Կիվին օգտակար է շաքարախտի համար. Գլիկեմիկ ինդեքս, կալորիականության պարունակություն և էկզոտիկ մրգեր ուտելու կանոններ

Մի քանի տարի առաջ քչերն էին լսում Ռուսաստանում այնպիսի էկզոտիկ մրգերի մասին, ինչպիսիք են կիվի, և շատերը նույնիսկ այդ մասին չգիտեին:

Անցյալ դարի 90-ական թվականներին կիվին կամ «չինական հացահատիկը» հայտնվեցին տնային դարակներում և անմիջապես սկսեցին ոչ միայն մեծ ժողովրդականություն վայելել սպառողների շրջանում `իր անսովոր և շատ հաճելի համով, այլև հետաքրքրված դիետաներ և բժիշկներ` իր ուրույն կազմով, որն իր մեջ պարունակում էր օգտակար նյութեր մի ամբողջ շարք:

Ինչպես պարզվել է, այն կարևոր դեր է խաղում պաթոլոգիաների լայն շրջանակի, ներառյալ 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի բուժման գործընթացում: Այժմ արդեն 100 տոկոսով ապացուցված է, որ կիվի կարելի է ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով, պտուղը օգնում է նորմալացնել արյան մեջ գլյուկոզայի քանակը, նվազեցնել քաշը, ինչպես նաև կանխարգելել բազմաթիվ միաժամանակյա հիվանդություններ:

Կազմը

Ի՞նչ արժեքավոր նյութեր են պարունակում այս պտուղը:

Հաշվի առեք կիվի բաղադրությունը, որն իր մեջ ներառում է լիարժեք վիտամին-հանքային համալիր, մասնավորապես.

• ֆոլիկ և ասկորբինաթթուներ;
• B խմբի վիտամինների գրեթե ամբողջ ցանկը (ներառյալ պիրիդոքսինը);
• յոդ, մագնեզիում, ցինկ, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, մանգան, կալցիում;
• մոնո- և disaccharides;
• մանրաթել;
• պոլիհագեցած ճարպեր;
• օրգանական թթուներ;
• մոխիր

Առաջին հերթին, պտուղի արժեքը որոշվում է դրանում պիրիդոքսինի և ֆոլաթթվի առկայությամբ ՝ ակտիվորեն ազդելով աճի, նյարդային, իմունային և շրջանառու համակարգերի վրա:

Երկրորդ ՝ լինելով վիտամին C- ով, հանքանյութերով, տենիններով և ֆերմենտներով հարուստ աղբյուր, կիվին կանխում է սրտանոթային հիվանդությունների առաջացումը, բարելավում է մարսողությունը, նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման և աճի ռիսկը, հեռացնում տոքսինները, վերականգնում էներգիայի մակարդակը, երանգները և ուժեղացնում ամբողջ օրը:

Բացի այդ, կիվին յուրահատուկ է իր համով, որն իր մեջ ներառում է արքայախնձորի, ելակի, բանանի, սեխի և խնձորի նոտաների համադրություն: Բույրերի նման փունջը անտարբեր չի թողնի որևէ համեղ, և դիաբետիկները, որոնք շատ սահմանափակ են սննդի ընդունմամբ, հատկապես:

Օգուտ

Հարցը, թե արդյոք հնարավոր է կիվի ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով, միշտ շատ քննարկման առիթ է տվել: Այս պահին և՛ գիտնականները, և՛ բժիշկները համաձայնեցին, որ կիվին իջեցնում է արյան շաքարը, այն շատ ավելի օգտակար է այս հիվանդության համար, քան մյուս մրգերի մեծ մասը:

Ավելին, այս ապրանքի հակաօքսիդանտների քանակը շատ ավելին է, քան դրանց քանակը կիտրոններ և նարինջներ, խնձորներ և շատ կանաչ բանջարեղեններ:

Արյան բարձր շաքարով կիվին շատ անհրաժեշտ արտադրանք է, քանի որ այդպիսի փոքր պտուղը պարունակում է օգտակար վիտամինների և նյութերի շատ մեծ կոնցենտրացիան:

Կիվին պարունակում է բուսական մանրաթելերի այնպիսի քանակություն, որ աղիների համար մեկ փոքր պտուղ օգտագործելու օգուտները, ինչպես նաև ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքը, ակնհայտ անգնահատելի են: Այս էկզոտիկ մրգերի նշանակալի ներդրումը իմունային համակարգի, սրտի և արյան անոթների առողջության համար, որոնք առավելագույնը ենթակա են հիվանդությունների `շաքարային դիաբետի առկայության դեպքում:

