Թթու թույլատրելի կաթնաշոռ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Կաթնաշոռը և դրա հիման վրա պատրաստված ուտեստները պատկանում են պատշաճ սնուցման բաժին: Կաթնաշոռը խորհուրդ է տրվում 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, բայց ենթակա է որոշակի պահանջների և նրբությունների: Հիվանդության դեպքում արտադրանքը կարելի է ուտել, եթե խստորեն հետևում եք բաժիններին և ընտրեք ճիշտ կաթնաշոռ: Եվ նաև պատրաստել դրանից թույլատրված ուտեստներ ՝ առանց վնասակար բաղադրիչների:

Կաթնաշոռի օգուտները շաքարախտի համար

Cottանկացած կաթնաշոռի գլիկեմիկ ինդեքսը 30 է: 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար կաթնաշոռը կարող է տարբեր ճարպ պարունակություն ունենալ: Menuիշտ ընտրացանկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել դրա մեջ կալորիաների, սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությունը:

Արտադրանքի 9% կամ 5% օգտագործումը կրիտիկական չէ, եթե մի փոքր մասը ուտում է (շոռակարկանդակ ռեստորանում կամ այլ ճաշատեսակների երեկույթների ընթացքում, բայց միայն առանց շաքարի և արգելված սննդի): Բայց ամեն օր շաքարախտով հիվանդանալը կարող եք ուտել կաթնաշոռ, որի ճարպային պարունակությունը չի գերազանցում 1.5% -ը, ինչը սովորաբար համարժեք է ցածր յուղայնությամբ արտադրանքին:

Գործողություն մարմնի վրա

2-րդ տիպի շաքարախտի համար թարմ կաթնաշոռը ոչ միայն թույլատրվում է, այլև անհրաժեշտ է: Այն օգնում է մարմնին պայքարել լուրջ հիվանդության դեմ և նվազագույնի հասցնել դրա ազդեցությունը:

Այն պարունակում է գրեթե ոչ ճարպեր և ոչ մի վնասակար շաքար:

Ահա, թե ինչպես է կաթնաշոռն օգնում 2 տիպի շաքարախտի հետ.

1. Վերականգնում է արյան գլյուկոզի մակարդակը և աջակցում է այն.
2. Որպես ամբողջական դիետայի մաս, այն նորմալացնում է մարդու վիճակը.
3. Խթանում է քաշի կորուստը սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով;
4. 200 գ ճարպազերծված արտադրանքն ամեն օր տալիս է սպիտակուցի ընդունում;
5. Օգնում է իմունային համակարգը պայքարել հակամարմինների վատ արտադրության դեմ.
6. Դրական ազդեցություն ոսկորների և մկանների վրա, ինչը կարևոր է ավելորդ քաշի առկայության դեպքում;
7. Կաթնաշոռը պարունակում է կալիում և մագնեզիում, որի համակցված գործողությունը կարևոր է սրտի և արյան անոթների առողջության համար:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար կաթնաշոռից ուտեստներ ուտելը, ինչպես նաև համապատասխան սնուցման սկզբունքները հետևելը, մարդը բարելավում է իր առողջությունը: Թերապևտիկ դիետայի սկզբունքների իրավասու պահպանումից կախված է հիվանդությունից կողմնակի ազդեցությունների դեմ հաջող պայքարի մեծ մասը:

Դուք չեք կարող ուտել կաթնաշոռի ճաշատեսակներ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, եթե առկա են լրացուցիչ հիվանդություններ ՝ լեղապարկի պաթոլոգիաներ, երիկամների հետ կապված խնդիրներ և ուրոլիտիաս:

Cottիշտ կաթնաշոռ. Ընտրության գաղտնիքները

Արտադրանքի մի շարք պահանջներ կան.

• Հրաժարվեք սառեցված կաթնաշոռից - դրա մեջ գործնականում օգտակար նյութեր չկան;
• Ընտրեք թարմ ապրանք, որը ոչ ավելի, քան 2 օր հին;
• Նախապատվությունը տվեք տեղական պատրաստված արտադրանքներին:

Պարզապես մի գնեք ֆերմա կամ տնական կաթնաշոռ «ձեռքով» առանց պաշտոնական կազմի և լիցենզիայի: Դրա համար կան մի քանի պատճառներ. Դժվար է որոշել ֆերմերային արտադրանքի իրական ճարպի պարունակությունը, ինչպես նաև պարզել իրական կազմը:

Օգտակար բաղադրատոմսեր կաթնաշոռով

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով կաթնաշոռ կարելի է պատրաստել տանը, եթե խանութում չկա որակյալ արտադրանք ընտրելու հնարավորություն: Այսպիսով, դուք վստահ կլինեք դրա կազմի և օգտակարության մեջ: Եվ ապա տնային արտադրանքը կարող է օգտագործվել դիաբետիկների համար կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:

DIY կաթնաշոռ

Ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելը շատ պարզ է, եթե օգտագործեք ընդամենը 2 բաղադրիչ ՝ դեղատնից կալցիումի քլորիդ և թարմ կաթ: Կարևոր է ընտրել ցածր յուղայնությամբ արտադրանք, հակառակ դեպքում կաթնաշոռը կդառնա չափազանց բարձր կալորիականություն և վնասակար է շաքարախտով տառապող մարդու համար:

Կաթնաշոռ պատրաստելու գործընթացը.

• Կաթը ջեռուցեք մինչև 40 աստիճան, լցրեք կալցիումի քլորիդի 10% լուծույթ (2 tbsp. 1 լիտր կաթի համար):
• Ակտիվանալ և բերել եռալ, հանել ջերմությունից, հենց որ խտությունը սկսվի մեծանալ:
• Սառեցրեք և չորացրեք հեղուկը `զանգվածը մաղի վրա դնելով:
• 1 ժամ հետո կարող եք խառնել կաթնաշոռը, այնտեղ կանաչեղեն ավելացնել կամ օգտագործել այն կաթնաշոռի թասի մեջ շաքարախտի համար:

Ոմանք պատրաստում են առողջ կաթնաշոռ կեֆիրից 0-1% ճարպ: Դա անելու համար այն թափվում է ապակե ամանի մեջ և դրվում մեծ տապակի մեջ ՝ ստեղծելով ջրային բաղնիք: Բերեք եռալով և հանեք ջերմությունից: Երբ արտադրանքը լուծվում է, այն կրկին ուղարկվում է մաղով ու քամոցով:

Արագ աղցան

Դիաբետիկների համար համեղ կաթնաշոռի ուտեստները բարդ չեն:

Բավական է վերցնել ճիշտ կաթնաշոռը, որոշակի բանջարեղենը և պատրաստել առողջ աղցան.

• Մանր կտրատել 120 գ լոլիկ և նույն քանակությամբ վարունգ;
• Դրեք ափսեի մեջ 4-5 թերթ գազար, կտորներով պատված;
• Կտրեք 55 գ կիլանտրո և խառնել բանջարեղենի հետ;
• 110 գ պղպեղի պղպեղը կտրված է շերտերով;
• Սեզոն 50 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• Խառնել 310 գ կաթնաշոռով և դնել ափսեի մեջ:

Քաշը սենդվիչների համար

Պատրաստեք սննդարար և համեղ զանգված ՝ սրտաբուխ սենդվիչների համար: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 100 գ ձուկ ցածր յուղ և 120 գ ծովախեցգետին: Խառնուրդը պատրաստվում է 55 գ թթվասերի և 300 գ կաթնաշոռի հիման վրա `20 գ սխտոր և 50 գ սամիթ ավելացնելով:

Եփած ծովամթերքները եփեք աղացած տերևով և համակցեք այլ բաղադրիչների հետ բլենդերի ամանի մեջ: Ծեծեք մոտ 10 րոպե մինչև հարթ: Օգտագործեք լիազորված հացաթխուկներով կամ հացով. Ավելացնել մի քանի նռան հատիկներ, համը կլինի համեմված:

Squash casserole

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար կաթնաշոռով պատրաստված ափսե պատրաստումը պատրաստվում է 350 գ խիտ ցուկկինիից, ոչ ավելի, քան 40 գ ալյուր, կես տոպրակ կաթնաշոռ (125 գ), 55 գ պանիր և 1 պտուկ:

• Մանրացրած բանջարեղենը կամ դրանք քսել բլենդերի միջոցով, աղերը դնել շատ թեթևակի;
• Ավելացնել կաթնաշոռ, ալյուր և այլ բաղադրիչներ, ծեծել մինչև խիտ և միատեսակ զանգված;
• Դրեք մի ձևի և թխեք 30-40 րոպե մինչև ջեռոցում ոսկե դարչնագույնը:

Dishաշատեսակը լավ է ընթանում քաղցր ջեմով `առանց շաքարի կամ մածունի: Կարող եք ավելացնել մի քիչ քաղցրացուցիչ:

Կատարյալ կաթնաշոռի կաթսա

Պատրաստեք այն ձվից, շաքարի փոխարինիչից և ֆերմենտացված կաթնամթերքից `կաթիլ սոդայի միջոցով, թուլացնելու համար.

• Վերցրեք 2 ձու և բաժանեք բաղադրիչների;
• Սպիտակուցները պետք է խառնվեն շաքարի փոխարինողի հետ, մինչև կայուն գագաթները խառնիչով լինեն;
• 0.5 կգ կաթնաշոռը խառնվում է ձվի և սոդայի հետ, դրա համար օգտագործեք խառնիչ;
• Մտացրեք սպիտակուցները ֆերմենտացված կաթնամթերքի խառնուրդի մեջ;
• Քսուքը բուսական յուղով քսեք և դրեք աշխատանքային մասը;
• 30 րոպե սահմանեք 200 ° C ջերմաստիճանում:

Մատուցել թթվասերով կամ մածունով, ինչպես նաև թույլատրելի հավելումներով (շաքարազերծ օշարակներ, մրգեր և հատապտուղներ):

Դդումի տապակ

Դդումը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար:. Կաթնաշոռով տապակները դրանից դուրս են գալիս համեղ, բուրավետ և սննդարար.

1. Վերցրեք 200 գ բանջարեղեն և մանրացրեք բլենդերի հետ;
2. Ծեծել 2 սպիտակուցը փրփուրի մեջ;
3. 0,5 կգ կաթնաշոռ խառնել 2 դեղնուցով և ավելացնել 2 ճաշի գդալ մեղր;
4. Մուտքագրեք սպիտակուցները, անմիջապես անցեք յուղված ձևի;
5. Թխել 35 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Դուք կարող եք բաղադրատոմսը ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ հարմարեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձանց համար `օգտագործելով այլ թույլատրելի մրգեր (հատապտուղներ):

Թխած շոռակարկանդակ

Պատրաստեք բաղադրատոմսի պարզ և օգտակար տարբերակը կաթնաշոռից `ջեռոցում կաթնաշոռի նրբաբլիթներ: Վերցրեք 250 գ կաթնաշոռ, ձու, 1 tbsp. լ Հերկուլեսի փաթիլներ և մի կաթիլ շաքարի փոխարինող, աղ:

Սկզբում փաթիլները լցնել թարմ եռացրած ջրով և թողնել 5 րոպե: Խառնել կաթնաշոռը, ապա հեղուկը չորացնել շիլայից: Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել ձու, շիլա և աղ, շաքարի փոխարինիչ: Ապագա շոռակարկանդակները թխելու թերթիկի վրա տարածեք 1-2 ճաշի գդալով 1 հատի համար: Թխել 200 աստիճանով 30 րոպե:

Առողջ պաղպաղակ

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար պատրաստեք ճիշտ կաթնաշոռ: Դա կստացվի ցածր կալորիականությամբ և առողջության համար անվտանգ. Վերցրեք 2 ձու, 125 գ կաթնաշոռ, 200 մլ կաթ մինչև 2% ճարպ և ​​վանիլին, քաղցրացուցիչ:

Ծեծեք սպիտակները դեղնուցներից առանձին և ավելացրեք մի քիչ քաղցրացուցիչ: Այնուհետև լցնել կաթի մեջ, դնել կաթնաշոռը և վանիլինը: Լավ խառնել և ավելացնել հարած դեղնուցը: Ուղարկեք սառնարանի մեջ ձուլվածքի մեջ լցնելով: 20աշատեսակը յուրաքանչյուր 20 րոպեի ընթացքում պետք է խառնվի: Դուք կարող եք բաղադրատոմսեր ավելացնել մրգեր կամ հատապտուղներ; համեղ պաղպաղակ է ձեռք բերվում նարնջի հետ:

Ընտրեք բաղադրատոմսերը ուշադիր, օգտագործեք սնունդ, որը պարունակում է ճարպ և ​​շաքար պարունակող յուղեր: