Անկախ նրանից, թե որքանով է տարօրինակ թվալ առաջին հայացքից, ցանկացած մարդ կարող է դիաբետիկի համար վերցնել մոդել և դիետիկ մենյու, եթե նա ցանկանում է վարել առողջ ապրելակերպ և երկար ժամանակ պահել իր մարմինը և հոգին:
1-ին տիպի շաքարախտի և ճաշացանկի սնունդը հիմնված է հավասարակշռված դիետայի վրա, հաշվի առնելով հիվանդների անհատական բնութագրերը, գնահատելով դրանց ֆիզիկական պայմաններն ու գործունեությունը, հաշվի են առնվում գոյություն ունեցող բարդություններն ու հարակից հիվանդությունները:
Ո՞րն է ածխաջրերի կարևորությունը
Այն պահից, երբ հիվանդը շաքարային դիաբետ է ախտորոշվում, նրա կյանքը ենթակա է որոշ սահմանափակումների, որոնք ազդում են 1-ին տիպի շաքարախտի սննդի վրա:
Բայց եթե 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով անհրաժեշտ է սահմանափակել սպառված սննդի քանակը, քանի որ այս հիվանդությունը սովորաբար ուղեկցվում է մարմնի ավելորդ քաշով կամ ճարպակալմամբ, ապա 1-ին տիպի շաքարախտի համար նախատեսված սնունդը պետք է ուշադիր հաշվարկվի, և պետք է հաշվի առնել սպառված ածխաջրերի ծավալը և որակը:
Այս դեպքում, խստորեն սահմանափակեք կամ ամբողջությամբ բացառեք սննդից հիվանդների ցանկացած արտադրանք, կարիք չկա: Ածխաջրերը, որոնք սնվում են սննդի հետ, հիմնական էներգետիկ նյութի `գլյուկոզի մատակարարն են:
Արյան հոսքից գլյուկոզան ներծծվում է բջիջներում, որտեղ այն բաժանում և ազատում է մարմնում բոլոր կենսական կարևոր գործընթացների համար անհրաժեշտ էներգիան: Այդ պատճառով հիվանդի սննդակարգում ածխաջրերը պետք է զբաղեցնեն օրվա սննդի ընդհանուր էներգետիկ արժեքի 55% -ը:
Ոչ բոլոր ածխաջրերը նույնն են: Արյան մեջ մտնելուց առաջ նրանք սկսում են շարժվել մանր աղիքով: Կախված կլանման արագությունից, ածխաջրերը բաժանվում են արագ և դանդաղ կլանված:
Գլյուկոզա
Դանդաղ կլանված միացությունները (բարդ ածխաջրեր) հանգեցնում են արյան գլյուկոզի մակարդակի աստիճանական բարձրացմանը մոտ 40-60 րոպե հետո: Այս ածխաջրերը մանրաթել են, պեկտին և օսլա:
Ածխաջրերի ընդհանուր քանակի 80% -ը, որը մարմնով սնունդ է մտնում մարմինը, օսլա է: Ամենից շատ պարունակում է բերք `տարեկան, եգիպտացորեն, ցորեն: Կարտոֆիլը պարունակում է 20% օսլա: Մանրաթելն ու պեկտինը հանդիպում են մրգերի և բանջարեղենի մեջ:
Առաջարկվում է օրական սպառում առնվազն 18 գ մանրաթել, որը կարելի է հավասարեցնել յոթ միջին խնձոր, 1 հատ կանաչ ոլոռ (խաշած) կամ 200 գ ամբողջական հացահատիկային հաց, սա կարող է օգտագործվել որպես ցանկի մի մաս շաքարային դիաբետով հիվանդների համար:
Արագորեն մարսվող ածխաջրերը (պարզ) 5-25 րոպեի ընթացքում ներծծվում են արյան մեջ, ուստի դրանք օգտագործվում են հիպոգլիկեմիայի համար `արագորեն բարձրացնելով գլյուկոզի մակարդակը արյան մեջ: Այս շաքարերը ներառում են.
- գալակտոզ;
- գլյուկոզա (հայտնաբերվել է մեղվի մեղրով, հատապտուղներով և մրգերով);
- sucrose (ճակնդեղի, հատապտուղների, մրգերի, մեղուների մեղր);
- ֆրուկտոզա;
- կաթնաշաքար (կենդանական ծագման ածխաջրածին է);
- մալթոզա (աղի, գարեջրի, մելայի, մեղրի) մեջ:
Այս ածխաջրերը քաղցր համ ունեն և շատ արագ ներծծվում են:
Bloodանկացած ածխաջրեր ընդունելուց հետո արյան գլյուկոզի համակենտրոնացման բարձրացման արագությունը կոչվում է «հիպոգլիկեմիկ ինդեքս», իսկ շաքարախտով հիվանդների համար դիետան մենյուի կազմման ժամանակ հաշվի է առնում այս կետը:
Հացաթխման միավոր
Շաքարի իջեցման համար օպտիմալ թերապիա ընտրելու համար հարկավոր է ուշադիր հաշվի առնել հիվանդների համար հատուկ արտադրանքի ընտրությունը, ճիշտ հաշվարկել դրանց քանակը և գլիկեմիկ ինդեքսը (դա կարող է լինել ցածր, միջին կամ բարձր), ինչպես նաև կազմել բավականին ճշգրիտ մենյու, սա կլինի ճիշտ սննդակարգը:
Ածխաջրերի քանակը առօրյա կյանքում հաշվարկելու համար օգտագործվում է այնպիսի հասկացություն, ինչպիսին է «հաց միավոր» - սա չափման հատուկ ստորաբաժանում է, որը գնահատում է ածխաջրածին սնունդը և թույլ է տալիս ձեզ ճիշտ կազմել դիետա ՝ 1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդների բնականոն գործունեությունն ապահովելու համար: Հացի մեկ միավորը հավասար է 10 գ մաքուր ածխաջրերի:
Յուրաքանչյուր կերակուրի ընթացքում հացի միավորները (XE) հաշվարկելու համար պետք է իմանաք, թե որ ապրանքատեսակները դասակարգվում են որպես ածխաջրածին պարունակող, և քանի՞սը համապատասխանում են ցանկի մեկ միավորի:
Բոլոր ապրանքները, ներառյալ ածխաջրերը, բաժանված են հինգ խմբերի.
Օսլաքի խումբ - Սա ներառում է.
- կարտոֆիլ
- մակարոնեղեն
- հատիկներ
- հաց
- չմշակված խմորեղեն,
- շատ կողմնակի ուտեստներ:
Շաքարային դիաբետով, ցանկի հիվանդների համար առավել օգտակարը հացն է ՝ թեփով կամ հացահատիկային սորտերով: Այն պարունակում է ավելի քիչ ածխաջրեր և ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: 1 սմ հաստությամբ մեկ կտոր հացը համապատասխանում է 1 XE- ին:
Նկատենք մի քանի այլ հետաքրքիր կետեր.
- Կարտոֆիլը լավագույնս օգտագործվում է խաշած ձևով, իսկ կարտոֆիլի պյուրեը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն արագորեն մեծացնում է գլյուկոզի պարունակությունը:
- Մակարոնեղենի մեջ, դիմացկուն ցորենի արտադրանքներն ունեն ամենացածր գլիկեմիկ ինդեքսը:
- Հացահատիկային ապրանքատեսակներից ամենալավն ընտրել հնդկացորենը, հերպեսը կամ մարգարիտ գարին (դրանք ունեն միջին ցածր ցուցանիշ):
- Մրգեր և հյութեր - դրանք բաժանվում են ավելի բարենպաստ և պակաս բարենպաստ:
Առաջին կատեգորիան ներառում է չմշակված սալոր, բանան, խնձոր, նուռ, հատապտուղներ, ֆեժոա, տանձ: Դրանք պարունակում են մանրաթել (բարդ ածխաջրեր), որը շատ վատ է ներծծվում մարդու աղիքի մեջ: Այս ապրանքներն ունեն միջին գլիկեմիկ ինդեքս, այսինքն ՝ դրանք շատ արագ չեն բարձրացնում շաքարի մակարդակը:
Երկրորդ խմբում են `նարինջ, մանդարին, ձմերուկ, խաղող, արքայախնձոր, դեղձ, մանգո, սեխ: Նրանք ցածր պարունակությամբ մանրաթել են և առաջացնում են արագ գլիկեմիա:
Juանկացած հյութեր, բացառությամբ լոլիկի, ունեն շատ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս և օգտագործվում են միայն այն դեպքում, եթե անհրաժեշտ է արագորեն բարձրացնել գլյուկոզան հիպերգլիկեմիայի հարձակմամբ, ստանդարտ դիետան չի ենթադրում դրանց օգտագործումը:
- Հեղուկ կաթնամթերք. Ցանկացած չմշակված կաթնամթերք 200 մլ-ով պարունակում է 1 XE, իսկ քաղցրը `100 մլ 1 XE- ում:
- Քաղցրավենիքն ու շաքարը թույլատրվում են օգտագործել միայն հիպերգլիկեմիկ ռեակցիան վերացնելու համար:
- Ոչ օսլա բանջարեղեն. Դրանք պարունակում են շատ մանրաթել, դրանք կարելի է խմել առանց սահմանափակումների և դեղամիջոցների լրացուցիչ օգտագործմամբ ՝ շաքարավազը նվազեցնելու համար: Նույն խմբում են `պղպեղ, վարունգ, կաղամբ, լոլիկ, սմբուկ, ցուկկինի, սխտոր, սոխ, տարբեր խոտաբույսեր:
Դիետան և դիետան ինսուլինի բուժման համար
Սննդի ժամանակը և հաճախականությունը որոշվում է կախված նրանից, թե 1 ին շաքարախտով հիվանդ ունեցող انسոլին ինչ տեսակի է օգտագործում, որքան հաճախ է այն օգտագործում և օրվա որ ժամին, բաշխվում է նաև դիետայում հացի միավորների (ածխաջրերի) քանակը:
Եթե մարդը բացի շաքարախտից բացի ունի մարսողական տրակտի հիվանդություններ, ապա նրան խորհուրդ է տրվում վերացնել տապակած և կծու կերակուրները և կերակուր պատրաստել միայն զույգի համար: Արգելվում չէ օգտագործել տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ, Այստեղ, ենթաստամոքսային գեղձի ցավի համար դիետան կատարյալ է:
1-ին տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների սննդակարգը (եթե հիվանդությունը չի ուղեկցվում բարդություններով) և դիետան ունեն հետևյալ սահմանափակումները.
- յուրաքանչյուր կերակուր պետք է ներառի ոչ ավելի, քան 7-8 XE (մարսվող ածխաջրեր);
- քաղցր կերակուրները հեղուկների տեսքով թույլատրվում են, բայց պայմանով, որ դրանցում առկա շաքարը փոխարինվում է քաղցրացուցիչներով;
- Յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ հացի միավորների քանակը պետք է նախապես հաշվարկվի, քանի որ ինսուլինի ներարկումները տրվում են սնունդից առաջ:
Դիաբետիկի հիմնական կանոնները պետք է իմանան
Դիաբետը մեծ պահանջներ է դնում այն հիվանդների համար, ովքեր ցանկանում են նորմալ ապրելակերպ և ցանկանում են լավ զգալ: Ինսուլինի բուժման ենթակա հիվանդները պետք է ունենան որոշակի գիտելիքներ, որպեսզի ցանկացած իրավիճակում իրենց վստահ զգան:
Մարդը պետք է հասկանա իր հիվանդության բնույթը և պատկերացնի դրա հնարավոր հետևանքների մասին: Լավ է, եթե հիվանդը վերապատրաստում անցնի շաքարախտի կենտրոնում և սովորի հասկանալ բժիշկների կողմից սահմանված դեղերը:
Դիաբետիկները պետք է խստորեն հետևեն ինսուլինի ներարկումների ժամանակացույցին կամ այլ դեղեր ընդունելու, ինչպես նաև սննդի ընդունման ռեժիմին (սննդի ժամանակն ու քանակը, արտադրանքի կազմը):
Բոլոր իրավիճակները, որոնք կարող են փոխել սովորական ռեժիմը, օրինակ ՝ հյուրանոց կամ թատրոն գնալը, երկար ուղևորություններ, ֆիզիկական գործունեություն, պետք է նախապես պլանավորված և մտածված լինեն: Հիվանդը պետք է հստակ իմանա, թե որտեղ և երբ նա կկարողանա հաբեր վերցնել կամ ներարկում կատարել, երբ և ինչ ուտել:
Ինսուլինի վրա դիաբետիկները միշտ պետք է ուտեն իրենց հետ `հիպոգլիկեմիան կանխելու համար: «Սննդի հանդերձանքը» ՝ որպես մի տեսակ դիետա, պետք է ներառի.
- 10 կտոր շաքար;
- կես լիտր քաղցր թեյ, Pepsi, լիմոնադ կամ պոռթկում;
- մոտ 200 գ քաղցր բլիթներ;
- երկու խնձոր;
- գոնե երկու սենդվիչներ շագանակագույն հացի վրա:
Շաքարային դիաբետով պետք է հիշել հետևյալը.
- Ինսուլինային թերապիայի ընթացքում հիվանդը երբեք չպետք է սոված լինի, քանի որ այս դեպքում քաղցը հիպոգլիկեմիա հրահրող գործոն է, որը կյանքին վտանգ է ներկայացնում:
- Դիաբետիկը չպետք է գերաճի, նա պետք է անընդհատ հաշվի առնի սննդի քանակը և սննդի քանակը արյան գլյուկոզի մակարդակը բարձրացնելու համար:
Մարդը պետք է իմանա արտադրանքի հատկությունները, իմանա, թե դրանցից որն է շատ ածխաջրեր, և որի մեջ կան սպիտակուցներ, ճարպեր կամ մանրաթելեր: Դուք նաև պետք է պատկերացում ունենաք այն մասին, թե որքան արագ է յուրաքանչյուր ապրանք բարձրացնում արյան շաքարը, ինչպես է արտադրանքի հետևողականությունը և դրանց ջերմաստիճանը ազդում այս գործընթացի վրա:
Հիվանդը պետք է սովորի օգտագործել քաղցրացուցիչներ և սովորել հատուկ դիաբետիկ ուտեստների բաղադրատոմսեր: Համոզվեք, որ հետևեք սննդակարգին և կկարողանաք ամբողջ սննդամթերքը թարգմանել կիլոկալորիայի կամ հացի միավորների: Գումարած, դուք պետք է իմանաք քաղցրացուցիչների վնասը, դրանք միշտ ունենում են կողմնակի բարդություններ:
Physicalանկացած ֆիզիկական գործունեություն պետք է ուշադիր պլանավորված լինի: Սա վերաբերում է բնակարանը կամ զբոսանքը մաքրելու, ինչպես նաև ծանր բեռներ կրելու կամ ինտենսիվ մարզական գործունեություն իրականացնելու համար:
Դուք պետք է հասկանաք, որ շաքարախտը նույնիսկ հիվանդություն չէ, այլ մարդու ապրելակերպն է, և եթե պահպանվում են որոշակի կանոններ, այս կյանքը լիարժեք և հարուստ կլինի:
