Նման քաղցր մրգերը, ինչպիսիք են դեղձը, ծիրանը և նեկտարինները, սիրված են շատ մեծահասակների և երեխաների կողմից: Պտուղները դրսից ունեն փափուկ թավշանման մաշկ, իսկ ներսից ՝ հյութալի մանրաթելային պղպեղ: Նման մրգերը պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր, բուսական մանրաթելեր, ինչը անհրաժեշտ է մարսողական համակարգի բնականոն գործունեության համար:
Ելնելով դրանից ՝ հիվանդներին հաճախ հետաքրքրում է, թե արդյոք դեղձը կարելի է ուտել պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով: Ըստ բժիշկների ՝ նման մրգերը ունեն բուժական հատկություններ, ուստի դրանք պարբերաբար պետք է ներառվեն հիվանդի սննդակարգում:
Դեղձները պարունակում են օրգանական թթուներ, պեկտիններ, եթերայուղեր, ինչպես նաև հազվադեպ վիտամին B12: Սերմերը պարունակում են դառը նուշի յուղ, որը հաճախ օգտագործվում է համեղ առողջ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Ծիրան `պանկրեատիտի համար
Ծիրանի պղպեղը պարունակում է երկաթ, կալիում, վիտամին A, պեկտին, որի պատճառով նման արտադրանքը օգտագործվում է սակավարյունության, սրտի հիվանդությունների, տեսողական համակարգի թույլ տեսողություն ունեցող հիվանդությունների բուժման մեջ: Ներառյալ մրգերը բարելավում են ենթաստամոքսային գեղձի վիճակը:
Պետք է հաշվի առնել, որ ծիրանը ունի պարզ ածխաջրեր և շաքար, ուստի անհրաժեշտ է զգուշություն ցուցաբերել շաքարախտի և պանկրեատիտի առկայության դեպքում: Բորբոքված գեղձի միջոցով մրգերը թույլատրվում են խմել փոքր քանակությամբ, երբ նկատվում է կայուն թողության:
Ընդհանուր առմամբ, մրգերը շատ օգտակար են և օգնում են վերականգնել մարմինը հիվանդության սուր հարվածից հետո: Ինչու՞ պետք է ծիրան ներառեք ձեր սննդակարգում:
- Պտուղը կազմող սննդանյութերի առկայության պատճառով փոխհատուցվում է օգտակար հանածոների և վիտամինների պակասը:
- Ծիրանի հյութն ունի հակաբակտերիալ, հակասեպտիկ ազդեցություն, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկ ձևով:
- Երբ ստամոքս-աղիքային տրակտում պղպեղը կլանող ազդեցություն է ունենում, սա թույլ է տալիս օրգանիզմից հեռացնել թունավոր նյութեր և այլ կեղտոտություններ:
- Օպտիկամանրաթելն ու պեկտինը նպաստում են մարսողության նորմալացմանը, սննդի ավելի լավ մարսմանը, հեշտացնում են ֆեկցիաների ձևավորումը:
Բարդությունների զարգացումը կանխելու համար, պանկրեատիտի դեպքում անհրաժեշտ է հետևել բժշկական առաջարկություններին և պահպանել սահմանված դեղաչափը: Մրգերին թույլատրվում է ներառել դիետայում միայն սրացումից և ախտանիշներից ընկնելուց հետո միայն մեկ ամիս անց:
Դուք կարող եք ուտել ոչ ավելի, քան երկու ծիրան մեկ օրում: Այս դեպքում արտադրանքը կերվում է միայն լիարժեք ստամոքսի վրա: Պտղի փոքր կտորները կարելի է ավելացնել կաթի շիլա `նախաճաշի, ճաշի, ցերեկույթի և ընթրիքի համար, մրգերը զուգորդվում են հիմնական ուտեստների հետ կամ օգտագործվում են որպես աղանդեր:
- Պետք է հիշել, որ ծիրանը լավ մեղմ է: Եթե դուք գերազանցում եք ամենօրյա դեղաչափը, ապա մարդը ունի դիսպեպտիկ խանգարում ՝ լուծի տեսքով, ստամոքսում թալանչի, փչում:
- Նախքան ընտրացանկում մրգերը ներառելը, արժե խորհրդակցել ձեր բժշկի կամ սննդի հետ: Եթե հայտնվում են հիվանդության սրացման առաջին ախտանիշները, անհրաժեշտ է վերանայել սննդակարգը:
Ավելի օգտակար ապրանք է չորացրած ծիրան կամ չորացրած ծիրան: Փաստն այն է, որ չորացրած մրգերը պարունակում են վիտամինների և հանքանյութերի խտացված դոզան: Միևնույն ժամանակ, մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ և նվազագույն քանակությամբ ճարպեր են ներառված:
Որպես կանոն, չորացրած ծիրանները գոլորշիանում են չորացման ընթացքում, ուստի պարզ ածխաջրերը գործնականում դրա մեջ չեն պարունակվում: Կոմպոտը, արգանակը պատրաստվում են չորացրած մրգերից, դրանք ավելացվում են նաև հացահատիկային կուլտուրաների մեջ կամ օգտագործվում են որպես աղանդեր:
Օրական դեղաչափը արտադրանքի 50 գ է:
Դեղձի օգտագործումը պանկրեատիտի համար
Հարցին, թե արդյոք դեղձը կարող է օգտագործվել պանկրեատիտի համար, բժիշկները նույնպես պատասխանում են դրականորեն: Բայց քանի որ պտուղները պարունակում են ածխաջրեր և շաքարեր, որոնք խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, նրանք կարող են վնասել մարմնին, եթե կա հիվանդություն: Հետևաբար, այս մրգերին թույլատրվում է ուտել միայն ջերմամշակված ձևով:
Թարմ տեսքով, այս ապրանքը չի կարող սպառվել, եթե հիվանդը սուր պանկրեատիտ ունի: Դեղձը վտանգավոր է նրանով, որ նրանք նպաստում են ստամոքս-աղիքային տրակտի պերիստալիզի ավելացմանը, և դա կարող է առաջացնել հիվանդության ևս մեկ սրացում: Նեկտարինը նման ազդեցություն ունի պանկրեատիտի մեջ:
Ստացվում են նաև մարսողական հյութ և ֆերմենտներ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում մարսողական համակարգի և ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա: Դեղձները պարունակում են գլյուկոզայի մեծ քանակություն: Այն կլանելու համար ենթաստամոքսային գեղձը պետք է ակտիվորեն արտադրի ինսուլին: Վնասի դեպքում ներքին օրգանը կարող է չհամապատասխանել այս գործառույթին:
Մինչդեռ այդ պտուղները շատ օգտակար են, և փոքր չափաբաժիններով բարելավվում է հիվանդի վիճակը: Այդ իսկ պատճառով, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս սպառել թարմ քամած կամ գոլորշիացված դեղձի հյութ, որը պատրաստված է տանը:
- Երբ հիվանդի վիճակը բարելավվում է, հարձակումը երկու շաբաթ անց ջերմության վրա բուժվող դեղձի փոքր քանակությամբ կարող է ներմուծվել սննդակարգ:
- Սկզբում թույլատրվում է դոնդող և շոգեխաշած մրգերի օգտագործումը, որոնք պատրաստված են նոսրացված հյութով: Շաքարավազը և քաղցրացուցիչները չեն ավելացվում: Այլընտրանքորեն, դեղձը կարելի է թխել ջեռոցում:
- Սրացումից երեք շաբաթ անց ցանկի մեջ մտցվում է դեղձի խյուս, որը պատրաստված է խաշած և կեղևավորված մրգերից: Նման ուտեստը օգտագործվում է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես հացահատիկային, յոգուրտներ, կեֆիր, կաթնաշոռ: Կարող եք խմել նաև մրգերի կոմպոտներ: Ավելին, դիետան ներառում է դեղձի մուս և դոնդող:
Պանկրեատիտով թարմ ծիրանները և դեղձերը կարելի է ուտել հիվանդության բոլոր ախտանիշներն անհետանալուց հետո ընդամենը երկու-երեք ամիս հետո: Օրական դեղաչափը կես դեղձ է:
Ոչ մի դեպքում չպետք է չարաշահեք մրգերը, որպեսզի չառաջացնեք հիվանդությունը:
Դեղձի խորհուրդներ
Fruitանկացած մրգերի ուտեստ կարելի է ուտել միայն լիարժեք ստամոքսի վրա: Գնման ժամանակ դեղձը պետք է ընտրվի ուշադիր ՝ խուսափելով փչացած և փխրուն պտուղներից:
Պահածոյացված տեսքով, խանութում ձեռք բերված մրգերը լավագույնս խուսափում են: Նման արտադրանքը բնութագրվում է կոնսերվանտների և այլ վնասակար նյութերի առկայությամբ, որոնք նյարդայնացնում են ստամոքս-աղիքային տրակտի լորձաթաղանթը և ենթաստամոքսային գեղձերը թունավորեցնում են ենթաստամոքսային գեղձը:
Ուտելուց առաջ կլպեք մրգերը, հիմնական ընթացքից հետո ուտեք պտուղը դեսերտի համար: Եթե մարդը ունի որևէ տեսակի շաքարախտ, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման մրգերից, դրանք փոխարինվում են չորացրած մրգերով:
Պանկրեատիտի հետ օգտագործումը.
- Դեղձի հյութը ջրի մեջ նոսրացված է 1-ի 1 հարաբերակցությամբ;
- Jamեմ կեղևավորված մրգերից;
- Եփած կամ թխած մրգերից պատրաստված ուտեստներ;
- Տնական աղանդեր `պիցցիլի կամ մարմարադի տեսքով, պատրաստված դեղձի հյութից կամ կարտոֆիլի պյուրեից;
- Մրգերի աղցաններ և ուտեստներ թխած դեղձի կտորներով:
Այսպիսով, պայմանը նորմալացնելու գործում հիվանդը կարող է իրեն բուժել համեղ և առողջ մրգերով, բայց դուք պետք է հետևեք բժիշկների առաջարկություններին, մի գերբեռնեք և հետևեք մրգերի ուտեստների պատրաստման կանոններին:
Դեղձի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
