Կեֆիրը առողջ արտադրանք է: Այն լավ կլանված է, հարուստ է կալցիումով և աղիքների գործունեության համար անհրաժեշտ բակտերիաներով: Խմիչքի արտադրության համար օգտագործվում են ամբողջ կաթն ու հատուկ միկրոօրգանիզմները: Ֆերմենտացման գործընթացում ստեղծվում է ֆերմենտ, որը նպաստում է աղիների մեջ շաքարների խզմանը, ինչը նրան շատ օգտակար է դարձնում ավելաքաշի և ստամոքս-աղիքային տրակտի պաթոլոգիաների հետ կապված խնդիրների համար: Մենք գործ կունենանք, արդյոք հնարավոր է կեֆիր խմել շաքարային դիաբետով ախտորոշված հիվանդների համար:
Բաղադրությունը և սննդային արժեքը
Այն պատրաստված է ամբողջ կաթի հիման վրա `ալկոհոլային խմորում կամ կաթնաթթվային մանրէներ ներմուծելով: Բնական արտադրանքը պարունակում է կաթնաշաքար, ճարպեր, ածխաջրեր, պրոբիոտիկներ, վիտամիններ (ռետինոլ, բետա-կարոտին, B վիտամիններ, ասկորբինաթթու) և հանքանյութեր: Այն հարուստ է միկրո և մակրո տարրերով `կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր:
Սննդային արժեք
| Ճարպ% | Սպիտակուցներ, գ | Fարպեր, գ | Ածխաջրեր, գ | Կալորիաներ կկալ | XE | ԳԻ |
| Lowածր յուղ | 3 | 0,1 | 3,8 | 31 | 0,3 | 25 |
| 1 | 2,8 | 1 | 4 | 42 | 0,3 | 25 |
| 2,5 | 3 | 2,5 | 4 | 50 | 0,3 | 25 |
| 3,2 | 3 | 3,2 | 4 | 56 | 0,3 | 25 |
Կեֆիրը եզակի արտադրանք է `լակտազի պարունակության պատճառով, այն ֆերմենտը, որը կոտրում է աղիքներում գլյուկոզան: Արդյունքում, կաթնաշաքարը լավ ներծծվում է մարմնում: Այս դեպքում արյան շաքարի մակարդակը նորմալանում է: Այդ պատճառով 2-րդ տիպի շաքարախտի համար կեֆիրը խորհուրդ է տրվում կանոնավոր օգտագործման համար: Բացառություն կարող է հանդիսանալ հակացուցումները ընդհանուր առողջության համար:
Կարևոր է: Նախքան բուժման նպատակով կեֆիր խմելը, դուք պետք է դա քննարկեք ձեր բժշկի հետ:
Օգտակար հատկություններ
Դիաբետիկի համար ֆերմենտացված կաթնամթերքի բուժական օգուտը պայմանավորված է ոչ միայն կաթնաթթուն քայքայելու ունակությամբ: Խմիչքի արժեքավոր բաղադրիչները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի գործունեության վրա որպես ամբողջություն: Դրա օգտագործումը նպաստում է.
- աղիների աշխատանքը հաստատելը և դրա միկրոֆլորայի բարելավումը.
- ազատվել փորկապությունից;
- իմունային գործառույթների ամրապնդում;
- ստամոքսի թթվայնության բարձրացում;
- բարելավել տեսողությունը և մաշկը, վերքերի բուժումը;
- մարմնի ճարպի այրումը;
- արյան որակի բարելավում;
- պաթոգեն աղիքային միկրոֆլորայի իջեցում, կանխարգելիչ գործընթացների ճնշում;
- ոսկորների աճ;
- նյութափոխանակության նորմալացում;
- նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը:
Հակացուցումները
Շատ դեպքերում արտադրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի վրա, բայց սուր փուլում գտնվող որոշ հիվանդությունների դեպքում այն ստիպված կլինի հրաժարվել: Քանի որ խմիչքը մեծացնում է ստամոքսի թթվայնությունը, այն չպետք է օգտագործվի գաստրիտների, խոցային վնասվածքների և պանկրեատիտի համար: Չի թույլատրվում նաև խմել կաթնամթերքի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների առկայության դեպքում:
Զգուշություն պետք է օգտագործվի հղիության ընթացքում, եթե կան վերևում նկարագրված հակացուցումներ: Գեղագիտական շաքարախտով արտադրանքը չի արգելվում: Այնուամենայնիվ, նախքան այն օգտագործելը, դուք պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ:
Կարծիք կա, որ կեֆիրը պարունակում է ալկոհոլ, ուստի չարժե խմել երեխաների և հղի կանանց համար: Այնուամենայնիվ, դրա մեջ էթանոլը կազմում է ընդամենը 0,07%, ինչը բացասաբար չի անդրադառնում մարմնի վրա:
Կարևոր է: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի երկարատև պահպանման ընթացքում դրա մեջ ալկոհոլի քանակը մեծանում է:
-Ածր ածխաթթու դիետայով
Սննդի այս տեսակը նախատեսում է պարզ ածխաջրերի մերժում, որոնք մեծացնում են արյան շաքարը, ինչպես նաև մեծացնում են գլյուկոզայից վերամշակված ճարպի քանակը: Կեֆիրը ցածր կալորիականությամբ դիետիկ ըմպելիք է, որը պարունակում է քիչ ածխաջրեր: Բացի այդ, դրա մեջ եղած ֆերմենտը քայքայում է շաքարը և նվազեցնում մարմնի ճարպը: Դրա օգտագործումը չի հանգեցնի մարմնի քաշի բարձրացման և չի ազդի առողջության վիճակի վրա: Դրա շնորհիվ, ցածր ածխաջրերով դիետայով, խմիչքն արգելված չէ:
Շաքարախտով
Ֆերմենտացված կաթնամթերքը խորհուրդ է տրվում ներառել սննդակարգում առավոտյան և երեկոյան և խմել 200 մլ: Օրական կես լիտր թույլատրելի օրական դրույքաչափն է, որով լավ առողջությունը կպահպանվի ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու: Բուժման նպատակով օգտագործվում են խմիչքի վրա հիմնված բաղադրատոմսեր, որոնք նպաստում են գլյուկոզի կլանման նորմալացմանը:
Հնդկաձավար կեֆիրով
Լցնել շիլան `ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ խմիչքով, 3 ճաշի գդալով 100 մլ-ի հարաբերակցությամբ: Պնդեք գիշերվա ընթացքում: Շիլան պետք է ուտել դատարկ ստամոքսի վրա, և մեկ ժամ հետո խմել մի բաժակ մաքուր ջուր:
Պարբերաբար ուտելը կօգնի նորմալացնել գլյուկոզի մակարդակը:
Աղանդեր խնձորով և դարչինով
Կլպեք կանաչ մրգերը և կտրեք մանր կտորների: Այնուհետև տեղադրեք ապակե տարայի մեջ և լցնել կեֆիր ՝ ավելացնելով մի քիչ աղացած դարչին: Օրվա ընթացքում ուտեք նախաճաշին կամ որպես խորտիկ:
Կոճապղպեղ և դարչին խմիչք
Արդյունավետ է մարմնի պաշտպանությունը բարձրացնելու համար:
Մանր կտրատած կոճապղպեղի արմատ (մոտ 1 թեյի գդալ), ավելացնել համեմունքով դարչին: Լցնել խառնուրդը 200 մլ կեֆիր:
Ժամանակ առ ժամանակ օգտագործել ցրտերը կանխելու և շաքարի մակարդակը բարելավելու համար:
Կեֆիր վարսակի ալյուրով
Վարսակի փաթիլները պնդում են խմիչքի մեջ (10-12 ժամ), ջրով նոսրացված 1: 4 հարաբերությամբ: Կա դատարկ ստամոքս:
Եզրակացություն
Կեֆիրը համարվում է արժեքավոր ապրանք: Այն ի վիճակի է հարստացնել մարմինը օգտակար կաթնամթերքի մանրեներով, որոնք բարելավում են ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը: Դրա օգնությամբ դուք կարող եք ամրացնել կմախքի համակարգը, բարձրացնել մարմնի պաշտպանությունը, բարելավել մաշկի վիճակը:
Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար դա ոչ միայն լիարժեք ամենօրյա արտադրանք է, այլև օժանդակ գործիք արյան շաքարի նորմալացման համար: Հարմար է ցածր ածխածնի դիետաների համար: Թույլատրվում է գեղագիտական շաքարախտով: Այնուամենայնիվ, նախքան այն սննդակարգում ներառելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, քանի որ արտադրանքը ունի մի շարք հակացուցումներ:
Օգտագործված գրականության ցուցակ.
- Դիետիկ (բժշկական և կանխարգելիչ) սնուցման քարտային ֆայլ: Առաջնորդությունը: Tutelian V.A., Samsonov M.A., Kaganov B.S., Baturin A.K., Sharafetdinov Kh.Kh. et al. 2008. ISBN 978-5-85597-105-7;
- Էնդոկրինոլոգիա: Ազգային ղեկավարություն: Էդ. I. I. Dedova, G.A. Մելնիչենկոն: 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
- Դիաբետ Բերնշտեյնի դիաբետիկների համար լուծում: 2011. ISBN 978-0316182690:
