Ucուկկինը դդմի ընտանիքի բանջարեղեն է, որը համարվում է դիետիկ արտադրանք: Բանջարեղենի կազմը ներառում է մեծ քանակությամբ հանքային միացություններ, բազմաթիվ խմբերի վիտամիններ, դիետիկ մանրաթելեր, ինչպես նաև մոնո և դիսաքարիդներ:
Ucուկկինին ունի նաև մեծ քանակությամբ վիտամին C, ինչը նպաստում է իմունային համակարգի ակտիվ գործունեությանը:
Ընդհանրապես ընդունվում է, որ ցուկկինը դրականորեն է ազդում մարդու մարմնի վրա `սրտանոթային համակարգի և շաքարախտի հիվանդություններով: Բայց արդյո՞ք անհրաժեշտ է ցուկկինի օգտագործել պանկրեատիտով, և ինչ քանակությամբ:
Բանջարեղենի օգտագործումը հիվանդության սուր ժամանակահատվածում
Սուր պանկրեատիտի առկայությունը խանգարում է շատ սննդամթերքների սպառմանը: Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենի մորթուց բացառություն չէ, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք չեն պարունակում կոպիտ մանրաթել, ինչը խոչընդոտում է մարսողությունը: Նրանք նույնիսկ չունեն եթերայուղեր, որոնք նյարդայնացնում են ենթաստամոքսային գեղձը:
Ucուկկինի հիվանդը կարող է ուտել միայն ցավի հարվածների դադարեցումից հետո և բժշկի հավանությամբ, այսինքն `2 կամ 3 շաբաթ անց:
Դիետայում արտադրանքի քանակը պետք է աստիճանաբար ավելանա ՝ սկսած 1 ճաշի գդալից ՝ հասցնելով օրական 100 գրամի:
Ucուկկինի օգտագործումը պանկրեատիտի քրոնիկ ձևով
Քրոնիկ պանկրեատիտով ցուկկինի կարելի է խմել, բայց ոչ ավելի, քան 250 գ մեկ օրում: Նշվում է, որ ցուկկինի չմշակված ձևով ավելի լավ է չուտել, նույնիսկ եթե որոշ դիետիկ ուտեստներ ենթադրում են դրանց հավելում:
Լավագույնն է օգտագործել ցուկկինը թխած կամ խաշած տեսքով: Անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել աղը և այլ համեմունքներ, քանի որ դրանք նյարդայնացնում են ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Եթե սովորական քանակությամբ աղը ավելացնում եք ցուկկինի ուտեստներից, ապա ցավն, ամենայն հավանականությամբ, առաջանում է:
Բացի այդ, նախքան սննդի մեջ ցուկկինի խմելը, անհրաժեշտ է, որ կեղևը հեռացնելուց հետո դրանք մանր կտրատեք դանակով կամ grater օգտագործելով:
Դդմիկ խավիար
Ucուկկինը, ինչպես վերը նշվեց, դիետիկ արտադրանք է, որը թույլատրվում է պանկրեատիտի համար: Այնուամենայնիվ, հարց է ծագում. Հնարավո՞ր է, որ հիվանդները ուտեն կաղամարի խավիար: Միանշանակ ոչ:
Պանկրեատիտով քրքումով խավիարն արգելվում է: Խավիար պատրաստելիս դրան գումարվում են սև և կարմիր պղպեղ, սխտոր և այլ արտադրանքներ, որոնք բացասաբար են ազդում ենթաստամոքսային գեղձի գործունեության վրա:
Դդմիկ խավիարը, որը պատրաստվում է արդյունաբերական եղանակով և վաճառվում է խանութներում, ունի բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնք անցանկալի են պանկրեատիտի հիվանդների համար: Ամեն դեպքում, ենթաստամոքսային գեղձի խնդիրներ ունեցող հիվանդները միշտ պետք է ուշադիր ընտրեն ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի արտադրանք:
Բաղադրատոմսեր
Տարիների ընթացքում մարդկությունը եկել է ցուկկինիից տարբեր քանակությամբ տարբեր ուտեստների: Բայց, ցավոք, ոչ բոլորն են կարող օգտագործել պանկրեատիտ ունեցող մարդիկ: Հաճախ դժվար է ճիշտ ընտրություն կատարել: Ստորև բերված են դիետիկ սննդի որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք բժիշկների կողմից թույլատրվում է պանկրեատիտի համար:
Գոլորշի դդմի կոտլետներ
Սթեյք պատրաստելու համար հարկավոր է.
- միջին ցուկկինի, որը քերած է,
- միավորել ամեն ինչ մի ճաշի գդալ ալյուրով,
- ձվի սպիտակ և աղ
- խառնուրդը խառնվում է միատարր զանգվածի:
Դրանից հետո դուք պետք է ջուրը եռացրեք, տապակի վրա դրեք քամոց, դրա վրա դնելով խառնուրդը կոտլետները: Գոլորշի կոտլետները եփում են կափարիչով ծածկված ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
Ucուկկինի ապուր
Այս ուտեստը ոչ միայն թեթև և դիետիկ է, այլև պատրաստել հեշտ: Դուք պետք է կտրեք կարտոֆիլը խորանարդի մեջ և եփեք: Այս ընթացքում մի քանի րոպե տապակի մեջ տապակել սոխը, որից հետո ավելացնել գազար և ցուկկինի, քերած, ամեն ինչ, ինչպես որ պետք է լինի, եթե դրանք սուպեր են պանկրեատիտի համար:
Բանջարեղենը չպետք է տապակվի մինչև փխրուն լինի: Նրանք պետք է սկսեն հյութը և սկսեն արտահոսել բույր: Կարտոֆիլը խաշելուց հետո դրա մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը և պատրաստել ապուրը 15 րոպե: Youանկության դեպքում կարող եք ապուրը բլենդերով մանրացնել, որի դեպքում անհրաժեշտ չէ բանջարեղեն կտրատել:
