2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով անհրաժեշտ է դեղաչափեր օգտագործել ածխաջրեր, վերահսկել սպիտակուցի, աղի և ջրի քանակը: Բացի այդ, մարմնի ճարպի զանգվածն աստիճանաբար նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է վերահսկել ճարպի քանակը:

Հիվանդը պետք է իմանա, թե որ մթերքները կարելի է խմել 2-րդ տիպի շաքարախտով և որը չի կարող: Առաջին հերթին մենք խոսում ենք բանջարեղենի, եգիպտացորենի և մրգերի մասին: Այս ամենը պետք է հիշել, եթե հիվանդը ցանկանում է բարելավել իր կյանքի որակը և նվազագույնի հասցնել բարդությունների ռիսկը:

Կարո՞ղ եմ եգիպտացորեն օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:

Բժիշկները կտրականապես չեն արգելում եգիպտացորենի օգտագործումը շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: Բայց, հասկանալով 2-րդ տիպի շաքարախտի վտանգը, անհրաժեշտ է դիտարկել այս բանջարեղենի հետ եգիպտացորենի քանակը և ճաշատեսակների ընդհանուր բնույթը:

Ինչպես գիտեք, շաքարախտը բաժանված է երկու տեսակի:

Շաքարախտի առաջին տեսակը ինսուլինից է կախված: Դրա հիմքում ընկած է ինսուլինի ամբողջական անբավարարությունը: Ինսուլինը ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների կողմից արտադրվող հորմոն է:

1-ին տիպի շաքարախտի դեպքում յուրաքանչյուր կերակուրի ժամանակ անհրաժեշտ է ներմուծել ինսուլինը հիվանդի մարմնում: Բացի այդ, անհրաժեշտ է զգուշորեն հաշվել հացամթերքի քանակն այն ցանկացած սննդի մեջ, որը մարդ ուտում է:

Շաքարախտի երկրորդ տեսակը կախված է ոչ ինսուլինից: Այս հիվանդությունը, որպես կանոն, կապված է ավելորդ քաշի հետ, պահանջում է ինսուլինի կանոնավոր կառավարում:

Երախտագիտությամբ արձագանքում են ռեժիմի բարդ իրադարձություններին: Քաշի նորմալացումով և դիետայի ներդաշնակեցմամբ, տիպի 2 դիաբետիկը կարող է ավելի քիչ դեղեր ընդունել: Միևնույն ժամանակ, հասնում են գրեթե առողջ նյութափոխանակության բարեկեցության և օբյեկտիվ նշանների:

Շաքարախտով տառապող բոլոր հիվանդները պետք է հասկանան արտադրանքի կալորիականությունը և դրանց կազմը, ինչպես նաև իմանան, թե որն է արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը:

Ածխաջրերի առավել խելամիտ մոտեցումը նրանց մշտական ​​հաշվարկն է սննդակարգում և բոլոր ուտեստների գլիկեմիկ ինդեքսը, որտեղ դրանք առկա են:

Այսպիսով, շաքարախտով հիվանդ մարդը սկսում է կլանել նոր տեղեկություններ, որոնց մասին առողջ մարդիկ հազվադեպ են տեղյակ:

Գլիկեմիկ ինդեքսը և եգիպտացորենը

Տարբեր մարդկանց մեկ արտադրանք կարող է տարբեր ազդեցություն ունենալ գլյուկոզի աճի մակարդակի և արագության վրա: Արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիայի աստիճանը ցույց է տալիս gi արտադրանքների աղյուսակ:

Հիմքը գլյուկոզայի ցուցանիշն է, և դրանից հաշվարկվում են բոլոր ապրանքների համար ցուցանիշները: Այսպիսով, յուրաքանչյուր անձի սննդակարգում կան ցածր GI (մինչև 35), միջին GI (35-50) և բարձր GI (ավելի քան 50) ապրանքներ:

Գլիկեմիկ ինդեքսի վրա ազդող գործոններ

Ամփոփելով արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի վրա ազդող գործոնները ՝ առավել նշանակալիցները կարող են առանձնացնել.

1. Արտադրանքի համակցություններ;
2. Ապրանքը պատրաստելու եղանակը;
3. Grinding արտադրանքը:

Ինչպես գուցե կռահեք, եգիպտացորենի փաթիլներով պարունակում է եգիպտացորեն պարունակող մթերքների դեպքում ամենաբարձր գլիկեմիկ ինդեքսը ՝ 85: Եփած եգիպտացորենն ունի 70 միավոր, պահածոյացված `59. Եգիպտացորենի շիլա` մամալգե, 42 միավորից ավելին չկա:

Սա նշանակում է, որ շաքարախտով հիվանդանալու դեպքում երբեմն արժե ներառել վերջին երկու ապրանքատեսակները դիետայում, միանգամայն զրոյացնելով խաշած ականջների և հացահատիկի սպառումը:

Եգիպտացորենի համադրությունը ապրանքների հետ

Ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսը, ինչպես գիտեք, կարող է նվազել տարբեր ուտեստների մեջ դրանց համադրման շնորհիվ:

Օրինակ ՝ մրգերի որոշակի աղցաններ և մրգեր, որոնք սովորաբար համեմված են եգիպտացորենով, ավելի լավ է ուղեկցել ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք: Դիաբետիկ բանջարեղենը պետք է ուտել հում, ուղեկցվում է սպիտակուցներով:

Դասական սխեման գործնականում թերություններ չունի. Աղցան + խաշած թռչնամիս կամ միս: Դուք կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի կաղամբի աղցաններ պահածոյացված կամ խաշած եգիպտացորենի ձավարեղենով, վարունգով, նեխուրով, ծաղկակաղամբով և խոտաբույսերով: Նման աղցաններին ուղեկցվում են ձուկ, միս կամ թռչնաբուծություն, որոնք ջեռոցում թխում են նվազագույն քանակությամբ յուղով:

Սպիտակուցային ապրանքների համար ջերմային բուժման ընտրությունը պայմանավորված է նրանով, որ շաքարային դիաբետ ունեցող անձը պետք է վերահսկի իր սննդակարգում ճարպի քանակը: Այստեղ շեշտը մնում է խոլեստերին պարունակող արտադրանքները նվազեցնելու միջոցառումներին:

Շաքարախտը խաթարում է արյան անոթների գործունեությունը, ներառյալ կորոնարությունը, ինչը բերում է հիպերտոնիկ և անոթային ճգնաժամերի առաջացմանը: 2-րդ տիպի դիաբետիկները կարևոր են իրենց քաշը վերահսկելու և անընդհատ կրճատելու համար, և իմացեք, որ դուք չեք կարող ուտել բարձր շաքարով:

Եգիպտացորենի օգուտները շաքարախտի համար

Combinationիշտ համադրությամբ, մասնավորապես այն դեպքում, երբ եգիպտացորենի գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է դառնում սպիտակուցային բաղադրիչի պատճառով, կամ երբ ուտեստում շատ քիչ եգիպտացորեն կա, դիաբետիկը կարող է օգուտ քաղել արտադրանքից:

Շաքարախտի համար առավել օգտակար նյութերը սնուցիչներն են, դրանք պարունակվում են եգիպտացորենում `B վիտամինների տեսքով: Բժիշկներն այդ նյութերը անվանում են նյարդապաշտպաններ, դրանք բարելավում են նյարդային համակարգի աշխատանքը, օգնում են հիվանդի մարմնին դիմակայել այն բացասական գործընթացներին, որոնք զարգանում են աչքերի, երիկամների և ոտքերի հյուսվածքներում:

Բացի վիտամիններից, եգիպտացորենում կան բազմաթիվ մակրո- և միկրոէլեմենտներ, օրինակ.

1. Կալիում
2. Ֆոսֆոր
3. Incինկ
4. Պղինձ
5. Երկաթ

Ֆիլիպինյան գիտնականները պնդում են, որ եգիպտացորենի ճարմանդներում կան հատուկ նյութեր, որոնք լրջորեն նորմալացնում են արյան շաքարի մակարդակը: Ահա թե ինչու եգիպտացորենի խորովածը շաքարախտի համար դիետայում անփոխարինելի է, ի տարբերություն այլ հացահատիկի:

Այս վարկածը միջազգային լայն ճանաչում չի ստացել սննդաբաններից: Mamalyga- ն կարող է հանդես գալ որպես կարտոֆիլի արժանի փոխարինող, քանի որ եգիպտացորենի մսից ցորենի այս GI- ն միջին մակարդակի է, ինչը ընդունելի է դիաբետիկների համար:

Համեմատության համար նշենք, որ սովորական մարգարիտ գարու շիլայի գլիկեմիկ ինդեքսը 25 է: Իսկ հնդկաձավարն ունի ավելի բարձր GI - 50:

Եգիպտացորենի դիաբետի կերակուր ուտելը

Եթե ​​հետեւում եք գլիկեմիկ ինդեքսին, կարող եք նույնիսկ օգտագործել խաշած եգիպտացորեն, բայց ավելի քիչ, քան այս ապրանքը պարունակող ուտեստները: Եգիպտացորենի փաթիլները պետք է ամբողջությամբ վերացվեն սննդակարգից:

Եգիպտացորենի շիլա

Շաքարախտով հիվանդի համար շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետևել հետևյալ կանոններին.

Նվազեցնել յուղի քանակը, ճարպի առկայության դեպքում, ուտեստի գլիկեմիկ ինդեքսը բարձրանում է:

• Մի ավելացրեք շիլա ճարպի կաթնաշոռով:
• Սեզոնի շիլա բանջարեղենով `խոտաբույսեր, գազար կամ նեխուր:

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդի եգիպտացորենի շիլա միջին քանակը կազմում է 3-5 մեծ գդալներ մեկ ծառայելու համար: Եթե ​​դուք գդալներ եք վերցնում սլայդով, ստանում եք բավականին մեծ զանգված ՝ մոտ 160 գրամ:

Պահածոյացված եգիպտացորեն

Պահածոյացված եգիպտացորենը խորհուրդ չի տրվում որպես հիմնական կողմնակի ուտեստ:

• Պահածոյացված եգիպտացորենը լավագույնս օգտագործվում է որպես բաղադրություն ցածր ածխաջրածին հում բանջարեղենի աղցանի մեջ: Սրանք բանջարեղեններ են `ցուկկինի, կաղամբ, վարունգ, ծաղկակաղամբ, կանաչի, լոլիկ:
• Պահածոյացված կաղամբով աղցան բանջարեղենով օգտակար է սեզոնին ցածր յուղայնությամբ հագնվելու միջոցով: Աղցանը լավագույնս զուգորդվում է մսամթերքի հետ `խաշած բրիսետ, հավի անճաշակ, հորթի կոտլետներ:

Եփած եգիպտացորեն

Ինքներդ ձեզ առանց հետևանքների ամառային նրբին վերաբերվելու համար հարկավոր է ուշադրություն դարձնել խոհարարական մշակմանը:

Կաթը պետք է գոլորշիացվի: Այնուհետև այն պահպանում է ավելի օգտակար տարրեր: Կարագի քանակը պետք է կրկնապատկվի սովորական քանակի համեմատ: