Ոչ մի ժամանակակից մարդ, այս կամ այն պատճառով, մեկ այլ պատճառով, չի կարող իրեն թույլ տալ իր ամենօրյա սննդակարգում ներառել բնական հատիկավոր շաքար:
Մարդիկ, ովքեր ախտորոշվել են շաքարախտով, հղի կանայք և փոքր երեխաներ, պետք է սպառում են նվազագույն քանակությամբ շաքար:
Շատերը չեն պատկերացնում, որ իրենց կյանքը ամբողջական կլինի առանց քաղցրավենիքի: Այս դեպքում քաղցրավենիքներն օգնում են: Այս սննդային հավելումները կօգնեն ձեզ լիարժեք վայելել ձեր ճաշակի սենսացիաները:
Քաղցրավենիքի մարմնի պահանջները բավարարելու համար հարկավոր է օգտագործել միայն բարձրորակ շաքարի անալոգներ:
Ինչ է սեկրալոզը
Sucralose- ը ներկայումս համարվում է ամենատարածված և ամենաապահով շաքարի փոխարինողը: Չնայած այն հանգամանքին, որ անալոգը բավականին երիտասարդ է (այն մշակվել է մոտ քառասուն տարի առաջ), բայց արդեն հասցրել է լավ համբավ ձեռք բերել: Սուկրալոզան հատուկ եղանակով հանվեց շաքարավազից `քլորի մոլեկուլները ներմուծելով դրա կառուցվածքում:
Քաղցրացուցիչը սպիտակ է, չի պարունակում ածխաջրեր, չունի յուրահատուկ հոտ և տհաճ համ:
Բնության մեջ, այս նյութը չէ: Այս ապրանքը սինթետիկ է, դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ: Այն 500 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը, մինչդեռ դրա կալորիականությունը գրեթե զրոյական է:
Սննդի այս համային տեսականիը պաշտոնապես գրանցված է և պիտակների վրա մակնշվում է E955: Այն ունի հաճելի քաղցր համ և շատ լուծելի է ջրի մեջ: Եվ բացի ամեն ինչից, նյութը չի կորցնում իր որակի ցուցանիշները նույնիսկ ստերիլիզացման կամ պաստերիզացման գործընթացում:
Սեկրալոզայի օգտագործմամբ պատրաստված արտադրանքները, նույնիսկ պատրաստումից մեկ տարի անց, մնում են նույնքան համեղ և քաղցր:
Մարմնի արձագանքը սեկրալոզին
Բազմաթիվ գիտական ուսումնասիրությունների արդյունքում ապացուցվեց, որ շաքարի փոխարինողի 85% -ը անմիջապես արտազատվում է մեզի մեջ, իսկ մնացած 15% -ը ներծծվում է: Բայց նույնիսկ կլանված նյութի այս փոքր տոկոսը չի մասնակցում նյութափոխանակությանը, բայց արտազատվում է ուտելուց մեկ օր հետո: Այլ կերպ ասած, Sucralose քաղցրացուցիչ.
- Այն երկար ժամանակ չի մնում մարդու մարմնում:
- Չի ներթափանցում ուղեղը և բացասաբար չի ազդում դրա վրա:
- Նա ի վիճակի չէ ներթափանցել պլասենտա, և դա շատ կարևոր է հղիության ընթացքում:
- Այն չի անցնում կրծքի կաթի մեջ, այնպես որ սեկրալոզան կարող է օգտագործվել լակտացիայի ժամանակ:
- Նյութը շփման մեջ չի մտնում մարմնի բջիջների հետ, և դա հնարավորություն է տալիս նրան չմասնակցել ինսուլինի արտազատմանը:
- Քաղցրացուցիչը մարմնի ներսում չի քայքայվում, ինչը նշանակում է, որ լրացուցիչ կալորիաներ չեն երևում:
- Կանխում է ատամի քայքայումը կարիեսի հետ:
Դիմում
Քանի որ, երբ ջեռուցվում է, սեկրալոզայի կառուցվածքը չի փլուզվում, այս գույքը օգտագործվում է խոհարարության և սննդի արդյունաբերության մեջ `
- քաղցր գազավորված ըմպելիք;
- marmalade and confitur;
- կիսաֆաբրիկատներ և սառեցված աղանդեր;
- սոուսներ և համեմունքներ;
- մաստակ;
- չոր խառնուրդներ;
- կաթնամթերք;
- պահածոյացված կոմպոտներ տարբեր մրգերից;
- խմորեղեն;
- հաբեր և օշարակներ:
Ի՞նչ օգուտ
Ապրանքի հիմնական առավելությունը դրա ցածր կալորիականությունն է: 100 գրամ սեկրալոզան պարունակում է ընդամենը 268 կկալ (400 գրամ 100 գրամ շաքար):
Փոխարինողի «հզոր» քաղցրության շնորհիվ դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել շաքարի և դրա անալոգների օգտագործումը: Օգտագործման հրահանգներում ասվում է, որ 1 բաժակ սեկրալոզան, որը ավելացվել է մի բաժակ թեյ կամ սուրճ, կփոխարինի 3 ճաշի գդալ շաքար:
Վերոնշյալին, դուք կարող եք ավելացնել սննդային հավելանյութի այսպիսի դրական հատկություններ.
- Կալորիաները գործնականում չեն կլանված, և սա լավ կանխարգելում է ճարպակալումը և շաքարախտը:
- Արյան շաքարը չի բարձրացնում:
- Դիմացկուն է մանրէներին:
- Heatերմամշակումների ընթացքում չի կորցնում իր հատկությունները:
- Շաքարի քլորիդը չունի դառը համը, որը բնորոշ է որոշ այլ փոխարինողներով:
Քաղցրացուցիչի գինը հասանելի է լայն մարդկանց, և, ամենակարևորը, հարմար է օգտագործել:
Վնասակար հատկություններ
Նախքան շաքարի փոխարինողը ընտրելը, դուք պետք է սովորեք հակացուցումների և այն արտադրանքի վնասների մասին, որոնք այն կարող է ունենալ մարմնի վրա, երբ սպառվում է: Sucralose- ը բացասաբար է անդրադառնում մարմնի վրա, եթե.
- Լրացումները սպառում են 14 տարեկանից ցածր երեխաներ:
- Poseուցադրեք քաղցրացուցիչը բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում: 125 աստիճանի ջերմաստիճանում տեղի է ունենում չոր նյութի հալման գործընթացը, որի արդյունքում ազատվում են թունավոր նյութեր `քլորոպրանոլ, և դա առողջության համար շատ վնասակար է (ուռուցքաբանության զարգացումը հնարավոր է, ինչպես նաև կարող են առաջանալ էնդոկրին համակարգի խախտումներ):
- Օգտագործեք արտադրանքը երկար ժամանակահատվածում: Այս դեպքում մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը խաթարվում է, անձեռնմխելիությունը նվազում է, և դա, իր հերթին, կհանգեցնի հաճախակի մրսածության:
- Հաճախ օգտագործեք անալոգ: Ուղեղի գործառույթը կարող է զգալիորեն վատթարանալ, տեսողությունը, հիշողությունը կարող են նվազել, և հոտի զգացումը կարող է դառնալ ձանձրալի: Այս գործընթացների զարգացման պատճառը քաղցրացուցիչի մեջ գլյուկոզի բացակայությունն է: Բժիշկները ասում են, որ փոխարինողի երկարատև օգտագործումը կարող է հանգեցնել շաքարախտի տեսողության կորստի:
Արհեստական արտադրանքի նկատմամբ գերզգայնության զգացողությամբ մարդկանց մեջ չափազանց մեծ դոզայի դեպքում կարող են առաջանալ հետևյալ բարդությունները.
- ցավեր, գլխացավ, սրտխառնոց, փսխում, լուծ:
- մաշկի կարմրություն, ծանր քոր առաջացում;
- շնչառություն, շնչառություն;
- աչքերի կարմրություն, լաքիմացիա;
- palpitations
- դեպրեսիա, անհանգստություն, գլխապտույտ:
Եթե գտնում եք այս տհաճ ախտանիշները, դուք պետք է ամբողջությամբ հեռացնեք սեկրալոզը ձեր սննդակարգից:
Պայմանները, գինը և պահպանման ժամկետը
Ապրանքի պահպանման ժամկետը արտադրության օրվանից 24 ամիս է: Քաղցրացուցիչը պահեք չոր, զով տեղում 20 աստիճանի ջերմաստիճանում կամ ցածր սերտորեն փակ փաթեթավորման մեջ:
Ոչ մի հատուկ հոտ (համեմունքներ) պարունակող նյութեր չպետք է լինեն:
Այսօր հավելումը կարելի է գտնել տեղական Ինտերնետային ռեսուրսներով կամ պատվիրել սովորական դեղատուն:
Դժվար է ասել, թե որքան է արժե ապրանքը, քանի որ տարբեր շրջաններում դրա գինը տատանվում է 150-ից 400 ռուբլի 50 գրամի քաշով փաթեթի համար:
Արտադրողը քաղցր հավելանյութը պատրաստում է փոշու տեսքով, վաճառքում են նաև դասական շաքարի փոխարինող հաբեր:
Եզրակացություն
Յուրաքանչյուր ապրանք ունի առավելություններ և թերություններ: Բայց երբ խոսքը գնում է արհեստական քաղցրացուցիչների կանոնավոր օգտագործման մասին, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել դրանց թերություններին: Սինթետիկ արտադրանքները կարող են հանգեցնել հորմոնալ անհավասարակշռության:
Սեկրալոզայի օգտակար և վնասակար հատկությունները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
