Սնկերը շատ տարածված արտադրանք են, որից պատրաստվում են մի շարք համեղ և սննդարար ուտեստներ: Նվազագույն կալորիականության պատճառով այդպիսի սնունդը հաճախ օգտագործվում է մարմնի քաշը նվազեցնելու համար: Մինչդեռ այն հարցին, թե հնարավո՞ր է պանկրեատիտով սնկով ուտել, բժիշկները տալիս են շատ խառը և հակասական պատասխան:
Որպես կանոն, սննդաբանները և գաստրոէնտերոլոգները արգելում են բնական արտադրանքի օգտագործումը, եթե աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ կան: Փաստն այն է, որ սնկերը ենթաստամոքսային գեղձի համար համարվում են շատ ծանր սնունդ, դրանց մարսողությունը շատ դանդաղ է և վատ:
Այսպիսով, ավելի լավ է չխաբել ճակատագիրը և այդպիսի սնունդ չընդգրկել ցանկի մեջ: Բայց եթե ձեր սիրած ուտեստից հրաժարվելը շատ դժվար է, քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ սնկով ուտելը թույլատրվում է, եթե դրանց նախապատրաստման և օգտագործման որոշակի կանոններ են պահպանվում: Երբ ախտորոշվում է սուր պանկրեատիտ, դրանք պետք է ամբողջությամբ լքվեն:
Դիետայում սնկով ուտելը
Երբ բուժման մենյու է պատրաստվում գաստրիտով, խոլեցիստիտով և պանկրեատիտով հիվանդների համար, նախևառաջ հաշվի է առնվում ենթաստամոքսային գեղձի և աղեստամոքսային տրակտի արտադրանքի ազդեցության աստիճանը: Նուրբ սնունդը ընտրվում է հեղուկ, կիսահեղուկ և պյուրե ձևով `պարզ ածխաջրերի և ճարպերի նվազագույն պարունակությամբ:
Երբ հիվանդի դիետան կազմվում է, ընտրվում են այնպիսի սնունդ, որը նպաստում է արագ վերականգնմանը և չի առաջացնում հիվանդության ռեցիդիվ:
Բուժման ժամանակահատվածում ենթաստամոքսային գեղձի համար առավելագույն խաղաղություն է ապահովվում, ուստի սնունդը չպետք է նյարդայնացնի ստամոքս-աղիքային տրակտին: Դիետան պետք է բազմազան լինի և հարստանա վիտամիններով:
Այնուամենայնիվ, սնկերը հայտնի սնունդ են, որն օգնում է նիհարել և բարելավել առողջությունը: Սա ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որում գրեթե ճարպ չկա, մինչդեռ այն շատ լավ հագեցնում է մարմինը և բավարարում է քաղցը:
- Քաշի կորստի համար սպիտակուցային դիետան թույլ է տալիս սննդակարգում ներառել սնկերի արգանակներ և սնկերի գուլաշ: Նման ճաշատեսակները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով, ուստի դրանք կարող են փոխարինել հիմնական սնունդը:
- Սնկով սնունդը ցանկացած ձևով սպիտակուցային սնունդ է, կազմով շատ նման սպիտակուցային կենդանական արտադրանքներով: Սննդային արժեքով ՝ սնունդը մոտ է որակյալ մսին:
- Սպիտակուցների ամենամեծ քանակը հայտնաբերվում է շամպինիոններում և կեպրներում: Չորացնելով ՝ դրանք երբեմն գերազանցում են ձվի և մսի ցուցանիշները սպիտակուցային կազմի առումով:
Բայց կան տարբեր վտանգավոր և վնասակար գործոններ, որոնց պատճառով ենթաստամոքսային գեղձերով սնկից շատերը չեն կարող ուտել:
Ինչու չես կարող հիվանդության դեպքում սնկ ուտել
Չնայած այն բանին, որ սնկով ուտեստները առողջ և սննդարար են, այն շատ ծանր սնունդ է, նույնիսկ առողջ մարդու համար: Հետևաբար, դրանք օգտագործելիս բեռնվում է մարսողական տրակտը, կրճատվում է նաև լյարդի, ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Այսպիսով, առողջության վիճակը վատթարանում է, հատկապես պանկրեատիտի առկայության դեպքում:
Փաստն այն է, որ սնկերի կազմը ներառում է կիտին, որը նման է բուսական ծագման կոպիտ մանրաթելի հատկություններին: Նման տարրերը չեն կարող արագ ներծծվել աղիքներից, այդ պատճառով այդպիսի սննդի օգտագործումը կարող է հանգեցնել փարթամության, ստամոքսի ցավերի և ծանրության զգացման:
Ոտքերը պարունակում են առավելագույն կիտին, բայց այն նաև առկա է գլխարկներով: Նման նյութը ներառելը ուղղակիորեն կապված է սննդանյութերի հետ: Այն թույլ է տալիս կապել սպիտակուցներ և այլ օգտակար բաղադրիչներ, որոնք առանց հապաղելու և ձուլման են հանվում աղիքից:
Ապրանքի օգտակարությունը պահպանելու համար շատ մանր կտրատել սնկով, բայց չնայած նման մանիպուլյացիաներին, չիտինը դեռ մնում է կազմի մեջ: Այդ իսկ պատճառով ցանկացած սնկով ուտեստներ մնում են վնասակար ենթաստամոքսային գեղձի ախտորոշմամբ:
Էլ ինչ վտանգավոր սունկ
Բացի սննդային արժեքից և կազմից, կան նաև այլ վտանգավոր գործոններ, որոնք հիվանդության դեպքում կանխում են սնկային ուտեստները ուտելուց: Սպունգին նմանող ծակոտկեն կառույցի առկայության պատճառով սնկերը կարողանում են կլանել բոլոր նյութերը: Այս առումով սնկերի մեջ կարող են կուտակվել ռադիոակտիվ, թունավոր նյութեր, որոնք մտնում են հող, օդ կամ ջուր:
Նման սննդամթերքը, որը հավաքվում է էկոլոգիապես աղտոտված վայրերում կամ անծանոթ վայրերում, կարող է վտանգավոր լինել նույնիսկ առողջ մարդկանց համար: Հետեւաբար, դուք կարող եք պատրաստել միայն մաքուր տարածաշրջանում աճեցված սնկով ուտեստներ:
Նույնիսկ եթե սնկերը աճեցվել են լաբորատորիաներում, դրանք կարող են վնասակար նյութերի մեծ պարունակություն ունենալ:
Շատ արտադրողներ, ձգտելով կանխիկ դրամի «շահ» ստանալ, օգտագործում են ապօրինի քիմիական նյութեր և աճի արագացուցիչներ: Այսինքն, պանկրեատիտով շամպինիոնները նույնպես կարող են վնասակար լինել:
- Անտառում սնկերի մշակաբույսերի հավաքման ժամանակ կա սնկերի ոչ ճիշտ ճանաչման ռիսկ, և այդ պատճառով թունավոր սնկերը կարող են սխալվել ուտելիքների համար: Ըստ այդմ, դա կարող է առաջացնել ուժեղ թունավորումներ:
- Mushանկացած սնկով ուտեստ շատ ճարպոտ և ծանր սնունդ է, բացառությամբ ոչ խտացված արգանակի: Սովորաբար, այդպիսի ուտեստները ներառում են տորթեր, տապակած կարտոֆիլ, պիցցա, շոգեխաշել, ներառյալ տնային տնտեսուհիները, ովքեր սիրում են թթու կամ թթու սունկ պատրաստել: Բայց հիվանդության առկայության դեպքում նման սննդակարգը խստիվ արգելվում է: Պանկրեատիտի հիվանդների համար ճարպը, քացախը, համեմունքները, աղը հակացուցված են:
- Եթե մարդը չի կարող ապրել առանց սնկով, կան որոշ կանոններ, որոնց պետք է հետևել: Dishաշատեսակը կարելի է պատրաստել միայն գլխարկներից, դա մի փոքր կնվազեցնի օգտագործվող կիտինի մակարդակը:
Սնկի ուժեղ արգանակները չեն կարող ներառվել ցանկի մեջ, քանի որ բարձր խտության մեջ եփած կիտինը պահվում է հեղուկի մեջ: Սնկերը պետք է մաքրվեն, կտրեն ցողունը, որից հետո առնվազն մեկ ժամ ենթարկվեն ճաշ պատրաստելու: Նման արտադրանքը կարելի է ուտել միայն ամիսը մեկ անգամ, հակառակ դեպքում կա ռեակտիվ պանկրեատիտի զարգացման ռիսկ:
Եթե դուք անտեսում եք կանոնները և սխալ եք ուտում, ապա կարող են սարսափելի հետևանքներ լինել շաքարախտի, լյարդի և երիկամների անբավարարության և նույնիսկ ուռուցքաբանության տեսքով, որի դեպքում հաճախ նշանակվում է ենթաստամոքսային գեղձի մասնակի և ամբողջական հեռացում:
Սնկերի բուժիչ հատկությունները
Մինչդեռ կան որոշակի սնկեր, որոնք բուժիչ հատկությունների շնորհիվ կարողանում են ունենալ պանկրեատիտի մեջ բուժիչ ազդեցություն:
Horned, vole, russula- ն օգտագործվում է չարորակ ուռուցքների բուժման մեջ: Lentinellus- ի հուսալի, կոպիտ լեպիոտան, հեթանոսական սպիտակ-գուաննան օգնում են ազատվել վիրուսներից:
Վարակիչ հիվանդությունները արդյունավետորեն բուժվում են Kele's cudgel- ի, Candolle- ի psatirella- ի կողմից: Gidnellum- ը և Irpex- ը պարունակում են հակաօքսիդիչներ:
- Հայտնի և լայնորեն տարածված chanterelle սնկերը հարուստ են վիտամին D3- ով, հետքի տարրերով, ցինկով և պղնձով, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես պրոֆիլակտիկա և վերականգնել վնասված ենթաստամոքսային գեղձը:
- Բուժման հատկությունները շարքերում են, ունեն անալգետիկ հատկություններ, կարող են բուժել պանկրեատիտը և նմանատիպ այլ հիվանդություններ:
- Ենթաստամոքսային գեղձի բուժման համար օգտագործվում են խեժի խոզանակ, սովորական բորբոս, ռեյիշի ծառի սնկ:
Chanterelles- ից կատարել ինֆուզիոն, որը կարող է օգնել հիվանդության հետ, դրա համար մոտավոր բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Բուժման նպատակով չորացրած սնկով մեկ ճաշի գդալ աղացած է սուրճի սրճաղացով և խառնվում է 200 գ ալկոհոլի կամ օղու հետ:
Արդյունքում առաջացած խառնուրդը լցվում է մի շիշի մեջ, տեղադրվում է մութ տեղում և ներմուծվում տաս օրվա ընթացքում: Ամեն օր խառնուրդը պետք է թափահարել: Պատրաստի ինֆուզիոն պետք է ընդունվի ամեն օր երեկոյան ՝ մեկ թեյի գդալ: Դուք պետք է խմեք դեղը առնվազն երեքից չորս ամիս:
Սնկերի առավելություններն ու վնասները նկարագրված են այս հոդվածում տեսանյութում:
