Պանկրեատիտը տարածված հիվանդություն է, որը բնութագրվում է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով: Քանի որ օրգանում պաթոլոգիական պրոցեսի զարգացման հիմնական պատճառներից մեկը անառողջ դիետան է, դիետիկ թերապիան դառնում է նրա բուժման կարևոր բաղադրիչ:
Շատ արտադրանքներ բացառվելու են հիվանդի սննդակարգից: Հետևաբար նա ստիպված է զգուշորեն ընտրել իր սննդակարգը և հետևել սննդի հետ կապված բոլոր կանոններին: Այստեղից հիվանդը տրամաբանական հարց ունի. Հնարավո՞ր է արդյոք կեֆիր խմել ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձով:
Սննդաբանները և գաստրոէնտերոլոգները բազմաթիվ հետազոտություններ են անցկացրել ՝ ուսումնասիրելով, թե ինչպես են կաթնամթերքը ազդում բորբոքված օրգանի վրա: Արդյունքում նրանք պայմանավորվեցին, որ կեֆիրի օգտագործումը մարսողական հիվանդությունների համար ոչ միայն վնաս չի պատճառի, այլև կբարելավի առողջության վիճակը:
Ֆերմենտացված կաթի հատկությունները, կազմը և առավելությունները
Պանկրեատիտի մեջ կեֆիրի արժեքը պայմանավորված է նրա հարուստ կազմով: Ամենից շատ ըմպելիքը պարունակում է կենդանական սպիտակուց, որն արագորեն ներծծվում է և նպաստում է բորբոքված գեղձի արագ վերականգնմանը:
Կաթնամթերքը պարունակում է կալցիում, նատրիում, ծծումբ, երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիումի քլոր: Կեֆիրի բաղադրությունը ներառում է վիտամիններ (B, C, H, PP, A), ածխաջրեր և օգտակար բակտերիաներ, որոնք անհրաժեշտ են մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքի համար:
Միջին հաշվով, 100 գ խմիչքը ունի մոտ 30-56 կկալ: Այնուամենայնիվ, դա կարող է զգալիորեն տարբեր լինել `կախված ճարպերի կոնցենտրացիայից: Պանկրեատիտով խորհուրդ է տրվում խմել կեֆիր նվազագույն և միջին ճարպ պարունակությամբ:
Կաթնաթթվային արտադրանքի օգտակար հատկությունները ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններում.
- նպաստում է հյուսվածքների և բջիջների վերականգնմանը;
- ակտիվացնում է իմունային համակարգը;
- կանխում է փսխման տեսքը;
- վերացնում է որովայնի ցավը;
- նորմալացնում է աղիքային շարժունակությունը;
- խթանում է նյութափոխանակությունը;
- ծրարում է մարսողական օրգանների պատերը ՝ հանգստացնելով դրանք.
- կանխում է մարսողական տրակտում պաթոգեն միկրոֆլորայի զարգացումը.
- վերացնում է փորկապությունը և ծաղկումը;
- նպաստում է կալցիումի կլանմանը:
Կեֆիրը նույնպես բարենպաստ ազդեցություն է ունենում միզուղիների համակարգի վրա, քանի որ այն ունի մի փոքր diuretic ազդեցություն: Հետևաբար, ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում փխրունություն ունեցող մարդկանց համար:
Օգտակար է նաև ֆերմենտացված կաթը խոլեցիստիտով վերցնելը և լյարդը մաքրելու համար:
Ինչպես օգտագործել կեֆիրը սուր և քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ
Երբ ենթաստամոքսային գեղձում սուր գործընթաց է տեղի ունենում, և այն խիստ բորբոքված է, հիվանդը պետք է 2-3 օրվա ընթացքում ծոմ պահպանի: Դա կնվազեցնի սեկրեցումը, ուստի կուստոզային ֆերմենտները չեն ներսից կոռելու օրգանը և չի լինի լորձաթաղանթի նեկրոզային շերտավորում:
Պանկրեատիտով կեֆիրը կարող է խմվել հարձակման սկզբից 8-10 օրվա ընթացքում: Կարևոր է խմիչքը ճիշտ խմել: Այն պետք է լինի «թույլ», այսինքն ՝ դրա պահպանման ժամկետը չի կարող գերազանցել 24 ժամը:
Եթե խմիչքը պատրաստվել է 48-72 և ավելի ժամ առաջ, ապա դրա թթվայնությունը կաճի, ինչը կբարձրացնի մարսողական հյութի արտադրությունը: Հիվանդության սուր փուլում `սա միայն կամրապնդի բորբոքային գործընթացը:
Հետևաբար, պանկրեատիտի համար սննդակարգը ներառում է մեկ տոկոս «թույլ» կեֆիրի օգտագործումը: Նախնական մասը կազմում է 50 մլ: Եթե ըմպելիքը լավ հանդուրժվում է, ապա այդ գումարը կարող է ավելացվել մինչև 10 մլ մեկ օրում ՝ հասնելով օրական 200 մլ:
Միայն տաք կեֆիրին թույլատրվում է խմել, քանի որ սառը մթերքները վատ համատեղելիություն ունեն մարսողական համակարգի բնականոն գործունեության հետ: Նման սննդամթերքը խանգարում է հոմեոստազին և լրացուցիչ ծանրացնում է մարսողությունը:
Խորհուրդ է տրվում քնել կեֆիր խմել քնելուց 1 ժամ առաջ: Քանի որ կալցիումի ամենաբարձր մարսողականությունը տեղի է ունենում գիշերը:
Հնարավոր է խմել կեֆիր քրոնիկ պանկրեատիտով `սրացումով: Կաթնաթթվի արտադրանքը թույլատրվում է ներմուծել սննդակարգում, երբ հիվանդի վիճակը կայունանում է, և ցավոտ ախտանիշներն անհետանում են:
Ինչպես սուր բորբոքման դեպքում, առաջարկվում է «թույլ» կեֆիրի օգտագործումը (1%): Բայց երբեմն կարող եք խմել խմիչք `ճարպային պարունակությամբ մինչև 2,5%:
Նույնիսկ կայուն թողության դեպքում, թթվասերի առավելագույն քանակությունը, որը կարելի է խմել օրական, չպետք է գերազանցի 200 միլիլիտրը: Հակառակ դեպքում մարսողական օրգանների միջավայրը կթվայնացվի, կսկսվի ֆերմենտացման գործընթացը, իսկ լորձաթաղանթները կվիրավորվեն:
Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման ժամանակ հիվանդները ստիպված են ուտելուց առաջ խմել Pancreatin 8000- ը: Թմրամիջոցների ազդեցությունը բարձրացնելու համար կեֆիրը ավելացվում է տարբեր ուտեստների: Օրինակ ՝ ըմպելիքը կարող է լինել մրգերի և բանջարեղենի աղցանների հագնունդ, դրա հիման վրա պատրաստվում են okroshka և այլ թեթև ապուրներ:
Պանկրեատիտի համար մածունը նաև արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է, բուժիչ հատկություններով: Խմիչքը կարող է խմել յուրաքանչյուր 30 րոպե 1/3-րդ բաժակի մեջ:
Օրական թույլատրվում է մինչև 0,5 լ մածուն: Եվ սրվելուց հետո ախտանիշներից հետո կարող եք ուտել ցածր յուղայնությամբ պատրաստված մածուն, կաթնաշոռ և խմել ֆերմենտացված թխած կաթ:
Հակացուցումները և արտադրանքի ընտրության կանոնները
Չնայած մարսողական համակարգի համար կեֆիրի օգտագործմանը, որոշ դեպքերում դուք չեք կարող խմել խմիչքը: Այսպիսով, ավելի քան 48 ժամ առաջ պատրաստված արտադրանքի օգտագործումը բարձր թթվայնությամբ գաստրիտում արգելված է:
«Թուլ» կեֆիրը չպետք է հարբած լինի պանկրեատիտով, ուղեկցվի փորլուծությամբ և փորկապությամբ: Ի վերջո, խմիչք խմելը միայն կթուլացնի այս պայմանները: Թթու կաթը նաև անհնար է կենդանիների սպիտակուցը անհանդուրժող մարդկանց համար:
Որպեսզի կեֆիրը օգտակար լինի, պանկրեատիտի դեպքում անհրաժեշտ է օգտագործել միայն բարձրորակ արտադրանք: Ընտրության կանոնները հետևյալն են.
- Կեֆիրի փաթեթի վրա նշված բաղադրությունը պետք է լինի ամբողջական կամ պաստերիզացված կաթ, թթվայնացված հատուկ սնկով: Եթե արտադրանքը խմորում է միայն բիֆիդոբակտերիայով, ապա այն չի կարելի անվանել «կենդանի»:
- Արմավենի յուղը հաճախ ավելացվում է ցածրորակ թթվասերի մեջ: Պանկրեատիտով նման ապրանքները չեն կարող սպառվել, քանի որ այն պարունակում է քիչ սպիտակուցներ և ավելորդ քանակությամբ ճարպեր:
- Բարձրորակ կեֆիրը ունի միասնական հետևողականություն: Եթե խմիչքը փխրուն է, տհաճ հոտ է ունենում, ապա չեք կարող խմել այն:
- Մի գնեք թթու կաթ ՝ շրթունքների վրա թողնելով նկատելի բեղ: Այս ապրանքը ցածրորակ է:
Հնդկացորենը կեֆիրով պանկրեատիտի համար
Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով ՝ կեֆիրը կարող է դառնալ ոչ միայն սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ, այլև բուժական միջոց ՝ ամբողջ մարմինը մաքրելու համար: Բուժման պատրաստման դեղատոմսը բավականին պարզ է. Հնդկաձավար (2 ճաշի գդալ), մի պտղունց դարչին, լցնել մի բաժակ կեֆիր և թողնել գիշերում:
Խառնուրդը օրվա ընթացքում երկու անգամ վերցվում է տաք տեսքով. Առավոտյան արթնանալուց հետո առավոտյան և bedtime- ից 1 ժամ առաջ, միանգամից կես բաժակ: Թերապևտիկ կուրսի տևողությունը 14 օր է: Այնուհետև կատարվում է ընդմիջում:
Հատկանշական է, որ կեֆիրով հնդկացորենը օգտակար կլինի ոչ միայն պանկրեատիտի, այլև ցանկացած տեսակի շաքարախտի և խոլեցիստիստիտի համար: Այս բաղադրատոմսը համարվում է լավագույնը, քանի որ շիլան պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, որոնք բարելավում են ենթաստամոքսային գեղձը և խթանում են ինսուլինի արտադրությունը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ խառնելիս հնդկացորենի և կեֆիրի բուժական ազդեցությունները ուժեղանում են:
Կեֆիրի օգուտներն ու վնասակարությունները նկարագրված են այս հոդվածում:
