Հին ժամանակներից թեյ խմելը համարվում է հետաքրքրաշարժ և օգտակար գործունեություն: Միևնույն բառերը սկսեցին անվանել մշակված մշտադալար թեյի ծառ և չորացրած և հատուկ ձևով վերամշակել դրա տերևները, որոնք այնուհետև եփում են եռացող ջրով: Բուսական կադրերի չորացրած մասերից (մրգեր, հատապտուղներ) ստացված անուշաբույր ըմպելիք և ինֆուզիոն: Թեյը թույլատրվում է դիաբետիկների համար: Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Ո՞ր բազմազանությունն է առավել օգտակար նյութափոխանակության խանգարումների համար:
Հակիրճ թեյի հետ կապված պատմության և նրբությունների մասին
Մինչև 19-րդ դար Ռուսաստանը թեյը խմում էր միայն բուժիչ նպատակներով: Համարվում էր, որ ըմպելիքը թեթևացնում է գլխացավերն ու ցրտերը: Փորձագետները պնդում են, որ դուք պետք է հավատարիմ մնաք թեյ խմելու մշակույթին: Հակառակ դեպքում, անպատրաստ պատրաստված կամ սպառված ըմպելիքը շոշափելի օգուտ չի բերի:
Ծագումով Արևելք, Անգլիայում կատարելագործվելով ՝ թեյը եկավ Ռուսաստան: Ենթադրվում է, որ Հյուսիսային Կովկասում և Կուբանում ժամանակակից թեյ տնկարկների հիմնադիրը Չինաստանից մի թուփ էր, որը տնկվեց 1818-ին Ղրիմի Նիկիտսկու բուսաբանական այգու տարածքում:
Գրեթե հարյուր տարի շարունակ զարմանահրաշ բույս աճեցնելու գաղտնիքները չեն հանձնել ռուսներին: Անասնապահների հսկայական ջանքերը պահանջեցին Հնդկաստանից, eyեյլոնից ջերմասեր մշակույթի թփերն ու սերմերը հարմարեցնել կլիմայի դժվար պայմաններին: Լավագույն արտադրանքը համարվում է պատրաստված այնտեղ, որտեղ աճում է, քանի որ թեյի տերևը կորցնում է իր արժեքավոր հատկությունները տեղափոխման ժամանակ:
Եթե բոլոր նրբությունները բավարարվեն, ապա թեյի տերևները կարող են պահվել երկար տարիներ: Ավելին, որքան շատ խորհուրդներ լինեն դրանում (բացվում են տերևներ), այնքան ավելի անուշահոտ և համեղ է ստացվում ըմպելիքը:
Թեյի խմելու բազմաթիվ հետևանքները
Ֆիզիկական և հոգեկան սթրեսով թեյը կատարյալ ըմպելիք է: Նրա տոնիկ և ախտահանող ազդեցությունները բացատրվում են հարուստ կենսաքիմիական կազմով: Այն ներառում է.
Դիաբետ և սուրճ- tannins - մինչեւ 35%;
- ալկալոիդներ (կոֆեին, ադենին, թոբրոբին) - մինչև 5%;
- ֆլավոնոիդներ;
- եթերայուղ;
- ասկորբինաթթու (մինչև 250 մգ%);
- վիտամիններ (Բ1, Ներ2, K, PP);
- հանքային աղեր:
Ֆերմենտների, սպիտակուցային նյութերի, գունանյութերի առկայությունը բացատրում է թեյի սննդային հատկությունները: Ոչ սննդարար արտադրանքը լավ բավարարում է քաղցը: Թեյի բաղադրիչները թեթևացնում են հոգնածությունը ՝ դրականորեն ազդելով կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա: Խմիչքի ակցիան տևում է մինչև 5 ժամ, ուստի այն կարելի է խմել օրական 3-4 անգամ ՝ յուրաքանչյուրը 100-200 մլ:
Ամեն տեսակի չէ, որ առաջարկվում է խմել քնելուց առաջ: Կաթով և մեղրով կանաչ գույնը օգնում է հանգստացնել և խոր քնել: Թեյը չպետք է ուղեկցվի սնունդով: Ավելի լավ է խմել սնունդից 2 ժամ հետո կամ առաջ: Այս դեպքում շահավետ բաղադրիչները կկարողանան լիովին ներծծվել սննդից ազատ ստամոքսի մեջ: Լուծումը չի խախտում ստամոքսահյութի և մարսողական ֆերմենտների գործառույթները:
Թեյն ունի մանրէասպան հատկություն: Խմիչքում պարունակվող նյութերը սպանում են մանրէները: Ուսումնասիրությունները ապացուցել են, որ այն վերցնելուց հետո տեղի է ունենում հետևյալը.
- օդափոխության ավելացում;
- բարելավվում է թթվածնով բջիջների հագեցվածությունը.
- ուղեղային շրջանառությունն ակտիվացված է.
- նյութափոխանակությունն արագացված է:
Առանց շաքարի, թեյը չի բարձրացնում գլիկեմիկ մակարդակը, և դիաբետիկներին թույլատրվում է այն սպառել բավարար քանակությամբ:
Բուծողները անընդհատ բարելավում են թեյի սորտերը, հայտնվում են նոր տեսակներ
Գաստրիտով տառապող հիվանդները կարող են հակացուցված լինել հիբիսկուսի վրա (հիբիսկուսի սուդանի վարդի ծաղկաթերթերից մի խմիչք): Այն վառ կարմիր կամ գունավոր գույնի է, թթու համով: Ուժեղ սև թեյը փոքր-ինչ բարձրացնում է արյան ճնշումը, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հիպերտոնիկ հիվանդություն: Օլիգիմի թեյը պարունակում է կենսաբանորեն ակտիվ հավելումներ և նշվում է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց մարմնի քաշը:
Կանաչ կամ սև բազմազանությունը լավ է դիաբետի համար:
Թեյի սովորական տեսակներից յուրաքանչյուրը `կանաչ կամ սև, ունի մի շարք տեսակներ և սորտեր: Այն պատրաստված է նույն տերևներից: Կանաչը չի մշակվում ֆերմենտների և ջերմաստիճանի միջոցով: Արտաքին գույնի տարբերությունը արտացոլվում է ըմպելիքի համի և հատկությունների մեջ:
Ամբողջ տերևներից պատրաստված թեյը բաղկացած է մեծ մասնիկներից: Փոքր ավելի լիարժեք և արագ պատրաստված: Նրա ինֆուզիոն մուգ է և ուժեղ, պակաս բուրավետ: Սեղմված (սալիկների, պլանշետների տեսքով) պատրաստվում է թեյի չիպսերից: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է ավելի մեծ քանակությամբ արտադրանք, քան տերևը (տերևներից):
Կանաչ թեյի համը կարող է խոտոտ թվալ անսովոր մարդու համար, մանավանդ եթե այն թույլ է բուծում: Ապացուցված է, որ այն (երկար տերև և սեղմված) պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցային նյութեր և վիտամիններ (C, PP), ավելի բարձր մանրէազերծող հատկություններ: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար կանաչ թեյը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելի հաճախ: Խմիչքը նպաստում է ստամոքս-աղիքային խանգարումների և աթերոսկլերոզի բուժմանը, արյան ճնշման կայունացմանը:
Կանաչը պնդում է երկու անգամ ավելի երկար, քան սևը `6-10 րոպե
Երբեմն բարձրորակ հումքից պատրաստված թեյը կարող է լինել ավելի ցածր որակի: Դա պայմանավորված է հավաքման կամ պահպանման պայմանների խախտումներով: Թեյի տերևները հեշտությամբ կլանում են հոտերն ու խոնավությունը: Թեյի տերևները պետք է պահվեն սերտորեն փակված ամաններում (ճենապակյա, ապակի, կավե ամանեղեն): Չոր և օդափոխվող տեղում պահեք սննդից, հատկապես սոխ, սխտոր, ձուկ, պանիր:
Դիաբետիկների համար թեյի պատշաճ օգտագործման յոթ գաղտնիք և ոչ միայն.
- Խմիչքի համար ջուրը պետք է մեկ անգամ եփվի: Եվ եռացրեք մինչև փոքր փուչիկները հայտնվեն: Եթե հեղուկը երկար ժամանակ եռում է `մինչև հաստ գոլորշու, ապա թեյը կդառնա կոշտ, դառը և տհաճ` ըստ ճաշակի:
- Celենապակի կամ կավեծ ամանեղենի թեյնիկը նախ պետք է մի քանի անգամ լվանալ եռացրած ջրով և զգուշորեն չորացնել բաց կրակի միջով: Թեյի տերևները լցրեք դրա մեջ տաք ջրով, ոչ թե վերևում, բայց կափարիչի տակ տեղ թողնելով (ավելորդ գոլորշու ազատման համար բացվածքով): Լուծումը կարող է ծածկվել ստերիլ շորով:
- Խոտաբույսերի հավաքածուից բուժիչ թեյի օգտագործումը կախված է բուսական պատրաստուկների բուժիչ ազդեցությունից, որոնք կազմում են դրա կազմը: Հաճախ հայտնաբերվում է շաքարախտի, Իվան թեյի կամ նեղ տերևային հրշեջների համար նախատեսված այլ բուսական բաղադրիչների շարքում: Այն օգտագործվում է նյարդային համակարգի հիվանդությունների բուժման համար `որպես B վիտամինների աղբյուր, հավաքածուն արտադրվում է 1-1,5 ժամվա ընթացքում:
- Որպես երկար թեյի բնական բուժիչ բուրմունք, օգտագործեք կլարի եղեսպակի, կիտրոնի verbena, վարդագույն խորդենի տերևները; մայիս ամսվա ծաղիկների ծաղիկներ, ծերակույտ սև; սամիթի հոտառական սերմեր:
- Մեծ ընկերության համար թեյի չափը չպետք է լինի 800 մլ-ից պակաս: Եթե, այնուամենայնիվ, արարողության համար նախատեսված նավը փոքր է, ապա ուղղակիորեն լցրեք եռացրած ջուրը դրա մեջ, և ոչ թե բաժակների մեջ:
- 2-րդ տիպի շաքարախտի համար սովորաբար խորհուրդ է տրվում խմել թեյ `1 թեյի համակենտրոնացումով: 200 մլ հեղուկի համար: Ստեվիան կամ մեղրով խոտը բույս է Աստրովյան ընտանիքից: Օգտագործվում էր խմիչքին բնական քաղցրություն հաղորդելու համար:
- Կատարյալ պատրաստված թեյը պետք է լինի գեղեցիկ ինտենսիվ գույն, միևնույն ժամանակ ոչ թե ամպամած, բայց թափանցիկ և պայծառ: Աշակը տտիպ է, բայց դառը չէ, բույրը ցնցող է:
Հավասար համամասնությամբ ընդունված բուժիչ բույսերը (վարդի, Սուրբ Հովհաննեսի wort, ալոճին, Veronica officinalis, ուրց) օգտագործվում են որպես թեյի ներարկում
Ինտերնետում դուք կարող եք պատվիրել վանքի խոտաբույսերի հավաքույթ, տեղեկություններ ստանալ այն մասին, թե ինչ է պարունակում որոշակի ապրանքատեսակ և ինչքա՞ն արժե այն: Թեժ սեզոնում Կոմբուչայի ինֆուզիոն կատարելապես թարմացնում և հանգեցնում է ծարավը: Անանուխի, մեդուզայի նման ափսեը տեղադրվում է երեք լիտր բանկա: Համակարգը հարմար է արտադրանքի շարունակական զարգացման համար տանը, պարզ ինքնասպասարկման միջոցով: Ինֆուզիոն ընդունումը բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները, կանխում է աթերոսկլերոզային դրսևորումների զարգացումը:
Տարբեր ժողովուրդներ ունեն թեյի արարողության իրենց սեփական ազգային առանձնահատկությունները: Կալմիկսը կաթն ու աղը ավելացնում է տաք խմիչքի վրա, բրիտանացիները սերուցք են ավելացնում: Ապոնացիները նախընտրում են դեղին բազմազանությունը, խմել այն 1,5-2 ժամ ընդմիջումով ՝ պատրաստելով հատուկ գավաթներում (գայվան): Teaիշտ թեյի գիտակները հավատում են, որ շաքար ավելացնելը միայն կփչացնի նրա համը: Հետևաբար, շաքարային դիաբետով ախտորոշված հիվանդի համար տարբեր քաղցրավենիք խմիչքների տարբեր տեսակներ բերելու են մեծ օգուտ և հաճույք:
