ՉՈՐԱՑՐԱԾ ՄՐԳԵՐ ՇԱՔԱՐԱԽՏԻ ՀԱՄԱՐ - ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔ և ՀԻՄՈՒՆՔՆԵՐ

Send

Բարձրորակ սննդակարգը, ներառյալ շաքարախտը, անպայմանորեն ներառված է պտղի մեջ:

Քանի որ դրանք երկար ժամանակ թարմ չեն պահվում, հորինվել են ապագայի համար մրգեր հավաքելու տարբեր եղանակներ: Օրինակ ՝ ջրազրկելը (ջրազրկելը), որի մեջ չոր մրգեր են ստանում պտուղներից: Մարդիկ տարատեսակ պտուղներով էին եկել պարզունակ ժամանակներում:

Ինչ են չոր մրգերը:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, չորացրած հատապտուղները (չամիչ, վարդի հիպեր, վիբուրնմ և այլն) նույնպես կոչվում են չորացրած մրգեր: Ըստ երևույթին, չորացրած մրգերի և հատապտուղների հասկացությունները չեն բաժանվել բերքահավաքի ընդհանուր սկզբունքի պատճառով:

Չորացրած մրգերը մի փոքր այլ արտադրանք են: Ձեռք բերելու համար մրգերը չորանում են շաքարի օշարակով:

Չորացրած մրգերը ձեռք են բերվում երկու եղանակով.

Տանը դա կարելի է անել, եթե մրգերի կամ հատապտղի բարակ կտորները լիովին տարրալուծվում են մեկ շերտով, համապատասխան տարայի մեջ և մնում են, մինչև խոնավությունը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիացվի: Գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել ոչ տաք ջեռոցը:
Արտադրության մեջ օգտագործվում են հատուկ կայանքներ `ջրազերծողներ:

Սկզբունքը բոլոր դեպքերում նույնն է ՝ արտադրանքը 80% խոնավությունից զրկելը:

Ամենատարածված և հայտնի չոր մրգերը.

չամիչ (չորացրած խաղող);
չորացրած ծիրան և ծիրան (պատրաստված, համապատասխանաբար, ծիրանից փորված և փորված);
սալորաչիր (չոր սալոր);
խնձոր, տանձ;
ամսաթվերը;
բանան
սեխ;
արքայախնձոր և շատ ուրիշներ:

Չրերի օգտակար հատկություններ

Չորացրած մրգերը շատ ավելի քիչ տեղ են գրավում, քան բուն արտադրանքը. Խոնավության անհետացումը երբեմն շատ նկատելիորեն ազդում է ծավալի վրա: Եվ դրանք ավելի հեշտ է պահել, նույնիսկ սառնարան չի պահանջվում: Կլիներ չոր տարա:
Չորացրած մրգերը քաղցր են, համեղ: Նրանք պահպանում են բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը: Մեկ «սննդային» մինուս - չորացումը զգալիորեն նվազեցնում է մրգերի և հատապտուղների վիտամին C- ի քանակը, բայց հիմնական օգուտը մնում է:
Չորացրած մրգերի մեկ ընդհանուր օգտակար հատկությունը վիտամինների և հանքանյութերի պինդ շարք է: Դրանից բացի, չորացրած մրգերի գրեթե յուրաքանչյուր տեսակ ունի անհատական կարևոր որակ.
- Ամսաթվերը իսկական ուտելի մարտկոցներ են, դրանք ավելացնում են էներգիան և կարգավորում նյութափոխանակությունը: Հետաքրքիր է, որ այս ապրանքը հաճախ խորհուրդ է տրվում անչափահաս ունեցող մարդկանց համար:
- Մարմնի մեջ կալիումի պակասով, հաճախ լինում են ցնցումներ, իսկ հետո չորացրած ծիրանները կօգնեն: Այն օգտակար է նաև սրտի անբավարարություն ունեցող մարդկանց համար:
- Սալորաչիրները աղիքային տրակտի ամենահայտնի կարգավորիչն են: Առավել «ծույլ» աղիքները կաշխատեն այնպես, ինչպես պետք է, եթե ամեն օր մի քանի կտոր սալորաչիր ուտեք:
Եվ շատ չոր մրգեր հոտ են գալիս հիանալի, նուրբ և հաճելի:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս չորացրած մրգերը փոխարինել հրուշակեղենի, քաղցրավենիքի և այլնի նման:

Կարո՞ղ են չոր մրգերը վնասել: Եթե սխալ ներառված է սննդակարգում, ապա հաստատ: Չորացրած մրգերը հաճախ ունեն բարձր կալորիականություն, և եթե դրանք ավելաքաշ են, դրանց քանակը պետք է խստորեն հաշվարկվի: Ինչպես շաքարախտով: Որոշ չոր մրգեր պարզապես գլիկեմիկ ինդեքսի չեմպիոն են, այդ իսկ պատճառով դրանք կատեգորիկ կամ պայմանականորեն արգելված են դիաբետիկների կողմից:

Շաքարախտ և չոր մրգեր

Չորացրած մրգերը դիաբետիկ կարող են լինել, թե ոչ, հաճախ երբ և որքանով է անհատական հարց:

Ամեն ինչ կախված է շաքարախտի տեսակից, հիվանդության ծանրությունից և հարակից բարդություններից:

Շաքարախտով որոշ չոր մրգեր հստակ արգելված են.

Չորացրած բանանը, արքայախնձորը և բալը տաբու են: Թարմ, այս ապրանքներն ունեն բավականին բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, և երբ դրանք չորանում են, այն դեռ բարձրանում է:
Թուզն արգելված է նաև օքսիդաթթվի բարձր պարունակության պատճառով: Վտանգը լեղապարկի և երիկամների մեջ քարերի ձևավորման մեջ է:
Չորացրած էկզոտիկ մրգերը, ինչպիսիք են պապայան, դուրիանը, կարոմը, խստիվ արգելված են բժիշկների կողմից, բայց, այնուամենայնիվ, դրանք խստորեն խորհուրդ չեն տրվում բժիշկների կողմից, քանի որ դրանք կարող են շատ վնաս հասցնել դիաբետիկներին:

Ընդհակառակը, բժիշկները խորհուրդ կտան չոր հաղարջ և թրթռում: Չորացրած խնձորներն ու տանձերը նույնպես առաջարկվում են, եթե բնօրինակ սորտերը չմշակվեն: Դիաբետիկների միջոցով թույլ չորացրած մրգերից ավելի լավ է պատրաստել կոմպոտներ ՝ առանց շաքար ավելացնելը - կստանաք գերազանց խմիչքներ, որոնք հեշտությամբ կլանվեն:

Ինչ վերաբերում է այլ չոր մրգերի օգտագործմանը, ապա հարկավոր է խորհրդակցել դիետոլոգների հետ: Չոր մրգերի գրեթե յուրաքանչյուր կատեգորիայի համար կան հատուկ կանոններ և սահմանափակումներ: Օրինակ ՝

չորացրած սեխը ոչ մի բանի հետ չի կարելի համադրել
չորացրած ծիրանները ստիպված կլինեն սահմանափակվել, եթե արյան ճնշումը անընդհատ ցածր է (այսինքն ՝ հիպոթենզիայով),
օրեկան երկու-երեք ամսաթվերը տեսականորեն օգտակար են, բայց միայն այն դեպքում, եթե աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ չլինեն:

Եվ վերջում `փոքրիկ սեղան.

Չորացրած մրգեր	Ապրանքի մեկ գրամի քանակ ՝ մեկ XE	Գլիկեմիկ ինդեքս
Չորացրած խնձոր	20	30
Սալորաչիր	20	40
Ամսաթվերը	15	55
Չորացրած ծիրան	15	30
Չամիչ	15	65

Եթե դուք բացառում եք եզակի վնասակար չորացրած պտուղները դիետայից, և նրանց, ովքեր թույլատրվում են օգտագործել այն դիետոլոգի առաջարկներով, ձեր դիաբետիկ դիետան զգալիորեն հարստանալու է, կդառնա ավելի բազմազան `առանց որևէ վտանգի մարմնին:

Send