Չկա այդպիսի մարդ, որը չէր լսի Big Mac- ի մասին: Բայց ինչ վերաբերում է Big Mac- ի գազարին, որը նույնպես ցածր է ածխաջրեր: Գուցե դուք դեռ ոչինչ չգիտեք այս համեղ ուտեստի մասին. Եթե այդպես է, ապա այս սխալը պետք է շտկել:
Հոդվածում ներկայացված է Big Mac սոուսի բաղադրատոմսը, որը դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ: Մաղթում ենք ձեզ հաճելի ժամանակ խոհանոցում և հուսով ենք, որ կվայելեք կերակուրը:
Աղցանի բաղադրիչները
- Եգիպտացորենի տավարի (bio), 0,5 կգ;
- Բեկոն շերտով, 0,1 կգ:
- Սոխ, 1 սոխ;
- Սպիտակ գլուխ գազար, կաղամբի 1/2 գլուխ;
- Փոքր լոլիկ (օրինակ ՝ «լոլիկի ճյուղի վրա»), 0.3 կգ:
- Շաքարավազի թթու վարունգ, 8 կտոր;
- Ձեր ընտրած պանիր (սենդվիչների ափսեներ), 0,2 կգ;
- Ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ;
- Աղ և պղպեղ:
Սոուս բաղադրիչները
- Կրեմ ՝ 0,2 կգ;
- Մայոնեզ ՝ 0,1 կգ;
- Տոմատի մածուկ, 50 գր;
- Սխտոր
- Worcester սոուս և erythritol, յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;
- Մանանեխ, 1 թեյի գդալ;
- Բալզամիկ քացախ, 1 ճաշի գդալ;
- Թեթև այրվող պապրիկա և կարրի փոշի ՝ յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
- Աղ և պղպեղ:
Բաղադրիչների քանակը հիմնված է 3-4 մատուցման վրա: Բաղադրիչները պատրաստելու համար տևում է մոտ 20 րոպե, տապակման գործընթացին մոտ 15 րոպե:
Սննդային արժեք
100 գր-ի համար մոտավոր սննդային արժեք: ուտեստներն են.
| Կկալ | kj | Ածխաջրեր | Ճարպեր | Սկյուրիկներ |
| 149 | 625 | 2,6 գր: | 11,8 գ | 8,2 գր: |
Տեսանյութի բաղադրատոմսը
Խոհարարության քայլերը
1.
Մենք սկսում ենք այնպիսի բաղադրիչներից, որոնք կարող են սառը մնալ, ինչպես Big Mac սոուսը, և այնուհետև տեղափոխվում ենք տաք ծառայելու:
Նախ `կլպեք սխտորը, կտրեք շատ փոքր խորանարդի մեջ:
2.
Վերցրեք մի ամանի մեջ, դրա մեջ դրեք սոուսով պատրաստված բոլոր բաղադրիչները ՝ համեմված սխտոր, կրեմ, մայոնեզ, տոմատի մածուկ, Worcester սոուս, erythritol, մանանեխ, բալզամիկ քացախ, փափուկ այրվող պապրիկա, curry փոշի, աղ և պղպեղ - և լավ խառնել:
Պապրիկային, կարրի, աղը, պղպեղը և այլ համեմունքները պետք է դրվեն ՝ կենտրոնանալով ձեր սեփական նախասիրությունների վրա: Մի վախեցեք այն չափազանցնելուց `համը պետք է լինի հարուստ և հյութալի:
3.
Երբ սոուսը պատրաստ է, կարող եք տեղափոխվել մնացած սառը բաղադրիչները: Վերցրեք կես գլուխ սպիտակ գազար, կտրեք այն փոքր կտորներով, լվացեք սառը ջրով և թույլ տվեք լավ չորացնել:
Լվացեք և նուրբ մանրացրեք լոլիկը: «Լոլիկը մի ճյուղի վրա» օգտագործելիս բավական է դրանք կիսով չափ կտրել:
Մարինացված վարունգը կտրեք կտորների կամ կտորների մեջ, ընտրեք չափը ըստ ձեր սեփական նախասիրությունների:
4.
Հիմա եկել է ժամանակը ուտեստի «տաք» բաղադրիչների համար: Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակների մեջ: Տապակել անոթի մեջ առանց յուղի, մինչև այն դառնա փայլուն և թխված:
5.
Տապակել բեկոնի կտորները, մինչև դրանք դառնան փխրուն: Ավելի լավ կլինի, եթե օգտագործեք երկրորդ տապակը աղացած տավարի համար, որտեղ լցնում եք ձիթապտղի յուղ: Խառնել աղացած միսը, որպեսզի այն փխրուն լինի:
6.
Մինչ խոզապուխտը և աղացած միսը դեռ տապակված են, վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ, դրեք դրա մեջ մնացած բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ պանրի) և լավ խառնել: Նյութի մանր կտրատեք պանրի կտորները և տեղադրեք աղցանի վերևում:
Լցնել տաք աղացած միսը անմիջապես տապակի վրա պանրի վրա: Պանիրը հալվելու է `շատ համեղ:
7.
Երբ պանիրը մի փոքր հալվում է, խառնել այն և աղացած միսը ափսեի ստորին շերտերի հետ: Տեղափոխեք աղցանի մի ծառայությունը ափսեի մեջ և գողացեք այն փխրուն խոզապուխտով, ավելացրեք տնային սոուս: Bon appetit!