Lowածր կալորիականությամբ պարունակությունը (50 կկալ / 100 գ) և նրանց հաճելի քաղցր համով մրգերում շաքարի ցածր պարունակությունը դիաբետիկների հնարավորություն է տալիս օգտագործել դրանք շատ աղանդերի փոխարեն:

Փոքր մրգերի մեջ ֆերմենտների պարունակությունը կարող է ազատել մարմնի ավելցուկային ճարպից և կանխել ճարպակալումը, ուստի բժիշկները իրենց հիվանդների սննդակարգում ներառում են կիվի `2-րդ տիպի շաքարախտով:

Քանի որ 1-ին տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց մեջ արյունը շատ ցածր է ֆոլաթթուով, կիվի օգտագործման առավելությունները, որոնք կարող են լրացնել այս բաղադրիչի քանակը, որը շատ կարևոր է մարմնի համար, անհեթեթություն են:

Կիվի հյութը արագորեն հագեցնում է մարմինը հարուստ մուլտիվիտամինային բարդույթով, որը ներառում է վիտամին C, որը շատ կարևոր է դիաբետիկների համար, և հայտնի է արյան անոթների ամրապնդման ունակությամբ: Պեկտինների պարունակությունը հիանալի կերպով նվազեցնում է վատ խոլեստերինի քանակը, կարգավորում է գլյուկոզան, ինչպես նաև մաքրում և բարելավում է արյան որակը, ինչը ծայրաստիճան օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն 1 կամ 2 տիպի շաքարախտի ախտորոշում:

Իհարկե, դուք կարող եք կիվի ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, քանի որ դա կանխում է նման ախտորոշման համար բնորոշ բարդությունները `հիպերտոնիկություն, արյան խցանում և աթերոսկլերոզ: Ավելին, դա նորմալացնում է քունը, կազմում է յոդի անբավարարությունը և կանխում է ուռուցքների առաջացումը:

Կիվի և տիպի 2 շաքարախտ

2-րդ տիպի շաքարախտով մարմնի համար կիվիի օգուտների և վնասակարությունների մասին բանավեճի պատճառը նրա կազմի մեջ շաքարի առկայությունն է:

Այնուամենայնիվ, անկասկած առավելությունը հօգուտ այս մրգի առավելությունների, պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է պարզ շաքար, որը հայտնի է որպես ֆրուկտոզա:

Փաստն այն է, որ մարդու մարմինը կարող է բավականին հեշտությամբ կլանել ֆրուկտոզան, բայց այն չի կարող այն օգտագործել այն տեսքով, որով այն առկա է պտղի մեջ, բայց պետք է վերամշակվի գլյուկոզայի մեջ:

Հենց այսպիսի վերամշակումն է դանդաղեցնում շաքարի արտազատման գործընթացը, և, հետևաբար, չի առաջացնում ինսուլինի և նյութափոխանակության խանգարումների այդքան կտրուկ ցատկ, քանի որ երբ կանոնավոր զտված շաքար պարունակող ապրանքներ սպառելիս:

Կիվի նպաստները ունեն օգտակար հատկությունների լայն տեսականի, որոնք բարելավում են 2-րդ տիպի դիաբետիկ հիվանդների վիճակը.

1. Պտղի մեկ այլ բաղադրիչ, որը կարող է կարգավորել արյան ինսուլինի մակարդակը 2-րդ տիպի շաքարախտով, էնոզիտոլն է, որը, բացի այդ, նորմալացնում է արյան ճնշումը և նվազեցնում է աթերոսկլերոզի հայտնաբերման ռիսկը;
2. դա ցածր կալորիականությամբ պտուղ է: Կիվի գլիկեմիկ ինդեքսը համեմատաբար փոքր է (50), ինչը դրականորեն ազդում է քաշի կորստի վրա: Ավելին, պարզվել է, որ դրա կազմում կան ֆերմենտներ, որոնք նպաստում են ճարպերի ակտիվ այրմանը: Այս օգուտները շատ նշանակալի են հիվանդների համար, քանի որ 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող գրեթե բոլոր մարդիկ ավելաքաշ են, և շատերին ախտորոշվում է ճարպակալում: Ահա թե ինչու բուժման հենց սկզբից բժիշկները կիվի են ներառում սահմանված դիետայում;
3. այն հարուստ է մանրաթելով, ինչը նաև պահպանում է գլյուկոզի օպտիմալ քանակությունը արյան պլազմայում: Բացի այդ, մանրաթելն արդյունավետորեն վերացնում է փորկապությունը, ինչը ազդում է մեծ թվով 2-րդ տիպի դիաբետիկների վրա: Միայն մեկ «չինական փշահաղարջ» մրգերից ձեր սննդակարգի ամեն օր լրացումը ապահովում է աղիքների պատշաճ գործառույթ.
4. Շատ շաքարախտով հիվանդներ հետաքրքրված են հարցով. Հնարավո՞ր է ուտելուց հետո 2-րդ տիպի շաքարախտով կիվի ուտելը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս պտուղը, հատկապես ստամոքսի ծանրության զգացումով `որպես այրոց և թեթև փչոց ազատելու միջոց;
5. 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետ ունեցող կիվին կարելի է և պետք է ուտել, քանի որ նրանց սննդակարգի անհրաժեշտ սահմանափակումների պատճառով հիվանդները հաճախ վիտամիններ և հանքանյութեր չունեն: «Agարպկոտ մրգերի» օգտագործումը կնպաստի մագնեզիումի, կալիումի, յոդի, կալցիումի, ցինկի և այլ կենսական նշանակության նյութերի անբավարարությանը, ինչպես նաև կվերացնի մարմնից ավելորդ աղ և նիտրատներ:

