Ինչն է շաքարային դիաբետը փոխարինում շաքարային դիաբետին ՝ քաղցրացուցիչների անուններ և դրանց սպառումը

Շաքարախտը հիվանդներին ստիպում է բացառել շաքարը իրենց սննդակարգից, ինչը արյան գլյուկոզի մեջ թռիչքներ է առաջացնում:

Այս պահին սաչարինի անալոգների օգտագործումը դառնում է միակ անվտանգ միջոցը `ինքներդ ձեզ չհերքել քաղցր հաճույքը:

Պարզելու համար, թե որ քաղցրացուցիչները շաքարախտի համար ամենալավն են օգտագործվում, դուք պետք է հասկանաք, թե որոնք են այս քաղցրացուցիչները:

Քաղցրացուցիչի տեսակները

Մթերքների և դեղամիջոցների համը քաղցրացնելու համար օգտագործվող նյութերը կոչվում են քաղցրացուցիչներ:

Դրանք կարող են բնական կամ արհեստական ​​ծագում ունենալ, լինել կալորիական, այսինքն ՝ ունենալ էներգիայի բարձր արժեք, կամ ոչ կալորիական, այսինքն ՝ չունեն էներգիայի արժեք:

Շաքարավազի փոխարեն օգտագործվող այս սննդային հավելումները հնարավորություն են տալիս քաղցրավենիք չթողնել այն մարդկանց, ում համար սովորական շաքարի օգտագործումը տաբու է:

Սինթետիկ

Արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ.

• սաչարին;
• դալչին;
• ասպարտամ;
• ցիկլամատ;
• neotam;
• սեկրալոզ;
• acesulfame.

Քաղցրացուցիչների այս կատեգորիան ունի քաղցրության բարձր մակարդակ, մինչդեռ այն բնութագրվում է գործնականում զրոյական կալորիականությամբ, չի ազդում արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիայի վրա և չի ներծծվում մարմնի կողմից:

Սինթետիկ քաղցրացուցիչների թերությունները ներառում են անվտանգության հսկողության բարդությունը և համի փոփոխությունը `արտադրանքի մեջ աճող կոնցենտրացիայի միջոցով: Դրանց օգտագործումը հակացուցված է ֆենիլկեթոնուրիայի դեպքերում:

Բնական

Այս կատեգորիայի պատկանող նյութերը ստացվում են բնական հումքի վերամշակման ընթացքում կամ սինթեզվում են արհեստական ​​միջոցներով, բայց միևնույն ժամանակ դրանք հայտնաբերվում են բնության մեջ:

Բնական քաղցրացուցիչների խումբը ներառում է.

• ֆրուկտոզա;
• glycyrrhizin;
• լակտոլ;
• սորբոզ;
• մալթոզ;
• stevioside;
• օսլադին;
• xylitol;
• իզոմալտ;
• filodulcin;
• Մոնելին:

Այս նյութերի մեծ մասը բնութագրվում է բարձր կալորիականությամբ, ինչը գործնականում չի զիջում սաքսոզին: Նրանցից ոմանք զգալիորեն գերազանցում են դրա քաղցրությունը, օրինակ, ստեվիզոդը և ֆիլոդուլցինը `200 անգամ, իսկ մոնելինը և տումաթաթինը` 2000 անգամ:

Այնուամենայնիվ, բնական քաղցրացուցիչների կարգը ներծծվում է շատ ավելի դանդաղ, քան շաքարավազը, ինչը նշանակում է, որ փոքր քանակությամբ սպառման դեպքում դրանք չեն առաջացնում հիպերգլիկեմիա:.

Այս հատկությունը թույլ է տալիս օգտագործել բնական քաղցրացուցիչներ դիաբետիկ սննդի մեջ:

Սուպերմարկետների դարակներում դուք կարող եք գտնել հատուկ արտադրանք դիաբետիկների համար, որոնք պատրաստված են ֆրուկտոզայի, սորբիտոլի կամ ստեվիայի հիման վրա. Սրանք քաղցրավենիք, բլիթներ, marmalade, ճոխ բլիթներ և այլ քաղցրավենիք են:

Բացի այդ, այնտեղ ներկայացված են նաև մի քանի քաղցրացուցիչներ, որոնք ցանկության դեպքում կարելի է առանձին գնել մատչելի գնով ՝ ինքնուրույն պատրաստել տնական աղանդեր և խմորեղեն պատրաստելու համար:

Առաջարկվող դեղաչափը գերազանցելը կարող է առաջացնել հիպերգլիկեմիա, ինչպես նաև առաջացնել աղիքային խանգարումներ, քանի որ նրանցից ոմանք ունեն լուծողական ազդեցություն:

Կարո՞ղ են դիաբետիկները օգտագործել քաղցրացուցիչներ:

Քաղցրացուցիչների մեծ մասը առողջ են, եթե սպառվում են չափավոր չափերով: Նրանք չեն քանդում արյան անոթների պատերը, չեն ազդում նյարդային համակարգի և սրտի վրա և չեն խանգարում նյութափոխանակության գործընթացին:

Եթե ​​շաքարախտը չի ուղեկցվում այլ հիվանդություններով, ապա գործնականում սահմանափակումներ չկան քաղցրացուցիչ ընտրելու հարցում:

Միակ բացառությունը կալորիականությամբ ֆրուկտոզան է `այն կարող է հրահրել քաշի անցանկալի բարձրացում:Միաժամանակ շաքարախտի պաթոլոգիաների առկայությունը որոշակի սահմանափակումներ է պարունակում քաղցրացուցիչի ընտրության հարցում:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս սննդային հավելումները բոլորը հավասարապես անվնաս չեն: Որոշ քաղցրացուցիչների ընտրության հակասությունները լյարդի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ են, ուռուցքաբանության զարգացման և ալերգիայի առաջացման ռիսկ:

Ինչպե՞ս փոխարինել շաքարը շաքարախտով:

Էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս, որ շաքարախտի արդյունավետ փոխարինող դիաբետիկները օգտագործում են անվտանգ, բնական և սինթետիկ քաղցրացուցիչներ.

1. stevioside - Ստեվիայի քաղվածքից ստացված ցածր կալորիականությամբ բնական քաղցրացուցիչ: 300 անգամ ավելի քաղցր է, քան ձեռնափայտի շաքարը: Ուսումնասիրությունների համաձայն, ստեվիզիդ (1000 մգ) ուտելուց հետո ամենօրյա օգտագործումը կարող է նվազեցնել արյան գլյուկոզի մակարդակը 2 տիպի դիաբետիկների մոտ 18% -ով: Բացի օգտակար հատկություններից, stevioside- ը ունի որոշակի հակացուցումներ: Այն չի կարող համատեղվել արյան ճնշումը և շաքարը կարգավորող դեղամիջոցների հետ, այն հակացուցված է հղիության և լակտացիայի ընթացքում օգտագործման համար.
2. սեկրալոզա - սինթետիկ ծագման ոչ կալորիականությամբ շաքարի փոխարինող: Դա բացարձակապես անվտանգ է, քանի որ այն չի ազդում ածխաջրերի նյութափոխանակության արագության վրա և չունի նեյրոոտոքսիկ, մուտագեն կամ քաղցկեղածին ազդեցություն:

Որ շաքարի փոխարինողը ավելի լավ է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար `անուններ

Շաքարախտով հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի օգտագործման արգելքը քաղցրացուցիչներին դարձնում է արժեքավոր սննդային հավելանյութ: Նրանց հետ դիաբետիկները կարող են նորմալ կյանք վարել:

Որոշակի քաղցրացուցիչի ընտրությունը անհատական ​​է: Հաճախ էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս փոխարինել տարբեր տեսակի քաղցրացուցիչներ ՝ յուրաքանչյուրից մեկ ամիս օգտագործելով:

2-րդ տիպի դիաբետիկները, որպես ամբողջական և միևնույն ժամանակ անվնաս շաքարի փոխարինում, կարող են օգտագործվել.

• սորբիտոլ - մրգերից ստացված կալորիական քաղցրացուցիչ: Դանդաղ կլանված, ունի խոլերետիկ և մեղմ ազդեցություն;
• քսիլիտոլ - քաղցրացնող միջոց, որը ստացվել է արևածաղկի և կորիզի կեղևները պատրաստելու միջոցով: Դրա օգտագործումը նպաստում է ավելի արագ հագեցածության;
• ֆրուկտոզա - Կալորիական քաղցրացուցիչ, շաքարից երկու անգամ ավելի քաղցր: Այն դրականորեն ազդում է լյարդի մեջ գլիկոգենի մակարդակի վրա, բայց այն կարող է փոքր-ինչ բարձրացնել շաքարի ինդեքսը, հետևաբար այն պետք է օգտագործվի խիստ հսկողության ներքո;
• համազարկ - համակցված քաղցրացուցիչ, դեղահատ և հեղուկ տեսքով, 30 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարավազը;
• էրիթրիտ - ոչ կալորիականությամբ բնական քաղցրացնող միջոցը, որը լավ հանդուրժում է դիաբետիկները, չի առաջացնում կարիես:

Բացի նախորդ ցանկում ներկայացված շաքարի փոխարինողներից, դիաբետիկները օգտագործում են նաև համակցված անալոգներ, որոնք համատեղում են մի քանի շաքարի փոխարինիչներ մեկ ապրանքի մեջ: Դրանք ներառում են «Քաղցր ժամանակ» և «Զուկլի» - դրանց բանաձևը կազմված է այնպես, որ իջեցվի յուրաքանչյուր առանձին բաղադրիչի կողմնակի ազդեցությունը:

Հղի կանանց համար շաքարային դիաբետի անվնաս քաղցրացնողներից շատերը

Հղիության ընթացքում հավասարակշռված դիետան ապագա երեխայի առողջության վրա ազդող ամենակարևոր գործոններից մեկն է: Փոխեք շաքարավազը, որն արգելված է գեղագիտական ​​շաքարախտով (HD), կօգնի դրա անալոգներին:

HD- ով տառապող հղի կանանց համար բարձր կալորիականությամբ բնական քաղցրացուցիչների օգտագործումը լիովին հակացուցված է:

Հղիության ընթացքում արգելված քաղցրացուցիչները պարունակում են նաև սննդի որոշ արհեստական ​​հավելումներ `սախարին, որոնք կարող են ներթափանցել պլասենտա, և ցիկլամատ, ինչը թունավոր ազդեցություն ունի մարմնի վրա:

Հղիությունից տառապող հղի հիվանդներին թույլատրվում է օգտագործել փոքր կալորիաներով սինթետիկ քաղցրացուցիչներ `փոքր չափաբաժիններով.

1. Acesulfame K կամ «Sunett» - սննդային քաղցրացուցիչ, 200 անգամ սախարոզայի քաղցրությունը: Այն ունի ցածր կալորիականություն, սննդի արդյունաբերության դառը համի շնորհիվ այն օգտագործվում է ասպարտամի հետ համատեղ;
2. Ասպարտամ - անվտանգ ցածր կալորիականությամբ սննդային քաղցրացուցիչ, երկար ավարտով: 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը: 80 ° C ջերմաստիճանում տրոհելու ունակության պատճառով այն ներմուծվում է արտադրանքի մեջ ջերմային մշակումից հետո: Հակացուցված է ժառանգական ֆենիլքեթոնուրիայի առկայության դեպքում;
3. Սուկրալոզ - Շաքարից պատրաստված բարձրորակ, անվտանգ, ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ: 600 անգամ ավելի քաղցր է նրանից: Այն թունավոր չէ, չի առաջացնում կարիես, կարող են օգտագործվել հղի և կրծքով տառապող կանանց կողմից:

Սպառում և նախազգուշական միջոցներ

Որպեսզի քաղցրացուցիչների օգտագործումը միայն օգուտներ բերի, կարևոր է չավելացնել ամենօրյա նպաստը:

Օրական գները `

• stevioside- ի համար `1500 մգ;
• սորբիտոլի համար `40 գ;
• քսիլիտոլի համար `40 գ;
• ֆրուկտոզայի համար `30 գ;
• սաչարինի համար `4 հաբեր;
• սեկրալոզայի համար `5 մգ / կգ;
• aspartame- ի համար - 3 գ;
• ցիկլոմատի համար `0,6 գ:

Առնչվող տեսանյութեր

Ինչպե՞ս ընտրել շաքարի փոխարինողը շաքարախտի համար: Պատասխանը տեսանյութում.

Քաղցրավենիքները, ինչպես ցույց են տալիս ակնարկները, հնարավորություն են տալիս դիաբետիկների, հրաժարվելով շաքարից, քաղցր համը վայելել:

Selectionիշտ ընտրությամբ նրանք կարող են բարելավել ոչ միայն կյանքի որակը, այլև բարեկեցությունը, գլխավորը `համապատասխանեցված դեղաչափին համապատասխանելը, և եթե կասկած կամ կողմնակի բարդություններ են հայտնվում, անհապաղ խորհրդակցեք բժշկի հետ: