2-րդ տիպի շաքարախտը հիվանդություն է, որը խստորեն հետևում է թերապևտիկ դիետային և սննդակարգին: Պետք է զգույշ լինել դիաբետիկների համար սննդի և սննդի ընտրության հարցում, որոնք առողջ են և չեն ազդում արյան գլյուկոզի վրա: Նաև որոշ ապրանքատեսակներ ունեն մարմնում շաքարի մակարդակի իջեցման առանձնահատկությունը: Դիաբետիկների համար հատուկ բաղադրատոմսերը կդարձնեն սնունդը նուրբ, անսովոր, համեղ, ինչպես նաև առողջ, ինչը կարևոր է շաքարախտի համար:
Երկրորդ տիպի շաքարախտի համար սնունդը ընտրվում է ըստ դիետիկ ցուցանիշների: Dishesաշատեսակներ ընտրելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել ոչ միայն այն փաստը, թե որքան օգտակար են ապրանքները, այլև հիվանդության տարիքը, քաշը, աստիճանը, ֆիզիկական ուժի առկայությունը և առողջ ապրելակերպի պահպանումը:
2-րդ տիպի շաքարախտի համար սննդի ընտրություն
Ուտեստները պետք է ունենան նվազագույն քանակությամբ ճարպ, շաքար և աղ: Շաքարախտի համար սնունդը կարող է լինել բազմազան և առողջ `տարբեր բաղադրատոմսերի առատության պատճառով:
Խորհուրդ է տրվում 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար հաց չօգտագործել: Առաջարկվում է հացահատիկային հաց ուտել, որը լավ կլանված է և չի ազդում մարդու արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա: Թխելը չի առաջարկվում դիաբետիկների համար: Ներառելով մի օր, որը կարող եք ուտել ոչ ավելի, քան 200 գրամ կարտոֆիլ, ցանկալի է նաև սահմանափակել սպառված կաղամբի կամ գազարների քանակը:
2-րդ տիպի շաքարախտի ամենօրյա սննդակարգը պետք է ներառի հետևյալ սնունդ.
- Առավոտյան հարկավոր է ուտել ջրի մեջ եփած հնդկացորենի շիլայի մի փոքր բաժին ՝ ավելացնելով պղպեղ և մի կտոր կարագ:
- Երկրորդ նախաճաշը կարող է ներառել թեթև մրգերի աղցան ՝ օգտագործելով թարմ խնձոր և գրեյպֆրուտ, դուք պետք է տեղյակ լինեք, թե ինչ մրգեր կարող եք ուտել շաքարախտով:
- Uncաշի ժամերին խորհուրդ է տրվում թթվասերի հավելումով հավի արգանակի հիման վրա պատրաստված ոչ յուղոտ բորշ: Խմեք չորացրած մրգերի կոմպոտի տեսքով:
- Կեսօրվա թեյի համար դուք կարող եք ուտել կաթնաշոռով թասա: Առողջ և համեղ գորշ թեյը խորհուրդ է տրվում որպես խմիչք: Թխելը խորհուրդ չի տրվում:
- Ընթրիքի համար հարմար է շոգեխաշած կաղամբի ձևով կողային ուտեստով կոլոլակ: Խմեք չմշակված թեյի տեսքով:
- Երկրորդ ընթրիքը ներառում է մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ խմորած կաթ:
Պետք է հիշել, որ 2-րդ տիպի շաքարախտով դուք պետք է հաճախ ուտեք, բայց քիչ-քիչ: Թխելը փոխարինվում է ավելի հացահատիկային հացով: Հատուկ մշակված բաղադրատոմսերը կդարձնեն սնունդը համեղ և անսովոր:
Բաղադրատոմսեր 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար
Կան մի քանի տեսակի բաղադրատոմսեր, որոնք իդեալական են 2-րդ տիպի շաքարախտի համար և բազմազանացնում են դիաբետիկների կյանքը: Դրանք պարունակում են միայն առողջ ապրանքներ, բացառվում է թխելը և այլ անառողջ ուտեստները:
Լոբի և ոլոռի մի ուտեստ: Aաշատեսակ ստեղծելու համար հարկավոր է 400 գրամ թարմ կամ սառեցված լոբի պատիճ և ոլոռ, 400 գրամ սոխ, երկու ճաշի գդալ ալյուր, երեք ճաշի գդալ կարագ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մեկ մեխակ սխտոր, թարմ խոտաբույսեր և աղ: .
Տապակը ջեռուցվում է, ավելացվում է 0,8 ճաշի գդալ կարագ, ոլոռը լցվում է հալված մակերևույթի վրա և տապակում երեք րոպե: Հաջորդը, տապակը ծածկված է, եւ ոլոռը շոգեխաշած են մինչեւ եփած: Լոբան շոգեխաշած է նման ձևով: Որպեսզի արտադրանքի օգտակար հատկությունները չվերանան, հարկավոր է եփ գալ ոչ ավելի, քան տասը րոպե:
Սոխը մանր կտրատած, կարագով անցնում է, ալյուրը լցվում է տապակի մեջ և տապակում երեք րոպե: Waterրով լցված տոմատի մածուկը լցվում է տապակի մեջ, ավելացվում է կիտրոնի հյութ, աղը համտեսել, և թարմ կանաչիները լցնել: Խառնուրդը ծածկված է կափարիչով եւ եռացրեք երեք րոպե: Շոգեխաշած ոլոռն ու լոբին լցվում են տապակի մեջ, պյուրեով սխտորը դրվում է ափսեի մեջ, և խառնուրդը տաքացվող կափարիչի տակ տաքացվում է: Մատուցելիս ուտեստը կարելի է զարդարել լոլիկի կտորներով:
Կաղամբ ցուկկինիով. Aաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է 300 գրամ ցուկկինի, 400 գրամ ծաղկակաղամբ, երեք ճաշի գդալ ալյուր, երկու ճաշի գդալ կարագ, 200 գրամ թթվասեր, մեկ ճաշի գդալ տոմատի սոուս, մեկ մեխակ սխտոր, մեկ լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր և աղ:
Ucուկկիները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ և մանր կտրատված խորանարդի մեջ: Ծաղկակաղամբը նույնպես լվանում է ջրի ուժեղ հոսքի տակ և բաժանվում մասերի: Բանջարեղենները տեղադրվում են կաթսայի մեջ և եփում են մինչև լիովին եփածը, այնուհետև խնկացրեք քամոցով, նախքան հեղուկը ամբողջությամբ չորանա:
Ալյուրը լցվում է տապակի մեջ, դնում կարագ և տաքացնում ցածր ջերմության վրա: Պատրաստված խառնուրդին ավելացվում են թթվասեր, տոմատի սոուս, նուրբ թակած կամ պյուրե սխտոր, աղ և թարմ թակած կանաչի: Խառնուրդը անընդհատ խառնվում է, մինչև սոուսը պատրաստ լինի: Դրանից հետո ցուկկինը և կաղամբը տեղադրվում են տապակի մեջ, բանջարեղենը շոգեխաշած է չորս րոպե: Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել լոլիկի կտորներով:
Լցոնած ցուկկինի. Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի չորս փոքր ցուկկինի, հինգ ճաշի գդալ հնդկացորեն, ութ սնկով, մի քանի չորացրած սնկով, սոխի գլուխ, սխտորի մեխակ, 200 գրամ թթվասեր, մեկ ճաշի գդալ ալյուր, արևածաղկի ձեթ, աղ:
Հնդկաձավարը մանրակրկիտ տեսակավորված է և լվանում, ջրով լցվում 1-ի և 2-ի հարաբերակցությամբ և դնում դանդաղ կրակի: Եռացնելուց հետո ջուրը ավելացվում է մանրացված սոխ, չորացրած սնկով և աղով: Թիթեղը ծածկված է կափարիչով, հնդկաձավարը եփում է 15 րոպե: Heեռուցվող տապակի մեջ բուսական յուղի հավելումով տեղադրվում են շամպինիոններ և թակած սխտոր: Խառնուրդը տապակում է հինգ րոպե, որից հետո տեղադրվում է խաշած հնդկաձավար, և ափսեը խառնվում է:
Ucուկկիները կտրված են երկարությամբ, և դրանցից դուրս են հանվում պղպեղը, որպեսզի նրանք ձևավորեն յուրօրինակ նավակներ: Ucուկկինի պղպեղը օգտակար է սոուս պատրաստելու համար: Դա անելու համար այն քսում է, տեղադրվում է տապակի մեջ և տապակվում է ալյուրի, սմարանի և աղի ավելացումով: Արդյունքում ստացված նավակները մի փոքր աղած են, ներսից թափվում է հնդկացորենի և սնկերի խառնուրդ: Աշատեսակը լցվում է սոուսով, տեղադրվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխում 30 րոպե, մինչև եփվի: Լցոնած ցուկկինը զարդարված է լոլիկի կտորներով և թարմ խոտաբույսերով:
Աղցաններ
Վիտամինային աղցան 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. Դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում ուտել թարմ բանջարեղեն, ուստի վիտամիններով աղցանները հիանալի են որպես լրացուցիչ ուտեստ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 300 գրամ kohlrabi կաղամբ, 200 գրամ կանաչ վարունգ, սխտորի մեխակ, թարմ խոտաբույսեր, բուսական յուղ և աղ: Սա չի նշանակում, որ սա 2-րդ տիպի շաքարախտի բուժում է, բայց, զուգակցված, այս մոտեցումը շատ օգտակար է:
Կաղամբը մանրակրկիտ լվանում և քսում է grater- ով: Լվանալուց հետո վարունգները կտրված են ծղոտի տեսքով: Բանջարեղենը խառնվում է, սխտորը և թակած թարմ խոտաբույսերը տեղադրվում են աղցանի մեջ: Աշատեսակը համեմված է բուսական յուղով:
Բնօրինակ աղցան. Այս ուտեստը հիանալիորեն կլրացնի ցանկացած տոն: Այն ստեղծելու համար հարկավոր է 200 գրամ լոբի պատիճի մեջ, 200 գրամ կանաչ ոլոռ, 200 գրամ ծաղկակաղամբ, թարմ խնձոր, երկու լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր, երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Ծաղկակաղամբը բաժանվում է մասերի, տեղադրվում է ջրով տապակի մեջ, աղը ավելացվում է ըստ ճաշակի և եփում: Նմանապես, դուք պետք է եփեք լոբի և ոլոռ: Լոլիկը կտրված է շրջանակների մեջ, խնձորը թակած է խորանարդի մեջ: Կտրելուց հետո խնձորները մթնելուց խուսափելու համար դրանք անմիջապես պետք է խմել կիտրոնի հյութով:
Կանաչ աղցանի տերևները տեղադրվում են լայն ափսեի վրա, ափսեի պարագծի երկայնքով տեղադրվում են լոլիկի կտորներ, այնուհետև գողացվում է լոբու մի օղակ, որին հաջորդում է կաղամբի օղակը: Ոլոռը տեղադրվում է ափսեի մեջտեղում: Աշատեսակի վերևում զարդարված են խնձորի խորանարդներ, նուրբ թակած մաղադանոս և սամիթ: Աղցանը համեմված է խառը բուսական յուղով, կիտրոնի հյութով և աղով:
