ԳԵՏՆԱՆՈՒՇԸ ՇԱՔԱՐԱԽՏԻ ՕԳՏԱԿԱՐ և ՎՆԱՍԱԿԱՐ ՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ

Send

Գետնանուշը հատիկավոր բույսի սերմերն են, որոնք նման են ընկույզներին `ըստ ճաշակի և քիմիական բաղադրության: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն ներառել ինչպես առողջ մարդկանց, այնպես էլ դիաբետիկների սննդակարգում:

Ի՞նչ է պարունակում գետնանուշը և ինչն է օգտակար:

Գետնանուշը հարուստ է միկրո և մակրո տարրերով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար: 100 գրամը պարունակում է.

ճարպ 45,2 գ;
սպիտակուցներ 26.3 գ;
ածխաջրեր 9,9 գ:

Մնացածը ջուր է, դիետիկ մանրաթելեր, պոլիֆենոլներ, տրիպտոֆան, B, E, C և PP վիտամիններ (նիկոտինաթթու), խոլին, P, Fe, Ca, K, K, Mg, Na:

Դիետիկ մանրաթելն անհրաժեշտ է աղիքի նորմալ գործառույթը պահպանելու համար: Դրանք հիանալի միջավայր են բիֆիդոբակտերիաների և լակտոբասիլների ապրելու և բուծման համար:
Պոլիֆենոլները ունեն հակաօքսիդիչ հատկություն և նպաստում են մարմնից ազատ ռադիկալների վերացմանը, ինչը շաքարախտով շաքարախտով արտադրվում է մեծ քանակությամբ:
Տրիպտոֆանը բարելավում է տրամադրությունը, քանի որ դա սերոտոնինի հումքն է ՝ ուրախության հորմոն:
B խմբի վիտամինները և կոլինը բարելավում են նյութափոխանակությունը, խթանում են վերքերի բուժումը, ցանցաթաղանթի դիմադրությունը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթահարման վնասակար ազդեցություններին, պաշտպանում են նյարդային համակարգը և լյարդի բջիջները վնասներից:
E և C վիտամինները անհրաժեշտ են ամրապնդել անձեռնմխելիությունը, կարգավորել սեռական խցուկների գործունեությունը և նորմալ ճարպային նյութափոխանակությունը:
Niacin- ը կանխում է ծայրամասային անոթային հիվանդությունը, Ալցհայմերի հիվանդությունը, լուծը և դերմատիտը:
K և Mg- ի բարձր մակարդակները կարգավորում են արյան ճնշումը և աջակցում են սրտի նորմալ գործառույթին:

Բայց գետնանուշը պարունակում է փոքր քանակությամբ վնասակար նյութեր:

Սա erucic թթու է (Omega-9), որը մեծ չափաբաժիններով կարող է խանգարել սեռական հասունության սկիզբը, խաթարել սրտի և լյարդի աշխատանքը, և այն շատ վատ արտանետվում է մարմնից: Հետևաբար, այս ընկույզներով չպետք է շատ տարաք:

Գետնանուշը շաքարախտի օգտակար և վնասակար հատկությունները

Տորոնտոյի գիտնականները ցույց են տվել, որ 60 գ ընկույզ, ներառյալ գետնանուշը, ամեն օր սպառումը ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտ ունեցող հիվանդների մոտ նվազեցնում է արյան շաքարը և խոլեստերինի մակարդակը: Բայց սա պանելա չէ, քանի որ մենք չպետք է մոռանանք դրա էներգետիկ արժեքի մասին:

Կալորիականության պարունակություն (100 գ)	551 կկալ
1 հաց միավոր	145 գ (կեղևավորված գետնանուշ)
Գլիկեմիկ ինդեքս	14

Քանի որ գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է (<50%), կարելի է եզրակացնել, որ գետնանուշը պատկանում է այն արտադրանքի խմբին, որին թույլատրվում է ուտել տիպի 1 և 2 տիպ շաքարախտ ունեցող մարդիկ: Բայց այս ապրանքի չարաշահումն անընդունելի է բարձր կալորիականության պարունակության, էրվաթաթթվի առկայության և ալերգիկ ռեակցիայի զարգացման հնարավորության պատճառով:

Հակացուցումներըաղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ, ալերգիայի հակում, ճարպակալում:

Խորհուրդներ գետնանուշը ընտրելու, պահելու և օգտագործելու համար

Խորհուրդ է տրվում գետնանուշ գնել կեղևով: Դրա մեջ ընկույզը չի վատանում և կարող է պահպանել իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Գետնանուշի թարմության որոշումը լոբի մեջ պարզ է. Թափահարելիս չպետք է աղմուկ բարձրացնել: Կլեպ գետնանուշները կարող են հոտոտվել: Հոտը պետք է լինի հաճելի, առանց խոնավության կամ դառնության հավելումների:
Պահպանեք գետնանուշը զով և մութ տեղում `կանխելու համար ճարպերի փչացումը և կոշտությունը: Դա հնարավոր է սառնարանում կամ սառնարանում:
Ավելի լավ է հում ուտել:

Գետնանուշն առողջ բուժում է, որը տիպի 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկները կարող են ամեն օր թույլ տալ, բայց բոլորին անհրաժեշտ է միջոց:

Send