Գարու մածուկների կազմը և օգտակար հատկությունները
Այլ հացահատիկային կուլտուրաների համեմատությամբ տուփը համարվում է ամենացածր կալորիականությունը, քանի որ 100 գ չոր շիլան պարունակում է ընդամենը 313 կկալ, իսկ խաշած շիլա ՝ 76 կկալ:
Բջջի գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքը չի գերազանցում 35-ը, ուստի այն համարվում է արժեքավոր դիաբետիկ արտադրանք: Մանրացված գարի ձավարեղենը, որը հող չի դարձել, պարունակում է ավելի շատ մանրաթել, քան մյուս հացահատիկային ապրանքները: Գարին պարունակում է դիետիկ մանրաթելերի 8% և բարդ ածխաջրերի 65%:
- Յուղեր - 1,4 գ;
- Սպիտակուցներ - 10 գ;
- Օսլա - 64 գ;
- Հետքի տարրեր `կալցիում (94 մգ), ֆոսֆոր (354 մգ), մագնեզիում, երկաթ, նատրիում, պղինձ, մանգան, ցինկ, կալիում (478 մգ), ծծմբ, յոդ, ֆտոր, կոբալտ, մոլիբդեն;
- Վիտամիններ - B խմբեր, E, PP, D, A;
- Յուղի թթուներ `0,5 գ;
- Ash - 1,5 գ;
- Օսլա - 64 գ:
- Ֆոսֆոր - 43%, այս տարրը չափազանց կարևոր է ուղեղի բնականոն գործունեության համար;
- Մանգան - 40%;
- Պղինձ - 38%;
- Մանրաթել - 28%;
- Վիտամին B6 - 26%;
- Կոբալտ - 22%;
- Մոլիբդեն և վիտամին B1 - 19%:
Բջջային մարմինը ունի հակավիրուսային, հակասպազմոդիկ, մարսողական և ծրարող ազդեցություն մարմնի վրա, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է արյան շրջանառությունը և մտավոր ունակությունները: Գարի ճարպերը նաև նորմալացնում են միզուղիների և լեղապարկի, ստամոքս-աղիքային տրակտի, լյարդի և երիկամների աշխատանքը, բարձրացնում իմունային պաշտպանությունը և դիմադրությունը վիրուսային վարակների դեմ: Ուցադրվում է բջիջներից ուտեստների օգտագործումը փորկապության, շաքարախտի, տեսողության խանգարման, արթրիտի համար:
Գարու ձավարեղեն շաքարախտի համար
Դիաբետը բնութագրվում է ածխաջրերի և ջրի նյութափոխանակության խանգարումով, հետևաբար հիվանդներին հաճախ ախտորոշվում է ճարպերի և սպիտակուցների փոխանակում: Սա բացատրում է այն փաստով, որ հիվանդները գերադասելի են ուտել բուսական ծագման սնունդ, որոնք պարունակում են նվազագույն մարսվող ածխաջրեր և առավելագույն մանրաթել: Արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը վերահսկելու համար անհրաժեշտ է պահպանել պատշաճ սնուցման սկզբունքները, որոնց տարրերից մեկը բջիջն է:
Օգտակար բաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմս թիվ 1
Համեղ և առողջ դիաբետիկ գարու շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լվանալ 300 գ շիլա և տեղադրել այն տապակի մեջ: Այնուհետև բջիջը լցրեք 0.6 լ սառը ջրով (անհրաժեշտ է պահպանել համամասնությունը 1: 2): Կաթսա դնել միջին բարձր կրակի վրա: Երբ խառնուրդը սկսում է «լցնել», շիլան կարելի է համարել պատրաստ: Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և շիլան աղացրեք ձեր ճաշակի վրա (ցանկալի է նվազագույն աղ): Այս դեպքում բջիջը պետք է անընդհատ խառնվի `այրվելուց խուսափելու համար:
Մինչ շիլան տապալվում է, դուք պետք է տապակած սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ: Այնուհետև տապակած սոխը պետք է թույլ տա սառչել: Երբ բոլոր հեղուկները եռում են շիլաում, այն հանվում է վառարանից: Այնուհետեւ պատրաստի շիլաով կաթսա պետք է փակվի կափարիչով և փաթաթված սրբիչով: Այսպիսով, այն պետք է լինի կես ժամ: Դա անհրաժեշտ է վերջնական գոլորշու համար, որպեսզի շիլան դառնա դիաբետիկով սպառման համար հարմար: Երբ անցել է կես ժամ, շիլան պետք է խառնվի նախապես տապակած սոխով: Այժմ այն պատրաստ է օգտագործման համար:
Բաղադրատոմս թիվ 2
Կարող եք պատրաստել գարի շիլա դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար մանրակրկիտ լվացված շիլան (150 գ) լցվում է սարքի ամանի մեջ, մի քիչ աղ ավելացվում և լցվում ջրով (1 լ): Այնուհետև մենք կես ժամով միացնում ենք «Պուրճ» ռեժիմը և սպասում: Դանդաղ կաթսան ինքնին ձեզ կտեղեկացնի, երբ գարու շիլան պատրաստ է:
Բաղադրատոմս թիվ 3
Դուք կարող եք պատրաստել շիլա և մի փոքր այլ կերպ: 2 բաժակ բջիջը լցնում է 3 լիտր ջուր, մի փոքր աղած և եռացրած միջին ջերմության վրա: Երբ սպիտակ փրփրացող հաստ զանգվածը սկսում է առանձնանալ ճաշ պատրաստելու ընթացքում, ջրի ավելցուկը չորացվում է, շիլան տեղափոխվում է մեկ այլ կոնտեյներով, այն լցվում է մի բաժակ կաթով և եփում, անընդհատ խառնելով, մինչև եփվի ցածր ջերմության վրա:
Արդյունքն այն է, որ մի ափսեի վրա տարածված շիլա է, որը հանվում է կրակից, խառնվում կաթնաշոռով (մեկ ու կես բաժակ) և թողնում, որ կափարիչի տակ հասնի 10 րոպե: Շիլա պատրաստ է օգտագործման համար:
Ո՞վ չպետք է գարու ուտեստներ ուտի
Ամեն ինչ լավ է, երբ չափավորության մեջ են օգտագործվում: Եթե ամեն օր կա բջիջ և շատ բան, ապա կարող եք հակառակ արդյունքի հասնել: Հետևաբար, չպետք է գարու մսի օգտագործումը հասցնել մոլեռանդության: Խորհուրդ չի տրվում բջիջ ուտել այս հացահատիկի նկատմամբ անհատական գերզգայնություն կամ անհանդուրժողականություն ունեցող անձանց:
Որոշ բժիշկներ չեն առաջարկում հղիության ընթացքում դիետայում ներառել գարու ձավարեղեն, քանի որ վաղաժամ ծննդյան զարգացման ռիսկը մեծանում է: Այլ դեպքերում, գարու ձավարեղենը կարող է միայն օգտակար լինել: Բացի այն, որ տուփը կշահի տնային տնտեսությունների առողջությունը, դրա ցածր գինը կօգնի նվազեցնել սննդի ծախսերը:
