Պանկրեատիտի համար բուժական սնուցում

Մարսողական համակարգի ցանկացած հիվանդություն ուղղակիորեն կապված է սննդի հետ: Հետևաբար, բուժումը ուղեկցվում է որոշակի դիետայի նշանակմամբ:

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի անսարքությունն է, որն օգնում է մարմնին ներծծել սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը:

Համապատասխանաբար, ցանկը պետք է կազմված լինի այնպես, որ նվազեցնի այս օրգանի բեռը և նպաստի դրա վերականգնմանը:

Պանկրեատիտի սնուցման սկզբունքները

Հաճախ, պանկրեատիտը, որն առաջին անգամ տեղի է ունենում մարդու մոտ, աստիճանաբար հոսում է քրոնիկական ձևի:

Դա մեծապես կախված է սննդի հիմնական կանոններին չհամապատասխանելուց.

• հաճախակի ուտել (յուրաքանչյուր 3 ժամ) և կոտորակի դեպքում;
• խուսափել overeating;
• դանդաղ ուտել ՝ ուշադիր ծամելով կերակուրը.
• վերահսկել ճարպերի և ածխաջրերի քանակը (համապատասխանաբար 80 և 350 գրամ);
• չուտեք ապխտած, տապակած, թթու և ճարպային սնունդ;
• մի խմեք սնունդ;
• եփել ըստ հատուկ դիետիկ բաղադրատոմսերի;
• վերցրեք սնունդը տաք վիճակում և նուրբ հողի վրա, ավելի լավ է սրբել, մի կերեք սառը և տաք ուտեստները:

Ամեն օր մարդը պետք է ստանա մոտ 130 գրամ սպիտակուց, որից երկու երրորդը պետք է լինեն կենդանական ծագում և բանջարեղենի մեկ երրորդը: Fatարպի պարունակությունը պետք է հասցվի նվազագույն մակարդակի, ինչը կնվազեցնի լյարդի ճարպակալման ռիսկը: Atsարպերի շարքում կենդանիները պետք է լինեն ամենատարածվածը, բայց դրանք պետք է ներառվեն ուտեստների բաղադրության մեջ, և չօգտագործվեն դրա մաքուր տեսքով:

Կաթում և կաթնամթերքի ներառումը սննդակարգում դրական ազդեցություն է ունենում լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա: Հիվանդության մեղմ ձևով հնարավոր է ցածր յուղայնությամբ պանիրների օգտագործումը:

Ածխաջրերի ամենօրյա քանակը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 350 գրամ, որից հիմնական մասը հացահատիկային կուլտուրաներն են և որոշ տեսակի բանջարեղեն և մրգեր: Խորհուրդ է տրվում սալորաչիր և չորացրած ծիրանի օգտագործումը, որոնք ունեն մեղմ ազդեցություն: Հեղուկ արտադրանքները, ինչպիսիք են ինֆուզիոններն ու decoctions- ը, ապուրները, դոնդողը պահանջում են ավելի քիչ ջանք մարմնից մարսելու համար, ուստի անհրաժեշտ են ցանկի մեջ:

Օստրոմ

Հիվանդության սրացմամբ ենթաստամոքսային գեղձը բորբոքված վիճակում է, որն իրեն դրսևորվում է ցավի և սրտխառնոցի տեսքով: Նման իրավիճակում կարևոր է դառնում ընտրացանկի խիստ պահպանումը, ինչը թույլ է տալիս նվազագույնի հասցնել բեռը օրգանի վրա և վերականգնել դրա վիճակը:

Սուր պանկրեատիտի առաջին 2-3 օրվա ընթացքում ավելի լավ է ամբողջությամբ բացառել սնունդը: Որպես կանոն, մարդն այնքան հիվանդ է, որ այդ հարցը տեղին չէ: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում խմել համապատասխան տեսակի հանքային ջուր ՝ առանց գազի, վարդի արգանակի, թեյի: Շատ ուժեղ հարձակմամբ նույնիսկ ջուրը կարող է արգելվել, և սնունդը կառավարվում է ներերակային:

Մի քանի օրից հետո նախատեսված է ոչ-ճարպային սնունդ, ներառյալ.

• հեղուկ շիլա, դոնդող, ցածր յուղայնությամբ ապուր կամ արգանակ, կանաչ թեյ;
• սպիտակուցը ՝ նիհար հավի տեսքով, գոլորշու կամ խաշած;
• հակաօքսիդանտներով հարուստ բանջարեղեն և մրգեր, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը;
• կաթնամթերք. պյուրե կաթնաշոռ, կեֆիր:

Այս սննդակարգին պետք է հետևել ամբողջ շաբաթվա ընթացքում: Սննդի ծավալը պետք է աստիճանաբար ավելանա: Դանդաղ, կախված հիվանդի վիճակից, ներմուծվում են այլ ապրանքներ ՝ ձու, ցածր յուղայնությամբ ձուկ, ցածր յուղայնությամբ տավարի միս, բանջարեղեն:

Սպիտակուցները պետք է լինեն սննդի հիմք, իսկ ճարպերի պարունակությունը չպետք է գերազանցի օրական 40 գրամը: Նման դիետան պետք է վարվի հարձակվելուց հետո 2-6 ամիս: Ավելի լավ է խուսափել «անառողջ» սնունդներից, քանի որ հաճույքի մի պահը կարող է հանգեցնել հիվանդության սուր ձևի վերսկսմանը:

Քրոնիկ

Համապատասխան դիետայի պահանջներին չպահպանելը հանգեցնում է այն բանի, որ ենթաստամոքսային գեղձում անդառնալի փոփոխություններ են տեղի ունենում, ինչը հանգեցնում է քրոնիկ պանկրեատիտի ձևավորմանը, որն անմիջականորեն կապված է շաքարային դիաբետի զարգացման հետ: Նման սցենարով մարդը ստիպված է լինում ամբողջ կյանքի ընթացքում պահպանել ընտրացանկի բավականին խիստ պահանջներ:

Հիմնական սկզբունքները, որոնք պետք է հետևեն, վերը նկարագրված են: Երբ դրանցից շեղվում եք, օրգանի վրա բեռը մեծանում է, ինչը բորբոքման նոր աճ է հարուցում: Կոտորակային և կանոնավոր սնունդը օգնում է կարգավորել լեղու արտահոսքը և կանխել դրա ավելցուկը:

Քրոնիկ պանկրեատիտ ունեցող հիվանդի մենյուի հիմքը պետք է լինի.

1. Թարմ և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Այս արտադրանքը հարուստ է սպիտակուցով, հեշտությամբ մարսվում և օգնում է վերականգնել լյարդի պարենխիզմը: Նա պետք է ներկա լինի առնվազն յուրաքանչյուր 5-7 օրվա ընթացքում դիետայում:
2. Ավելի լավ է օգտագործել կաթը որպես ուտեստների մի մաս, օրինակ, շիլա կամ փոխարինել թթու-կաթնամթերքները: Lowածր յուղայնությամբ պանիրների փոքր քանակությունը թույլատրվում է մոտավորապես շաբաթը մեկ անգամ:
3. Շիլա, բացառությամբ հատիկների, պետք է ամեն օր ներառվի սննդակարգում: Դրանք միաժամանակ պարունակում են բուսական սպիտակուցներ և բարդ ածխաջրեր:
4. -Ածր յուղայնությամբ միսը և ձուկը նույնպես պետք է ամեն օր ներկա լինեն փոքր բաժիններում:
5. Ձվերին թույլատրվում է խմել օրական ոչ ավելի, քան 1-ը, ավելի լավ է, եթե դրանք սպիտակուցներ կամ ձվածեղներ են:
6. Հացը նախընտրելի է «երեկվա» համար, կարող են օգտագործվել կոտրիչներն ու հացաթխուկները, բայց ոչ կոռուտոնները: Սպիտակ հացը և խմորեղենը կարող են փոքր քանակությամբ լինել ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:
7. Յուղը թույլատրվում է օրվա մեջ ոչ ավելի, քան 70 գրամ քանակությամբ, ցանկալի է, որ այն բուսական յուղ է, որը ավելացվում է սննդի կամ կարագի մեջ, բայց չի տարածվում կամ մարգարին:
8. Բանջարեղենը պետք է ամեն օր պարունակվի սննդի մեջ, բայց գերադասելի է խաշած կամ շոգեխաշած: Առաջարկվում է ՝ ցուկկինի, սմբուկ, կարտոֆիլ, դդում, գազար, ճակնդեղ:
9. Մրգերը կարող են ներառվել նաև մենյուի մեջ, բացառությամբ թթվային, հնարավոր է վերամշակված:
10. Քաղցրավենիքը թույլատրվում է մի փոքր ՝ յուրաքանչյուր 7-10 օրվա ընթացքում:

Տեսանյութ պանկրեատիտի դիետայի և բուժման մասին.

Մենյու շաբաթվա համար

Պատկերացրեք մոտավոր դիետան մեկ շաբաթ.

Երկուշաբթի.

1. Նախաճաշ. Թեյ, ձվածեղ երկու ձվից:
2. Խորտկարան `մի բաժակ կեֆիր:
3. Lաշ `հավի ապուր կոտրիչներով:
4. Խորտիկ ՝ դոնդող:
5. Nerաշ ՝ շոգեխաշած կոտլետներ, չորացրած մրգերի կոմպոտ:

Երեքշաբթի.

1. Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր կաթի մեջ, մի կտոր ցածր յուղայնությամբ պանիր:
2. Խորտիկ. Խաշած ձվից սպիտակուցը, թեյի խյուսը:
3. Unchաշ `շոգեխաշած բրինձով շոգեխաշած ձուկ:
4. Խորտիկ `մածուն:
5. Nerաշ ՝ մի քանի հացով աղցան:

Չորեքշաբթի.

1. Նախաճաշ. Թեյ, խնձորից աղցան և թթվասերով եփած ճակնդեղ:
2. Խորտկարան. Ժիլե գորգ:
3. Unchաշ ՝ հնդկացորենի շիլա շոգեխաշել:
4. Խորտիկ `կաթնաշոռ:
5. Nerաշ. Հավի ապուր արիշտա, մի կտոր պանիր:

Հինգշաբթի.

1. Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր շիլա կաթի մեջ, խնձորի կոմպոտ:
2. Խորտիկ `բանջարեղենի շոգեխաշել:
3. Unchաշ `մակարոնեղեն խաշած միսով, կանաչ թեյով:
4. Խորտիկ. Խմորած խմորած կաթ:
5. Nerաշ. Կարտոֆիլի պյուրեով խաշած հավի կրծքով:

Ուրբաթ.

1. Նախաճաշ. Մի բաժակ թեյ, կաթնաշոռ:
2. Խորտիկ. Մեղրով թխած խնձոր:
3. Unchաշ `լապշա հավի ֆոնդային մասում, գազար աղցան:
4. Խորտիկ. Ազնվամորի կոմպոտ պանրի կտորով:
5. Dinաշ. Բրնձի շիլա կաթի մեջ, խաշած ձու:

Շաբաթ.

• Նախաճաշ. Շոգեխաշած ձվածեղ բանջարեղենով:
• Խորտիկ `մածուն:
• Lաշ `մարգարիտ գարու շիլա հավի կրծքով, բանջարեղենի աղցան:
• Խորտիկ `գինու խմիչք, կաթնաշոռ:
• Dinաշ. Թխած ձուկ և բանջարեղեն, մրգատու դոնդող:

Կիրակի.

• Նախաճաշ. Մի բաժակ թեյ, կաթնաշոռով թասա:
• Խորտիկ. Բուսական աղցան բուսական յուղով:
• Unchաշ `շոգեխաշած բանջարեղեն, հավի կոտլետներ, ֆերմենտացված թխած կաթ:
• Խորտկարան `մի զույգ շոռակարկանդակ:
• Dinաշ. Մի կտոր նիհար միս բրնձով, խնձորի կոմպոտ:

Ապրանքներ

Ընդհանուր առմամբ, բոլոր ապրանքները կարելի է բաժանել երկու կատեգորիայի. Դրանք, որոնք խորհուրդ են տրվում սպառման համար, և այնները, որոնք արժանի չեն ուտել պանկրեատիտի համար:

Decoctions եւ թուրմ

Ինչպես վերը նշվեց, պանկրեատիտի դեպքում խորհուրդ է տրվում decoctions- ի և տարբեր թուրմերի օգտագործումը: Ամենատարածվածը վարդի հիփերի decoction է:

Այն պատրաստված է հետևյալ կերպ ՝ վարդի հիփեր 1 tbsp. լցնել մի գդալ երկու բաժակ եռացող ջրով և թող 1-2 րոպե եփեք, որից հետո կարող եք խմել:

Ավելի լավ է պատրաստել շոգեխաշել թերմոսով. Երեկոյան վարդի կեռերը լցնել թերմոսի մեջ, լցնել եռացրած ջուր, փակել և թողնել գիշերում: Առավոտյան արգանակը տաք և համեղ կլինի:

Պանկրեատիտի համար խորհուրդ է տրվում բուսական թեյ: Այն պատրաստված է երիցուկի, կրեմի, անանուխի, բրոկկոկի արմատներից և թեփի տերևներից:

Այս խոտաբույսերը կարելի է պատրաստել անհատապես կամ միասին: Չորացրած բույսերը եփում են սովորական թեյի պես և հարբած մի քիչ մեղրով:

Օգտակար է ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի decoction- ի համար: Դրա համար օգտագործվում են բույսերի ծաղկաբույլեր, որոնք դրվում են եռացրած ջրի մեջ և կրակ են պահվում 10-15 րոպե, այնուհետև հանվում և փաթաթվում սրբիչով: Կես ժամից հետո կարող եք զտել և խմել արտադրանքը: Դա թեթևացնում է բորբոքումը և կանխում է նոր հարձակումը:

Ալկոհոլային թուրմից առաջարկվում է հետևյալը. Մեկ ճաշի գդալ թթի, պղպեղի և դեղին անմորթի համար, դնել կոնտեյներով և լցնել 0,5 լիտր օղի: Համառեք երեք օր զով մութ տեղում, զտեք և վերցրեք 10 կաթիլներ, որոնք լուծված են մի ճաշի գդալ ջրով, օրական երեք անգամ `սնունդից առաջ:

Պանկրեատիտի բուժումը անպայմանորեն պետք է ուղեկցվի դիետայով, միայն այս դեպքում արդյունավետ կլինի դեղորայքային թերապիան: