Դիաբետիկները ստիպված են լինում ուշադիր հետևել իրենց սննդակարգին ՝ մարմնում նյութերի հավասարակշռությունը պահպանելու և արյան գլյուկոզի կայունացման համար: Հետևաբար, շատ հանրաճանաչ ապրանքներ արգելված են: Եվ դոնդողն ու շաքարախտը համատեղելի են, քանի որ շատերի համար դա կապված է փայլուն դոնդող սպիտակ սպիտակուցի հետ մսային հիմքով: Հնարավոր է գոնե երբեմն ձեզ վերաբերվել ամանորյա սեղանի համար համեղ ավանդական ուտեստի:
Կարո՞ղ են դիաբետիկները ուտել ժելե միս
Ժելե միս պատրաստելու գործընթացում կիրառվում է ջերմամշակման միակ մեթոդը `շարունակական պատրաստում: Սննդաբաններից շատերը չեն արգելում փոքր քանակությամբ խաշած միս ուտել, բայց միայն եթե դա յուղոտ չէ.
Ստանդարտ դոնդողը սովորաբար ճարպի մեջ եփում է խոզի միս, բադ, գառան և աքաղաղով, ինչը անթույլատրելի է դիաբետիկների համար: Նույնիսկ նվազագույն քանակով դա կվնասի առողջությանը և բացասաբար կանդրադառնա արյան կազմի վրա: Հետևաբար, 2-րդ և նույնիսկ 1-ին տիպի շաքարային դիաբետով ասեպը պետք է պատրաստվի բացառապես նիհար միսից:
Շաքարախտը և ճնշման բարձրացումը անցյալի բան կլինեն
- Շաքարի նորմալացում95%
- Երակային թրոմբոզի վերացում - 70%
- Սրտի ուժեղ բաբախման վերացում.90%
- Ազատվել արյան բարձր ճնշումից - 92%
- Օրվա ընթացքում էներգիայի բարձրացումը, գիշերը քնի բարելավումը.97%
Aspic- ի օգուտներն ու վնասակարությունները
Այն բաղադրիչները, որոնք դոնդողի մի մասն են, օգտակար են երիկամների, լյարդի, սրտի համար.
- կոլագենը թույլ չի տալիս մաշկի վաղաժամ ծերացումը, ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, նպաստում է կալցիումի կլանմանը, ամրացնում է մազերն ու ատամները, բարելավում է համատեղ գործառույթը և օգնում է կանխել մկանային-կմախքային համակարգի հիվանդությունները.
- վիտամինները չեզոքացնում են ծանր ռադիկալները, ուժեղացնում են սրտանոթային համակարգը և կանխում են կատարակտի զարգացումը.
- երկաթը ապահովում է մարմնի բոլոր կենսական գործառույթները, վերահսկում է սպիտակուցների սինթեզը, որոնք թթվածին են բերում օրգաններին և հյուսվածքներին.
- լիզին - էական թթու, որը ներգրավված է հակամարմինների, հորմոնների և ֆերմենտների սինթեզում;
- գլիկինի թթուն, որը նորմալացնում է ուղեղի աշխատանքը, պայքարում է անհանգստության, նյարդայնության և ագրեսիայի դեմ:
Բայց ժելե չարաշահելը 2-րդ տիպի շաքարախտով ախտորոշված մարդկանց մեջ հղի է հետևյալի հետ.
- սրտանոթային խանգարումներ, թրոմբոզ, խոլեստերինի կտրուկ աճ: Այս ափսեի համար կրքերը բացասաբար են անդրադառնում անոթների առաձգականության և պատշաճության վրա ՝ նպաստելով դրանց արգելափակմանը;
- լյարդի և ստամոքսի քրոնիկ խնդիրներ;
- արգանակում աճող հորմոնների պատճառով հյուսվածքների մեջ բորբոքային գործընթացները և այտուցվածությունը.
- ալերգիկ ռեակցիաներ, որոնք histamine- ն կարող են հրահրել մսի և արգանակի մեջ.
- հիպերտոնիկությունը `մսի բաղադրության մեջ կենդանական սպիտակուցների բարձր պարունակության պատճառով:
Ինչպես ուտեստ ուտել շաքարախտով
Նույնիսկ եթե դոնդողը պատրաստվում է ճարպի մի կտորից մի կտորից, ապա դիաբետիկները պետք է ուտեն այն ՝ պահպանելով որոշ կանոններ: Անհնար է մեկ նստաշրջանում մոռանալ և ուտել մի քանի ծառայություն: Այն մոտ 80-100 գ ժելե միս է, այնուհետև օրվա որոշակի ժամին ուտում:
Typeանկացած տիպի շաքարախտը հիվանդություն է, որը յուրաքանչյուր հիվանդի մոտ տեղի է ունենում իրենց ձևով: Եթե մի մարդ մի փոքր դոնդող միայն օգուտ կբերի, ապա մեկ այլ մարդ կարող է ծայրաստիճան բացասական կերպով արձագանքել իրեն և այն օգտագործելուց հետո մեծ տհաճություն զգալ:
Հետևաբար դիաբետիկները պետք է հաշվի առնեն հետևյալ կետերը.
- Գլիկեմիկ ինդեքսը ցույց է տալիս, թե որքան շաքար է բարձրանում այս ապրանքը սպառելուց հետո: Պատրաստի ուտեստների մեջ այն տատանվում է բավականին մեծ սահմաններում, այնպես որ ոչ ոք չի կարող հաստատ ասել, որ դիաբետիկի համար իրենց անվտանգության մասին: Վերամշակման տեսակը, ճարպի պարունակությունը, կազմը, արտադրանքները, որոնցից պատրաստվում է դոնդող. Ամեն ինչ ազդում է գլիկեմիկ ինդեքսի վրա (այն կարող է լինել 20-ից 70 միավոր): Հետեւաբար, այցելելիս այցելելիս ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ ժելեից, քիչ հավանական է, որ այս ուտեստը պատրաստվել է ՝ փորձելով այն դարձնել դիետիկ:
- Դոնդողի կերած քանակությունը: 80 գ բավարար է մեծահասակի համար:
- Աշատեսակը ուտելու ժամանակը: Հայտնի է, որ սպիտակուցի և ճարպի առավելագույն քանակությունը պետք է ընդունվի առավոտյան և կեսօրին: Առաջին կերակուրից հետո արյան մեջ գլյուկոզան բարձրանում է, իսկ երեկոյան ժամերին ցուցանիշը կտատանվի նորմալ սահմաններում: Հետևաբար, շաքարախտի համար ավելի լավ է ժելե պատրաստել նախաճաշին:
- Դրա փոխհատուցման ունակությունը: Բոլորը, ովքեր ապրում են շաքարախտով, ծանոթ են այս հայեցակարգին: Սա վերաբերում է դիետայից նրանց տրոհման պակաս վտանգավոր արտադրանքների փոխհատուցմանը ՝ պայմանը նորմալացնելու համար: Եթե հնարավոր է առավոտյան ավելի շատ ճարպ և սպիտակուցներ կերան, ապա ճաշը պետք է հարստացվի մանրաթելով `մանրաթելային պարունակությամբ բարձր պարունակությամբ սնունդ:
Այս բոլոր կանոնների պահպանումը կօգնի այս գլյուկոդը նորմալ սահմաններում պահել այս ապրանքը օգտագործելիս:
Հարկ է հաշվի առնել հետևյալ կետերը.
- 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները, որոնք վարում են անգործուն կյանք, պետք է սպառում են նվազագույն քանակությամբ ճարպ և հետևել ներկա բժշկի ցուցումներին.
- ցանկալի չէ համեմված ժելե միսը հում սխտորով, ծովաբողկով կամ մանանեխով: Այս համեմունքները բացասաբար են անդրադառնում մարսողական օրգանների վրա, որոնք արդեն թուլանում են հիպերգլիկեմիայի պատճառով;
- ճարպակալման դեպքում, ժելեավորված միսը կերվում է առանց հաց.
- ինսուլինից կախված 5 տարեկանից ցածր երեխաների համար խստիվ արգելվում է aspic տալ:
Խոհարարության բաղադրատոմսը
Դոնդող պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնց հետ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել խիստ դիետան շաքարախտի համար:
Դիետիկ ուսանող
Լվանալ մանրակրկիտ և մաքրել հավն ու հորթի միսը ճարպից: Կտրեք և կտորները տեղադրեք գաստրոնոմիական կոնտեյներով ջրով: Աղ, ավելացնել մի փոքր սոխ, սխտոր, մաղադանոսի 2-3 տերև, մի քիչ պղպեղ: Թողնել եռացնել և թողնել կրակի վրա 3-3,5 ժամվա ընթացքում: Հեռացրեք միսը, սառչեք և անջատեք ոսկորներից: Մանրացրեք և տեղադրեք խորը ափսեներ կամ ամանի մեջ: Gelրի մեջ նոսրացված ժելատին ավելացրեք սառեցված արգանակին: Լցնել միսը արդյունքում ստացված արգանակի խառնուրդով և սառեցնել մինչև ամրապնդվել:
Turmeric դոնդող
Նիհար միսի ցանկացած մասը մաղադանոսի, սոխի, մաղադանոսի, պղպեղի, սխտորի, աղի հետ միասին դրվում է աղեստամոքսային կոնտեյներով: Լցնել ջուրը և թող եռալ: 6 ժամ եռալուց հետո և անջատվելուց մեկ ժամ առաջ ավելացրեք քրքում: Միսը վերցվում է արգանակից, կտրում, դրվում պատրաստված տարաների վրա և լցվում ճարպից նախապես զտված արգանակով: Ներդրեք ցրտին, մինչեւ ամրապնդվի:
Jellied հավի ոտքեր
Շատ դիաբետիկներ իդեալականորեն պատրաստվում են հավի թաթերից: Նրանք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և իդեալական են տոնական կերակուր պատրաստելու համար: Չնայած նրանց ոչ գրավիչ տեսքին ՝ հավի թաթերը պարունակում են շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, դրանք նորմալացնում են նյութափոխանակությունը ամբողջ մարմնում:
Հավի ոտքերը մանրակրկիտ լվանում են, տապակի մեջ դնել եռացող ջրով: Մի քանի րոպե թողեք, որպեսզի ավելի հեշտ լինի մաքրումը: Կեղևը հանվում է, կտրվում են եղունգներով մասերը: Հավի կեսը լվանում է, իսկ ճարպային մասերը հանվում են: Պատրաստված է թաթերով, գազարով, սոխով, պղպեղով, լավրուշկաով, աղով և համեմունքներով կոնտեյներով:
Լցնել ֆիլտրացված ջուրը և թող եռացրեք: Առնվազն 3 ժամ եռացնելուց հետո անընդհատ հեռացնելով փրփուրը: Պատրաստելուց հետո միսը մաքրվում է ոսկորներից, սոխը հանվում է, իսկ գազարը կտրում են խորանարդի մեջ: Ամեն ինչ գեղեցիկորեն դրված է խորը ափսեների մեջ, լցվում է հովացրած արգանակով և ուղարկվում է սառնարանում 2-3 ժամ սառեցնելու համար:
Ամփոփում
Հիվանդների հարցին ՝ հնարավո՞ր է, թե՞ շաքարախտի համար տոնական դոնդող չէ, սննդաբանների պատասխանը դրական կլինի: Այն հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է տիպի 2 շաքարախտ ունեցող մարդու սեղանը, հիմնականը `դրա կազմի և պատրաստման եղանակի մոնիտորինգն է: Մենք չպետք է մոռանանք արտադրանքի օգտագործման ժամանակի և դրա քանակության մասին: Եթե կասկած կա, որ դոնդողը կարող է վնասել մարմնին և բացասական արձագանք առաջացնել, ավելի լավ է զերծ մնալ դրանից ՝ այն փոխարինելով նման մի բանով, օրինակ ՝ դոնդող ձկով:
