Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով մասնագետները խորհուրդ են տալիս հատուկ դիետա: Պանկրեատիտի սուր կամ քրոնիկ ձև ունեցող հիվանդի սննդի զամբյուղի բաղադրիչները որոշ չափով տարբերվում են միմյանցից: Menuաշացանկը օգտակար արտադրանքներով դիվերսիֆիկացնելը հիմնական թերապևտիկ խնդիրներից է: Երբ կարող է հիվանդը ուտել ուտեստներ ցուկկինիից: Ինչ նյութեր կստանա մարմինը Դդմի ընտանիքից բանջարեղեն ուտելիս:
Պանկրեատիտի համար դիետայի նրբությունները
Հիվանդության սուր ձևի բուժումը ներառում է ամբողջական ծոմապահության մեթոդի կիրառում: Այն կարող է տևել 2-3 օր, երբեմն ավելի երկար `ըստ անհատական ցուցումների: Այն բանից հետո, երբ նրանք փորձում են մարմնի հանդուրժողականությունը չորացրած հացը ուտելիորեն ցորենի ալյուրից օգտագործելուց, թույլատրվում է թեյ խմել:
Որպես կանոն, հիվանդի վերականգնումը տեղի է ունենում հիվանդանոցային պայմաններում: Եթե պանկրեատիտ ունեցող հիվանդը նոր բողոքներ չունի դիսպեպտիկ դրսևորումների վերաբերյալ (սրտխառնոց, փսխում, լուծ), ապա դիետան ընդլայնվում է: Կարտոֆիլն առաջինն է, որ ներմուծվում է բանջարեղենից `օսլայի պարունակության պատճառով:
Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար օսլա սննդի օգտագործումը պետք է սահմանափակ լինի: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցուկկինի, դդում: Նրանք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և չեն բարձրացնում արյան շաքարը:
Սուր պանկրեատիտի դեպքում ցանկում ավելացվում են հետևյալ ուտեստները.
- աղացած լորձաթաղանթի decoction վարսակի ալյուր կամ բրինձ;
- կարտոֆիլի պյուրե առանց յուղի;
- կիսահեղուկ ժելե;
- մրգերի ժելե:
5-6 օրերին կաթնամթերքը թույլատրվածների թվում է: Souffle- ը պատրաստվում է ճարպից պատրաստված կաթնաշոռից, կաթն օգտագործվում է խաշած շիլա պատրաստելու համար: Սպիտակուցի ձվածեղը, իսկ հետո թակած նիհար մսամթերքը գոլորշու են:
Սննդառությունը և ցուկկինի օգտակարությունը
Դիետայում քրոնիկ պանկրեատիտի համար բանջարեղենը ներկայացվում է խաշած կակաչի տեսքով (դդում, ճակնդեղ, գազար, ծաղկակաղամբ): Հիմնական սննդանյութերի պարունակությամբ և 27 կկալ պարունակող էներգետիկ արժեքով դրանք կարելի է համեմատել սմբուկի հետ: Վերջիններս, իր հերթին, արգելված են ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով օգտագործման համար:
Տարբեր սորտերի ցուկկինի մեջ օգտակար տարրերի բովանդակության առանձնահատուկ տարբերություններ չկան
-Ածր կալորիականությամբ ցուկկինի յուրաքանչյուր 100 գ ապրանքի մեջ պարունակում է.
Կարո՞ղ եմ լոլիկ ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով:- սպիտակուց - 0,6 գ;
- ճարպեր - 0,3 գ;
- ածխաջրեր - 5,7 գ:
Անտեսանելի պարտեզի բերքը կենսաբանական գործընթացների համար անհրաժեշտ քիմիական տարրերի (մագնեզիում, կալիում և պղինձ) մարմնին մատակարարող է: Խոտաբույսերի տարեկան պտուղները օգտագործվում են աթերոսկլերոզով, սրտանոթային պաթոլոգիաներով հիվանդների կլինիկական սննդում: Մարմինը ստանում է մեղմ decongestant և diuretic:
Ucուկկինին օգտագործելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել նախաքննական մշակույթի անհատական անհանդուրժողականությունը, պտղի որակը: Դրանք հատկապես օգտակար են տարեցների համար, քանի որ կանխում են արյան մեջ խոլեստերինի կուտակումը: Ակտիվացնելով մարսողությունը, բանջարեղենը բարելավում է աղիների և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը:
Դդմիկը և դդմը համարվում են դդմի սորտեր: Նրանք ունեն ավելի քիչ ածխաջրեր, ավելի շատ հանքային աղեր, ասկորբինաթթու: Ավելի լավ է ցուկկինին օգտագործել մի փոքր անպիտան ձևով: Երիտասարդ պտուղները ունեն միս, կառուցվածքով փափուկ, բարակ մաշկ, փափուկ սերմեր:
Երեք լավագույն դիետիկ կերակուրների բաղադրատոմսերը
Պատրաստելիս պտուղները կտրվում են շրջանակների, խորանարդի մեջ կամ լցվում կիսով չափ (բանջարեղեն, բրինձ, միս): Դրանք կարող են լինել կողմնակի և անկախ ուտեստ: Եթե դուք օգտագործում եք հասուն ցուկկինի, ապա նախ պետք է դրանցից հանեք կեղևը և սերմերը:
Բուսական խավիար
500 գ քաշով փոքր ցուկկինի, կտրել խորանարդի մեջ և դնել տապակի մեջ: Մի փոքր ջուր լցրեք բեռնարկղը, եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև ապրանքը փափուկ լինի: Կլպեք և նուրբ մանրացրեք սոխը (100 գ) և գազարը (150 գ), անցեք դրանք տապակի մեջ: Խառնել բոլոր բանջարեղենը և ավելացնել 2 ճաշի գդալ: լ բուսական յուղ:
Եփ գալ միասին մինչև փափուկ գազար: Սառեցված զանգվածը մանրացրեք խառնիչով (խառնիչով): Աղը համտեսել, ավելացնել 1-2 փոքր կոպիտ քերած լոլիկ: Խորհուրդ է տրվում խառնել հաճախ խոհարարության ընթացքում, պատրաստման վերջում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչի և սխտոր:
Պյուրեով ապուր
Կտրեք ցուկկինը խոշոր կտորներով (600 գ) և եռացրեք 1.5 լ աղած ջրի մեջ մինչև եփեք: Դուք կարող եք դրանք դուրս հանել մի կտոր գդալով: Մանրացրեք խյուսի զանգվածի վրա: Թեթև տապակած ալյուրը ավելացնել կարագի մեջ (20 գ):
Հյութալի և թարմ մրգերը նախատեսված չեն երկարատև պահպանման համար:
Կարևոր է, որ ալյուրը խառնելիս չի գանգրվում: Այս նպատակով ալյուրի վրա փոքր մասերում ավելացվում է մորեխի արգանակ: Եփել 10 րոպե, ապա լցնել կաթի մեջ (150 գ) և կրկին եռալ: Զարդարի պյուրեով ապուր պատրաստել խոտաբույսերով:
Լցոնված նավակներ
Կտրեք 6 մրգեր (1 կգ) կեսով, լցնել եռացրած ջրի վրա և թողնել քամոց: Աղը լցնել 150 գ կաթնաշոռ, խառնել 2 ձվի հետ, ավելացնել թակած սամիթ: Լրացրեք բանջարեղենի կեսերը պատրաստված կաթնաշոռի զանգվածով: Ծալեք դրանք հացաթխման մեջ և տեղադրեք ջեռոցում 25-30 րոպե: Թթվասերը ավելացնելը համը կավելացնի և կբարձրացնի լցոնված «նավակների» կալորիականությունը:
Հիմնական բանը `ցուկկինին չթողնել տապակել, մարինացնել: Նրանք կլանում են շատ յուղ և քացախ: Եփած, շոգեխաշած, թխած ձևով ծառայում են որպես բուսական բազա, վիտամինների, հանքանյութերի և նուրբ մանրաթելերի պահեստ: Պտուղները խորհուրդ են տրվում օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության քրոնիկ և նույնիսկ սուր ձևերով:
