Ամսաթվերի գլիկեմիկ ինդեքս

Շաքարախտը հիվանդություն է, որի ընթացքում սննդի խիստ կանոններին համապատասխանելը, դրանց պատրաստման արտադրանքի և մեթոդների ընտրությունը կենսական անհրաժեշտություն է: Ոչ պակաս խիստ դիաբետիկները վերահսկում են, թե ինչ գլիկեմիկ ինդեքս ունի յուրաքանչյուր ուտեստի մեկ կամ մեկ այլ բաղադրիչ: Բայց ապրել, ինքն իրեն համարյա ամեն ինչ համեղ ժխտելով, քանի որ այն հաճախ վնասակար է, հոգեբանորեն շատ դժվար: Հետևաբար, շաքարային դիաբետով հիվանդները փորձում են գտնել իրենց առողջության համար ամենաքիչը վտանգավոր արտադրանքները, որպեսզի կարողանան իրենց զարմացնել, և ընտրությունը հաճախ ընկնում է չորացրած մրգերի վրա, ներառյալ ժամկետները: Հնարավո՞ր է դիաբետիկները ուտել դրանք, ո՞րն է ամսաթվերի գլիկեմիկ ինդեքսը և ի՞նչն է օգտակար այս համեղ չորացրած մրգերի մեջ:

Չորացրած մրգերի գլիկեմիկ ինդեքս

Ո՞րն է այս ցուցանիշը: Սա ցուցանիշ է այն բանի, թե որքան արագ ածխաջրեր պարունակող արտադրանքները կլանվում են մարմնի կողմից, և դրանցից գլյուկոզան մտնում է արյան մեջ և ազդում դրա մեջ շաքարի մակարդակի վրա: Շաքար պարունակող բոլոր սննդամթերքները ունեն գլիկեմիկ ինդեքս: Այսպիսով, դիաբետիկների համար ավելի հեշտ է նավարկվել սննդի բազմազանության մեջ և շրջանցել այն արտադրանքները, որոնք կարող են արյան մեջ գլյուկոզի կտրուկ փոփոխություններ հրահրել: Աղյուսակում ներկայացված է սննդի դասակարգումը `կախված դրա գլիկեմիկ ինդեքսից:

Միջին և ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդամթերքները ունեն մարսողության օպտիմալ մակարդակ: Մարդը մնում է ավելի երկար, սնունդը մարսվում է աստիճանաբար, և շաքարը դանդաղորեն մտնում է արյան մեջ: Դա այնպիսի ապրանքներ են, որոնք պետք է ներառվեն դիաբետի դիետայի մեջ:

Ինչ վերաբերում է չորացրած մրգերին, ապա դրանք նույնպես պետք է ուշադիր ընտրվեն, քանի որ դրանցում շաքարի պարունակությունը մեծապես տարբերվում է:

Չորացրած մրգերը `որպես քաղցրավենիքի այլընտրանք

Սալորաչիրների գլիկեմիկ ինդեքսը 25 միավոր է: Սա նշանակում է, որ այս չոր մրգերը հարմար են դիաբետիկների կողմից ուտելու համար, քանի որ այն դանդաղորեն մարսվում է, պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ածխաջրեր և չի հանգեցնի արյան գլյուկոզի տարբերությունների: Բացի այդ, այն նաև շատ օգտակար է, քանի որ չորացրած մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթել, ինչը օգնում է դանդաղեցնել շաքարի հոսքը արյան մեջ: Բայց դիաբետիկները չպետք է մոռանան, որ նույնիսկ անվտանգ սնունդ ուտելը պետք է լինի չափավոր:

Նարնջի գլիկեմիկ ինդեքս

Չորացրած ծիրանի արժեքը 30-35 միավոր է, այն կարող է օգտագործվել նաև շաքարախտի համար: Չորացրած ծիրանը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Դրանք բարենպաստորեն ազդում են աղիքների աշխատանքի վրա: Լավագույնն է չորացրած ծիրանները առանձին-առանձին ուտել, բայց դրանից երբեմն կոմպոտ կարելի է պատրաստել:

Չամիչը ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս `65 միավոր, այնպես որ շաքարախտի դեպքում սննդի մեջ դրա օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի: Բնականաբար, չի կարելի խոսել չամիչով խմորեղենի որևէ խմորման մասին. Նման համադրությունը հսկայական ծանրաբեռնվածություն կունենա ենթաստամոքսային գեղձի վրա:

Ամսաթվերի գլիկեմիկ ինդեքսը 146 է: Եթե այս ցուցանիշը համեմատենք խոզի կոտլետի արժեքի հետ, ապա վերջինս կունենա նույնքան կեսը: Այս քաղցր չոր մրգերը կալորիաների չորացրած մրգերի առաջատարն են: Որոշ պաթոլոգիաներով դրանց օգտագործումը հակացուցված է:

Կարո՞ղ են դիաբետիկների համար ամսաթվերը:

Նախկինում այս հարցի պատասխանը միանշանակ էր `անհնար է: Մինչ այժմ դրա համար փաստարկն այն է, որ չորացրած պտուղը գրեթե 70% շաքար է: Ժամանակակից գիտնականները ավելի ուշադիր ուսումնասիրեցին չորացրած ամսաթվերի կազմը և հանգեցին այն եզրակացության, որ շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից սննդի մեջ դրանց օգտագործումը հնարավոր է, բայց հիվանդության մեղմ ձևով, շատ սահմանափակ քանակությամբ և միայն հաճախող բժշկի թույլտվությամբ:

Ամսաթվերը կոչվում են «անապատ հաց»

Սննդաբանները վերջերս են միացել նաև գիտնականներին. Այժմ նրանք պնդում են, որ դիաբետիկները երբեմն թույլ են տալիս իրենց վայելել այս չորացրած պտուղը: Ի վերջո, ավելի վաղ ամսաթվերը համարվում էին միայն որպես բարձր ածխաջրածնային արտադրանք, այժմ հայտնի է դարձել, որ դրանք, օրինակ, օգնում են մարմնին պայքարել խոլեստերինի թիթեղները, և դա կարևոր է շաքարախտի համար:

Քանի որ չորացրած ամսաթվերը շատ բարձր են կալորիաներով, և դրանք դեռ պարունակում են շատ ածխաջրեր ՝ շաքարային դիաբետով, ամենօրյա նորմը կազմում է ոչ ավելի, քան 2 հատ մեկ օրում:

Իսրայելցի հետազոտողները ուսումնասիրել են տարբեր սորտերի չորացրած պտուղները և եկել են այն եզրահանգման, որ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բազմազանության մաժոլին: Այդպիսի ժամկետներում է պարունակվում ամենակարևոր հետքի տարրերի ամենամեծ քանակը: Trueիշտ է, դժվար է գնել majjol: Սա էլիտար բազմազանություն է, բավականին թանկ, և դա բավականին դժվար է գտնել մեզ հետ վաճառքի մեջ:

Ամսաթվերի օգտակար հատկություններ

Այս քաղցր, ինչպես կոնֆետները, մրգերը ոչ միայն համեղ են, այլև առողջ: Ամսաթվերի կազմը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• A, B, C և P խմբերի վիտամիններ;
• ֆոլաթթու;
• riboflavin;
• բետա կարոտին;
• հետքի տարրեր;
• ավելի քան 20 տեսակի ամինաթթուներ (հատկապես արժեքավոր ՝ տրիպտոֆան. մի տարր, որն օգնում է հաղթահարել դեպրեսիան)
• պեկտին:

Չորացրած մրգերը պարունակում են շատ արժեքավոր նյութեր դիաբետիկների համար

Այս պահին հայտնի է, որ այս չորացրած պտուղը ուտելը նպաստում է.

• մարմնից տոքսինների հեռացում և մարսողության նորմալացում;
• սրտի կաթվածի կանխարգելում և սրտի մկանների ուժեղացում;
• պաշտպանելով մարմինը չարորակ ուռուցքների ձևավորումից;
• երիկամների ֆունկցիայի բարելավում;
• թթու-բազային հավասարակշռության պահպանում (չեզոքացնել թթուն);
• նվազեցնել արյան խցանումների ռիսկը և հիպերտոնիայի զարգացումը.
• ցածր խոլեստերին;
• տեսողության բարելավում;
• կրճատված քաղցր ուտելիքների նվազեցումը
• ամրապնդելով իմունային համակարգը:

Առողջ մարդիկ պետք է վերահսկեն ամսաթվերի սպառումը

Հակացուցումները

Շաքարախտի դեպքում ամսաթվերը կարող են լիովին հակադրվել հետևյալ դեպքերում.

• 55 տարեկանից բարձր տարիքում (ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց համար);
• հիվանդության չափավոր և ծանր փուլեր;
• մարմնի թույլ ընդհանուր վիճակը;
• արտադրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն կամ ալերգիկ ռեակցիա;
• ճարպակալում

Չորացրած մրգերը ոչ միայն առողջ մարդկանց, այլև դիաբետիկների սննդակարգի կարևոր մասն են: Միակ պայմանը, որ վերջիններս կերան, վերջին է ՝ չափավորությունը: Կարևոր է նաև հիշել, որ ամսաթվերի գլիկեմիկ ինդեքսը չափազանց բարձր է, այնպես որ դրանք կարող եք մտնել սննդակարգում միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: