Եթե համեմատում եք թարմ և չոր արտադրանքը, ապա երկրորդ տարբերակը հանքանյութերի և վիտամինների խտանյութ է:
Չորացրած ծիրանն ունի շատ բուսական ծագման սպիտակուցային բաղադրիչներ, մինչդեռ ճարպը բացարձակապես չի նկատվում: Շնորհիվ չորացման ընթացքում հեղուկը գոլորշիացավ, դրա մեջ գործնականում չկա մոնոսախարիդներ: Հետևաբար, կարող ենք եզրակացնել, որ պանկրեատիտի ֆոնի վրա ավելի լավ է ուտել չոր ծիրան, քան թարմ մրգերը:
Չորացրած ծիրանի միջոցով դուք կարող եք պատրաստել կոմպոտներ, decoctions, ավելացնել թակած չորացրած պտուղը հացահատիկային և աղանդեր: Միանգամից թույլատրվում է սպառում ոչ ավելի, քան 50 գ արտադրանք: Տանը պատրաստեք այսպիսի ուժեղացված ըմպելիք.
- Լվացեք 100 գ չորացրած ծիրան և 80 գ սալորաչիր հոսող ջրի տակ:
- Լցնել սառը ջուր 20 րոպե:
- Այնուհետև չորացրած մրգերը տեղադրեք էմալացված կոնտեյներով, լցնել մեկուկես լիտր ջուր:
- Բերեք եռալով, պնդեք կափարիչի տակ մի քանի ժամ:
Կոմպոտը խորհուրդ է տրվում խմել տաք տեսքով, կարող եք խմել օրական մինչև մեկ լիտր խմիչք: Այն օգնում է կատարելագործել մարսողության գործընթացը, հիանալի հանգստացնում է ծարավը: Թույլատրվում է դրանում ավելացնել շաքար կամ մեղր: Եթե հիվանդը դիաբետիկ է, ապա ավելացվում է քաղցրացուցիչ:
Պանկրեատիտով դեղձերը չեն կարող ուտել դանդաղ ընթացքի սրմամբ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կազմը պարունակում է շատ ածխաջրեր և շաքար, որոնք ակտիվացնում են ենթաստամոքսային գեղձը: Միևնույն ժամանակ, բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս դրանք ուտել թողության ժամանակ, քանի որ մրգերն ունեն հետևյալ հատկությունները.
- Դրանք նպաստում են ստամոքս-աղիքային տրակտի պերիստալիզի ավելացմանը, ինչը կարող է խթան դառնալ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային գործընթացի սրման համար: Ըստ այդմ, պտուղները կարող են առաջացնել սուր պանկրեատիտի բարդությունների զարգացում:
- Դրանք խթանում են մարսողական ֆերմենտների և ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտադրությունը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում մարսողական համակարգի և գեղձի վիճակի վրա:
Մյուս կողմից, դեղձը պարունակում է շատ օգտակար մանրաթել, հանքանյութեր և վիտամիններ, ինչը տալիս է ընդհանուր ամրապնդող ազդեցություն: Այս առումով բժիշկները թույլ են տալիս դեղձի սպառում ամիսը 3-5 անգամ, ոչ ավելի հաճախ:
Թարմ և չորացրած ծիրանն ունի օգտակար հատկություններ, բայց դրանք որևէ պարենային արժեք չունեն պահածոյացման, պահածոյացված և թթու արտադրանքների տեսքով, քանի որ վերամշակված մրգերը չեն պարունակում «կենդանի» վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար:
Ծիրանի օգուտներն ու վնասակարությունները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