Հատուկ «թթվայնության» պատճառով պտուղը կարող է ավելացվել ձկների կամ դիետիկ մսի մեջ, դրա հետ կարող եք պատրաստել կանաչ աղցաններ կամ թեթև նախուտեստներ: Մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ մի քանի առողջ և համեղ ուտեստների, որոնք թույլատրվում են շաքարային դիաբետով հիվանդների համար:

Բաղադրատոմսեր

Կասկած չկա, թե արդյոք կիվի կարելի է գտնել 2-րդ տիպի շաքարախտով: Այնուամենայնիվ, չնայած այն հանգամանքին, որ դուք կարող եք կիվի ուտել շաքարախտով, դուք պետք է կարողանաք ճիշտ ուտել:

Պարզ աղցան

2-րդ տիպի դիաբետի համար կիվիով ամենապարզ և ամենահեշտ աղցանը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• վարունգ
• Լոլիկ
• Կիվի
• Սպանախ
• գազար;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:

Կտրեք բոլոր բաղադրիչները մանր կտորների մեջ, ավելացրեք աղ և թթվասեր: Այս աղցանը իդեալական է որպես մսի կողային ուտեստ:

Բրյուսելի աղցան

Այս վիտամինային աղցանի բաղադրությունը ներառում է.

• Բրյուսելի ծիլեր;
• կանաչ լոբի;
• գազար;
• Սպանախ
• գազար;
• Կիվի
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:

Կաղամբը, քերած գազարը, կիվին և լոբին մանր կտրատեք շրջանակների մեջ, գազար կարող է պատռել: Այնուհետև խառնել բաղադրիչները, աղը: Ծածկեք ափսեը սպանախով, որի վրա աղցանը դրվում է սահիկով: Վերևը թթվասերով:

Բուսական շոգեխաշել թթվասերի սոուսում

Տաք ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ցուկկինի;
• ծաղկակաղամբ;
• Կիվի
• բալի լոլիկ;
• սխտոր
• կարագ;
• թթվասեր;
• ալյուր;
• պղպեղ;
• մաղադանոս

Կաղամբը կտրեք ծաղկաբույլերով, կտրեց ցուկկինը խորանարդի տեսքով: Աղը եռացրեք ջուրը և ավելացրեք մի քանի ոլոռ պղպեղ: Այս ջրի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և եփել մոտ 20 րոպե: Պատրաստի բանջարեղենը դնել քամոցով:

Սոուսի համար հալեցնում է կարագը (50 գրամ), ավելացնել երկու ճաշի գդալ ալյուր, թթվասեր և սխտոր (1 մեխակ): Խտացրած սոուսով ավելացնել կաղամբն ու ցուկկինը, ավելացնել աղ և շոգեխաշել մոտ 3 րոպե: Տեղադրել կիվի և լոլիկի կտորներ ափսեի շրջագծի շուրջ, իսկ կենտրոնում դնել բանջարեղենը: Զարդարեք պատրաստի ուտեստը մաղադանոսով:

Հակացուցումները

Anyանկացած այլ արտադրանքի նման, կիվին ունի օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ շաքարախտի համար: Որոշ հիվանդություններում այս պտուղը կարելի է ուտել զգուշությամբ, և երբեմն այն ընդհանրապես չի կարելի խմել:

Մի օգտագործեք կիվի հետևյալ դեպքերում.

• ստամոքսի և երիկամների սուր հիվանդություններով (խոց, գաստրիտ, պիելոնեֆրիտ);
• լուծով;
• մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են ասկորբինաթթուին կամ հակված են ալերգիկ ռեակցիաներին:

Օգտակար տեսանյութ

Ինչպես մենք ասել ենք, շաքարախտով հիվանդանալը կարող եք կիվի ուտել: Եվ ահա մի քանի ավելի համեղ և առողջ բաղադրատոմսեր.