Կոդի լյարդը եզակի արտադրանք է, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և օգտակար նյութեր: Պահածոյացված սնունդը հաճախ կոչվում է նրբություն: Theաշատեսակը դիետիկ է, ուստի այն թույլատրվում է բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում: Բայց արդյո՞ք կոկային լյարդը և խոլեստերինը համակցված են:
Խոլեստերինը ճարպի նման նյութ է, որը գալիս է սննդից և արտադրվում է մարմնում: Այն օգնում է ուժեղացնել բջջային մեմբրանը, պաշտպանում է կարմիր արյան բջիջները բացասական հետևանքներից, մասնակցում է հորմոնների արտադրությանը:
Խոլեստերինի գործառույթների ցանկը մեծ է, և դրա օգտակար ազդեցությունը նկատվում է այն դեպքում, երբ վնասակար և լավ խոլեստերինի մակարդակը ընդունելի սահմաններում է: Այն իրավիճակում, երբ LDL- ն աճում է `վատ խոլեստերին, սա վնասակար է առողջության համար:
Եկեք տեսնենք, արդյոք կա դիաբետիկների համար բարձր խոլեստերինով կոդերի ցուցակ: Որքան խոլեստերին կա արտադրանքի մեջ, ո՞րն է դրա կալորիականությունը:
Կոդի լյարդի կազմը և օգտակար հատկությունները
Արտադրանքի կազմը պարունակում է ճարպ լուծվող վիտամիններ, էական ամինաթթուներ, հանքանյութեր: Լյարդի 100 գ-ն ապահովում է վիտամին A- ի, պղնձի, կոբալտի և կալցիֆերոլի ամենօրյա ընդունումը:
Պարբերաբար օգտագործումը օգտակար է մանկության և ծերության ժամանակ, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր մասնագիտորեն զբաղվում են սպորտով, քանի որ վիտամին D- ը նորմալացնում է էնդոկրին համակարգը, նպաստում է կալցիումի և ֆոսֆորի արագ կլանմանը, ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը:
Ապրանքի հիմնական արժեքը վիտամին A- ն է: Այս բաղադրիչը բարելավում է տեսողական ընկալումը, դրականորեն ազդում է ստամոքս-աղիքային տրակտի և իմունային համակարգի աշխատանքի վրա: Ռետինոլը անհրաժեշտ է դեռահասների համար `դեռահասության ժամանակ: Նյութի անբավարարությունը բացասաբար է անդրադառնում մազերի և մաշկի վիճակի վրա:
Որքա՞ն է խոլեստերինը կոկային լյարդում: 100 գ արտադրանքը պարունակում է 250 մգ ճարպի նման բաղադրիչ, մինչդեռ դիաբետիկի ամենօրյա պահանջը չպետք է գերազանցի 250-300 մգ խոլեստերին: Բայց բարձր կոնցենտրացիան չի նշանակում, որ արտադրանքը պետք է հանվի, քանի որ այն ունի շատ օգտակար հատկություններ.
- Բարձրացնում է շաքարախտի խոչընդոտների գործառույթը.
- Բարելավում է սրտանոթային համակարգի գործունեությունը.
- Նորմալացնում է արյան ճնշումը;
- Ամրացնում է աճառը և ոսկորները (շնորհիվ վիտամին D);
- Բարելավում է հիշողությունը, համակենտրոնացումը;
- Դրական ազդեցություն մկանային-կմախքային համակարգի վրա;
- Բարելավում է մաշկի վիճակը դիաբետիկների մեջ.
- Սեռական համակարգի բորբոքային պաթոլոգիաների կանխարգելում (շնորհիվ պղնձի):
Դիաբետում խորհուրդ չի տրվում ուտել կոդային լյարդը, եթե հիվանդը ձկան յուղի կամ զարկերակային հիպերտենզիայի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի պատմություն ունի. Արտադրանքը իջեցնում է արյան ճնշումը:
Զգուշորեն օգտագործեք, եթե հիվանդը ավելաքաշ է, քանի որ արտադրանքը բնութագրվում է բարձր կալորիականությամբ `100 գ-ի համար 615 կիլոկալորիա:
Կոդի լյարդը և արյան բարձր խոլեստերինը
Այսպիսով, եկեք նայենք, արդյոք կոդամթերքը կարող է ազդել LDL պարունակության վրա: Ինչպես արդեն նշվեց, 100 գ-ը պարունակում է 250 մգ ճարպային ալկոհոլ ՝ օրական նորմայից ոչ ավելի, քան 300 մգ: Ելնելով դրանից ՝ կարող ենք եզրակացնել, որ 2-րդ տիպի շաքարախտով և բարձր խոլեստերինով կամ արյան անոթների աթերոսկլերոզի գենետիկ նախասիրությամբ, դուք պետք է զերծ մնաք խմելուց:
Բայց սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Բարձր խոլեստերինը չի խանգարում, որ արտադրանքը դրականորեն ազդի սրտի և արյան անոթների վիճակի վրա: Չհագեցած թթուների պատճառով չափավոր սպառումը, ընդհակառակը, նորմալացնում է մարմնում ցածր և բարձր խտության լիպոպրոտեինների հավասարակշռությունը, քանի որ այն խթանում է լավ խոլեստերինի արտադրությունը:
Լինելով մեկ ծառայության մեջ `20-30 գրամ լիպիդներ օգնում են փոխհատուցել ճարպերի պակասը խիստ դիետայի վրա: Նորմայից վերև պարունակվող բովանդակությունը նույնպես վնասակար է, ինչպես նաև անբավարարությունը: Դա հանգեցնում է հոգեբանական խանգարումների, կենտրոնական նյարդային համակարգի հետ կապված խնդիրների, դեպրեսիվ վիճակի, կատարողականի նվազման և այլ հետևանքների:
Խորհուրդ չի տրվում լյարդը ուտել հետևյալ դեպքերում.
- Ալերգիկ ռեակցիա ցանկացած ծովամթերքի, ներառյալ ձկների նկատմամբ:
- Արյան ցածր ճնշում:
- Վիտամին D- ի ավելցուկը մարմնում:
- Կալցիումի, վիտամին A- ի ավելցուկ:
- Լեղու ծորանի հիվանդությունները:
- Երիկամների պաթոլոգիա:
Դիաբետով շաքարախտի համար արտադրանքի ամենօրյա քանակը չպետք է գերազանցի 40 գ, պայմանով, որ հիվանդը գիր չէ: Նման անվտանգ քանակությունը պայմանավորված է ոչ միայն խոլեստերինով, այլև վիտամին A- ով:
Մեծահասակ հիվանդի համար նորմը մեկ միլիգրամ է, բայց ծանր հիվանդությունների դեպքում այն ավելանում է մինչև 2 մգ:
Կոդ լյարդի բաղադրատոմսեր
Ապրանքի չափավոր սպառումը չի ազդի շաքարախտով կանանց և տղամարդկանց խոլեստերինի պրոֆիլի վրա: Աղցաններ, սենդվիչներ, մուսսով բրուսչետա և այլն պատրաստված են կոդով լյարդով: Սենդվիչներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքի մի բանկա, 50 գ թարմ կանաչ սոխի փետուրներ, եռացրած ձու `հինգ կտոր քանակությամբ: Քանի որ ձվի դեղնուցը պարունակում է նաև խոլեստերին, կարող է ընդունվել լորով ձու:
Սենդվիչներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա, որոնք օգտագործում են տարբեր հիմքեր: Դա կարող է լինել սպիտակ հաց, մի փոքր տապակած տոստերի մեջ կամ տապակի մեջ, առանց ավելացնել կարագ / բուսական յուղ, այսինքն ՝ չոր մակերևույթի վրա: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք վերցնել զվարճալի թխվածքաբլիթներ:
Բացեք մի բանկա լյարդի, բովանդակությունը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Mash մինչև սառեցրեք պատառաքաղով պատառաքաղով: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, մանր կտրատել կամ քերել ձվերը: Բոլորը խառնվում են: Մակարոնեղենը կիրառվում է հացի կամ թխվածքաբլիթների վրա: Վերևը կարելի է զարդարել մաղադանոսով կամ սամիթով:
Դիաբետիկների համար առողջ աղցան պատրաստված է հետևյալ կերպ.
- Խառնել կոկոսի լյարդը, մանր վարունգը մանր կտրատել խորանարդի մեջ;
- Կտրեք կանաչ սոխը, մաղադանոսը;
- Քերել կամ կտրատել լորով ձու;
- Կտրեք քաղցր (մանուշակագույն) սոխը կես օղակների մեջ:
Թույլատրվում է ուտել օրական 200 գ նման աղցան: Խորհուրդ չի տրվում բանկաի հատակին ավելացնել որևէ հագնվելու կամ մնացած յուղ:
Typeանկացած տիպի շաքարախտի համար կարող եք պատրաստել աղցան արգուլա և թարմ վարունգ: Անհրաժեշտ է մանուշակագույն սոխը կտրել կես օղակների մեջ: Կտրեք լոլիկը խոշոր կտորներով, սերմերով հանեք «հեղուկ» պարունակությունը: Ձեռքով պատված գազար տերևները դրվում են ափսեի վրա: Լյարդի կտորները դնելուց հետո շաղ տալ մանր կտրատած վարունգով, լոլիկով և սոխով - խառնել: Որպես զարդարանք, խառնվում են հեղուկ մեղրը, բալզամիկ քացախը, մանանեխի սերմերը և կիտրոնի հյութը:
Բրուսխետա մուսով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ավոկադո, կոդ լյարդ, կիտրոնի հյութ, տարեկանի հաց, մի քիչ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Բացառությամբ կիտրոնի հյութի, բաղադրիչները խառնվում են, խառնուրդը լցնում բլենդերի մեջ մինչև պղպեղի վիճակը: Դրանից հետո միայն ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:
Տապակեք տարեկանի հացի փոքր կտորները բուսական յուղի մեջ կամ ջեռոցում չորացրեք, դրանց վրա դրեք լյարդի մուսս, զարդարեք կանաչիով:
Ապրանքի առաջարկություններ
Պահածոյացված սնունդ գնելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ոչ թե գեղեցիկ փաթեթավորմանը, այլ փաթեթավորման վրա նշված բաղադրությանը և այլ տեղեկություններին: Իհարկե, բոլորը, ովքեր լյարդ են գնել, գիտեն, որ գների միջակայքը բավականին մեծ է: Դա կապված է հենց պահածոյացված սննդի կազմի հետ: Շատ արտադրողներ «մեղք են գործում» ՝ ավելացնելով այլ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ սեմոլին, որն ընդհանուր առմամբ մեծացնում է քաշը, բայց օրգանիզմին օգուտ չի բերում:
Ապրանքը պետք է բաղկացած լինի կոդ լյարդից և աղից: Այլևս բաղադրիչները չպետք է լինեն կազմի մեջ: Պիտակում կարող են լինել «Պատրաստված է սառեցված լյարդից» կամ «Պատրաստված է ծովում»: Առաջարկվում է ընտրել երկրորդ տարբերակը, քանի որ սառեցված արտադրանքը կորցրել է վիտամիններ, հանքանյութեր և ճարպաթթուներ:
Թողարկման ամսաթիվը կարևոր է: Տեղեկատվությունը սովորաբար դրվում է ծածկույթի վրա: Արտադրանքի ավարտման ամսաթիվը `ոչ ավելի, քան 24 ամիս: Պահպանվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Բացումից հետո դրանք պահվում են բացառապես սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան մեկ օր: Փաթեթավորման վրա չպետք է լինի որևէ դեֆորմացիա: Եթե բացման պահին բարձրաձայն փոփ լսվեց, սա ցույց է տալիս փչացած արտադրանք - դրանում տեղի են ունենում ֆերմենտացման գործընթացներ:
Կոդի լյարդը կարող է ուտել բարձր խոլեստերինով դիաբետիկների մեջ: Հիմնական բանը `չափը իմանալը եւ հիշել, որ ամենօրյա նորմը արտադրանքի մինչեւ 40 գ է:
Կոդի լյարդի օգուտներն ու վնասակարությունները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
