Շաքարախտի համար սնկերը այն ապրանքներից են, որոնք ունեն հաճելի համ և չեն հրահրում ածխաջրերի մեծ բեռ: Նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը, կախված բազմազանությունից, սովորաբար ցածր է կամ միջին: Սնկով ուտեստների առավելությունները մեծապես կախված են խոհարարական մշակման եղանակից և լրացուցիչ բաղադրիչներից, որոնց հետ դրանք համակցված են:
Օգուտ
1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար շատ ավելի հեշտ է օրվա համար ստեղծել իրենց սեփական մենյուը, քանի որ ճիշտ ինսուլինային թերապիայի միջոցով նրանք կարող են ուտել չափավոր քանակությամբ շատ սնունդ: Հիվանդության ինսուլինի անկախ ձև ունեցող հիվանդներին այս խնդրին պետք է շատ ավելի մանրամասնորեն դիմել, քանի որ բոլոր ուտեստներից հեռու օգտակար են և թույլատրվում են օգտագործել:
2-րդ տիպի շաքարախտի սնկով սնունդը մեկն է այն բարեգործական միջոցներից, որը ոչ միայն հաճելի համ ունի, այլև օգնում է պահպանել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի նպատակային մակարդակը:
Ի՞նչն է օգտակար այս սննդի մեջ:
Սնկերը ունեն հետևյալ հատկությունները.
- խանգարել պաթոգեն բակտերիաների աճը.
- խթանել նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում;
- բարձրացնել անձեռնմխելիությունը;
- կանխել արյան անոթներում վնասակար խոլեստերինի կուտակումը.
- նորմալացնել մկանների տոնայնությունը և մաշկի առաձգականությունը;
- ամրապնդել նյարդային համակարգը:
Սնկերի որոշ տեսակներ իջեցնում են արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը, այդ իսկ պատճառով դրանք հատկապես օգտակար են 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Դրանք ներառում են շամպինյոններ և ճապոնական շիիտակի սնկով:
Shiitake սնկերը լայնորեն օգտագործվում են չինական ժողովրդական բժշկության մեջ `սրտի հիվանդությունների, արյան անոթների և մարմնի երիտասարդացման համար:
Ո՞ր տեսակ սնկերն են առավել օգտակար:
Դիաբետով դուք կարող եք ուտել սնկերի գրեթե բոլոր ուտելի սորտերը: Այս հիվանդություն ունեցող հիվանդների համար առավել օգտակարը ավանդաբար համարվում են շամպինիոններ, շանթերլներ և մեղրով սնկով: Շամպինիոնները, չնայած արհեստականորեն մշակվում են, սակայն ունեն բարձր կենսաբանական արժեք և հարուստ քիմիական բաղադրություն: Դրանք մեծացնում են մարմնի պաշտպանությունը, որը դիաբետի մեջ աջակցության կարիք ունի: Շամպինյոնների ուտելը արագացնում է մաշկի վերածնում քերծվածքների, ճաքերի և քերծվածքների դեպքում: Այս տեսակի սնկից պատրաստված ուտեստները գործնականում չեն պարունակում ածխաջրեր և, միևնույն ժամանակ, շատ սննդարար են և լավ համ ունեն:
Մեղրի սնկով պարունակում են շատ վիտամիններ և հանքանյութեր: Սննդի մեջ դրանց օգտագործումը բարելավում է նյարդային համակարգի վիճակը, արյունը և անձեռնմխելիությունը: Բացի այդ, մեղրի սնկերը պարունակում են կոպիտ դիետիկ մանրաթել, որը երկար ժամանակ բաժանվում է մարդու մարմնում և նորմալացնում մարսողական համակարգի աշխատանքը:
Linապոնիայում անցկացվող նախնական կլինիկական հետազոտությունները ցույց են տվել, որ սնկերի մեկ այլ տեսակ ՝ շիիթաքը, շատ լավ ազդեցություն ունի հիվանդի մարմնի վրա: 1 տիպի շաքարախտի դեպքում այս ապրանքի մեջ պարունակվող նյութերը խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի բջիջները վերականգնելու համար: Իշտ է, սա վերաբերում է միայն սկզբնական պաթոլոգիական փոփոխություններով բջիջներին, և ոչ բոլորովին մահացած: Բայց նույնիսկ այս ազդեցությունը հանգեցնում է ինսուլինի արտադրության աճի և արյան շաքարի նվազմանը: Միգուցե, եթե դուք օգտագործում եք շիիթաքի սնկի քաղվածքներ հիվանդության զարգացման սկզբնական փուլերում, միանգամայն հնարավոր է հասնել նույնիսկ ավելի լավ արդյունքների և դանդաղեցնել հիվանդության ընթացքը:
Դիաբետիկների համար ավելի լավ է սնկերը ուտել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ դրանք համատեղել թեթև բանջարեղենի հետ
Երկրորդ շաքարախտով շիիթաքի սնկով ուտելը նույնպես օգտակար է: Այն նյութերը, որոնք կազմում են դրա կազմը, բարելավում են ածխաջրերի նյութափոխանակությունը և օգնում են նվազեցնել մարմնի ավելորդ քաշը: Հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ նորմալացվում է, այնպես որ հիվանդի վիճակը չի վատթարանում և արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը աստիճանաբար վերադառնում է նորմալ: Իհարկե, կենդանիների փորձերի արդյունքում ձեռք բերված տվյալները դեռ հնարավոր չեն դարձնում այս բորբոսից քաղվածքներ օգտագործել մարդկանց լիարժեք բուժման համար, բայց հնարավոր է, որ շուտով կլինիկական փորձարկումներ իրականացվեն և դրա հիման վրա մշակվեն դեղեր:
Սահմանափակումներ և կանոններ ՝ անվտանգ օգտագործման համար
Շատ հիվանդներ անհանգստացած են այն բանի համար, թե որքան հաճախ նրանք կարող են սնկով ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով: Anyանկացած այլ արտադրանքի նման, դրանք պետք է ուտեն չափավոր ՝ համակարգելով ձեր բժշկի հետ օգտագործման քանակն ու հաճախությունը: Կարևոր է հիշել հակացուցումների մասին, որոնցում սնկերը ծայրաստիճան անցանկալի են:
Դիաբետիկները ավելի լավ է սնկից միս ուտել միևնույն ժամանակ, քանի որ միս, քանի որ այդ երկու մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուց: Այս համադրությունը, շաքարախտի մեջ առկա նյութափոխանակության խանգարումների պատճառով, կարող է հանգեցնել որովայնի անհանգստության:
Դիաբետում սնկերի օգտագործման հակացուցումները.
Հնարավո՞ր է շաքարային դիաբետով խմել նռան հյութ- անհատական անհանդուրժողականություն և ալերգիա;
- մարսողական համակարգի բորբոքային հիվանդություններ;
- ստամոքսի թթվայնության նվազում (դրա պատճառով սնկերը երկար ժամանակ մարսվելու են և ստամոքսում ծանրության զգացում են առաջացնում);
- լյարդի և երիկամների լուրջ խանգարում:
Շաքարային դիաբետով ծայրահեղ անցանկալի է տապակած և թթու սնկով ուտելը: Տապակած մթերքները չափազանց ճարպ են, դրանք ավելորդ լարում են ստեղծում լյարդի և աղիների վրա: Պահպանումը պարունակում է քացախ և շատ համեմունքներ, դրանք նյարդայնացնում են ստամոքսային լորձաթաղանթը և բացասաբար են անդրադառնում հիվանդ ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Նույնիսկ այսպիսի սնկերից մեկը կարող է էապես ազդել դիաբետի վատ առողջության վրա և վատթարանալ նրա բարեկեցությունը:
Կարևոր է կշռել հնարավոր հետևանքները և հիշել անվտանգ օգտագործման կանոնները: Այս դեպքում սնկով ուտելը վնաս չի պատճառի: Շաքարախտով թույլատրված ցանկացած արտադրանքից դուք կարող եք առավելագույն օգուտ քաղել `ընտրելով մեղմ պատրաստման մեթոդներ և դրանով ավելացնելով նվազագույն համեմունքներ և աղ:
